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Food
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Hirse statt Quiona und Leinsamen statt Chia? Warum wir "Superfoods" nicht aus der ganzen Welt einfliegen müssen, wo es doch mindestens gleichwertige, wenn nicht sogar bessere Superfoods direkt vor unserer Haustüre gibt - das erzählt uns Dirk S. Meyer im Interview.
Bei weiteren Fragen zum Thema erreicht ihr Dirk unter [email protected]
Last but not least: auch wir würden uns über eine Bewertung bei iTunes freuen! :-)
Shownotes:
Blogbeitrag von Niko Rittenau - "Superfoods aus dem Alltag: Leinsamen"
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In Teil 2 unseres Interviews mit PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann sprechen wir über Superfoods und das spannende Thema Algen.
Shownotes:
Bobei - Ersatz für Butter & Ei auf Algenbasis bei PureRaw.de
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In der heutigen Episode sprechen mit der Rohkost-Expertin Kirstin Knufmann über das Thema Rohkost / rohvegan. Kirstin ist Gründerin von pureraw.de und Autorin mehrerer Bücher. Zusammen mit ihrem Mann Jörg Ullmann betreibt sie zu dem eine der größten Mikroalgen-Plantagen (ein sehr spannendes Thema, welches wir zusammen mit Superfoods in der nächsten Episode besprechen werden).
Shownotes
Buch: RAW!: Meine raffinierte Rohkost-Küche. 100% Pflanze, 200% happy
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5.32:49
Im letzten Teil unseres Interviews sprechen wir mit Niko Rittenau über Ernährungsmythen in Bezug auf Vitamin B12, Gluten, Soja, Kokosöl und Zucker.
Wie haben dir die Interviews gefallen? Sende uns gerne ein Feedback oder weitere Vorschläge, welche Themen und Fragen wir von einem Experten beantworten lassen sollen an [email protected]
Shownotes
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In Teil 2 unseres Interviews mit Niko Rittenau, geht es um die Frage "Was ist eigentlich gesunde Ernährung?".
Shownotes:
Gastbeiträge von Niko auf VeggieWorld.de
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3.21:24
Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er zeigt in Vorträgen und Seminaren seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen Lebensmitteln. Als Ernährungsberater motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt.
Niko steht mit seiner Arbeit in der Tradition internationaler Ernährungsmediziner wie Dr. Michael Greger, Dr. John McDougall, Dr. Neal Barnard und vielen weiteren und vereint diese in seiner kostenlosen Videoreihe namens "Plant Based Symposium".
In Teil 1 unseres 3-teiligen Interviews sprechen wir mit Niko über seinen Weg zum Veganismus und wie er sich innerhalb weniger Jahre zum Experten für Ernährungswissenschaften entwickelt hat.
Shownotes:
[1] nikorittenau.com
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Nachdem wir uns in Episode 1 damit beschäftigt haben warum ein Umstieg auf ein veganes Leben sinnvoll sein kann, möchte ich euch in dieser Episode Tipps und Tricks an die Hand geben, wie man den ersten Schritt gehen kann.
Links zu dieser Episode:
[1] Foodsharing.de
[2] Attila Hildmann
[3] Björn Moschinski
[4] Veganstart.de
[5] Vitamin B12: Der kritische Nährstoff
[6] App-Empfehlungen: HappyCow, Vanilla Bean, "Wer macht was?"
[8] Rezepte im GedankenFutter Youtube Channel
[9] Vegan Buddys - Start-Hilfe vor Ort
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Wie kommt es eigentlich, dass Vegan plötzlich so im Mainstream angekommen ist? Und warum entscheiden sich so viele Menschen für einen komplett pflanzlichen Lebensstil? Wir gehen den TOP 3 Beweggründen auf die Spur und sehen uns einige interessante -und teilweise erschreckende- Fakten an.
TOP 1: Schutz und Rechte der Tiere
TOP 2: gesunde Ernährung
TOP 3: Klimaschutz / ökologische Gründe
Die vegane Bewegung nimmt Fahrt auf, und wenn ihr euch fragt, was dahinter steckt, ist diese Folge genau richtig.
Auch für vegane Veteranen hält diese Folge spannende Fakten bereit!Quellen und Verweise:
[1] https://vebu.de/veggie-fakten/entwicklung-in-zahlen/anzahl-veganer-und-vegetarier-in-deutschland/
[2] http://www.animalequality.net/food
[3] http://www.cowspiracy.com/facts/
[4] Infografik Cowspiracy: https://static1.squarespace.com/static/544dc5a1e4b07e8995e3effa/t/54e4d927e4b0aaf066abfcf0/1424283943008/Cowspiracy-Infographic-Metric.png
[5] https://www.youtube.com/watch?v=f2GyCDQV08E
[6] http://veganstart.de
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DIREKT AUF ITUNES ABONNIEREN Ich bin verliebt. Nicht nur in Juliane, sondern in ihre Idee, ihr Konzept, ihren Willen und ihre Leidenschaft. Die Idee, nur heimische Reben anzupflanzen, alles in Handarbeit zu pflücken und in der Folge scharf zu selektieren, spricht für sich. Ein eigenes Branding zu erschaffen, was sie sich irgendwann so […]
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Ein veganer Podcast? Was soll das? Wer steckt dahinter und was könnt ihr hier erwarten?
Unser Host und Moderator Lars stellt sich vor und gibt euch einen Ausblick über das was euch auf unserem Podcast erwartet.
So viel vorweg - jeden Montag gibt es jetzt eine neue Episode auf's Ohr!
Fragen zur Show? Schickt uns einfach eine Mail an [email protected] oder besucht uns persönlich auf einer VeggieWorld in eurer Nähe.
Links zur Show:
[1] "Glass Walls" by Paul McCartney: https://www.youtube.com/watch?v=ql8xkSYvwJs
[2] Sustainability and Food Choice: Why Eating Local, "Less" Meat, and Taking Baby Steps Won't Work: https://www.youtube.com/watch?v=Fws0f9s4Bas
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