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      Blindflug

      Blindflug 40: Zucker pur und Rotz in edel

      2. Januar 2020

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      Ein gespriteter Wein für einen, der keinen gespriteten Weine mag: Sascha geht hohes Risiko, versüßt es aber mit 500 Gramm Restzucker. Felix präsentiert eine der fast immer zu findenden Ausnahmen von der Regel.









      Wir haben vorgearbeitet: da Felix im Januar keinen Alkohol trinkt, dieses Jahr aber gleich drei Blindflug-Donnerstage in eben diesen Monat fallen, haben wir im Dezember zwei Extrafolgen aufgezeichnet.





      P.X. aus der Nähe von Cordoba







      In der ersten wagt sich Sascha an das Thema ‚Fortified‘ – wohl wissend, dass Felix eigentlich einen Bogen um Sherry, Port & Co. macht. Doch der Pedro Ximenez Solera 1910 aus der D.O. Montilla Moriles ist auf lediglich 15 Prozent aufgespritet, kommt dazu mit fast 500 Gramm Restzucker pro Liter daher. Felix erinnert die Konsistenz an aufgetautes Eiscreme. Die Süße lässt den Alkohol wirken, die Aromatik aber ist hochspannend, nicht nur aufgrund des Alters des Weines. Die Jahrgangsbezeichnung ist dabei irreführend. Sie bedeutet lediglich, dass die Solera-Kaskade in diesem Jahr gestartet wurde.





      Kerner aus Tirol







      Felix hat vor einiger Zeit bei einem Besuch in Südtirol einen bemerkenswerten Wein getrunken. Jetzt hat er ihn besorgt, um zu schauen, was Sascha davon hält. Und der Kerner ‚Carned‘ 2018 von der Cantina Kaltern gefällt Sascha richtig gut. Vielleicht ist es der beste Kerner der Welt, auf jeden Fall aber eine gute Erklärung, warum diese Rebsorte in Italien einen viel besseren Ruf hat als in Deutschland, wo extrem wenige – wenn überhaupt – hochwertige Weißweine aus ihr gewonnen werden. Anders als in der Folge behauptet, gibt es ihn in Deutschland doch bei einer Quelle zu kaufen.





      Viel Spaß mit einem neuen Blindflug!











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      Der Beitrag Blindflug 40: Zucker pur und Rotz in edel erschien zuerst auf Der Schnutentunker.


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