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Food
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Heute besuchen wir die Azienda La Casaccia, ein Bio Weingut im kleinen Dörfchen Cella Monte im Monferrato. Wir stellen dir einen sehr netten Winzer (auch im O Ton) vor und beschreiben seine Weine aus der Region, in der im Piemont der Weinanbau begann. Der begann nämlich weder im Langhe noch in Barolo!
Du erfährst, warum ein Infernot weder höllisch noch teuflisch ist und welcher Rotwein super auch zur vegetarischen Küche passt. Wir verraten dir außerdem, welche regionale, autochthone rote Rebsorte ein bisschen nach Erdbeere klingt, aber mit dem weißen Viognier verwandt und offenbar die Mutter des Nebbiolo (!) ist. Und du lernst das Ecomuseo und eine Wetterschießmaschine kennen. Nachdem du noch geistig Kaufladen gespielt hast, kannst du dich an Rosen satt schnuppern 😊
Zum Weingut kommst du hier:
Zum Ecomuseo gelangst du über diesen Link:
https://www.ecomuseopietracantoni.it
Sogar der „Tante-Emma-Laden“ hat einen Internetauftritt 😊:
http://www.prolococellamonte.it/attivita.asp
Mehr findest du auf:
https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/
https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
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Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de.
Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen.Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein.
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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!
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Der Veggieworld Podcast hat Geburtstag!
Wir feiern dieses erste Jahr voller Tips, Infos und Interviews mit einem besonderen Gast - Sebastian Joy, Vorsitzender von Proveg International.
Lars redet mit Sebastian über die Entwicklung und Zukunft des Veganismus, über effektives Welt retten, und Motivation.
Außerdem verlosen wir drei Geburtstagpakete: Wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt, erfahrt Ihr im Podcast - hier geht es zu den Teilnahmebedingungen:
https://veggieworld.de/raffle/
Vielen Dank an unseren Sponsor Callowfit!
Ihr könnt die Callowfit Saucen bei Boutique Vegan bestellen und bekommt bis zum 31. Juli 20 Prozent Rabatt mit dem Rabattcode: bvfit20 !
Shownotes:
https://www.effectivealtruism.org/
https://www.boutique-vegan.com/de/
Social Media:
@official_veggieworld
@lars.the.vegan
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Marian Krause über sein neues Barkonzept in Köln.
Glasfein Ausrate(r)n! – Die The Grid Bar eröffnet in Köln
Wimmelnde Menschen und volle Kneipen. Ein dezenter Biergeruch erfüllt die Straße und eine Brise trinkfreudiger Eskalation weht dem Durstigen entgegen. Doch da ist sie, eine unscheinbare Türe, die den suchenden Genießer sonderbar anzieht. Eine Tür, die zunächst in einen kleinen Vorraum führt und den Blick auf eine, mit hochprozentigen Schätzen gefüllte, Glasvitrine freigibt. Ein feiner Hauch von Champagner liegt in der Luft und das sanfte Knistern der perlenden Tropfen verursacht eine angenehm aufregende Vorfreude – man ist angekommen: Im The Grid auf der Friesenstraße in Köln.
So oder so ähnlich könnte ein Abend in der neuen The Grid Bar von Marian Krause, Dirk Kelse, Stefan Deisenroth und Laura Zöllter beginnen – wie es weitergeht und welch gasfüllende Amuse Geules und Amüsements die Gäste der neuen Concept Bar erwarten werden, verrät Barprofi Marian in dieser Episode. Marian, Gründer und Geschäftsführer des Bar Consultings Shake Kings, gibt zudem inspirierende Einblicke in die Entwicklung sowie Ideenfindung des durchdachten Barkonzepts, verrät, warum die The Grid Bar mehr sein will als eine gute Cocktailbar und spricht über das zunehmende Interesse an hochkarätigen Tresenspots – in Köln, Deutschland und weltweit.
Erfahre von Marian…
- … weshalb vorgegebene Raster zu kreativen Ideen führen können.
- … wie du räumliche Begebenheiten in Konzepte integrierst.
- … wie du eine Bar zur Marke machst.
- … weshalb alkoholfreie Drinks immer wichtiger werden.
- … was der klassische Dramenaufbau in einer Bar zu suchen hat.
- … mit welchen gestalterischen Mitteln du die Kommunikation mit dem Gast förderst.
Zudem spreche ich mit Marian über deutsche Grammatik und korrekte Artikel, hauseigene Bars als Life Goal, innere Anzüge und falsche Schuhe.
Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers!
Durst auf mehr?
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Schaue dir den Blogartikel zur Podcastepisode an.
Hier geht's zur Homepage, der Instagram Seite und der Facebookseite der The Grid Bar.
Schau bei Marian's Shake Kings vorbei.
Lust auf mehr Bar-Eröffnungen?
Hier geht's zur Episode #37 über die neue Tiki-Bar Mynah in München!
Intro & Outro by Crux Pistols.
Mehr Beat und Booze bekommst du auf Soundcloud oder im Crux!
Folge direkt herunterladen
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Ein Geheimtipp und ein toller Exot in unseren Gläsern
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Folge 03 des Weinsteinpodcasts bringt euch näher, welche Rolle die Zunge bei der Verkostung spielt, wie wir den Geschmack eines Weines beurteilen und letztlich in die Gesamtbewertung der Verkostung mit einbeziehen. Das ist der letzte Teil der Verkostungsreihe und der Start in das fröhliche Rumprobieren von allem, wo im Entferntesten Wein drinsteckt.
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52.01:01:28
Heute haben wir eine ganz besondere Persönlichkeit im Interview! Wir sprechen mit Alfons Schuhbeck, einem der ganz großen unter Deutschlands Köchen, über seinen Weg zum Fernsehkoch Nr. 1, humane Werte und menschlichen Umgang, Gewürze und Gesundheit. Du erfährst, wie er seine bayrische High End Küche entwickelt hat und sich für seinen Beruf fit hält, was seine Erfolgstipps sind und wie er aktuelle Küchentrends sieht.
Alfons Schuhbeck erzählt dir, warum kochende Männer Supertypen sind und warum ihm seine technische Unbegabtheit geholfen hat, seine Leidenschaft zu entdecken. Du hörst, welche Stationen seiner Kochausbildung prägend waren und wie ein Fußballspiel im englischen Garten ihm dazu verhalf, bei Eckardt Witzigmann das Scharnier zwischen der klassischen Küche und der Nouvelle Cuisine studieren zu können.
Im Interview spricht der Gewürze-Kenner über seinen wissenschaftlichen Stab und die wertvollen medizinischen Wirkungen von Knoblauch und Ingwer, Ölen und Gewürzen und wie eine gesunde Ernährung damit eine wichtige Prävention gegen Krebs, Herzinfarkt und Hirnschlag darstellt. Mit profunden Kenntnissen blickt Schuhbeck auf die Geschichte der Kräuter als Medizin sowie kritisch auf Pharmaka und verrät dir, warum beim Pyramidenbau der erste Streik überhaupt begann.
Wieso heute noch viele Kochtechniken aus der Zeit ohne Kühlschrank stammen, Superfood ein Schmarrn ist und ein Bayer keine Gotchi Beeren, sondern ab und an eine Leberkassemmel braucht, erfährst du ebenso, wie gute Öle in die richtigen Körperzellen kommen und warum Eskimos keine Herzinfarkte, aber Nasenbluten haben.
Der charmante Küchenkönig plaudert über seine Beziehungen zum FC Bayern München und die Zahnbürsten des Darms. Und du erfährst, warum du in seinem neuen, bereits Michelin-besternten Fine Dining Restaurant im Boettner´s auch im Poloshirt herzlich willkommen bist und wie ein Apfel, ein Käse und ein Brot zum kulinarischen Hochgenuss werden kann.
Der Link zur heutigen Show:
Mehr findest du auf:
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Das V-Label ist in Deutschland ein Standard in der Zertifizierung vegetarischer und veganer Lebensmittel.
Wir sprechen mit Julia Schneider, Leiterin des V-Labels, über unerwartete tierische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, wie wir sie erkennen können und warum das V-Label wichtig für Verbraucher*innen ist.
Shownotes
https://vebu.de/vebu-business/v-label/
http://veggieworldinternational.libsyn.com/
https://www.facebook.com/events/185262698738490/
weitere Instagram Accounts:
@official_veggieworld
@lars.the.vegan
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4 Schritte für sportliche Motivation im Baralltag
Sporty Spirit – Wie du dich im (Bar-)Alltag zu Sport motivierst
Eigentlich sollte ich ja…! Morgen geh ich echt…! – Kommen dir solche Sätze bekannt vor, wenn es um’s Thema Training geht? Willst du eigentlich mehr Sport machen, aber versackst dann doch nach der Schicht mit den Kollegen? Drehst du dich am Morgen wieder mal (schlaf)trunken um, statt deine sportlichen Pläne vor der Brettarbeit umzusetzen? Oder bist du als Brand Ambassador ständig unterwegs und da bleibt ja echt keine Zeit mehr für Sport….?! Ab dieser Podcast Episode gibt es keine faulen Ausreden mehr, nicht regelmäßig das Training gegen den Tresen und die Hantel gegen den Shaker zu tauschen!
Wir wissen es ja: Schon aufgrund der menschlichen Evolution – Jäger und Sammler! – muss jeder Körper a.k.a. Mensch sich regelmäßig bewegen, um gesund zu bleiben – und damit sind jetzt keine physisch fragwürdigen Moves mit dem Shaker gemeint. Zudem ist Sport auch für deine mentale Power von Vorteil. Stichwort: Sporty Spirit! Da mich in der letzten Zeit immer wieder befreundete Barleute auf meine sportliche Motivation angesprochen haben, gebe ich dir hiermit einen mentalen und lieb gemeinten Tritt in deinen sweeten booty. Ich bin zwar keine professionelle Trainerin, doch begeisterte Gym-Gängerin, Yoga-Freak und Rennrad-Enthusiast. In dieser Episode verrate ich dir vier Schritte, welche dir dabei helfen endlich loszulegen!
Du erfährst…
- … welche vier Steps dir beim Etablieren einer Sportroutine helfen.
- … wieso das „Warum“ das A und O für sämtliche Push Ups ist.
- … wie du Training trotz unregelmäßiger Arbeitszeiten und wechselnder Orte durchziehst.
- … weshalb es sich lohnt den ersten Monat durchzuhalten.
- … warum du im entscheidenden Moment NICHT nachdenken solltest.
- … weshalb Consistency dich gesünder, stärker und (ok auch) knackiger machen kann.
Zudem spreche ich über Trainingsschuhe neben dem Bett, Yogamatten statt Barbrettern und sporty Dates mit der Hantelbank.
Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers!
Durst auf Mehr?
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Hier geht's zum Blog-Artikel zu dieser Folge.
Höre dir Episode #35 zu Fitnesstraining im Baralltag mit Tobi Wismeyer an!
Ausgepowert? Dann ab zum Stretchen und Faszientraining mit Simon Köster in Episode #16!
Intro & Outro by Crux Pistols.
Mehr Beat und Booze bekommst du auf Soundcloud oder im Crux!
DISCLAIMER: Ich bin kein Trainer oder Arzt. Ich spreche nur aus meiner eigenen, subjektiven Erfahrung. Solltest du gesundheitliche Probleme haben, kläre das bitte mit einem Profi ab.
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Der zweite Teil der Verkostungsreihe rückt dem Geruch des Weins auf die Pelle und bringt euch die primären, sekundären und tertiären Aromen des Dufts näher. Dabei lernen wir warum der Geruch so unglaublich wichtig für den Genuss ist, wieso manche daraus ein
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Viele Weinexperten halten ihre Gläser gegen das Licht, um dann mit gerümpfter Nase die Farbe des Weins zu beurteilen und ihre Schlüsse daraus zu ziehen. Was soll das? In der ersten Folge der Verkostungsserie beschäftigen wir uns mit dem optischen Eindruck des Weins und lernen die Farbe des Weins zu beurteilen, um zu verstehen, welche Informationen sie für den Weinliebhaber bereit hält.
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