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Food
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Weine für jeden Tag - was zeichnet sie aus? Sie dürfen nicht zu teuer sein, sollen zum Essen oder zu alltäglichen Gelegenheiten passen und müssen dennoch ordentlichen Qualitätsansprüchen entsprechen. Das klingt gar nicht so einfach?
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Wir haben im Monferrato per Zufall eine besondere „Frau des Weines“ entdeckt und wie die taffen Weine dieser sympathischen Winzerin schmecken, das hörst du hier.
Du erfährst, warum eine anrüchige Figur auf einem der Weinetiketten farblich perfekt passt, welche autochthone Rebsorte uns gleich ein wenig französisch vorkam und von welchem Wein Burkhard eine Fassprobe bekam.
Das Qualitätsbewusstsein und Geschmack nicht weit vom Stamm fällt, konnten wir in der „Locanda del rubino“ in Cantavenna testen. Der Sohn der Winzerin ist nicht nur Önologe und kreiert mit seiner Mutter zusammen Weine, er betreibt auch dieses schöne Restaurant - eine wunderbar, familiäre Genuss-Synergie! Wir erzählen dir von einem tollen Menü und sogar einer Wasser-Karte.
Und wir nehmen dich mit auf einen gechillten „Giro“ ins Hinterland nach Murisengo, das vor allem für seine Trüffelmesse bekannt ist, eine der wichtigsten im Piemont.
Hier findest du die drei heutigen Genussadressen:
http://www.aziendaagricolasbarato.com
http://www.locandadelrubino.it
http://www.fieradeltartufo.com
Mehr findest du auf:
https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/
https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
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Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de.
Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen.Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein.
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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!
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Riesling total in der zehnten Folge unseres Podcasts
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Find Angus' program recommendations for copy-pasting in the blog article (link below)!
Bartender's Christmas, family meeting and high-proof hub. – The Bar Convent Berlin has become one of the most important bar shows in Europe… and this year it will be bigger than ever. On three days bartenders and spirits experts have the chance to discover more than 1,200 products, connect with inspiring people and talk about and by some awesome drinks. BUT the BCB is – not to forget – a great opportunity to look over the edge of your cocktail glass by listening to the world’s best and highly regarded experts. As a matter of fact the list of great speakers is extremely long and the chance of loosing the most important talks very high.
To make sure, that you don’t get lost in the BCB jungle, ending at your friend’s stand with your favorite cocktail in hand (you know, what I mean!), I invited a very special guest to the podcast: The world-traveling bartender, trainer and consultant Angus Winchester, who is BCB’s Director of Education this year. As a „truthful believer in education“ he tells you more about the purpose behind the program and his idea of practical, relevant and interesting education. Besides giving you a helpful schedule for the best BCB experience, Angus and me also talk about future trends and the importance of an expanded idea of sustainability in the bar world.
Learn from Angus…
- … why education is the key to your success as a bartender.
- … which speeches are the most important concerning your interests.
- … how the program is organized and on what days you should focus.
- … why sustainability doesn’t only mean „refuse the straw“.
- … what are the most significant influences and topics for future bar life.
- … why your mental and physical health is the base for your bar career.
Besides that, I’m talking with Angus about persistent Martini researches in Hong Kong, pilates for bartenders and why you should, first of all, look after your knees and feet.
Stay thirsty and cheers!
Thirsty for more?
Visit me on my No cheers. No story. blog and follow me on Facebook and Instagram!
Check out the blog article: http://nocheersnostory.com/podcast-52-bar-convent-berlin-2018-angus-winchester
Intro & Outro by Crux Pistols: Soundcloud & Crux!
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Barrique, Tonneau, französische und amerikanische Eiche - alles Begriffe, die etwas mit der Fassreife zu tun haben und in jedem Gespräch unter Weinkennern eine Rolle spielen. Doch was hat es damit auf sich und warum sagen Menschen Dinge wie "der hat Holz gesehen"? In dieser Folge erkläre ich den Einfluss des Fasses auf den Wein und warum Winzer verschiedene Fässer für ihre Weine wählen. Und damit das Thema nicht zu "trocken" ist, gibt es drei Weine mit unterschiedlicher Holzabstufung zum Probieren!
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66.57:52
Heute haben wir einen richtig coolen, jungen und erfrischend unkonventionellen Sterne-Koch im Interview! Wir sprechen mit Maurice Kriegs, der mit 16 Jahren als jüngster Teilnehmer ever die von Alfons Schuhbeck moderierte „Küchenschlacht“ gewonnen hat. Maurice fragte den Meister, ob er bei ihm in die Lehre gehen könne, und Schuhbeck stellte ihn ein.
Heute, mit 26 Jahren, trägt Maurice gerne einen - an John Bonham von Led Zeppelin erinnernden -schwarzen Hut und hat mit seiner ersten Stelle als Chef de Cuisine in Schuhbecks „Fine Dining im Boettners“ am Münchner Platzl direkt den 1. Michelin-Stern erkocht. Vom Schlemmer-Atlas zum „Aufsteiger des Jahres 2018“ gekürt, sagt er: „Ich freue mich sehr über die Auszeichnungen, aber primär kochen wir für den Gast, der am Ende sagen soll: Das war richtig geil bei euch!“
Höre jede Menge Tipps von einem der jüngsten Sternköche Deutschlands! Er verrät dir,
- wie ein Prime Beef-Rücken perfekt gegart wird,
- wie seine Leidenschaft für den Koch-Beruf in der Familie gereift ist, weil Rosenkohl und Brokkoli als Kind sein Lieblingsgemüse war und nicht nur das Sonntagsmenü mit Liebe vorbereitet wurde,
- und noch ganz viel mehr..........
Mehr über unsere Menüerfahrung erfährst du in unserem ➡️ Blogbeitrag 📷! Einfach anklicken und Bilder ansehen.
Hier kommst du zum Restaurant:
https://www.schuhbeck.de/gastronomie/fine-dining/
Mehr findest du auf:
https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/
https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
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Diese Woche sprechen wir mit zwei Powerfrauen, die sich mit dem Tierrechtsaktivistenbündnis und ihrer neuen Social Media Plattform "Beautiful Commitment" für Tiere und Umwelt einsetzen.
Im ausführlichen Interview sprechen Caroline von Schwerin und Stephanie Klann aus Hamburg über ihre Geschichte und über ihre Motivation, aktiv zu werden.
Eine Folge, die zum Aufstehen und Loslegen anregt!
Shownotes:
http://beautifulcommitment.de/
https://www.instagram.com/beautifulcommitment/
https://www.eventbrite.de/e/hand-in-hand-fur-tierrechte-registrierung-48297095914
@officialveggieworld
@lars.the.vegan
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Nur für Lippenstift und Blogger-Girls? – Die Relevanz von Instagram im Baralltag
Marketing-Tool, Social Network und internationale Inspirationsquelle – Instagram ist weit mehr, als ein drollig-scrolliges Bilderbuch für life-gestylte Blogger-Girls. Instagram hat sich vielmehr zu einer multifunktionalen Plattform entwickelt, die insbesondere für Unternehmen relevant und effizient ist – so auch für die Bar- und Spirituosen-Welt! Denn Instagram ermöglicht nicht nur eigene Produkte a.k.a. glasschöne Drinks, glanzvolle Tresen und schluckgalante Flaschen Post-wendend mit der Welt zu teilen, sondern fungiert durch verschiedene Funktionen auch als gästemagnetischer Bar- & City-Guide. Aber wie nutzt du Instagram sinnvoll und effektiv für dein (Bar-)Business und was gilt es beim Posten und kamerafeinen Prosten zu beachten?
Claudia Lang, die Instagram-Managerin der Juliet Rose Bar in München, gibt im Interview hilfreiche Tipps rund um die bilderreiche und Durst fördernde Social Media-Plattform. Neben Schlagwörtern wie „consistency“ und „content" erläutert Claudia wie du einzelne Funktionen sinnvoll für deinen Bar-Auftritt einsetzt, weshalb Instagram kein einseitiger Bilder-Stream ist und weshalb sich Instagramability und Digital-Tresen-Detox keinesfalls ausschließen. Zudem geht Claudia auf die organisatorische Umsetzung ein und erklärt wie du die Betreuung der pretty Plattform zeitlich, personell und strukturell lösen kannst.
Erfahre von Claudia…
- … warum Instagram relevant für Bars, Spirituosen und die Gastronomie ist.
- … welche Funktionen Instagram hat.
- … wie Hashtags, Ortsangaben und Verlinkungen deinen Account pushen.
- … wann und wie oft du Posten solltest.
- … wie du deine Gäste und Follower als „Marketing Tool" nutzt.
- … wie sich die Bar Community digital unterstützen kann.
- … warum Instagram und Facebook unterschiedlich behandelt werden müssen.
- … welche Tools deine Effizienz und Produktivität steigern.
Zudem spreche ich mit Claudia über sinnentleerte Hashtag-Inflationen, asoziale Instagram-Nutzung und Garnish Wars im Bilder Dschungel.
Durst auf mehr?
Besuche mich auf meinem No cheers. No story. Blog oder verbinde dich mit mir auf Facebook und Instagram!
Hier geht's zum Blogartikel mit allen weiteren Infos!
Besuche Claudia in der Juliet Rose Bar und folge der Bar auf Instagram!
Höre Episode #48 zum Konzept der Juliet Rose Bar mit Oliver von Carnap!
Höre Podcast Episode #44 zu Online Marketing für die Gastronomie!
Intro & Outro by Crux Pistols. Mehr Beat und Booze bekommst du auf Soundcloud oder im Crux!
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Das zweitgrößte Weinbaugebiet Deutschlands ist sicher eins der wärmsten und herzlichsten. Als einladend und ausschenkend lernt man die Pfälzer kennen und auch ihre Weine wissen zu überzeugen. In einem kurzen Rundgang durch die Region bringe ich euch die Weinorte mit ihren Winzern näher, um am Ende eine Flasche Spätburgunder von Thomas Hensel aufzumachen und in gewohnter Manier zu verkosten. Hopp Hopp Hopp, Schoppe in de Kopp.
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65.15:38
Eine genüssliche Cabrio-Tour über die schwäbische Alb, machen wir heute mit dir!
ACHTUNG: Viele weitere Tour- und Genusstipps von deinen „Feinschmeckertourern“ kannst du bei unseren Podcaster-Kollegen Susi und Frank von „Heimat-verliebt“ hören. Die zwei haben uns im Interview nach unseren Genusstipps auf der Schwäbischen Alb gefragt – zu diesem Interview kommst du hier: https://www.heimat-verliebt.de/feinschmeckertouren/
Wir erzählen dir von Kanutouren und Biergärten im Lautertal, der Wimsener Höhle, dem BIO-Restaurant Friedrichshöhle, einem „Bierhimmel“ in Zwiefalten und von einer Nudelmanufaktur mit Kräutergarten und Betina ist in ihrer Zweitheimat im Element – aber keine Sorge: Wenigstens Burkhard spricht normal - also hessisch 😊
Die Links zur heutigen Episode:
https://www.tress-gastronomie.de/bio-restaurants/friedrichshoehle/
https://www.tress-gastronomie.de/wimsener-hoehle/
https://www.zwiefalter.de/klosterbraeu/
Mehr findest du auf:
https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/
https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
Hast du schon „Gefällt mir“ auf unserer Facebook-Seite gedrückt? Damit bist du immer aktuell!
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