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Feinschmeckertouren - Der Reise- und Genusspodcast mit Betina Fischer und Burkhard Siebert

In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.Viel Spass beim Hören und Genießen!
  • 12 Sep 2019
    116 – Der Reischlhof – Wellness und Genuss im bayerischen Wald
    34:51

    Heute geht’s gut für Körper, Geist und Seele bei uns zu! Wir berichten dir über Wellness und Genuss im Reischlhof im bayerischen Wald. Mitten im Grünen im östlichsten Zipfel von Bayern und doch nahe an Passau, Schärding und Linz, bietet das 4 Sterne Superior Haus einige schöne Besonderheiten.

    06:36: Hör unsere Impressionen vom Abendmenü, die wir live am Tisch eingesprochen haben!

    16:50: Hör das Interview mit Inhaber Hermann Reischl und über was er berichtet:

    • Wie der Reischlhof vom anfänglichen „Urlaub auf dem Bauernhof“ bis heute gewachsen ist
    • Wie der gelernte Koch oft mehr mit Bauherrentätigkeit und Architektur beschäftigt war
    • Warum der Beruf seiner Frau zum Ausbau einer Wellness-Perle beigetragen hat
    • Wie die Gästewünsche die Entwicklung des Hauses beeinflusst haben
    • Warum mehr Liegen in Ruheräumen als Gästebetten im Reischlhof stehen
    • Wie Wellness und Kommunikation austariert sind
    • Wie Genuss im Restaurant und auf der Weinkarte des Reischlhof definiert wird und warum er Buffets nicht wirklich mag
    • Was der Vorteil ist, wenn 145 Mitarbeiter sich ausschließlich um 164 Gäste kümmern
    • Warum das Bar-Konzept im Reischlhof einfach funktioniert.

    Hier geht´s zur Wellness- und Genuss-Perle:

    https://www.reischlhof.de/index.de.html

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    https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/

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  • 5 Sep 2019
    115 – Ein außergewöhnliches Restaurant – Erlebnis in Island – das Nostra in Reykjavik
    17:57

    Wir sind der Empfehlung von Óscar Ericsson, dem Produzenten des Himbrimi Gin, gefolgt und haben uns ins Restaurant „Nostra“ begeben.

    Der Servicechef hat uns eröffnet, dass du hier nur die Wahl hast zwischen 4, 6 oder 8 Gängen. Neugierig wie wir Feinschmeckertourer sind, haben wir uns auf das Überraschungsmenü eingelassen, das der Küchenchef Carl K. Frederiksen mit seinem Team auf die Teller zauberte.

    Was wir in dem bewusst reduzierten Ambiente mit überdurchschnittlichem Service erleben durften, war eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, in der wir alle vier Elemente (Feuer, Erde, Luft, Wasser) auf den Tellern vorfanden.

    Erstmal viel Spass bei unserer Live-Beschreibung eines fantastischen Menüs. Leider müssen wir am Ende eine traurige Mitteilung machen und sagen dir aber auch, warum wir diesen Podcast trotzdem publiziert haben.

    Deshalb beherzige stets den Spruch von Oscar Wilde:Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen!

     

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    Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de.
    Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen.

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  • 29 Aug 2019
    114 – Erlebnis- und Genusswelten: Zwei Perlen in Reykjavik
    31:27

    Perlan (die Perle) ist nicht nur ein Warmwasserspeicher im Süden von Reykjavík, der die Stadt mit Warmwasser versorgt, auch die im Winter beheizten Gehwege und Straßen. In sehr anschaulichen Ausstellungen kannst du hier Islands Naturgewalten, die Kraft von Vulkanen, Erdbeben und Geothermie an einem Ort sehen, hören und fühlen!

    Du gehst durch eine künstliche Eishöhle und fühlst dich wie in einem echten Gletscher, über die du in einer dramatischen interaktiven Ausstellung viel erfährst, auch ihre trostlose Zukunft durch die Auswirkungen der Erderwärmung. Ein Augmented Reality Cliff und eine filmische Unterwasserreise durch Island sind genauso unterhaltsam als auch lehrreich wie beeindruckende Bilder von Vulkanausbrüchen und ihren Lavaströmen.

    Am Ende nehmen wir dich mit in das „Reykjavik Meat“, ein noch junges Restaurant, in dem der Name Programm ist, und beschreiben kein vegetarisches Menü 😉

    Zu den „Wundern von Island unter einem Dach kommst du hier:

    https://perlan.is

    Fleisch satt essen kannst du hier:

    https://www.rvkmeat.is

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  • 22 Aug 2019
    113 – Himbrimi Gin: Islands Natur im Glas!
    22:52

    Heute haben wir Óscar Ericsson von der Brunnur Distillery in Reykjavik im Interview! Er erzählt dir, wie er als Künstler dazu kam, erst für den Privatgenuss Gin zu komponieren und warum sein Gin mittlerweile international erfolgreich und prämiert ist, so bei der San Francisco World Spirits Competition 2018, bei den World Gin Awards 2018 und 2019 und der International Spirits Challenge 2019.

    Du erfährst, welche Ingredienzen seinen, von historischen Londoner Rezepten inspirierten Old Tom Gin so besonders machen und warum arktischer Thymian und ganz normales Leitungswasser eine wichtige Rolle dabei spielen!

    Warum ein Eistaucher sein Etikett ziert, hörst du ebenso wie eine Live Verkostung und wo du Himbrimi Gin in Island trinken und in Deutschland kaufen kannst. Auf der Homepage findest du auch interessante Cocktail-Rezepte mit Himbrimi Gin von mehreren Barkeepern in Reykjavik.

    Óscar´s Mutter ist Isländerin, sein Vater Niederländer, so dass er auch etwas deutsch spricht und sich dankenswerterweise bereit erklärt hat, für unseren Podcast das Gespräch auf Deutsch zu führen. Ein paar Ausflüge ins Englische und ein paar typisch niederländische Wörter wirst du dennoch verstehen können 😊 Cheers!

    Hier geht’s zum isländischen Gin:

    https://www.himbrimi.com

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  • 15 Aug 2019
    112 – Die Auszeit-Perle: Das Romantikhotel Zum Klosterbräu
    24:47

    Natürlich und gut genießen, das kannst du im Romantikhotel Zum Klosterbräu. Diese Auszeit-Perle haben wir in Bergen entdeckt – nein, nicht in Norwegen, das ist ein Ortsteil von Neuburg an der Donau. Zwischen Ingolstadt und Augsburg befindet sich das Hotel in teils jahrhundertealten Mauern.

    Körper, Geist und Seele kannst du hier so richtig entspannen. Ob in dem chilligen Wellness-Bereich, wo du in alten Klostergärten mit Fröschen in einem Naturbadeteich schwimmen kannst, oder dem gepflegten, gemütlichen Biergarten, wo dich eine klar gezeichnete, sehr gute Küche verwöhnt.

    Ins Romantikhotel Zum Klosterbräu kommst du über diesen Link:

    https://www.zum-klosterbraeu.de

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  • 8 Aug 2019
    111 – Islands Naturphänomene – Wasserfälle, Geysire und Tomatenfarmen zwischen Amerika und Europa
    34:37

    Heute geht’s in die unendlichen Weiten von Island mit seinen beeindruckenden Naturschauspielen.

    Du erfährst, wo du gleichzeitig mit einem Bein in Europa und mit dem anderen in Amerika stehen kannst. Außerdem zeigen wir dir auf dem Golden Circle historische Stätten der ersten Wikinger auf der Insel und wunderschöne Wasserfälle und Geysire. Du erfährst Nettes und Kurioses über die isländische Nahrungsmittelproduktion und lernst kulinarische Besonderheiten wie einen Tomatenbier kennen.

    Reisen macht hungrig, deshalb gehen wir mit dir im Anschluss noch in ein nettes Restaurant in Reykjavik! Das „Kol“ versprüht einen warmen Charme und ambitionierte Küche auf den Tellern. Hör unsere Live-Verkostungsnotizen aus der Location unterhalb der Hallgrimskirkja!

    Den Golden Circle kannst du hier buchen:

    https://eastwest.is

    Zum heutigen Restaurant-Tipp geht’s hier:

    https://www.kolrestaurant.is

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  • 1 Aug 2019
    110 – Nordlichter und Genuss am Hafen von Reykjavik
    31:11

    Im Hafen von Reykjavik gibt es vieles zu genießen und entdecken. Wir haben dort sogar etwas erleben können, was wir in der Natur leider vergeblich gejagt haben: Aurora Borealis! Was das ist und wo wir es dann doch noch gefunden haben, erfährst du ebenso, wie wo du unter Walen hindurch spazieren kannst. Du hörst drei Gründe, warum wir auf jeden Fall nochmal nach Island wollen!

    Ab Minute 10:00 hörst du Einsichten in die Craftbeer- und  Gasthaus-Brauerei „Bryggian Brugghus“ im amerikanischen Stil.

    Ab Minute 19:28 hörst du unsere Live-Beschreibung von einem super Menü bei der „Fish Company“! Hier erwartet dich isländische Küche frisch und modern interpretiert in allerbester Qualität und meisterhafter Zubereitung!

     

    Die Museen bzw. Ausstellungen:

     

    https://www.whalesoficeland.is

    https://aurorareykjavik.is

    Fleisch satt bei Kjotkompani

    https://www.kjotkompani.is

    Craftbeer american style im Bryggian Brugghus:

    https://www.bryggjanbrugghus.is

    Zur Fish Company“ kommst du hier

    https://www.fiskfelagid.is

     

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  • 25 Jul 2019
    109 – Erste Schritte in Reykjavik und das blaue Badewunder
    34:35

    Antizyklisch reisen wir heute mit dir! Während gerade in Deutschland mit 35 Grad der Sommer tobt, reisen wir mit dir in den hohen Norden nach – Island!

    Wir erzählen dir, wie du vom Flughafen Keflavik nach Reykjavik kommst und außerdem von den ersten kulinarischen und sonstigen Hotspots in der Stadt. Wir gehen mit dir im Badeparadies „Blaue Lagune“ baden, in der das Wasser so herrlich hellblau leuchtet, wie in der Karibik. Warm ist das Wasser aufgrund der Geothermik auch, sodass „Warmbader 😉“ voll auf ihre Kosten kommen.

    Du hörst von der Harpa, dem typischen Blaubeerlikör, einem berühmten Hot-Dog-Stand, der Wikinger-Skulptur und und und…….

    Ins Badeparadies geht’s hier:

    https://www.bluelagoon.com

    Zum Flughafentransfer kommst du hier:

    https://www.re.is/tour/flybus/

    Petersen Svitan Rooftop Bar

    https://www.facebook.com/petersensvitan/

    Weitere Adressen findest du in unserem Blog auf www.feinschmeckertouren.de

     

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  • 18 Jul 2019
    108 – Löwenmilch – die Revolution der Limonade
    32:22

    Um an die Löwenmilch zu kommen, wagen wir uns heute in die Höhle des Löwen 😊

    Heute geht es um eine kulinarische Revolution im Limonaden-Sektor. Und wenn du dir überhaupt nix darunter vorstellen kannst, sei unbesorgt: So ging es uns beim ersten Kennenlernen auch! “No milk, drink different” lautet der Untertitel nämlich!

    Julius Konstantin und Kevin Dursun sind die beiden jungen Start-Up-Unternehmer, die ihre Vision in die Tat umgesetzt haben. Im Interview erzählen sie dir die Geschichte eines unverwechselbaren Erfrischungsgetränks und wie ein Start-up erfolgreich werden kann!

    Hier geht’s zur Löwenmilch:

    https://loewen-milch.com

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  • 11 Jul 2019
    107 – Mainstream-Weine und deftige Küche im Rioja Alta
    27:20

    Heute stellen wir dir die Bodegas David Moreno in Badaran vor, bei der Privatpersonen, Firmen oder Vereine IHREN persönlichen Wein reifen lassen können! Die Bodega bietet mehrheitsfähige Mainstream-Weine im besten Sinne: Gut gemacht und trinkig, einfach zugänglich und verständlich, machen diese Weine Spaß und zeigen keine großen Ecken und Kanten. Die Philosophie des Winzers ist, nicht Weine für sich, sondern fürs Publikum zu machen – diesem Anspruch wird er wirklich gerecht!

    Nach unseren akustischen Verkostungsnotizen berichten wir dir von einem total gechillten Nachmittags-Menü im herrlich grünen Innenhof des Casa Masip in Ezcaray. Eine schöne Location, in der wir mit dem Tagesmenü herzhafte, gute Küche genossen haben, die wir dir empfehlen können (mit Ausnahme des Orangenflans!). Nach dem Essen schlendern wir mit dir noch durch den Ort (schneller geht´s auch nicht nach dem herzhaften Menü 😉).

    Zur Weinkellerei kommst du hier:

    http://www.davidmoreno.es

    Hier geht’s ins Restaurant:

    http://www.casamasip.com

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    In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

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