Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast

460 – Von Mudéjar-Magie zu Marzipan-Momenten: Unser Sevillafinale

Betina Fischer — Thu, 16 Apr 2026 05:00:00 +0200

🍷✨ Sevilla zum Verlieben – Eis, Tapas & große Momente In dieser Episode nehmen wir dich wieder mit nach Sevilla – und starten direkt mit einem echten Highlight: Helado de Turrón al Pedro Ximénez. 🍨 Nussig, süß, intensiv – eine Kombination, die du so schnell nicht vergisst. 🥘 Tapas, die hängen bleiben Weiter geht's zu Casa Román: cremiger Spinat mit Kichererbsen, zarte Schweinebäckchen in Sherry-Soße… genau das sind die Gerichte, für die man nach Sevilla reist. ⛪ Kultur trifft Gänsehaut Natürlich darf auch die Cathedral nicht fehlen – gigantisch, beeindruckend und voller Geschichte. Unser Tipp: Tickets vorher buchen und Wartezeit sparen. 🌡️ Und dann diese Hitze… 38 Grad, enge Gassen, kalte Drinks zwischendurch – genau so fühlt sich Sevilla an. Intensiv, lebendig, unvergesslich. ✨ Fazit: große Aromen, große Geschichte – und eine Stadt, die dich komplett einnimmt. 🎧 Hör rein und erlebe Sevilla mit allen Sinnen! Unsere Empfehlungen: Casa Román - Restaurante en el Centro de Sevilla - Restaurante en el centro de Sevilla Bar Rincón De Rosita, C. Bécquer, 9, Casco Antiguo, 41002 Sevilla, Spanien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

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459 – Plaza de España und tolle Tapas: Sevilla ist der Hammer

Betina Fischer — Thu, 09 Apr 2026 05:00:00 +0200

Sevilla XXL: Plaza de España & Tapas-Wunder 🌞✨ Sevilla in einem Tag: Wow-Architektur & Tapas-Glück In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Sevilla – und direkt zu einem der beeindruckendsten Orte Spaniens: der Plaza de España. 🏛️ Riesig, kunstvoll, voller Details – und genau der Spot, bei dem du einfach nur staunst (Tipp: früh kommen, sonst wird's heiß! 🔥). 🎶 Zwischen Fliesen, Wasserläufen und spontaner Live-Musik lassen wir uns treiben – und merken schnell: Sevilla ist ein Gefühl. 🍷 Und dann: Tapas. Richtig gute Tapas. In der Bodega Dos de MAYO wird's kulinarisch ernst: Artischocken, zartes Rinderfilet, dazu ein Glas Wein – genau so schmeckt Andalusien. 🥘 🍊 Der süße Abschluss? Eine Tarta de Naranja, die man nicht vergisst. ✨ Kurz gesagt: große Emotionen, kleine Teller – und ganz viel Sevilla. 🎧 Hör rein und komm mit auf diesen genussvollen Spaziergang! Zur Bodega geht es hier lang Bodega Dos de MAYO ********************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

458 – Von Paella zum Palastzauber: Sevilla zum Genießen

Betina Fischer — Thu, 02 Apr 2026 05:00:00 +0200

🌞🎧 Triana, Tapas & Paläste – unser persönlicher Sevilla-Tag In dieser Episode nehmen wir dich mit auf einen ganz persönlichen Stadtrundgang durch Sevilla – genauer gesagt ins lebendige Viertel Triana, wo sich Tradition, Kulinarik und echtes Lebensgefühl verbinden. 💃🍷 🛍️ Flanieren & Entdecken Schon zu Beginn lassen wir unsere letzten Erlebnisse Revue passieren – von der beeindruckenden Markthalle bis hin zu einem Restaurantbesuch mit fantastischem Fisch. Beim Schlendern durch die Straßen entdecken wir charmante Läden, kleine Boutiquen und wunderschöne Fassaden. Besonders die individuellen Schuhgeschäfte haben es uns angetan – auch wenn wir nicht fündig geworden sind 😉. 🏛️ Architektur & Atmosphäre Die Wege führen uns entlang moderner Holzkonstruktionen und durch verwinkelte Gassen, die zum Verweilen einladen. Sevilla zeigt sich hier von seiner inspirierenden Seite – voller Details, die man erst auf den zweiten Blick entdeckt. 🍤 Kulinarisches Highlight: Marktleben in Triana Ein absolutes Muss ist der Mercado de Triana. Die Mischung aus frischen Produkten, kleinen Essensständen und authentischer Atmosphäre macht diesen Ort einzigartig. Besonders beeindruckt hat uns die Vielfalt – von Fisch über Gemüse bis hin zu regionalen Spezialitäten. Unser Geheimtipp: Arroceria Criaito Triana – hier haben wir einige der besten Paellas der Gegend probiert. 🥘 🌊 Spaziergang mit Aussicht Nach dem Essen geht es entspannt am Fluss entlang – mit traumhaften Blicken auf die Stadt und ihre Monumente. Genau diese Momente machen Sevilla so besonders: Genuss, Leichtigkeit und diese unvergleichliche Atmosphäre. 🏰 Ein architektonisches Meisterwerk Ein weiteres Highlight ist unser Besuch im Real Alcázar of Seville. Die prachtvollen Innenhöfe, detailreichen Kacheln und üppigen Gärten erinnern nicht ohne Grund an die Alhambra. Besonders faszinierend: die clevere Bauweise, die selbst bei Hitze für angenehme Kühle sorgt. 🌿 Mercado de Triana - Sevilla - Plaza de abastos - Alimentación, ocio, cultura, restaurantes Arroceria Criaito **************************************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

457 – Markthallen-Magie und Macarena-Momente: Sevilla hautnah

Betina Fischer — Thu, 26 Mar 2026 05:00:00 +0100

🌞✨ Sevilla entdecken – zwischen Märkten, Kultur & versteckten Ecken In dieser Episode nehmen wir dich mit auf unseren Stadtrundgang durch das wunderschöne Sevilla – eine der strahlendsten Perlen Andalusiens. Zwischen historischen Gassen, lebendigen Märkten und moderner Architektur entdecken wir gleich mehrere Highlights, die diese Stadt so besonders machen. 🏨 Unser Startpunkt: entspannt & zentral Ausgangspunkt unserer Tour ist das Exe Sevilla Macarena. Nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt, bietet es die perfekte Lage für Entdeckungstouren. Besonders begeistert hat uns die Dachterrasse mit Pool – bei fast 38 Grad ein echter Lebensretter! 🌡️💦 ⛪ Geschichte hautnah erleben Unser Weg führt uns zunächst zur beeindruckenden Basilica de la Macarena – ein Ort voller Geschichte und spiritueller Bedeutung. Beim Schlendern durch die umliegenden Gassen spüren wir sofort die besondere Atmosphäre der Stadt. 🥕 Authentisches Sevilla im Mercado Ein absolutes Highlight ist der Mercado de la Feria. Hier pulsiert das echte Leben: frischer Fisch, regionales Gemüse und diese unglaublichen, riesigen Tomaten 🍅. Der Markt ist nicht nur ein Ort zum Einkaufen, sondern ein sozialer Treffpunkt – genau hier fühlt man das echte Sevilla. 🌳 Moderne trifft Tradition Ein spannender Kontrast erwartet uns bei den Metropol Parasol, auch bekannt als „Las Setas". Die größte Holzkonstruktion der Welt bietet Schatten, Aussicht und ein architektonisches Statement mitten in der Altstadt. 🌉 Triana – das Herz der Lebensfreude Natürlich darf auch ein Abstecher ins Viertel Triana nicht fehlen. Über die berühmte Puente de Isabel II gelangen wir in diesen lebendigen Stadtteil, der für seine Flamenco-Kultur, Kulinarik und Authentizität bekannt ist. Hier zeigt sich Sevilla von seiner vielleicht ehrlichsten Seite. 💃🍤 ✨ Fazit Sevilla lebt von seinen Gegensätzen: historisch und modern, ruhig und lebendig, traditionell und überraschend. Genau das macht diese Stadt so faszinierend. 🎧 Bleib dran – in der nächsten Episode nehmen wir dich noch tiefer mit in die kulinarische Welt Sevillas! Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

456 – Von Karottenmousse bis Kalbsrolle – Nachschlag in der Neumühle

Betina Fischer — Thu, 19 Mar 2026 05:00:00 +0100

🍷✨ Zweites Dinner, neue Highlights – zurück in der Neumühle In dieser Episode nehmen wir dich erneut mit ins Neumühle Resort & Spa. Nach unserem ersten Menü-Erlebnis sind wir wieder in der „Scheune" – neugierig, hungrig und gespannt, ob die Küche das hohe Niveau halten kann. Spoiler: Sie kann. Und wie. 🥕 Auftakt mit Raffinesse Der Abend beginnt mit einem visuell wie geschmacklich beeindruckenden Karottengericht: hauchdünn gehobelte, marinierte Scheiben auf einer Nusskarotte, gratiniert mit schwarzem und weißem Sesam, dazu frische Petersilie. Präzise gearbeitet, harmonisch abgestimmt, elegant präsentiert – ein Teller, der sofort zeigt, wie viel Handwerk hier drinsteckt. 🥗 Pastrami-Salat mit Überraschungsmoment Was zunächst schlicht wirkt, entfaltet am Gaumen echte Tiefe: aromatischer Salat, zartes Pastrami und eine feine, helle Kugel – nussig getoppt – verbinden sich zu einer ausgewogenen Komposition. Textur, Frische und Würze greifen perfekt ineinander. 🥟 Ravioli von der Oldenburger Ente Ein echtes Highlight: Ravioli, gefüllt mit der Essenz der Oldenburger Ente, serviert in einer klaren, kraftvollen Brühe. Die Balance zwischen zarter Pasta, intensiver Füllung und filigraner Brühe sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl – subtil und gleichzeitig ausdrucksstark. 👏 Service auf Top-Niveau Besonders hervorzuheben ist der Service: aufmerksam, herzlich, professionell – präsent, ohne sich aufzudrängen. Genau die Atmosphäre, die einen genussvollen Abend trägt. 🥩 Klassiker neu gedacht: Cordon Bleu Der Hauptgang überrascht mit einem perfekt zubereiteten Cordon Bleu, begleitet von Kartoffel- und Gurkensalat. Fein gewürzt, mit separat gereichten Preiselbeeren, sodass jeder selbst dosieren kann. Der Kartoffelsalat überzeugt mit dezenter Senfnote und frischem Schnittlauch – bodenständig und gleichzeitig raffiniert. 🍑 Süßer Abschluss mit Charakter Das Dessert kombiniert Pfirsich, weiße Schokolade und Macadamia-Nüsse – cremig, fruchtig, mit angenehmem Crunch. Ein harmonisches Finale, das den Abend stilvoll abrundet. 🥃 Regionale Spirituosen als Überraschung Besonders spannend: ein regionaler Ingwergeist mit angenehmer Wärme und runder Aromatik. Die Gespräche über Herkunft und Herstellung zeigen, wie ernst hier Qualität und Regionalität genommen werden. ✨ Fazit Auch unser zweites Dinner bestätigt: Die Neumühle ist kein Zufallstreffer, sondern konstant auf hohem Niveau unterwegs. Kreative Gerichte, handwerkliche Präzision, regionale Verwurzelung und ein stimmiges Gesamtkonzept machen diesen Ort zu einer echten Genussadresse. Neumühle Resort & SPA Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

455 - Genussreise durch die Scheune – ein Menü zum Nachschmecken

Betina Fischer — Thu, 12 Mar 2026 05:00:00 +0100

🍽️✨ Ein Abend voller Aromen in der Neumühle In dieser Episode nehmen wir dich mit zu unserem ersten Dinner im Neumühle Resort & Spa – ein Abend, der zeigt, wie kreativ, regional und überraschend fränkische Küche sein kann. 🌿 Der Auftakt in der Scheune Schon der Start ist ein Statement: Ein rustikales Holzbrett mit drei kleinen Porzellanschälchen – bestes Olivenöl, cremiger Hummus und luftig aufgeschlagene Butter. Dazu ein kunstvoller Aperitif aus Wachteleigelb-Creme mit hauchdünnen Champignonscheiben. Elegant, fein abgestimmt und voller Spannung. 🥣 Vorspeisen & Weinbegleitung Die Karte macht die Entscheidung nicht leicht: – Petersilienwurzelsuppe mit geräuchertem Hirschschinken – oder Neumühle-Salat mit gerösteten Kernen und eingelegtem Kürbis Begleitet wird das Menü von sorgfältig ausgewählten Weinen – darunter ein Grauburgunder aus Würzburg und ein halbtrockener Riesling Kabinett von der Mosel. Zum Finale rundet ein Sherry aus Andalusien den Abend stilvoll ab. 🍷 🍂 Das Mühlenmenü – harmonisch & raffiniert Meine Wahl fällt auf das Mühlenmenü mit Mimolette, Ofensellerie, Pinova-Apfel und Haselnuss. Cremige, nussige und frische Komponenten greifen perfekt ineinander. Der im gebrauchten Barrique ausgebaute Müller-Thurgau setzt dazu einen überraschend vielschichtigen Kontrapunkt. 🎃 Kürbisrisotto mit Charakter Das Kürbisrisotto – mit Buchenpilzen und knusprigen Kürbiskernen – überzeugt selbst ohne Blauschimmelkäse durch Tiefe und Aromatik. Farbenfroh, intensiv und so kraftvoll komponiert, dass man kein Fleisch vermisst. 🍰 Ein außergewöhnliches Dessert Zum Abschluss wähle ich ein Olivenölküchlein mit eingelegten Feigen und Sherry-Krokanteis. Süße, Säure und knusprige Texturen verschmelzen zu einem überraschenden Finale. Parallel begeistert die Käseauswahl vom Wagen – perfekt abgestimmt mit passenden Weinen. ✨ Fazit Dieser Abend zeigt, wie spannend regionale Küche interpretiert werden kann: kreativ, mutig und gleichzeitig tief verwurzelt. Ich hoffe, du konntest die Aromen beim Zuhören spüren – und vielleicht selbst Lust auf einen genussvollen Abend in der Neumühle bekommen. 🎧🍷 Neumühle Resort & SPA Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

454- Zwischen Tradition & Trend – die kulinarische Handschrift der Neumühle

Betina Fischer — Thu, 05 Mar 2026 05:00:00 +0100

👨‍🍳✨ Kulinarische Leidenschaft in der Neumühle – Ein Blick hinter die Kulissen In dieser Episode sprechen wir mit Dirk Abel, Küchendirektor, und Michael Hübel, Küchenchef des Neumühle Resort & Spa. Gemeinsam geben sie faszinierende Einblicke in ihre Kochphilosophie, ihren Werdegang und die kulinarische Handschrift eines Hauses, das regionale Verwurzelung mit internationalem Flair verbindet. 🌍 Wurzeln, Reisen und Inspiration Michael Hübel stammt aus dem Harz und prägt seit 14 Jahren die Küche der Neumühle. Auf seinen Reisen durch verschiedene Länder sammelte er kulinarische Eindrücke, die heute subtil in seine fränkisch geprägten Gerichte einfließen. Dirk Abel, gebürtig aus Bayreuth, bringt ebenfalls langjährige Erfahrung mit – und teilt die Leidenschaft, das regionale Erbe Frankens zu bewahren und gleichzeitig offen für moderne Impulse zu bleiben. Beide sind sich einig: Die Basis ist die fränkische Tradition, ergänzt durch saisonale Produkte und internationale Akzente. 🍷🌿 🥕 Radikal regional – aus Überzeugung Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die konsequente Verwendung regionaler Zutaten. Fleisch, Eier, Käse und Fisch stammen von Produzenten aus dem direkten Umkreis – oft nur wenige Kilometer entfernt. So sichern sie nicht nur höchste Qualität, sondern unterstützen bewusst die lokale Landwirtschaft. Ein schönes Beispiel ihrer Philosophie ist ein portugiesisch inspirierter Muschel-Fischeintopf, der mit fränkischen Zutaten interpretiert wird – eine kulinarische Brücke zwischen Tradition und Weltläufigkeit. 🌊🍲 ⭐ Anspruch und Auszeichnungen Natürlich sprechen wir auch über den Druck und die Motivation hinter kulinarischen Auszeichnungen – bis hin zum möglichen Michelin-Stern. Doch für Abel und Hübel steht nicht nur die Bewertung im Vordergrund, sondern das Gesamterlebnis für den Gast: Geschmack, Ästhetik und Handwerk sollen harmonieren und eine emotionale Verbindung schaffen. 🥗 Individuelle Bedürfnisse im Fokus Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Thema Ernährung und Allergien. Beide Küchenchefs zeigen sich offen und flexibel gegenüber individuellen Anforderungen. Ob spezielle Diäten oder Unverträglichkeiten – maßgeschneiderte Menüs gehören für sie selbstverständlich dazu. 🔥 Kreativität als Herzstück der Küche Zum Abschluss wird es persönlich: Hübel und Abel sprechen über Kindheitserinnerungen, Lieblingsgerichte und die Freude am Kochen. Für sie ist Küchenkunst mehr als Technik – sie ist ein kreativer Prozess, getragen von Hingabe und Leidenschaft. Diese Episode zeigt eindrucksvoll, wie viel Herzblut, Handwerk und regionale Verbundenheit hinter jedem Teller in der Neumühle stehen. Eine Einladung, Genuss nicht nur zu schmecken, sondern zu verstehen. 🎧🍽️ Neumühle Resort & SPA Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

453 – Ein Hideaway zum Durchatmen: Die Neumühle im Detail

Betina Fischer — Thu, 26 Feb 2026 05:00:00 +0100

🌿 Ankommen, durchatmen, genießen – eine Reise in die Neumühle ✨ In dieser Episode laden wir dich ein, gemeinsam mit uns die Neumühle zu erkunden – ein malerisches Resort in der idyllischen Landschaft Frankens, unweit von Hammelburg und Bad Kissingen. 🏞️ Mit dabei ist Thomas Hüttel, Operationsmanager des Hauses, der uns spannende Einblicke in diesen besonderen Rückzugsort gibt. Ein zentrales Thema: die einzigartige Ruhe und Großzügigkeit, die durch nur 31 Zimmer und weitläufige Flächen für die Gäste entsteht. Hier ist Raum zum Abschalten – bei einem Getränk, einer Runde Karten oder einfach mit einem Buch am Ufer der fränkischen Saale. 📖☕ ⚙️ Tradition trifft Nachhaltigkeit Während unseres Rundgangs entdecken wir auch das historische Mühlrad, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch eine ökologische Funktion erfüllt: Es erzeugt Strom für das gesamte Haus. 🌱⚡ Thomas erklärt, warum die aufwendig restaurierte Mühle so eng mit der Identität der Neumühle verbunden ist und weshalb genau diese Authentizität für viele Gäste einen besonderen Reiz ausmacht. Die Umgebung mit ihren Feldern, ruhigen Wasserflächen und Möglichkeiten zum Kanufahren lädt zudem zu Naturbeobachtungen und entschleunigten Erlebnissen ein. 🚣‍♀️🦆 🛏️ Gastfreundschaft bis ins Detail Ein großer Schwerpunkt liegt auf dem Wohlbefinden der Gäste. Thomas spricht über den hohen Anspruch an Service und Komfort – von exzellenter Küche bis zu erholsamen Nächten. Hochwertige Matratzen, eine Auswahl verschiedener Kopfkissen und individuelle Lösungen für Gäste mit besonderen Bedürfnissen sorgen für optimalen Schlafkomfort. 😴✨ 🍽️ Genussmenschen unter sich Wir sprechen auch über die Gäste, die die Neumühle anzieht: Menschen, die Ruhe, Genuss und Qualität suchen. Ob Radfahren, Wandern oder einfach gutes Essen – alles ist möglich, nichts ist ein Muss. 🚴‍♂️🥾 Das gastronomische Konzept ist eng mit der Region verbunden: fränkische Weine, traditionelle Küche und charaktervolle fränkische Biere spielen eine zentrale Rolle und spiegeln die regionale Identität wider. 🍷🍺 🌄 Entdecken, was rundherum wartet Zum Abschluss richtet sich der Blick über die Neumühle hinaus. Thomas stellt Wanderrouten, historische Sehenswürdigkeiten und regionale Winzer vor, die einen Besuch lohnen. Die Kombination aus Kultur, Natur und Genuss macht diese Region zu etwas ganz Besonderem. Wir nehmen uns fest vor, diese Tipps zu speichern – und irgendwann selbst die Specialty-Biere aus Klosterbrauereien zu probieren. 😉🍻 🎧 Diese Episode ist mehr als eine Führung: Sie ist eine Einladung, die Neumühle und ihre Umgebung nicht nur zu hören, sondern eines Tages selbst zu erleben. Neumühle Resort & SPA ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

452 – Neumühle Resort & Spa: Fünf-Sterne-Luxus im Fachwerk

Betina Fischer — Thu, 19 Feb 2026 05:00:00 +0100

✨ Ein Dorf der Ruhe – hinter den Kulissen des Neumühle Resort & Spa 🌿 In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine ausführliche und sehr besondere Tour durch das Neumühle Resort & Spa in Unterfranken. An unserer Seite: Thomas Hüttel, Operationsmanager des Hauses, der uns einen faszinierenden Einblick in ein Resort gibt, das sich bewusst von klassischen Hotelkonzepten abhebt – und sich vielmehr wie ein gewachsenes kleines Dorf anfühlt. Schon beim Rundgang wird klar, wie viel Liebe zum Detail in der Anlage steckt. Obwohl die Gebäude erst rund 50 Jahre alt sind, verkörpern sie mit ihren massiven Holzfassaden, historischen Anmutungen und warm gestalteten Innenräumen den Geist alter Mühlen vergangener Jahrhunderte. Thomas erklärt, wie jedes Haus innerhalb der Anlage eine eigene Identität besitzt und wie originale Kunstwerke aus dem 15. und 16. Jahrhundert diesem Ort eine besondere Tiefe und Authentizität verleihen. Ein zentraler Treffpunkt ist der Marktplatz – das Herz der Neumühle. Hier kommen Gäste zum Frühstück, zum Mittagessen oder zu entspannten Abenden zusammen. Die Atmosphäre ist offen, einladend und geprägt von Gemeinschaft, Ruhe und Naturverbundenheit. Kulinarisch führt uns Thomas weiter in das Hauptrestaurant „Scheune", das regionale Küche auf hohem Niveau zelebriert. Die Zutaten stammen überwiegend von lokalen Produzenten, Nachhaltigkeit und Qualität stehen klar im Fokus. Besonders beeindruckend sind die handgeschnitzte Holzdecke und die individuell gestalteten Gasträume, die jedem Besuch eine eigene Stimmung verleihen. Ein weiteres Highlight der Episode ist der Wellness- und Spa-Bereich. Die großzügige Saunalandschaft und die vielfältigen Behandlungsräume bieten ideale Voraussetzungen, um nach einem aktiven Tag vollkommen abzuschalten. Thomas gibt Einblicke in das Spa-Konzept und die Massagen, die gezielt auf Entspannung und Regeneration ausgerichtet sind. Auch die Umgebung spielt eine große Rolle: Die Natur rund um die Neumühle lädt zu Spaziergängen entlang der Saale, zu Outdoor-Aktivitäten und sogar zu Bootstouren mit dem hauseigenen Boot ein. Die enge Verbindung zwischen Resort, Landschaft und Entschleunigung macht die Neumühle zu einem echten Rückzugsort für alle, die Erholung mit Genuss verbinden möchten. 🎧 Komm mit auf diese Reise und entdecke, was das Neumühle Resort & Spa so besonders macht – vom durchdachten Design über die Kulinarik bis hin zur Ruhe der Natur. In der nächsten Folge warten weitere spannende Einblicke auf dich. Neumühle Resort & SPA ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

451 – Sevilla für Foodies – erklärt von der Insiderin Simone Heller

Betina Fischer — Thu, 12 Feb 2026 05:00:00 +0100

🌞 Sevilla erleben – Märkte, Kultur & Genuss 🫒🎶 In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine lebendige Entdeckungsreise durch Sevilla, begleitet von Simone Heller, die mit ihrem großen Insiderwissen begeistert. Gemeinsam erkunden wir die spannendsten Märkte der Stadt – allen voran Simones Lieblingsmarkt im Viertel Triana, bekannt für Flamenco-Tradition, authentisches Lebensgefühl und großartige lokale Spezialitäten. Hier wird geschlemmt, probiert und Sevilla mit allen Sinnen erlebt 🥖🍷. 🍽️ Kulinarik als Lebensart Simone erklärt, warum Essen in Sevilla weit mehr ist als bloße Nahrungsaufnahme: vom einfachen Frühstück mit Tostadas bis hin zu Tapas in kleinen, einheimischen Bars. Sie teilt praktische Tipps, wie man gute Lokale findet, warum Reservieren oft unerlässlich ist und wie man touristische Fallen meidet. 🎼 Musik, Oper & Traditionen Auch die kulturelle Seite kommt nicht zu kurz: Wir sprechen über Sevillas enge Verbindung zur Oper, allen voran zur berühmten Carmen, und darüber, welchen Platz Musik in der Identität der Stadt einnimmt. Zudem gibt Simone Einblicke in traditionelle Bräuche wie den Stierkampf und ordnet diese kritisch in ihren historischen und heutigen Kontext ein. 🚆 Tipps & Ausflüge rund um Sevilla Zum Abschluss gibt es praktische Reisetipps und Inspiration für Tagesausflüge, etwa nach Cádiz an die Atlantikküste – inklusive Sherry, Kulinarik und regionaler Weinkultur. ✨ Diese Episode verbindet Genuss, Geschichte und gelebte Kultur – eine Einladung, Sevilla nicht nur zu besuchen, sondern wirklich zu verstehen und zu schmecken. Unsere Tipps: Erleben Sie Sevilla von seiner schönsten Seite | Simone Heller Stadtführungen Mercado de Triana - Sevilla - Plaza de abastos - Alimentación, ocio, cultura, restaurantes ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

450 – Sevillas spannende Geschichte – erzählt wie ein Roman

Betina Fischer — Thu, 05 Feb 2026 05:00:00 +0100

🌇 Sevilla entdecken – Kultur, Geschichte & Genuss 🍷🏛️ In dieser Episode haben wir das Vergnügen, mit Simone Heller zu sprechen, die spannende und tiefgehende Stadtführungen in Sevilla anbietet. Gemeinsam setzen wir unsere Erkundung der Stadt fort, die wir bereits in der letzten Folge begonnen haben. Simone versorgt uns mit wertvollen Tipps zu den Sehenswürdigkeiten, die man in Sevilla auf keinen Fall verpassen sollte, und öffnet dabei den Blick für die kulturellen und historischen Hintergründe der Stadt. ⛪ Kathedrale, Alcázar & cleveres Timing Wir starten direkt an der Kathedrale von Sevilla, einem der eindrucksvollsten Wahrzeichen der Stadt. Simone erklärt uns, wann die besten Besuchszeiten für Highlights wie die Kathedrale und den Königspalast sind – besonders in der Hochsaison von Mitte März bis Juni. Sie zeigt, wie man lange Warteschlangen vermeidet, warum Vorbuchen unerlässlich ist und weshalb sich ein Besuch am Vormittag besonders lohnt. Danach empfiehlt sie eine entspannte Pause in den Gärten oder in einer gemütlichen Tapas-Bar ☕🍴. 🏛️ Plaza de España – ein Platz mit Geschichte Ein besonderes Highlight unseres Gesprächs ist die Plaza de España. Simone nimmt uns mit in die Zeit der Ibero-amerikanischen Ausstellung von 1929 und erklärt, warum dieser Platz ein Symbol für Spaniens Wandel und Selbstverständnis ist. Die kunstvollen Fliesen, regionalen Darstellungen und architektonischen Details machen ihn zu einem echten Must-See – visuell beeindruckend und historisch hochspannend ✨. 🍽️ Sevillas Küche & maurische Einflüsse Natürlich tauchen wir auch in die kulinarische Welt Sevillas ein. Simone spricht über die maurischen Einflüsse in der Küche, über Gewürze wie Kreuzkümmel in traditionellen Spinatgerichten und über den legendären iberischen Schinken, der zu den besten der Welt zählt 🥩. Wir erfahren, dass die andalusische Küche stark von Fleisch- und Fischgerichten geprägt ist und tief in jahrhundertealten Traditionen verwurzelt bleibt. 🤝 Toleranz, Zusammenleben & Wandel Ein weiteres Thema ist die Toleranz in Sevilla – sowohl im Umgang mit Besuchern als auch im täglichen Miteinander der Einheimischen. Simone teilt ihre Perspektive auf das soziale Gefüge der Stadt, spricht über Herausforderungen im Alltag und ordnet die Geschichte Sevillas mit ihren drei großen Religionen in den heutigen kulturellen Kontext ein. Sevilla zeigt sich dabei als Stadt, die sich stetig weiterentwickelt, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. 🛍️ Märkte & Ausblick auf die nächste Episode Zum Abschluss lenkt Simone unseren Blick auf die Märkte Sevillas, die für uns ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Reise sind. Mit Vorfreude laden wir euch ein, in der nächsten Episode weiter mit uns auf Entdeckungsreise zu gehen – mit noch mehr Geschmack, Geschichten und Leidenschaft für Sevilla 🎧💃. Unsere Tipps: Erleben Sie Sevilla von seiner schönsten Seite | Simone Heller Stadtführungen Arrocería Criaito | Seville | Facebook ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

449 – Unterwegs mit der Sevilla-Expertin Simone Heller

Betina Fischer — Thu, 29 Jan 2026 05:00:00 +0100

🌞 Sevilla verstehen, fühlen, erleben 🏛️🍷 In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Sevilla, der pulsierenden Hauptstadt Andalusiens. An unserer Seite: Simone Heller, Stadtführerin aus Leidenschaft mit über 30 Jahren Erfahrung. Sie teilt ihr tiefes Wissen, persönliche Beobachtungen und wertvolle Tipps für alle, die Sevilla nicht nur sehen, sondern wirklich begreifen wollen. 🧭 Erstes Mal in Sevilla – gut vorbereitet Simone verrät, wann die beste Reisezeit ist, wie man der sommerlichen Hitze entgeht 🔥 und welche entspannten Ausflüge ins Umland sich lohnen. Praktisch, ehrlich und direkt aus der Erfahrung einer Frau, die die Stadt wie ihre Westentasche kennt. 🍽️💤 Lebensrhythmus, Siesta & Tapas-Kultur Wir tauchen ein in den Alltag der Sevillanos: Siesta als Lebensprinzip, späte Abende, volle Tapas-Bars und das starke Gemeinschaftsgefühl. Simone erklärt, warum Essen hier mehr ist als Nahrungsaufnahme – es ist soziales Leben. 🏘️ Altstadt, Mauren & kluge Wege Gemeinsam erkunden wir die historische Altstadt, sprechen über Überreste der Stadtmauern, maurische Einflüsse und Monumente aus vergangenen Jahrhunderten. Simone zeigt, wie man Sevilla clever zu Fuß entdeckt – und wann Taxi oder Shuttle die bessere Wahl sind 🚕. ⛵ Weltgeschichte in Sevilla Sevilla als einstiges Zentrum des Welthandels, Kolumbus, Entdeckungsreisen, der Alcázar und die monumentale Kathedrale: Wir beleuchten, wie maurische Kunst und christliche Machtansprüche nach der Reconquista aufeinanderprallten – und bis heute das Stadtbild prägen. ✨ Einladung zum Eintauchen Diese Episode macht Lust, Sevilla selbst zu erleben – nicht oberflächlich, sondern mit Tiefe. Wer mehr will, kann Simones Stadtführungen buchen und die Geschichten dort hören, wo sie passiert sind. 🎧 Sevilla ist kein Ziel, Sevilla ist ein Gefühl. Unsere heutigen Tipps: Erleben Sie Sevilla von seiner schönsten Seite | Simone Heller Stadtführungen ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

449 – Unterwegs mit der Sevilla-Expertin Simone Heller

Betina Fischer — Thu, 29 Jan 2026 05:00:00 +0100

448 – Gitarren-Götter & Gourmet-Glück: Unser Córdoba Finale

Betina Fischer — Thu, 22 Jan 2026 05:00:00 +0100

💃 Flamenco, Rhythmus & Genuss in Córdoba 🍷 In dieser Episode nehmen wir dich mit ins Flamenco-Museum von Córdoba – dorthin, wo Taktgefühl auf Tradition trifft. An interaktiven Rhythmus-Stationen testen wir unser Gespür für den Flamenco 🔔🎶 und liefern uns einen kleinen Wettkampf: Wer bleibt im Takt, wer fliegt raus? Spoiler: Es ist schwieriger, als es aussieht. 🎼 Musik zum Anfassen Das Museum öffnet die Tür zur tief verwurzelten Flamenco-Kultur Andalusiens. Es wird schnell klar, wie viel Gefühl und Präzision in dieser Kunstform stecken – und wie viel Spaß es macht, selbst Teil davon zu werden. 🍽️ Kulinarisches Highlight: Casa Pepe Nach so viel Rhythmus geht es an den Tisch: Wir teilen unseren Restauranttipp Casa Pepe (Michelin-Empfehlung ⭐). Auf dem Teller landen Flamenquín – hauchdünnes Schweinefilet mit Serrano-Schinken – und eine butterzarte Milchlamm-Schulter. Dazu ein perfekt abgestimmter Wein 🍷✨. Andalusien schmeckt hier einfach großartig. 🏘️ Córdoba abseits der Pfade Wir streifen durch die Gassen jenseits der Touristenrouten und erzählen, warum es so viel intensiver ist, die Stadt mit Insiderwissen zu entdecken. Kleine Geschichten, große Atmosphäre – genau das macht Córdoba aus. 🕰️ Praktische Tipps & Inspiration Zum Schluss teilen wir unsere Empfehlungen zu besten Besuchszeiten und bequemen Taxis 🚕 – und laden dich ein, dich auf die kulturellen und kulinarischen Erlebnisse Andalusiens einzulassen. ✨ Fazit: Rhythmus im Ohr, Geschmack auf der Zunge – diese Episode verbindet Flamenco und Küche zu einem echten Córdoba-Gefühl. Unsere heutigen Tipps: Centro Flamenco Fosforito | Inicio Casa Pepe de la Judería | Restaurante en la Judería de Córdoba ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

448 – Gitarren-Götter & Gourmet-Glück: Unser Córdoba Finale

Betina Fischer — Thu, 22 Jan 2026 05:00:00 +0100

447 – Flamenco-Feeling & Foodie-Fieber: Córdoba für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 15 Jan 2026 05:00:00 +0100

🌞 Córdoba erleben – zwischen Pool, Geschichte & Flamenco 💃🍷 In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine ganz persönliche Entdeckungstour durch das sonnige Córdoba in Andalusien. Wir tauchen ein in die kulturellen und kulinarischen Highlights der Stadt – und erzählen von den kleinen Momenten, die eine Reise wirklich besonders machen. 🏨 Unser Startpunkt: der Parador Unser Abenteuer beginnt im Parador von Córdoba – modern, ruhig gelegen und eingebettet in einen traumhaften Garten mit großem Pool 🌿🏊‍♀️. Wir sprechen darüber, warum sich dieses Hotel perfekt als Basis für eine Städtereise eignet und sind ehrlich, was das Abendessen betrifft. 🏛️ Geschichte & Alltag abseits der Touristenpfade Beim Spaziergang durch die Altstadt stoßen wir auf den Templo Romano und sprechen über die römischen Wurzeln der Stadt. Danach verlassen wir bewusst die bekannten Wege und schlendern durch schmale, schattige Gassen – dort, wo man Córdoba im Alltag erlebt und die Hitze plötzlich erträglich wird ☀️🏘️. 🍆 Tapas, Tradition & große Aromen Auf der Plaza de la Corredera gönnen wir uns ein kühles Getränk und tauchen ein in die andalusische Küche. Gebratene Auberginen mit Honig, Rabo de Toro und regionale Weine 🍷 – wir erzählen, warum diese Kombinationen so gut funktionieren und was sie für Córdoba typisch macht. 🎶 Flamenco, Gefühl & ein kleiner Wettkampf Ein besonderes Highlight ist unser Besuch im Flamenco-Museum 💃🎸. Zwischen Geschichten großer Künstler, Gitarrenklängen und viel Leidenschaft testen wir unser Rhythmusgefühl – mit überraschendem Ausgang. ✨ Fortsetzung folgt Diese Episode ist nur der Anfang. Bleib dran, wenn wir unsere Reise durch Córdoba fortsetzen – mit noch mehr Einblicken in Kultur, Genuss und das echte Leben dieser faszinierenden Stadt. Unsere heutigen Tipps: Parador de Córdoba | Paradores Inicio - Taberna La Alquería Centro Flamenco Fosforito | Inicio ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

447 – Flamenco-Feeling & Foodie-Fieber: Córdoba für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 15 Jan 2026 05:00:00 +0100

446 – Córdoba zum Schmecken: Wermut, Tapas & Olivenöl

Betina Fischer — Thu, 08 Jan 2026 05:00:00 +0100

Du schlenderst mit uns durch Córdoba, spürst die Wärme des Steins unter deinen Füßen und lässt dich durch eine Stadt treiben, die nach Geschichte, Olivenöl und Lebensfreude duftet. Diese Folge ist wie ein persönlicher Spaziergang mit Freunden – vorbei an großen Sehenswürdigkeiten und hinein in kleine Gassen, in denen das echte Leben pulsiert. Wir starten an einem schattigen Platz nahe der Moschee, wo kaltes Bier, Tapas und das leise Stimmengewirr den perfekten Einstieg in den Tag bilden. Du probierst mit uns eine erfrischende kalte Gemüsesuppe, die bei der Hitze Andalusiens genau richtig ist, und entdeckst in einem kleinen Laden die Welt des Olivenöls ganz neu. Du lernst, wie man riecht, schmeckt und plötzlich feine Unterschiede erkennt – fruchtig, kräuterig, überraschend intensiv. Weiter geht es durch das lebendige Herz der Stadt, wo wir aus einer Seitengasse das Treiben beobachten, Tapas teilen und Einheimischen begegnen, die uns mit ihrer entspannten Art sofort anstecken. Diese Episode fühlt sich an wie eine kleine Pause vom Alltag: Essen genießen, Gespräche führen, das Leben langsam werden lassen. Wenn du Lust hast, Córdoba nicht nur zu sehen, sondern zu fühlen – mit allen Sinnen – dann hör rein. Komm mit uns auf diesen Spaziergang und abonnier den Podcast, um noch mehr solcher Genussmomente und Geschichten zu erleben. Unsere Tipps: Bar "El Barón", Pl. de Abades, 4, Centro, 14003 Córdoba, Spanien La Oleoteca de Córdoba. Catas de Aceite (Olive Oil Tasting), https://www.oleotecacordoba.com La Bodeguilla Mahou, https://tabernalabodeguilla.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

446 – Córdoba zum Schmecken: Wermut, Tapas & Olivenöl

Betina Fischer — Thu, 08 Jan 2026 05:00:00 +0100

445 – Córdoba inside mit Nuria D.Aebi – Kultur und Küche erleben

Betina Fischer — Thu, 01 Jan 2026 05:00:00 +0100

🌟 In dieser Episode tauchen wir mit Nuria, einer herzlichen und kenntnisreichen Stadtführerin aus Córdoba, tief in die Magie der Moschee-Kathedrale ein – eines der beeindruckendsten UNESCO-Weltkulturerbestätten Spaniens. 🍊 Schon im Innenhof zeigt uns Nuria kleine, faszinierende Details: Woran erkennt man einen Bitterorangenbaum? Und warum sind gerade diese Früchte seit Jahrhunderten unverzichtbar für Córdoba? Mit solchen Anekdoten eröffnet sich uns die Stadt auf eine sinnliche und persönliche Weise. 🏛️ Beim Betreten des monumentalen Bauwerks enthüllt Nuria die wahre Größe und Geschichte dieses Ortes. Der Gebetssaal, der sowohl Moschee als auch Kathedrale war, beeindruckt uns mit seiner endlosen Säulenlandschaft. 🕌 Die architektonische Reise durch die Jahrhunderte wird besonders deutlich, als wir mit Nuria die Erweiterungen und baulichen Schichten entdecken. Römische Materialien, maurische Kunst, gotische Elemente – ein harmonisches Nebeneinander, das einzigartig auf der Welt ist. 🌆 Zwischendurch verrät sie uns ihre liebsten, ruhigen Plätze in der Stadt und gibt Geheimtipps: – Wo du den schönsten Blick über Córdoba findest – Welche Dachterrasse sich perfekt für einen Sonnenuntergang eignet – Und welches Restaurant du auf keinen Fall verpassen darfst 🍽️ Kulinarisch empfiehlt Nuria Klassiker, die den Geschmack Andalusiens perfekt einfangen. 💛 Zum Abschluss erinnert uns Nuria daran, dass Córdoba nicht nur aus Sehenswürdigkeiten besteht. Es geht darum, die Atmosphäre zu spüren: im Schatten der Orangenbäume, in den stillen Winkeln der Altstadt, auf Plätzen, die nicht jeder Tourist entdeckt. ✨ Diese Episode ist eine Einladung, Córdoba mit offenen Augen und offenem Herzen zu erleben – und vielleicht selbst ein Stück dieser einzigartigen Kultur einzufangen. Die Reiseleiterin in Córdoba „Nuria D.Aebi" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

445 – Córdoba inside mit Nuria D.Aebi – Kultur und Küche erleben

Betina Fischer — Thu, 01 Jan 2026 05:00:00 +0100

444 – Córdoba hautnah: Gut geführt durch die geheimen Gassen

Betina Fischer — Thu, 25 Dec 2025 05:00:00 +0100

In dieser Episode begleiten wir dich auf eine besondere Tour durch Córdoba – geführt von Nuria, die hier aufgewachsen ist und jeden Winkel der Stadt liebt. Mit ihrer herzlichen Art zeigt sie uns nicht nur die berühmten Highlights wie die eindrucksvolle Moschee-Kathedrale, sondern auch die kleinen, versteckten Orte, die Córdoba so einzigartig machen. Als Philosophin möchte Nuria Geschichte nicht einfach erzählen – sie will, dass man sie fühlt. Statt Zahlen und Jahresdaten stehen Emotionen, Erlebnisse und Zusammenhänge im Mittelpunkt. So wird jede Gasse zur Geschichte, jeder Innenhof zu einem Stück gelebter Tradition. Gemeinsam streifen wir durch die Altstadt, entdecken das jüdische Viertel und erfahren, wie Muslime und Juden einst harmonisch zusammenlebten und die Stadt kulturell prägten. Zwischen schattigen Innenhöfen, verwinkelten Gassen und architektonischen Besonderheiten erklärt Nuria, warum man Córdoba am besten zu Fuß erkundet – und warum Taxis hier trotzdem eine bequeme und günstige Alternative sind. Natürlich fehlen auch ihre kulinarischen Insider-Tipps nicht: von traditionellen Gerichten bis zu charmanten Restaurantempfehlungen, die du bei deinem eigenen Besuch nicht verpassen solltest. 🎶 Zum Abschluss tauchen wir in ein kleines musikalisches Highlight ein, das die Atmosphäre der Stadt perfekt einfängt und unsere Tour stimmungsvoll abrundet. ✨ Diese Episode ist deine Einladung, Córdoba mit offenen Augen – und offenem Herzen – zu entdecken. Und wir versprechen: Es warten noch viele weitere Erlebnisse in den kommenden Folgen auf dich. Die Reiseleiterin in Córdoba „Nuria D.Aebi" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

444 – Córdoba hautnah: Gut geführt durch die geheimen Gassen

Betina Fischer — Thu, 25 Dec 2025 05:00:00 +0100

443 – Goldenes Licht über Córdoba – Ein Abend voller Geschichte & Genuss

Betina Fischer — Thu, 18 Dec 2025 05:00:00 +0100

In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Córdoba – in eine Stadt, die im warmen Licht Andalusiens strahlt und deren Gassen Geschichten von Jahrhunderten erzählen. Während die Sonne untergeht und die Mauern golden glühen, schlendern wir durch die engen Straßen bis zu einem historischen Turm, der uns mit seiner jahrhundertealten Vergangenheit empfängt. 🏛️ Im Inneren entdecken wir eine Ausstellung, die die multikulturelle Seele Córdobas lebendig werden lässt: 🌉 Weiter geht es über die alte Römerbrücke – mit Blick auf die majestätische Mezquita-Catedral, die im Abendlicht fast mystisch wirkt. Die Sandsteinfassade leuchtet, die Architektur erzählt von Macht, Wandel und Schönheit. Ein Anblick, der uns sofort in seinen Bann zieht. 🍽️ Danach tauchen wir tief in die andalusische Küche ein. Es beginnt mit aromatischen eingelegten Oliven, gefolgt von einer himmlischen Aubergine im Teigmantel, verfeinert mit regionalem Honig – eine Kombination, die Tradition und Kreativität vereint…………………… ✨ Diese Episode ist eine Einladung, Córdoba mit allen Sinnen zu erleben – seine Kultur, seine Architektur, seine Aromen. Und wir versprechen: Wir kommen wieder, um noch mehr von dieser zauberhaften Stadt zu entdecken. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

443 – Goldenes Licht über Córdoba – Ein Abend voller Geschichte & Genuss

Betina Fischer — Thu, 18 Dec 2025 05:00:00 +0100

442 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #2

Betina Fischer — Thu, 11 Dec 2025 05:00:00 +0100

Unsere Stadttour durch Toledo, führt uns mitten hinein in die Vielfalt dieser historischen Stadt. Wir beginnen in einer charmanten Straße, die für ihre süßen Köstlichkeiten berühmt ist – der Duft von gebrannten Mandeln liegt in der Luft und verführt uns sofort. Neben den Leckereien entdecken wir die jahrhundertealte Tradition des Messerschmiedens, die Toledo bis heute prägt, und bestaunen die kunstvoll gefertigten Messer in den kleinen Geschäften. Unser Weg führt uns weiter zur beeindruckenden Kathedrale von Toledo, einem architektonischen Meisterwerk, das nicht nur religiöse Bedeutung hat, sondern auch als Symbol der Stadt gilt. Danach zieht es uns zum monumentalen Alcázar, dessen majestätische Präsenz uns auch von außen beeindruckt, selbst wenn wir das Waffenmuseum im Inneren nicht mehr besuchen können. Nach einem Tag voller Eindrücke gönnen wir uns eine Pause im Hotel mit Blick auf die Altstadt. Der Sonnenuntergang taucht Toledo in goldenes Licht, bevor wir im Restaurant traditionelle Gerichte wie gebratene Artischocken und zartes Milchlamm genießen. Toledo ist ein Schmelztiegel der Kulturen, in dem Christentum, Judentum und Islam über Jahrhunderte hinweg koexistierten. Jede Straße erzählt ihre eigene Geschichte, und ein einziger Tag reicht kaum aus, um die Essenz dieser Stadt zu erfassen. Wir empfehlen, mindestens zwei bis drei Tage einzuplanen, um Toledo wirklich zu erleben. Bleib unbedingt dabei, denn in den kommenden Episoden geht unsere Reise weiter nach Andalusien, wo neue Städte und kulinarische Highlights auf uns warten. Hotel Abaceria Restaurante Lo Nuestro ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

442 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #2

Betina Fischer — Thu, 11 Dec 2025 05:00:00 +0100

441 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #1

Betina Fischer — Thu, 04 Dec 2025 05:00:00 +0100

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Entdeckungstour durch Toledo. Nach einem entspannten Flug empfängt uns die nächtlich beleuchtete Stadt mit ihrem Zauber. Statt eines geplanten Hotelessens überrascht uns ein aufmerksamer Kellner mit frisch geschnittenem Serrano-Schinken und feinen Käsesorten – ein Vorgeschmack auf die kulinarischen Höhepunkte, die uns erwarten. Am nächsten Morgen starten wir mit einem Frühstück, das lokale Spezialitäten wie Pisto und eingemachte Tomaten zelebriert, bevor wir die Altstadt erkunden. Toledo zeigt sich als Schatzkammer voller Architektur, Geschichte und lebendiger Kultur: von der Synagoge Santa Maria La Blanca über das Museo del Greco bis hin zu zufälligen Begegnungen wie einer Hochzeit auf der Brücke San Martin. Natürlich darf auch der kulinarische Genuss nicht fehlen – Tapas in einem charmanten Restaurant, begleitet vom perfekten Hauswein, und die süße Krönung in Form von legendärem Marzipan aus der berühmten Patisserie. Bleib dran, denn unsere kulinarische Tour durch Spanien hat gerade erst begonnen – und die nächsten Entdeckungen versprechen noch größere Geschmackserlebnisse. Zu den genannten Adressen: Hotel Cigararral Sant Maria Hotel Abaceria Restaurante Lo Nuestro ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

441 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #1

Betina Fischer — Thu, 04 Dec 2025 05:00:00 +0100

440 - Pflaume & Perlage – Piemonteser Weine mit Charakter

Betina Fischer — Thu, 27 Nov 2025 05:00:00 +0100

🍇 In dieser Episode nehmen wir dich mit ins malerische Basso Monferrato, ins grüne Hinterland von Turin – auf das traditionsreiche und nachhaltig geführte Weingut Tenuta Tamburnin. 🌿 Seit 1750 bewirtschaftet, verbindet dieses Anwesen Geschichte, Natur und Leidenschaft für echten Genuss. Zwischen sanften Hügeln, alten Reben und duftenden Haselnussplantagen treffen wir Valeria, eine der drei Schwestern, die das Gut heute führen. 🏡 Valeria führt uns durch die historischen Keller, die seit über 300 Jahren nahezu unverändert bestehen. Zwischen alten Flaschen und dicken Steinmauern spürt man die Zeit – und die Hingabe, mit der hier seit Generationen Wein gemacht wird. Die Handlese an den Hanglagen, der biologische Anbau und der Respekt vor der Natur prägen jeden Arbeitsschritt. 🍾 Bei der Verkostung entdecken wir die Vielfalt der Tenuta: – einen Spumante aus der Freisa-Traube, fruchtig und würzig – ein echter Charakterwein, perfekt für besondere Momente. – einen Chardonnay mit Sauvignon-Touch, spritzig, elegant und ideal für den Sommer. – kräftige Rotweine mit samtigem Tannin und Aromen von Pflaumen, die die Seele des Piemont widerspiegeln. Und als besonderes Highlight: ein handwerklich hergestellter Wermut, der mit seinen natürlichen Kräutern völlig neue Maßstäbe setzt. 🌿 🍷 Zwischen Wein, Geschichte und Weitblick erzählt Valeria von der Vision der Schwestern: Nachhaltigkeit leben, die Natur bewahren und die Seele des Weins in jedem Glas spürbar machen. ✨ Diese Episode ist eine Liebeserklärung an das Piemont – an ehrliche Handarbeit, weibliche Leidenschaft und die Magie eines Ortes, an dem Tradition und Moderne in perfekter Balance schwingen. 🎧 Begleite uns auf die Tenuta Tamburnin und erlebe, wie Geschichte schmeckt. Das Weingut Tamburnin ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

440 - Pflaume & Perlage – Piemonteser Weine mit Charakter

Betina Fischer — Thu, 27 Nov 2025 05:00:00 +0100

439 – Pranzo perfetto im Piemont: Genuss im Convivio da Levio

Betina Fischer — Thu, 20 Nov 2025 05:00:00 +0100

🍷 In dieser Episode entführen wir dich in das Herz des Piemont, nach Mombello di Torino, wo Genuss, Gastfreundschaft und italienische Lebensfreude zu einer unvergesslichen Erfahrung verschmelzen. Im charmanten Restaurant Convivio Da Levio erwartet dich ein kulinarisches Erlebnis der piemontesischen Spezialitäten. 🥩 Wir tauchen ein in die Welt der Antipasti, probieren zartes Battuta von der Fassona, süße Feigen und die fein abgestimmten Aromen regionaler Zutaten. Dabei spürst du, dass hier alles mit echter Leidenschaft zubereitet wird – mit Respekt für die Produkte und einem tiefen Verständnis für die Kunst des Kochens. Wir verraten, warum es sich lohnt, den Empfehlungen des Küchenchefs zu folgen und wie sich in jedem Gericht die Seele des Piemont widerspiegelt. 🍝 Ein besonderer Höhepunkt: die hausgemachten Agnolotti, fein, samtig und gefüllt mit dem Geschmack Italiens. Dazu genießen wir eine samtige Cuvée aus Sizilien, die die Aromen perfekt abrundet – ein Beweis dafür, dass wahre Kulinarik keine Grenzen kennt. Jeder Gang erzählt seine eigene Geschichte – von der Tradition, der Hingabe und der Freude am Teilen guter Momente. ✨ Das Convivio Da Levio ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem du Zeit vergisst, lachst, genießt und dich dem Zauber Italiens hingibst. Lass dich von unseren Erlebnissen inspirieren, spüre die Atmosphäre dieses besonderen Menüs und begleite uns auf dieser genussvollen Reise durch das Piemont. 🎧 Drück auf Play, gönn dir eine Portion Dolce Vita – und entdecke, warum dieser Ort ein echter Geheimtipp für Genießer ist. Ristorante Convivio Da Levio in Mombello di Torino ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

439 – Pranzo perfetto im Piemont: Genuss im Convivio da Levio

Betina Fischer — Thu, 20 Nov 2025 05:00:00 +0100

438 - Zukunftsreben im Markgräfler Land: Piwis im Weingut Ruesch

Betina Fischer — Thu, 13 Nov 2025 05:00:00 +0100

🍇 In dieser Episode nehmen wir dich mit ins malerische Markgräflerland, wo Nachhaltigkeit, Leidenschaft und Weinbau Hand in Hand gehen. Wir besuchen das Weingut Ruesch, das seit über 30 Jahren mit Herzblut biologischen Weinbau betreibt. Gründer Friedrich Ruesch erzählt von den Anfängen, seiner Vision und dem Mut, schon früh auf ökologische Bewirtschaftung zu setzen – zu einer Zeit, als Bio-Wein noch ein Nischenthema war. 🌿 Besonders spannend wird es, wenn er über die sogenannten Piwi-Rebsorten spricht – pilzwiderstandsfähige Reben, die weniger Pflanzenschutz brauchen und perfekt auf die Herausforderungen des Klimawandels reagieren. Wir verkosten einige dieser innovativen Weine und entdecken dabei ganz neue Aromenwelten – von fruchtig-frisch bis hin zu komplex und mineralisch. 🍷 Neben der Weinverkostung geht es auch um die Menschen und Werte hinter dem Wein. Friedrich Ruesch zeigt, dass sein Hof weit mehr ist als ein Weingut – mit Obstwiesen, Tieren und einer Philosophie, die auf Respekt für Natur und Genuss basiert. Er erzählt, wie wichtig es ist, Kundinnen und Kunden direkt zu begegnen, um das Bewusstsein für nachhaltigen Genuss zu stärken. 💬 Diese Episode ist eine Einladung in die Welt der Piwi-Weine einzutauchen. 🎧 Drück auf Play und begleite uns auf eine Reise durch Geschmack, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Weins. Weingut Ruesch ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

438 - Zukunftsreben im Markgräfler Land: Piwis im Weingut Ruesch

Betina Fischer — Thu, 13 Nov 2025 05:00:00 +0100

437 - Drei Adressen, ein Genuss: Faenza für Feinschmecker

Betina Fischer — Thu, 06 Nov 2025 05:00:00 +0100

🍷 In dieser Episode entführen wir dich in die köstliche Welt der Emilia-Romagna, wo Genuss, Leidenschaft und italienische Lebensfreude aufeinandertreffen. Wir schlendern durch die Straßen von Faenza und entdecken drei außergewöhnliche Restaurants, die unsere Herzen – und Gaumen – im Sturm erobert haben. ✨ Unser kulinarisches Abenteuer beginnt in der Enoteca Astorre, einem eleganten Treffpunkt an der Piazza della Libertà. Zwischen antiken Möbeln, duftenden Weinen und charmanten Gesprächen genießen wir gefüllte Zucchiniblüten und feinste Antipasti – jedes Gericht ein kleines Kunstwerk, das die Essenz Italiens in sich trägt. 🏰 Weiter geht's in die Osteria La Casa Rustikale dei Cavalieri Templari, ein Restaurant mit Geschichte – einst Heimat der Tempelritter, heute ein Ort für Genießer. Hier treffen rustikale Atmosphäre und kreative Küche aufeinander. Mediterrane Aromen, frittierte Auberginen-Kugeln und liebevoll angerichtete Speisen lassen uns eintauchen in eine Welt, in der Tradition und Innovation perfekt verschmelzen. 🌄 Den krönenden Abschluss erleben wir im Ristorante San Biagio Vecchio, hoch oben in den Hügeln der Emilia-Romagna. Während die Sonne golden über den Weinbergen versinkt, genießen wir Antipasti auf Schieferplatten, edlen Rotwein und eine Aussicht, die uns den Atem raubt. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst, Liebe und italienischer Seele. 🍇 Diese Folge ist eine Hommage an die Kunst des Genießens – an Orte, die mehr sind als Restaurants, und an Momente, die bleiben. Begleite uns auf dieser kulinarischen Reise durch Faenza und lass dich inspirieren, Italien mit allen Sinnen zu erleben. Drück auf Play – und koste das Dolce Vita mit uns. Hier geht es zu den Adressen: Enoteca Astorre Osteria dei Templari Ristorante San Biagio Vecchio Birrificio La Mata Agriturismo & Weingut LA SABBIONA ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

437 - Drei Adressen, ein Genuss: Faenza für Feinschmecker

Betina Fischer — Thu, 06 Nov 2025 05:00:00 +0100

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

Betina Fischer — Thu, 30 Oct 2025 04:00:00 +0100

🌿 In dieser Episode entführen wir dich in die charmante Stadt Faenza – ein verborgenes Juwel zwischen Bologna und Rimini, das mit Geschichte, Genuss und Lebensfreude überrascht. Zwischen antiken Plätzen, kunstvollen Keramiken und pulsierenden Traditionen tauchst du ein in das echte Italien, fernab der Touristenpfade. 🍇 Unser Abenteuer beginnt in der Locanda Merlaschio, einer idyllischen Unterkunft mitten in den berühmten Kiwi-Plantagen der Region. Hier erlebst du herzliche Gastfreundschaft, köstliche Abendessen und die überraschende Entdeckung, dass Kiwis im milden Klima der Emilia-Romagna wunderbar gedeihen. 🏛️ In der Altstadt von Faenza spürst du bei jedem Schritt den Hauch der Geschichte – von römischen Ursprüngen über die Pracht der Renaissance bis hin zu lebendigen Festen wie dem Palio del Niballo oder der berühmten Keramikbiennale. Auf der Piazza del Popolo lässt du dich von eindrucksvoller Architektur und italienischem Lebensgefühl verzaubern, während Musikikone Laura Pausini hier immer noch allgegenwärtig ist. 🍝 Und natürlich darf der Genuss nicht fehlen: In der Trattoria Marianaza erwartet dich authentische italienische Küche, serviert mit Leidenschaft und Tradition – von perfekt gegrilltem Fleisch bis hin zu saisonalem Gemüse, das nach Sonne und Heimat schmeckt. ✨ Diese Folge ist mehr als ein Stadtrundgang – sie ist eine Einladung, Faenza mit allen Sinnen zu erleben. Lass dich treiben, koste, staune und verliebe dich in eine Stadt, die dich mit offenen Armen empfängt. Drück auf Play und begleite uns auf dieser unvergesslichen Reise durch das Herz der Emilia-Romagna. Das Agriturismo Trerè Ristorante Trattoria Marianaza ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

Betina Fischer — Thu, 30 Oct 2025 04:00:00 +0100

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

Betina Fischer — Thu, 30 Oct 2025 04:00:00 +0100

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

Betina Fischer — Thu, 23 Oct 2025 04:00:00 +0200

🍷 In dieser Episode nehmen wir dich mit zurück in die Hügel der Emilia-Romagna – dorthin, wo Wein, Genuss und Lebensfreude eins werden. Nach unserem inspirierenden Gespräch mit Winzer Massimiliano Favre ist es nun Zeit, die Weine nicht nur zu bestaunen, sondern mit allen Sinnen zu erleben. Glas für Glas tauchen wir in ihre Aromenwelt ein, erzählen von frischen Zitrusnoten im „Ravenna Bianco", eleganten Kräutern im „Arlùs" und den kraftvollen Rotweinen, die voller Geschichte und Charakter stecken. 🏡 Doch dieses Weingut ist weit mehr als ein Ort zum Probieren – es ist ein kleines Paradies für Genießer. Eingebettet zwischen sanften Hügeln und endlosen Weinreben erwarten dich gemütliche Zimmer, authentische italienische Küche und ein Pool, der zum Verweilen einlädt. Ein Tag hier fühlt sich an wie ein Stück Dolce Vita: Sonne auf der Haut, ein kühles Glas Wein in der Hand und der Geschmack der Region auf dem Teller. 🍝 Wir schwelgen in hausgemachter Pasta, frischer Parmigiana und köstlichen Antipasti, während wir passende Weine zu jedem Gang entdecken. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, jedes Gericht offenbart die Seele der Emilia-Romagna. ✨ Diese Folge ist eine Einladung, das Weingut nicht nur zu besuchen, sondern zu erleben – mit allen Sinnen. Drück auf Play und lass dich verführen von italienischer Lebensart, großer Weinkunst und Momenten, die man so schnell nicht vergisst. Das Agriturismo Trerè ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

Betina Fischer — Thu, 23 Oct 2025 04:00:00 +0200

🍷 In dieser Episode nehmen wir dich mit zurück in die Hügel der Emilia-Romagna – dorthin, wo Wein, Genuss und Lebensfreude eins werden. Nach unserem inspirierenden Gespräch mit Winzer Massimiliano Favre ist es nun Zeit, die Weine nicht nur zu bestaunen, sondern mit allen Sinnen zu erleben. Glas für Glas tauchen wir in ihre Aromenwelt ein, erzählen von frischen Zitrusnoten im „Ravenna Bianco“, eleganten Kräutern im „Arlùs“ und den kraftvollen Rotweinen, die voller Geschichte und Charakter stecken. 🏡 Doch dieses Weingut ist weit mehr als ein Ort zum Probieren – es ist ein kleines Paradies für Genießer. Eingebettet zwischen sanften Hügeln und endlosen Weinreben erwarten dich gemütliche Zimmer, authentische italienische Küche und ein Pool, der zum Verweilen einlädt. Ein Tag hier fühlt sich an wie ein Stück Dolce Vita: Sonne auf der Haut, ein kühles Glas Wein in der Hand und der Geschmack der Region auf dem Teller. 🍝 Wir schwelgen in hausgemachter Pasta, frischer Parmigiana und köstlichen Antipasti, während wir passende Weine zu jedem Gang entdecken. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, jedes Gericht offenbart die Seele der Emilia-Romagna. ✨ Diese Folge ist eine Einladung, das Weingut nicht nur zu besuchen, sondern zu erleben – mit allen Sinnen. Drück auf Play und lass dich verführen von italienischer Lebensart, großer Weinkunst und Momenten, die man so schnell nicht vergisst. Das Agriturismo Trerè ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

Betina Fischer — Thu, 23 Oct 2025 04:00:00 +0200

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

Betina Fischer — Thu, 16 Oct 2025 04:00:00 +0200

🍷 Begleite uns auf eine sinnliche Reise in die Emilia Romagna, wo Leidenschaft, Tradition und Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. In dieser Episode treffen wir Massimiliano Favre, dessen Familie seit Generationen ein Weingut mit Herz und Hingabe führt. Er erzählt von den Anfängen im Jahr 1966, von alten Rebstöcken und großen Träumen – und nimmt dich mit in die faszinierende Welt autochthoner Sorten wie der legendären Albana. 🍇 Während wir edle Tropfen wie den „Amarcord d'Un ross" verkosten und in ihren Aromen schwelgen, tauchst du tief in die Seele dieser besonderen Region ein, in der Wein und Küche untrennbar miteinander verbunden sind. 🥖 Erfahre, wie lokale Spezialitäten und selbst angebaute Kräuter jedes Glas zu einem kulinarischen Erlebnis machen, und lass dich von seinen Geschichten rund um besondere Weine wie den s�ßen „Mrosa" verzaubern. Das Agriturismo Trerè ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

Betina Fischer — Thu, 16 Oct 2025 04:00:00 +0200

🍷 Begleite uns auf eine sinnliche Reise in die Emilia Romagna, wo Leidenschaft, Tradition und Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. In dieser Episode treffen wir Massimiliano Favre, dessen Familie seit Generationen ein Weingut mit Herz und Hingabe führt. Er erzählt von den Anfängen im Jahr 1966, von alten Rebstöcken und großen Träumen – und nimmt dich mit in die faszinierende Welt autochthoner Sorten wie der legendären Albana. 🍇 Während wir edle Tropfen wie den „Amarcord d'Un ross" verkosten und in ihren Aromen schwelgen, tauchst du tief in die Seele dieser besonderen Region ein, in der Wein und Küche untrennbar miteinander verbunden sind. 🥖 Erfahre, wie lokale Spezialitäten und selbst angebaute Kräuter jedes Glas zu einem kulinarischen Erlebnis machen, und lass dich von seinen Geschichten rund um besondere Weine wie den süßen „Mrosa" verzaubern. Das Agriturismo Trerè ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

Betina Fischer — Thu, 16 Oct 2025 04:00:00 +0200

🍷 Begleite uns auf eine sinnliche Reise in die Emilia Romagna, wo Leidenschaft, Tradition und Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. In dieser Episode treffen wir Massimiliano Favre, dessen Familie seit Generationen ein Weingut mit Herz und Hingabe führt. Er erzählt von den Anfängen im Jahr 1966, von alten Rebstöcken und großen Träumen – und nimmt dich mit in die faszinierende Welt autochthoner Sorten wie der legendären Albana. 🍇 Während wir edle Tropfen wie den „Amarcord d’Un ross“ verkosten und in ihren Aromen schwelgen, tauchst du tief in die Seele dieser besonderen Region ein, in der Wein und Küche untrennbar miteinander verbunden sind. 🥖 Erfahre, wie lokale Spezialitäten und selbst angebaute Kräuter jedes Glas zu einem kulinarischen Erlebnis machen, und lass dich von seinen Geschichten rund um besondere Weine wie den süßen „Mrosa“ verzaubern. Das Agriturismo Trerè ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

433 - Von Macy's zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 09 Oct 2025 04:00:00 +0200

In dieser finalen Folge unserer Manhattan-Serie nehmen wir dich mit auf einen letzten Streifzug durch New York City – voller Kultur, Kulinarik und einem ganz besonderen Highlight, das unsere gesamte USA-Reise geprägt hat. Wir starten mitten in Downtown Manhattan, entdecken das ikonische Flatiron Building, stöbern im traditionsreichen Buchladen Rizzoli und genießen mediterrane Küche vom Feinsten in der Trattoria Stella 34 – mit Blick auf das Empire State Building. Burrata auf Heirloom-Tomaten, Agnolotti mit Safran und Stracciatella di Bufala lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch der wahre Höhepunkt folgt am Abend: ein ausverkauftes Konzert von Billy Joel im legendären Madison Square Garden. Für uns ein musikalischer Lebenstraum – und der emotionale Höhepunkt dieser Reise. Zum Abschied schlendern wir durch den Central Park, begegnen Schildkröten, genießen die Ruhe zwischen den Bäumen und reflektieren über das Leben in dieser faszinierenden Stadt. Mit einem Augenzwinkern, einem vollen Herzen und einem Koffer voller Erinnerungen sagen wir: Bye bye, Big Apple – bis zum nächsten Mal. Macy's in New York Restaurant Stella34 Homepage von Billi Joel 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

433 - Von Macy's zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 09 Oct 2025 04:00:00 +0200

433 - Von Macy’s zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 09 Oct 2025 04:00:00 +0200

In dieser finalen Folge unserer Manhattan-Serie nehmen wir dich mit auf einen letzten Streifzug durch New York City – voller Kultur, Kulinarik und einem ganz besonderen Highlight, das unsere gesamte USA-Reise geprägt hat. Wir starten mitten in Downtown Manhattan, entdecken das ikonische Flatiron Building, stöbern im traditionsreichen Buchladen Rizzoli und genießen mediterrane Küche vom Feinsten in der Trattoria Stella 34 – mit Blick auf das Empire State Building. Burrata auf Heirloom-Tomaten, Agnolotti mit Safran und Stracciatella di Bufala lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch der wahre Höhepunkt folgt am Abend: ein ausverkauftes Konzert von Billy Joel im legendären Madison Square Garden. Für uns ein musikalischer Lebenstraum – und der emotionale Höhepunkt dieser Reise. Zum Abschied schlendern wir durch den Central Park, begegnen Schildkröten, genießen die Ruhe zwischen den Bäumen und reflektieren über das Leben in dieser faszinierenden Stadt. Mit einem Augenzwinkern, einem vollen Herzen und einem Koffer voller Erinnerungen sagen wir: Bye bye, Big Apple – bis zum nächsten Mal. Macy’s in New York Restaurant Stella34 Homepage von Billi Joel 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video“ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

Betina Fischer — Thu, 02 Oct 2025 04:00:00 +0200

Von gläsernen Aufzügen bis zur High Line: Wir erkunden New Yorks Skyline, erzählen vom Rockefeller Center, der Grand Central Station und kulinarischen Entdeckungen – eine Mischung aus Architektur, Geschichte und Genuss. Stell dir vor, du fährst mit uns mitten hinein in das Herz von New York – vorbei an Zügen und Aufzügen, hoch hinauf in die Skyline und wieder hinunter in die lebendige Stadt. Du spürst die Energie des Rockefeller Centers, schaust auf die Lichter Manhattans und verlierst dich in den Geschichten rund um das Empire State Building. Zwischen gläsernen Aufzügen und historischen Hallen wie der Grand Central Station entdeckst du nicht nur Architektur, sondern auch kleine kulinarische Glücksmomente, wenn wir von knusprigen Focaccias und s�ßen Teilchen schwärmen. Gemeinsam schlendern wir über die High Line, wo Natur und Großstadt verschmelzen und das hippe Meatpacking District seine ganze Vielfalt zeigt. Diese Folge steckt voller Emotionen, Eindrücke und Genussmomente – und vielleicht bekommst du Lust, selbst bald auf Entdeckungsreise zu gehen. Drück auf Play, tauch ein in unsere Geschichte und abonniere den Podcast, damit du keine weiteren Abenteuer verpasst. The Rockefeller Center Grand Central Terminal New York The High Line 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

Betina Fischer — Thu, 02 Oct 2025 04:00:00 +0200

Von gläsernen Aufzügen bis zur High Line: Wir erkunden New Yorks Skyline, erzählen vom Rockefeller Center, der Grand Central Station und kulinarischen Entdeckungen – eine Mischung aus Architektur, Geschichte und Genuss. Stell dir vor, du fährst mit uns mitten hinein in das Herz von New York – vorbei an Zügen und Aufzügen, hoch hinauf in die Skyline und wieder hinunter in die lebendige Stadt. Du spürst die Energie des Rockefeller Centers, schaust auf die Lichter Manhattans und verlierst dich in den Geschichten rund um das Empire State Building. Zwischen gläsernen Aufzügen und historischen Hallen wie der Grand Central Station entdeckst du nicht nur Architektur, sondern auch kleine kulinarische Glücksmomente, wenn wir von knusprigen Focaccias und süßen Teilchen schwärmen. Gemeinsam schlendern wir über die High Line, wo Natur und Großstadt verschmelzen und das hippe Meatpacking District seine ganze Vielfalt zeigt. Diese Folge steckt voller Emotionen, Eindrücke und Genussmomente – und vielleicht bekommst du Lust, selbst bald auf Entdeckungsreise zu gehen. Drück auf Play, tauch ein in unsere Geschichte und abonniere den Podcast, damit du keine weiteren Abenteuer verpasst. The Rockefeller Center Grand Central Terminal New York The High Line 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video“ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

Betina Fischer — Thu, 02 Oct 2025 04:00:00 +0200

Von gläsernen Aufzügen bis zur High Line: Wir erkunden New Yorks Skyline, erzählen vom Rockefeller Center, der Grand Central Station und kulinarischen Entdeckungen – eine Mischung aus Architektur, Geschichte und Genuss. Stell dir vor, du fährst mit uns mitten hinein in das Herz von New York – vorbei an Zügen und Aufzügen, hoch hinauf in die Skyline und wieder hinunter in die lebendige Stadt. Du spürst die Energie des Rockefeller Centers, schaust auf die Lichter Manhattans und verlierst dich in den Geschichten rund um das Empire State Building. Zwischen gläsernen Aufzügen und historischen Hallen wie der Grand Central Station entdeckst du nicht nur Architektur, sondern auch kleine kulinarische Glücksmomente, wenn wir von knusprigen Focaccias und süßen Teilchen schwärmen. Gemeinsam schlendern wir über die High Line, wo Natur und Großstadt verschmelzen und das hippe Meatpacking District seine ganze Vielfalt zeigt. Diese Folge steckt voller Emotionen, Eindrücke und Genussmomente – und vielleicht bekommst du Lust, selbst bald auf Entdeckungsreise zu gehen. Drück auf Play, tauch ein in unsere Geschichte und abonniere den Podcast, damit du keine weiteren Abenteuer verpasst. The Rockefeller Center Grand Central Terminal New York The High Line 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

Betina Fischer — Thu, 25 Sep 2025 04:00:00 +0200

Mit uns durch New York: Von der Brooklyn Bridge bis zu kulinarischen Geheimtipps – entdecke Manhattan und Brooklyn abseits der Touristenpfade. Wir nehmen dich mit nach Manhattan und Brooklyn – von Tribeca über das One World Observatory bis hin zur ikonischen Brooklyn Bridge. Dabei teilen wir persönliche Eindrücke, Erinnerungen und amüsante Anekdoten, die den Spirit der Stadt lebendig werden lassen. Kulinarisch führt uns der Weg vom Timeout Market mit atemberaubendem Blick auf die Brooklyn Bridge bis hin zu legendären Klassikern wie dem Keens Steakhouse und dem charmanten Franky & Johnnys. Zwischen architektonischen Highlights, kulturellen Entdeckungen und genussvollen Momenten zeigen wir dir unsere ganz persönlichen Schätze dieser einzigartigen Stadt. TimeOut Market New York The River Café Keens Steakhouse Frankie & Johnnie's 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

Betina Fischer — Thu, 25 Sep 2025 04:00:00 +0200

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

Betina Fischer — Thu, 25 Sep 2025 04:00:00 +0200

Mit uns durch New York: Von der Brooklyn Bridge bis zu kulinarischen Geheimtipps – entdecke Manhattan und Brooklyn abseits der Touristenpfade. Wir nehmen dich mit nach Manhattan und Brooklyn – von Tribeca über das One World Observatory bis hin zur ikonischen Brooklyn Bridge. Dabei teilen wir persönliche Eindrücke, Erinnerungen und amüsante Anekdoten, die den Spirit der Stadt lebendig werden lassen. Kulinarisch führt uns der Weg vom Timeout Market mit atemberaubendem Blick auf die Brooklyn Bridge bis hin zu legendären Klassikern wie dem Keens Steakhouse und dem charmanten Franky & Johnnys. Zwischen architektonischen Highlights, kulturellen Entdeckungen und genussvollen Momenten zeigen wir dir unsere ganz persönlichen Schätze dieser einzigartigen Stadt. TimeOut Market New York The River Café Keens Steakhouse Frankie & Johnnie’s 👉 Alle Videos zur Folge findest du auf Facebook. Klicke dafür einfach auf den Facebook Link und wähle den Reiter „Video“ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

Betina Fischer — Thu, 18 Sep 2025 04:00:00 +0200

In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Norditalien und teilen zwei kulinarische Geheimtipps mit dir. Zuerst besuchen wir ein familiengeführtes Weingut im malerischen Valpolicella, wo wir bei einer Verkostung von Amarone, Valpolicella und frischen Weißweinen spannende Einblicke in die Kunst der Weinherstellung erhalten. Sophia, die Tochter des Hauses, führt uns durch die Welt der edlen Tropfen – persönlich, authentisch und voller Leidenschaft. Danach geht es für uns weiter an den Gardasee: Dort entdecken wir eine charmante Unterkunft mit exzellenter Küche, die uns mit regionalen Spezialitäten und herzlicher Gastfreundschaft begeistert hat. Von eleganten Weißweinen bis zu kraftvollen Rotweinen, von traditionellen Gerichten bis zu besonderen Geschmackskombinationen – wir teilen unsere Eindrücke und Anekdoten, die Lust machen, selbst in die Genusswelt Norditaliens einzutauchen. Das Agriturismo Corte la Sacca am Gardasee Das Weingut Bonazzi am Gardasee ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

Betina Fischer — Thu, 18 Sep 2025 04:00:00 +0200

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

Betina Fischer — Thu, 18 Sep 2025 04:00:00 +0200

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

Betina Fischer — Thu, 11 Sep 2025 04:00:00 +0200

Von Little Italy bis zum 9/11-Mahnmal – Manhattan zwischen Kulinarik, Kultur und bewegenden Momenten. In dieser Folge nehmen wir dich mit auf einen Streifzug durch Manhattan – von Little Italy über Chinatown bis ins hippe Tribeca. Wir sprechen über kulinarische Eindrücke, architektonische Highlights und die Vielfalt der Stadtviertel. Der emotionale Höhepunkt: unser Besuch am One World Observatory mit dem 9/11-Mahnmal – ein Ort, der gleichermaßen Trauer, Hoffnung und Stärke vermittelt. Zum Abschluss werfen wir einen Blick auf Wahrzeichen wie die Freiheitsstatue und die Brooklyn Bridge und reflektieren, was Manhattan so einzigartig macht. Restaurant Gelso & Grand Restaurant Anejo in Tribeca 9/11 Memorial & Museum ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

Betina Fischer — Thu, 11 Sep 2025 04:00:00 +0200

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

Betina Fischer — Thu, 11 Sep 2025 04:00:00 +0200

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

Betina Fischer — Thu, 04 Sep 2025 04:00:00 +0200

Manhattan – ein Name, der sofort Bilder von Wolkenkratzern, Lichtern und endlosem Treiben hervorruft. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf unseren persönlichen Streifzug durch den pulsierenden Kern New Yorks. Wir erzählen von der ersten Fahrt durch den Holland Tunnel, von der Mischung aus Skepsis und Staunen bei der Ankunft und von unserem Leben mitten im Herzen der Stadt – zwischen Times Square und Madison Square Garden. Neben Eindrücken vom Stadtleben teilen wir kulinarische Highlights: vom entspannten Frühstück im „Toast Coffee & Brasserie" über kreative Gerichte bis hin zum edlen STK Steakhouse. Natürlich erinnern wir uns auch an das charmante Restaurant „The Marshall", das uns mit seiner authentischen Farm-to-Table-Küche begeisterte. Doch Manhattan ist mehr als Kulinarik: Wir nehmen dich mit zu kulturellen und architektonischen Höhepunkten wie der New York Public Library und ikonischen Filmkulissen. So entsteht ein facettenreicher Blick auf eine Stadt, die uns gleichermaßen überwältigt, inspiriert und immer wieder überrascht. 👉 Diese Folge ist eine Einladung, Manhattan mit uns neu zu entdecken – voller Energie, Genuss und unerwarteter Momente. Toast Café Brasserie STK Steakhouse Jerusalem Café, 7 W 36th St. Ground Floor, New York, NY 10018 👉 Hier kommst du zu den Videos aus New York ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

Betina Fischer — Thu, 04 Sep 2025 04:00:00 +0200

Manhattan – ein Name, der sofort Bilder von Wolkenkratzern, Lichtern und endlosem Treiben hervorruft. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf unseren persönlichen Streifzug durch den pulsierenden Kern New Yorks. Wir erzählen von der ersten Fahrt durch den Holland Tunnel, von der Mischung aus Skepsis und Staunen bei der Ankunft und von unserem Leben mitten im Herzen der Stadt – zwischen Times Square und Madison Square Garden. Neben Eindrücken vom Stadtleben teilen wir kulinarische Highlights: vom entspannten Frühstück im „Toast Coffee & Brasserie“ über kreative Gerichte bis hin zum edlen STK Steakhouse. Natürlich erinnern wir uns auch an das charmante Restaurant „The Marshall“, das uns mit seiner authentischen Farm-to-Table-Küche begeisterte. Doch Manhattan ist mehr als Kulinarik: Wir nehmen dich mit zu kulturellen und architektonischen Höhepunkten wie der New York Public Library und ikonischen Filmkulissen. So entsteht ein facettenreicher Blick auf eine Stadt, die uns gleichermaßen überwältigt, inspiriert und immer wieder überrascht. 👉 Diese Folge ist eine Einladung, Manhattan mit uns neu zu entdecken – voller Energie, Genuss und unerwarteter Momente. Toast Café Brasserie STK Steakhouse Jerusalem Café, 7 W 36th St. Ground Floor, New York, NY 10018 👉 Hier kommst du zu den Videos aus New York ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

Betina Fischer — Thu, 04 Sep 2025 04:00:00 +0200

427 – Heißer Ofen in Hell´s Kitchen: The Marshal in New York

Betina Fischer — Thu, 28 Aug 2025 04:00:00 +0200

New York hat unzählige kulinarische Geheimnisse – und eines davon ist das kleine Restaurant The Marshall in Manhattan. In dieser besonderen Episode nehmen wir dich mit zurück ins Jahr 2019, als wir eine Woche voller Genüsse in der Stadt verbrachten. Von außen unscheinbar, offenbart sich im Inneren ein Ort voller Wärme: Backsteinwände, offene Küche, der Duft aus dem Holzofen und Gerichte, die mit Liebe und Handwerk zubereitet sind. Wir probieren köstliche Speisen, begleitet von einem Chardonnay, und lassen uns vom freundlichen Service verwöhnen. Diese Episode ist ein Stück kulinarische Zeitreise, die Lust macht, New York auf ganz besondere Weise zu entdecken – und vielleicht bei deinem nächsten Besuch selbst einen Tisch in diesem versteckten Schatz zu reservieren. Das Restaurant The Marshal Die Brauerei ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

427 – Heißer Ofen in Hell´s Kitchen: The Marshal in New York

Betina Fischer — Thu, 28 Aug 2025 04:00:00 +0200

427 – Heißer Ofen in Hells Kitchen: The Marshal in New York

Betina Fischer — Thu, 28 Aug 2025 04:00:00 +0200

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

Betina Fischer — Thu, 21 Aug 2025 04:00:00 +0200

Manchmal läuft am Strandtag nicht alles nach Plan – und genau darum geht es in dieser finalen Episode unserer Cilento-Tour. Zwischen schönen Ausblicken entlang der SS 267, der Suche nach einer malerischen Bucht und den ungestümen Wellen, die uns zu einem spontanen Plan B zwangen, erleben wir die Küste Richtung Palinuro auf besondere Weise. Statt im Meer zu baden, lassen wir uns in der Taverna di Mare kulinarisch verwöhnen und sprechen über mediterrane Küche, ihre gesundheitlichen Vorteile und die Erlebnisse, die wir im Cilento sammeln durften – von Agropoli bis zum Lido Cocoa Beach. Ein Rückblick voller Strände, Aromen und Geschichten, die Lust machen, diese vielseitige Region selbst zu entdecken. Taverna di Mare, Via Marina Nuova, 81, 84060 Agnone Cilento SA, Italien https://www.facebook.com/ristorantepizzeriatavernadimare/ Die Eisdiele Crema e Cioccolato Via Nazionale, 38, Case del Conte (SA) ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

Betina Fischer — Thu, 21 Aug 2025 04:00:00 +0200

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

Betina Fischer — Thu, 21 Aug 2025 04:00:00 +0200

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

Betina Fischer — Thu, 14 Aug 2025 04:00:00 +0200

Kennst du das Gefühl, wenn ein Ort nicht nur durch seinen Geschmack, sondern durch seine Atmosphäre, seine Menschen und seine Geschichte beeindruckt? In dieser Episode nehmen wir dich mit zur Weinkellerei San Salvatore 1988 im südlichen Cilento – einem Ort, der genau das schafft. Zwischen den grünen Reben von Giungano entdecken wir nicht nur charakterstarke Weine wie den biologischen Fiano oder den samtigen Aglianico, sondern auch neue kulinarische Schätze wie den frisch hergestellten Mozzarella aus eigener Wasserbüffelmilch. Wir kosten, vergleichen, schwelgen in Erinnerungen und tauchen tief ein in die Philosophie eines Weinguts, das mit viel Liebe und Experimentierfreude produziert. Lass dich mitnehmen auf eine Reise durch Aromen, Geschichten und die ganz besondere Magie eines Ortes, der mehr ist als nur ein Weingut – ein echtes Stück Cilento. Die Weinkellerei San Salvatore 1988 in Giungano ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

Betina Fischer — Thu, 14 Aug 2025 04:00:00 +0200

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

Betina Fischer — Thu, 14 Aug 2025 04:00:00 +0200

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

Betina Fischer — Thu, 07 Aug 2025 04:00:00 +0200

Tauche mit uns ein in die Welt des Markgräfler Weins – zwischen Schwarzwald, Reben und Leidenschaft. In dieser besonderen Interview-Episode besuchen wir das familiengeführte Weingut Noll in Buggingen-Seefelden, wo sich Tradition und Innovation aufs Schönste verbinden. Wir sprechen mit Fabian Noll, Bachelor für Weinbau & Önologie, über die Philosophie des Hauses, die Vielfalt der Rebsorten und die Besonderheiten des Terroirs. Du erfährst, wie Spontangärung, Handlese und der behutsame Ausbau im Barrique für unverwechselbare Weine sorgen – von Gutedel über Chasselas bis zum Pinot Noir. Besonders spannend: die Aromenreise durch einen Muskateller mit Mango-, Litschi- und Rosenanklängen sowie der Talk über histaminarme Weine. Ein weiteres Highlight ist das Gespräch mit Julia Noll, ehemalige Badische Weinkönigin, die von internationalen Weinerlebnissen und einem bewussteren Weinkonsum in der jungen Generation berichtet. Ob Pop-Up-Festival im Weinberg, Zwiebelkuchenfest im Herbst oder der hauseigene Spargelverkauf – dieses Weingut lebt Genuss mit allen Sinnen. Begleite uns auf einer Episode voller Geschmack, Wissen und Gastfreundschaft – direkt aus dem südlichsten Zipfel Deutschlands. 🍷 Jetzt reinhören, probieren & mitreisen – in die Welt von Noll! Das Weingut Noll in Buggingen ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

Betina Fischer — Thu, 07 Aug 2025 04:00:00 +0200

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

Betina Fischer — Thu, 07 Aug 2025 04:00:00 +0200

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

Betina Fischer — Thu, 31 Jul 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du sitzt unter schattigen Bäumen, der Duft von Holzofen-Pizza liegt in der Luft, und vor dir ragt der antike Tempel von Hera in den Himmel – willkommen in Paestum. In dieser Folge nehmen wir dich mit zu einem ganz besonderen Ort: dem Ristorante Simposium, wo wir vor 14 Jahren zum ersten Mal eine Pizza aßen, die wir nie vergessen haben. Heute kehren wir zurück, um herauszufinden, ob der Zauber geblieben ist. Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt der Pizza – von der klassischen Margherita bis zu ihren antiken Ursprüngen, vom neapolitanischen Kulturerbe bis zur Pizza im Weltall. Ob du Pizza liebst, selbst backst oder einfach Lust auf eine genussvolle Geschichte hast – diese Episode wird dir schmecken. 🍕 Ristorante Simposium, Via Nettuno, 1, 84047 Paestum SA, Italien 🍕 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

Betina Fischer — Thu, 31 Jul 2025 04:00:00 +0200

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

Betina Fischer — Thu, 31 Jul 2025 04:00:00 +0200

422 – Rinderfilet & Ruinen: Stilvoll genießen im Antiche Mura

Betina Fischer — Thu, 24 Jul 2025 04:00:00 +0200

Du liebst gutes Essen und träumst von Italien? Dann komm mit nach Paestum – eine Region, die nicht nur für ihre antiken Tempel, sondern auch für unvergessliche Geschmackserlebnisse steht. In dieser Episode erzählen wir dir von aromatischem Büffelmozzarella, kreativen Holzofenpizzen und feinen Fleischgerichten in stimmungsvollen Restaurants rund um die Ausgrabungsstätten. Zwischen archäologischen Wundern, goldenen Sonnenuntergängen und gemütlichen Abenden in der Via Tavernelle erkunden wir die Seele einer Region, in der jede Mahlzeit ein Fest ist. Lass dich inspirieren und entdecke mit uns, warum Kulinarik in Paestum so viel mehr ist als nur Essen – es ist pure Lebensfreude. Das Ristorante Antiche Mura in Paestum ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

422 – Rinderfilet & Ruinen: Stilvoll genießen im Antiche Mura

Betina Fischer — Thu, 24 Jul 2025 04:00:00 +0200

422 – Rinderfilet & Ruinen: Stilvoll genießen im Antiche Mura

Betina Fischer — Thu, 24 Jul 2025 04:00:00 +0200

421 – Sonne, Sand und Seafood – Strandmomente im Cilento

Betina Fischer — Thu, 17 Jul 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du spazierst barfuß durch warmen Sand, das Meer glitzert vor dir, und in der Ferne riecht es nach frisch gegrilltem Fisch – genau dorthin nehmen wie dich in dieser Episode mit. Wir erleben gemeinsam das unvergleichliche Gefühl eines echten italienischen Strandtags im sonnigen Cilento, mit all seinen kleinen Momenten voller Leichtigkeit. Wir erzählen dir von unserem charmanten Boutique-Hotel, vom lebendigen Weg zum Strand, vom kristallklaren Wasser und entspannten Stunden am Cocoa Beach, wo das Leben einfach fließt. Kulinarisch wird’s köstlich im Marechiaro Beach Restaurant, wo fangfrischer Fisch, kühler Weißwein und der Klang der Wellen zusammenkommen. Wenn du das Dolce Vita spüren willst, hör rein – diese Folge ist dein italienischer Sommermoment zum Mitnehmen. Marechiaro Beach, Via Nettuno, 84047 Licinella-Torre di Paestum SA, Italien Lido Cocoa Beach, Parco delle Acacie, 84048 Santa Maria di Castellabate SA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

421 – Sonne, Sand und Seafood – Strandmomente im Cilento

Betina Fischer — Thu, 17 Jul 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du spazierst barfuß durch warmen Sand, das Meer glitzert vor dir, und in der Ferne riecht es nach frisch gegrilltem Fisch – genau dorthin nehmen wie dich in dieser Episode mit. Wir erleben gemeinsam das unvergleichliche Gefühl eines echten italienischen Strandtags im sonnigen Cilento, mit all seinen kleinen Momenten voller Leichtigkeit. Wir erzählen dir von unserem charmanten Boutique-Hotel, vom lebendigen Weg zum Strand, vom kristallklaren Wasser und entspannten Stunden am Cocoa Beach, wo das Leben einfach fließt. Kulinarisch wird's köstlich im Marechiaro Beach Restaurant, wo fangfrischer Fisch, kühler Weißwein und der Klang der Wellen zusammenkommen. Wenn du das Dolce Vita spüren willst, hör rein – diese Folge ist dein italienischer Sommermoment zum Mitnehmen. Marechiaro Beach, Via Nettuno, 84047 Licinella-Torre di Paestum SA, Italien Lido Cocoa Beach, Parco delle Acacie, 84048 Santa Maria di Castellabate SA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

421 – Sonne, Sand und Seafood – Strandmomente im Cilento

Betina Fischer — Thu, 17 Jul 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du spazierst barfuß durch warmen Sand, das Meer glitzert vor dir, und in der Ferne riecht es nach frisch gegrilltem Fisch – genau dorthin nehmen wie dich in dieser Episode mit. Wir erleben gemeinsam das unvergleichliche Gefühl eines echten italienischen Strandtags im sonnigen Cilento, mit all seinen kleinen Momenten voller Leichtigkeit. Wir erzählen dir von unserem charmanten Boutique-Hotel, vom lebendigen Weg zum Strand, vom kristallklaren Wasser und entspannten Stunden am Cocoa Beach, wo das Leben einfach fließt. Kulinarisch wird's köstlich im Marechiaro Beach Restaurant, wo fangfrischer Fisch, kühler Weißwein und der Klang der Wellen zusammenkommen. Wenn du das Dolce Vita spüren willst, hör rein – diese Folge ist dein italienischer Sommermoment zum Mitnehmen. Marechiaro Beach, Via Nettuno, 84047 Licinella-Torre di Paestum SA, Italien Lido Cocoa Beach, Parco delle Acacie, 84048 Santa Maria di Castellabate SA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

420 - Von Hochgenuss bis Hochplateau: Eine Elsass-Rundfahrt á la carte

Betina Fischer — Thu, 10 Jul 2025 04:00:00 +0200

Komm mit auf eine Reise ins südliche Elsass – dorthin, wo sich Genuss, Natur und Entdeckerlust vereinen. In dieser Episode erzählen wir dir von einem Tag voller kleiner Überraschungen: vom Bummeln durch Boutiquen und einem glücklichen Fund im Einkaufszentrum bis hin zum unerwartet leichten Aufstieg auf den Ballon d’Alsace mit grandiosem Ausblick. Wir nehmen dich mit zu einer verborgenen Quelle, zu einem Heidelbeerkuchen, der Kindheitserinnerungen weckt, und zu einer Brasserie, in der Flammkuchen und Salate wie kleine Gedichte schmecken. Wenn du Lust auf authentische Erlebnisse, neue Geschmackseindrücke und Sehnsucht nach einem Ort hast, der alle Sinne berührt – dann ist diese Folge genau das Richtige für dich. Hotel und Restaurant Domaine de Rouffach Auberge du Ballon d'Alsace, Rte du Ballon d'Alsace, 90200 Lepuix, Frankreich Boucherie Rahma, 8 Quai de la Cloche, 68200 Mulhouse, Frankreich ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

420 - Von Hochgenuss bis Hochplateau: Eine Elsass-Rundfahrt á la carte

Betina Fischer — Thu, 10 Jul 2025 04:00:00 +0200

Komm mit auf eine Reise ins südliche Elsass – dorthin, wo sich Genuss, Natur und Entdeckerlust vereinen. In dieser Episode erzählen wir dir von einem Tag voller kleiner Überraschungen: vom Bummeln durch Boutiquen und einem glücklichen Fund im Einkaufszentrum bis hin zum unerwartet leichten Aufstieg auf den Ballon d'Alsace mit grandiosem Ausblick. Wir nehmen dich mit zu einer verborgenen Quelle, zu einem Heidelbeerkuchen, der Kindheitserinnerungen weckt, und zu einer Brasserie, in der Flammkuchen und Salate wie kleine Gedichte schmecken. Wenn du Lust auf authentische Erlebnisse, neue Geschmackseindrücke und Sehnsucht nach einem Ort hast, der alle Sinne berührt – dann ist diese Folge genau das Richtige für dich. Hotel und Restaurant Domaine de Rouffach Auberge du Ballon d'Alsace, Rte du Ballon d'Alsace, 90200 Lepuix, Frankreich Boucherie Rahma, 8 Quai de la Cloche, 68200 Mulhouse, Frankreich ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

420 - Von Hochgenuss bis Hochplateau: Eine Elsass-Rundfahrt á la carte

Betina Fischer — Thu, 10 Jul 2025 04:00:00 +0200

Komm mit auf eine Reise ins südliche Elsass – dorthin, wo sich Genuss, Natur und Entdeckerlust vereinen. In dieser Episode erzählen wir dir von einem Tag voller kleiner Überraschungen: vom Bummeln durch Boutiquen und einem glücklichen Fund im Einkaufszentrum bis hin zum unerwartet leichten Aufstieg auf den Ballon d'Alsace mit grandiosem Ausblick. Wir nehmen dich mit zu einer verborgenen Quelle, zu einem Heidelbeerkuchen, der Kindheitserinnerungen weckt, und zu einer Brasserie, in der Flammkuchen und Salate wie kleine Gedichte schmecken. Wenn du Lust auf authentische Erlebnisse, neue Geschmackseindrücke und Sehnsucht nach einem Ort hast, der alle Sinne berührt – dann ist diese Folge genau das Richtige für dich. Hotel und Restaurant Domaine de Rouffach Auberge du Ballon d'Alsace, Rte du Ballon d'Alsace, 90200 Lepuix, Frankreich Boucherie Rahma, 8 Quai de la Cloche, 68200 Mulhouse, Frankreich ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

419 - Savoir vivre im Elsass– die Domaine de Rouffach

Betina Fischer — Thu, 03 Jul 2025 04:00:00 +0200

Ein Wochenende im Süden des Elsass – und plötzlich bist du mittendrin in einer Welt aus Genuss, Geschichte und Landschaft. In dieser Episode nehmen wir dich mit in ein charmantes Wellness- und Gourmethotel nahe Colmar, wo Architektur auf Ausblick, Entspannung auf Geschmack und regionale Küche auf feine Weine trifft. Du hörst von einem unvergesslichen Vier-Gänge-Menü, perfekt abgestimmten Weinen und einem Ausflug in die Stadt Munster, wo wir die Herstellung des berühmten Münsterkäses hautnah erleben. Lass dich inspirieren und entdecke mit uns eine Region, die alle Sinne berührt. Hotel und Restaurant Domaine de Rouffach Restaurant Malker in Munster ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

419 - Savoir vivre im Elsass– die Domaine de Rouffach

Betina Fischer — Thu, 03 Jul 2025 04:00:00 +0200

419 - Savoir vivre im Elsass– die Domaine de Rouffach

Betina Fischer — Thu, 03 Jul 2025 04:00:00 +0200

418 – Weingut mit Weitblick - Ktima Gerovassiliou

Betina Fischer — Thu, 26 Jun 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du stehst zwischen sanften Weinbergen, das Ägäische Meer glitzert am Horizont und der Olymp wacht in der Ferne – genau dorthin nehmen wir dich in dieser Folge mit. Gemeinsam entdecken wir das Weingut Ktima, wo Gerovassiliou mit Herz und Hingabe griechische Rebsorten wie Malagousia und Limnio zu außergewöhnlichen Weinen formt. Du erfährst, wie Tradition und Innovation in jedem Schluck lebendig werden, verkostest mit uns Weiß-, Rosé- und Rotweine voller Finesse und begleitest uns in einen der eindrucksvollsten Weinkeller Nordgriechenlands. Wenn du Wein liebst, Genuss suchst und Griechenland mit allen Sinnen erleben willst, dann ist diese Episode für dich gemacht. Lass dich inspirieren – und vielleicht führt dich deine nächste Reise genau hierher. Weingut Ktima Gerovassiliou ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

418 – Weingut mit Weitblick - Ktima Gerovassiliou

Betina Fischer — Thu, 26 Jun 2025 04:00:00 +0200

418 – Weingut mit Weitblick - Ktima Gerovassiliou

Betina Fischer — Thu, 26 Jun 2025 04:00:00 +0200

417 – Private Pool, Meerblick und perfekte Buchten – die versteckten Perlen von Sithonia

Betina Fischer — Thu, 19 Jun 2025 04:00:00 +0200

Du liebst das Besondere? Dann begleite uns in dieser Folge ins traumhafte Ammoa Luxury Hotel auf Chalkidiki. Wir erzählen dir von unserem Aufenthalt in einer Suite mit privatem Pool, von stilvollem Design, kristallklarem Meerblick und griechischer Gastfreundschaft, die berührt. Du hörst, wie wir durch Nikiti schlendern, Honig kosten und die Blue Lagoon entdecken – ein verstecktes Paradies nur per Boot erreichbar. Eine Reise voller Genuss, Natur und Ruhe erwartet dich. Hör rein und lass dich inspirieren – vielleicht ist das deine nächste Auszeit. Ammoa Luxury Hotel & Spa Resort ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

417 – Private Pool, Meerblick und perfekte Buchten – die versteckten Perlen von Sithonia

Betina Fischer — Thu, 19 Jun 2025 04:00:00 +0200

417 – Private Pool, Meerblick und perfekte Buchten – die versteckten Perlen von Sithonia

Betina Fischer — Thu, 19 Jun 2025 04:00:00 +0200

416 – Ammoa Luxury Hotel & Spa Resort: Wellness für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 12 Jun 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du wachst auf in einer lichtdurchfluteten Suite mit Blick auf das glitzernde Meer von Nikiti, die salzige Brise streicht durch die Gardinen und irgendwo in der Ferne hörst du das leise Rauschen der Wellen. In dieser Episode nehmen wir dich mit in ein luxuriöses Hotel- und Spa-Resort in Griechenland, das nicht nur mit sieben Hospitality-Awards glänzt, sondern mit Herz und Gastfreundschaft verzaubert. Gemeinsam mit Dimitra, der leidenschaftlichen Guest Relation Managerin, tauchen wir ein in eine Welt aus kulinarischem Hochgenuss, mediterraner Leichtigkeit und stilvoller Erholung – egal ob du als Familie reist, verliebt auf Flitterwochen bist oder einfach nur deine Seele baumeln lassen willst. Du erfährst, was es bedeutet, morgens an einem privaten Strand zu frühstücken, mittags an der Pool Bar frische Meeresfrüchte zu genießen und abends unter Sternen feine Weine zu probieren. Wir sprechen über die Highlights des Resorts, entdecken gemeinsam versteckte Juwelen wie die Blaue Lagune, erkunden die Spiritualität des Klosters Athos und bekommen wertvolle Insider-Tipps für einen Besuch in Thessaloniki. Dimitras Begeisterung steckt an – sie zeigt dir nicht nur ein Hotel, sondern ein Lebensgefühl. Wenn du Sehnsucht nach einer Auszeit voller Genuss, Entspannung und echter Begegnungen hast, dann ist diese Folge wie ein kleiner Vorgeschmack auf den nächsten Sommer. Hör rein, lass dich inspirieren und abonniere den Podcast, damit du keinAbenteuer verpasst. Ammoa Luxury Hotel & Spa Resort ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

416 – Ammoa Luxury Hotel & Spa Resort: Wellness für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 12 Jun 2025 04:00:00 +0200

416 – Ammoa Luxury Hotel & Spa Resort: Wellness für alle Sinne

Betina Fischer — Thu, 12 Jun 2025 04:00:00 +0200

415 – Sangiovese trifft Aglianico – Überraschende Weine im Cilento

Betina Fischer — Thu, 05 Jun 2025 04:00:00 +0200

Du stehst in einem kühlen Weinkeller, der Duft von Trauben und Holz liegt in der Luft, während Vincenzo dir mit leuchtenden Augen erklärt, wie hier – mitten im Cilento – Wein nicht nur gemacht, sondern gelebt wird. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine Reise zu Vino Pulito in Martine, wo Tradition auf Innovation trifft, wo Amphoren aus Terrakotta auf moderne Edelstahltanks treffen und lokale Rebsorten wie Aglianico, Fiano und Falanghina ihre ganze Kraft entfalten dürfen. Du erfährst, wie sich die Weinlese durch den Klimawandel verändert hat, wie die Weine hier gekeltert, vergoren und gereift werden, und was sie so besonders macht. Wir probieren gemeinsam frische, mineralische Weißweine mit Meeresbrise im Glas, kraftvolle Cuvées und tiefgründige Rote, die nach Sonne, Erde und Leidenschaft schmecken. Zwischen den Gläsern erzählen wir Geschichten – von Experimenten, Entdeckungen und der Liebe zur Region. Wenn du Wein nicht nur trinken, sondern verstehen willst, wenn du Lust auf echte Einblicke und authentische Aromen hast, dann hör rein. Abonniere den Podcast und begleite uns auf der nächsten Reise ins echte Italien. Hier geht es zum Winzer Polito Viticoltori ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

415 – Sangiovese trifft Aglianico – Überraschende Weine im Cilento

Betina Fischer — Thu, 05 Jun 2025 04:00:00 +0200

415 – Sangiovese trifft Aglianico – Überraschende Weine im Cilento

Betina Fischer — Thu, 05 Jun 2025 04:00:00 +0200

414 – Hinterland & Hochgenuss: Weiße Feigen, Panorama und die perfekte Pizza

Betina Fischer — Thu, 29 May 2025 04:00:00 +0200

Der Duft von wilden Kräutern liegt in der Luft, und vor dir öffnet sich ein Blick aufs endlose Meer – so beginnt unsere Reise ins Hinterland von Paestum. In dieser Episode nehmen wir dich mit zu weißen Feigen, die mit Wildfenchel, Zitronenschale und Nüssen veredelt werden, zu mittelalterlichen Klöstern, einsamen Küstenstraßen und schließlich zu einer der 50 besten Pizzerien Italiens. Du wirst spüren, wie sich Geschichte, Natur und Genuss hier zu einem unvergesslichen Erlebnis verweben. Wir wandern durch versteckte Dörfer, kosten lokale Spezialitäten – oder sehnen uns nach ihnen, wenn die Gelegenheit zur Verkostung fehlt – und lassen dich an all den kleinen Momenten teilhaben, die diese Region so besonders macht. Und wenn du je wissen wolltest, wie Spaghetti mit fangfrischem Fisch an einem fast menschenleeren Strand schmecken oder warum fluffiger Pizzateig mit antiken Getreidesorten nach Urlaub schmeckt – dann hör unbedingt rein. Abonniere den Podcast und komm mit auf unsere nächste kulinarische Entdeckung im Herzen Italiens. Pizzeria Borgotto Das Castelo Rocca Cilento Feigenmanufaktur Santomiele ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

414 – Hinterland & Hochgenuss: Weiße Feigen, Panorama und die perfekte Pizza

Betina Fischer — Thu, 29 May 2025 04:00:00 +0200

414 – Hinterland & Hochgenuss: Weiße Feigen, Panorama und die perfekte Pizza

Betina Fischer — Thu, 29 May 2025 04:00:00 +0200

413 – Dolce Vita, guter Wein & Wasserbüffelsteak – ein Abend im Cilento

Betina Fischer — Thu, 22 May 2025 04:00:00 +0200

Du sitzt unter einer duftenden Pergola, ein lauer Abendwind streicht dir durchs Haar, während vor dir ein Teller mit frischer Mozzarella, sonnenverwöhntem Gemüse und – ja, wirklich – einem Steak vom Wasserbüffel steht. In dieser Episode nehmen wir dich mit ins Herz von Paestum, zu einem Ort, an dem Genuss und Natur auf ganz besondere Weise verschmelzen. Du wirst erleben, wie sich Tradition und Experimentierfreude auf der Speisekarte des Restaurants Porta Sirena vereinen, wie man inmitten des Trubels der SS 18 in einem Garten die Ruhe findet – und warum ein Sonnenuntergang hier einfach nach mehr schmeckt. Wir erzählen dir von überraschenden Aromen, ehrlichen Diskussionen über außergewöhnliche Gerichte und von einem Aussichtspunkt, der dir den Atem raubt. Wenn du Lust hast, Italien mit allen Sinnen zu entdecken, dann ist diese Folge für dich. Hör rein – und abonniere den Podcast, wenn du keine dieser besonderen Genussreisen mehr verpassen willst. Agriturismo und Restaurant Porta Sirena Ristorante Stellato ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

413 – Dolce Vita, guter Wein & Wasserbüffelsteak – ein Abend im Cilento

Betina Fischer — Thu, 22 May 2025 04:00:00 +0200

413 – Dolce Vita, guter Wein & Wasserbüffelsteak – ein Abend im Cilento

Betina Fischer — Thu, 22 May 2025 04:00:00 +0200

412 – Alte Bäume, frischer Geschmack: Olivenöltradition im Cilento

Betina Fischer — Thu, 15 May 2025 04:00:00 +0200

Du stehst zwischen uralten Olivenbäumen, die im warmen Licht der süditalienischen Sonne schimmern, und atmest tief den Duft der Erde und des frischen Öls ein – genau dorthin nehmen wir dich in dieser Episode mit. Wir reisen gemeinsam ins Cilento, eine Region voller Geschichte, Handwerk und Geschmack. Du lernst zwei leidenschaftliche Familienbetriebe kennen, die Olivenöl nicht nur produzieren, sondern leben – darunter drei Schwestern, die mit Herz und Hingabe das Erbe ihres Großvaters fortführen. Du hörst von alten Olivensorten, spürst beim Zuhören fast das samtige Öl auf deiner Zunge und erlebst, wie aus Tradition und Technik flüssiges Gold entsteht. Wir verkosten, vergleichen, erzählen – und du wirst merken: Hinter jeder Flasche steckt mehr als ein Produkt. Es ist ein Stück Kultur, eine Landschaft, ein Lebensgefühl. Wenn du Sehnsucht nach echtem Genuss und tiefer Verbundenheit zur Herkunft deiner Lebensmittel hast, dann ist diese Folge für dich gemacht. Hör rein – und vergiss nicht, den Podcast zu abonnieren, damit du keine kulinarische Reise mehr verpasst. Olivenölmanufaktur Malandrino Olivenölmanufaktur Magliaro ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

412 – Alte Bäume, frischer Geschmack: Olivenöltradition im Cilento

Betina Fischer — Thu, 15 May 2025 04:00:00 +0200

412 – Alte Bäume, frischer Geschmack: Olivenöltradition im Cilento

Betina Fischer — Thu, 15 May 2025 04:00:00 +0200

411 - Basel erleben: Von Kunst bis Küche – ein Rundgang

Betina Fischer — Thu, 08 May 2025 04:00:00 +0200

Schlender mit uns durch eine lebendige Markthalle. Der Duft von Gewürzen aus aller Welt liegt in der Luft, und vor dir funkeln 41 Zapfhähne im Bierrevier – ein Ort, an dem handwerklich gebrautes Bier auf echte Leidenschaft trifft. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise durch Basel, die dich vom ersten Schluck eines fein abgestimmten alkoholfreien IPAs bis zum letzten Bissen eines goldbraunen Röstis im traditionsreichen Restaurant Schnabel begleiten wird. Gemeinsam entdecken wir nicht nur die Vielfalt der lokalen Küche, sondern auch Geschichten hinter den Fassaden – vom engagierten Bierexperten Tim bis hin zu den historischen Mauern des Stadtcasinos. Wir naschen Basler Leckerli, probieren würzige Wurst, lauschen dem Wasserplätschern moderner Brunnenkunst und tauchen ein in das Flair dieser weltoffenen Stadt, die dich mit offenen Armen empfängt. Wenn du Lust auf Genuss, Neugier und kleine Momente voller Geschmack hast, dann hör rein – und vergiss nicht, den Podcast zu abonnieren, um auch die nächste Etappe unserer Genussreise nicht zu verpassen. Restaurant Schnabel Confiserie Schiesser Restaurant Hasenburg Restaurant Gifthüttli Restaurant Fischerstube ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

411 - Basel erleben: Von Kunst bis Küche – ein Rundgang

Betina Fischer — Thu, 08 May 2025 04:00:00 +0200

411 - Basel erleben: Von Kunst bis Küche – ein Rundgang

Betina Fischer — Thu, 08 May 2025 04:00:00 +0200

410 – Wo Leidenschaft im Glas funkelt – Primitivo trifft Cilento

Betina Fischer — Thu, 01 May 2025 04:00:00 +0200

Du begleitest uns zu einem kleinen Familienweingut, wo Gastfreundschaft, Leidenschaft und Weinhandwerk seit den 1960er Jahren gelebt werden. Katharina, die sympathische Winzerin, empfängt uns mit offenen Armen und einem Glas Fiano in der Hand. Du schmeckst sofort: Hier steckt mehr drin. Salzig, mineralisch, fein – und dann dieser Leukòs, gereift im Barriquefass, mit Vanilleduft und Tiefe. Wir kosten Rosato, probieren einen ungewöhnlich eleganten Primitivo, und verlieren uns im kräftigen Aglianico, der nach ehrlichem Essen verlangt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, jeder Wein hat Charakter – so wie der Ort selbst. Zwischen Gesprächen über Rebsorten und Kellerarbeit schweift unser Blick über die Rebstöcke. Du spürst: Das ist kein Ort von der Stange. Hier entstehen 25.000 Flaschen im Jahr, jede davon mit Hingabe und Seele. Und wenn du dich je gefragt hast, wie viel Herz in einem Glas Wein stecken kann – diese Folge gibt dir die Antwort. Das Weingut „I Vini del Cavaliere“ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

410 – Wo Leidenschaft im Glas funkelt – Primitivo trifft Cilento

Betina Fischer — Thu, 01 May 2025 04:00:00 +0200

Du begleitest uns zu einem kleinen Familienweingut, wo Gastfreundschaft, Leidenschaft und Weinhandwerk seit den 1960er Jahren gelebt werden. Katharina, die sympathische Winzerin, empfängt uns mit offenen Armen und einem Glas Fiano in der Hand. Du schmeckst sofort: Hier steckt mehr drin. Salzig, mineralisch, fein – und dann dieser Leukòs, gereift im Barriquefass, mit Vanilleduft und Tiefe. Wir kosten Rosato, probieren einen ungewöhnlich eleganten Primitivo, und verlieren uns im kräftigen Aglianico, der nach ehrlichem Essen verlangt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, jeder Wein hat Charakter – so wie der Ort selbst. Zwischen Gesprächen über Rebsorten und Kellerarbeit schweift unser Blick über die Rebstöcke. Du spürst: Das ist kein Ort von der Stange. Hier entstehen 25.000 Flaschen im Jahr, jede davon mit Hingabe und Seele. Und wenn du dich je gefragt hast, wie viel Herz in einem Glas Wein stecken kann – diese Folge gibt dir die Antwort. Das Weingut „I Vini del Cavaliere" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

410 – Wo Leidenschaft im Glas funkelt – Primitivo trifft Cilento

Betina Fischer — Thu, 01 May 2025 04:00:00 +0200

Du begleitest uns zu einem kleinen Familienweingut, wo Gastfreundschaft, Leidenschaft und Weinhandwerk seit den 1960er Jahren gelebt werden. Katharina, die sympathische Winzerin, empfängt uns mit offenen Armen und einem Glas Fiano in der Hand. Du schmeckst sofort: Hier steckt mehr drin. Salzig, mineralisch, fein – und dann dieser Leukòs, gereift im Barriquefass, mit Vanilleduft und Tiefe. Wir kosten Rosato, probieren einen ungewöhnlich eleganten Primitivo, und verlieren uns im kräftigen Aglianico, der nach ehrlichem Essen verlangt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, jeder Wein hat Charakter – so wie der Ort selbst. Zwischen Gesprächen über Rebsorten und Kellerarbeit schweift unser Blick über die Rebstöcke. Du spürst: Das ist kein Ort von der Stange. Hier entstehen 25.000 Flaschen im Jahr, jede davon mit Hingabe und Seele. Und wenn du dich je gefragt hast, wie viel Herz in einem Glas Wein stecken kann – diese Folge gibt dir die Antwort. Das Weingut „I Vini del Cavaliere" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

409 – Mehr als Mozzarella – Das kulinarische Freiluftmuseum Vannulo

Betina Fischer — Thu, 24 Apr 2025 04:00:00 +0200

Stell dir einen Ort vor, an dem die Zeit langsamer vergeht, wo Wasserbüffel Wellnessmassagen genießen und Mozzarella nicht einfach nur Käse ist, sondern ein echtes Meisterwerk. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine sinnliche Reise zum BIO-Betrieb Vannulo – einem Ort, der wie ein kulinarisches Freilichtmuseum wirkt und wo Tierwohl, Handwerk und Geschmack in perfekter Harmonie zusammenkommen. Du spazierst mit uns über 150 Hektar ökologisch bewirtschaftetes Land, erfährst, wie Büffel sich freiwillig melken lassen und warum der Mozzarella hier besser schmeckt als irgendwo sonst. Wir probieren feinen Ricotta, samtigen Joghurt, cremiges Büffeleis – alles handgemacht, ehrlich, pur. Du wirst hören können, wie sehr hier jedes Detail zählt. Diese Folge ist mehr als ein kulinarischer Ausflug – sie ist eine Einladung, dich zu verlieben: in gutes Essen, in nachhaltige Landwirtschaft und in das Gefühl, genau am richtigen Ort zu sein. Unsere Empfehlung aus dieser Episode: Die Tenuta Vannulo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

409 – Mehr als Mozzarella – Das kulinarische Freiluftmuseum Vannulo

Betina Fischer — Thu, 24 Apr 2025 04:00:00 +0200

409 – Mehr als Mozzarella – Das kulinarische Freiluftmuseum Vannulo

Betina Fischer — Thu, 24 Apr 2025 04:00:00 +0200

408 – Falanghina, Vongole & Stadtstrand: Ein Tag in Agropoli

Betina Fischer — Thu, 17 Apr 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du schlenderst durch ein charmantes italienisches Städtchen, die Sonne im Gesicht, der Duft von hausgemachter Tomatensauce in der Luft – willkommen in Agropoli. In dieser Folge nehmen wir dich mit auf einen genussvollen Streifzug durch die Altstadt, vorbei an gemütlichen Gassen, antiken Mauern und dem atemberaubenden Castello Aragonese. Wir genießen die Aussicht über den lebhaften Hafen, spüren das südländische Leben und machen, wie es sich gehört, immer wieder Halt für das, was wirklich zählt: gutes Essen. In der Trattoria Tommasini entdecken wir die Magie der einfachen Küche – fluffige Gnocchi, Gratinate mit frischen Muscheln, ein ehrlicher Wein, der das Menü abrundet. Du wirst den Klang der Gläser hören, das Lachen in den Gassen spüren und Lust bekommen, selbst loszuziehen. Diese Episode ist eine Einladung, das Leben mit allen Sinnen zu genießen – und vielleicht sogar selbst nach Agropoli zu reisen. Also schnapp dir ein Glas Wein, lehn dich zurück und komm mit auf diese kleine Auszeit voller Geschmack, Geschichten und Sonne im Herzen. Unsere Empfehlung aus dieser Episode: Ristorante Tommasini, Corso Armando Diaz, 10, 84043 Agropoli SA ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

408 – Falanghina, Vongole & Stadtstrand: Ein Tag in Agropoli

Betina Fischer — Thu, 17 Apr 2025 04:00:00 +0200

408 – Falanghina, Vongole & Stadtstrand: Ein Tag in Agropoli

Betina Fischer — Thu, 17 Apr 2025 04:00:00 +0200

407 – Skywalk Trentinara und die Geschichten eines Local Guides

Betina Fischer — Thu, 10 Apr 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du schlenderst durch die engen Gassen eines idyllischen Bergdorfs, die Luft erfüllt von den Aromen frischer Kräuter und sonnengereifter Zitronen. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Trentinara, wo uns Domenico Monaco, ein charismatischer Barbesitzer und lokaler Guide, in die Geheimnisse seiner Heimat einweiht. Mit seiner Leidenschaft für die Region erzählt er von handwerklich hergestellten Likören, köstlichen Spezialitäten und der tief verwurzelten Kultur, die dieses Dorf so besonders macht. Während wir gemeinsam die Kreationen probieren – Limoncello mit intensiven Zitrusnoten oder einen Fenchel-Likör, der nach mediterraner Sonne schmeckt – tauchen wir in die Geschichten ein, die Trentinara prägen. Eine Legende berührt uns besonders: die tragische Liebe von Isabella und ihrem Geliebten, die mit einem Sprung in die Tiefe verewigt wurde. Diese Erzählungen, kombiniert mit Domenicos lebhafter Art, lassen dich die Magie dieses Ortes spüren. Und wenn du denkst, das war alles – weit gefehlt! Domenico nimmt uns mit auf seine kulinarischen Touren, bei denen du nicht nur die Geschichte des Dorfes erlebst, sondern auch die besten Käse- und Wurstspezialitäten der Region probieren kannst. Diese Folge ist ein Fest für die Sinne und eine Einladung, Trentinara selbst zu entdecken. Also schnapp dir ein Glas Wein, lehn dich zurück und lass dich inspirieren. Hier geht es zu Domenico bei Instagram Und hier bei Facebook ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

407 – Skywalk Trentinara und die Geschichten eines Local Guides

Betina Fischer — Thu, 10 Apr 2025 04:00:00 +0200

407 – Skywalk Trentinara und die Geschichten eines Local Guides

Betina Fischer — Thu, 10 Apr 2025 04:00:00 +0200

406 – Von der Sonne des Cilento geküsst: Das Weingut Maffini

Betina Fischer — Thu, 03 Apr 2025 04:00:00 +0200

Stell dir vor, du stehst auf einem sanften Hügel in Süditalien, umgeben von sattgrünen Weinreben, während die warme Brise den Duft der Erde und reifer Trauben trägt. Genau hier, im malerischen Giungano, haben wir Rafaela Gallo getroffen – eine Winzerin mit einer Leidenschaft, die in jedem Tropfen ihres Weins spürbar ist. Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt des Weinbaus, erfahren von den Herausforderungen und Träumen, die dieses Weingut geprägt haben, und erleben hautnah, wie aus sorgfältig gepflegten Reben außergewöhnliche Weine entstehen. In der Kellerei entdecken wir die Geheimnisse hinter der Vinifikation, während uns die Verkostung des kraftvollen Aglianico und des aromatischen Fiano tief in die Seele dieser Region eintauchen lässt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte – von der Erde, dem Klima und der Hingabe, mit der hier gearbeitet wird. Diese Episode ist eine Liebeserklärung an den Wein und die Menschen, die ihn mit Herzblut herstellen. Komm mit auf diese Reise und lass dich inspirieren – vielleicht mit einem Glas guten Weins in der Hand. Weingut Luigi Maffini In Deutschland sind die Weine bei Castello Vini erhältlich. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

406 – Von der Sonne des Cilento geküsst: Das Weingut Maffini

Betina Fischer — Thu, 03 Apr 2025 04:00:00 +0200

406 – Von der Sonne des Cilento geküsst: Das Weingut Maffini

Betina Fischer — Thu, 03 Apr 2025 04:00:00 +0200

405 – Die Kunst der Kulinarik und Entschleunigung: Das Hotel Schwarzschmied in Südtirol

Betina Fischer — Thu, 27 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du wachst in einer stilvollen Juniorsuite auf, die Sonne strömt durch die großen Fenster, und vor dir breitet sich eine Landschaft aus Weinreben und sanften Hügeln aus. Genau das haben wir in diesem traumhaften Hotel in Lana erlebt – ein Ort, der Natur, Genuss und Erholung perfekt vereint. Wir nehmen dich mit auf eine Reise voller Sinneseindrücke: vom Frühstück mit frischen, regionalen Spezialitäten bis hin zu einem exquisiten Abendmenü, begleitet von einem Glas aromatischem Gewürztraminer. Dazwischen tauchen wir ein in die entspannte Atmosphäre des Wellnessbereichs, genießen den Pool und lassen uns von wohltuenden Anwendungen verwöhnen. Und dann ist da noch die besondere Mischung aus alpiner und mediterraner Kultur, die sich nicht nur im Essen, sondern auch in der herzlichen Gastfreundschaft widerspiegelt. Lass dich inspirieren, mit uns dieses kleine Paradies in Südtirol zu entdecken – ein Ort, an dem du durchatmen, genießen und einfach nur sein kannst. Hotel Schwarzschmied ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

405 – Die Kunst der Kulinarik und Entschleunigung: Das Hotel Schwarzschmied in Südtirol

Betina Fischer — Thu, 27 Mar 2025 05:00:00 +0100

405 – Die Kunst der Kulinarik und Entschleunigung: Das Hotel Schwarzschmied in Südtirol

Betina Fischer — Thu, 27 Mar 2025 05:00:00 +0100

404 – Mozzarella di Bufala: Gesundheitsbewusster Luxus für den Gaumen

Betina Fischer — Thu, 20 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du beißt in ein Stück Büffelmozzarella, das so frisch ist, dass die cremige Milch beim Anschneiden austritt. In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine Reise nach Kampanien, ins Herz der Mozzarella-Produktion, wo wir die Geheimnisse des weißen Goldes Italiens entdecken. Du erfährst, warum Büffelmilch diesen einzigartigen Geschmack hat, welche handwerkliche Kunst hinter der Herstellung steckt und wie sich die Aromen von Käserei zu Käserei unterscheiden. Gemeinsam erkunden wir nicht nur traditionelle Käsereien, sondern tauchen auch in kreative Rezeptideen ein – von klassischem Caprese bis zur perfekten Pizza mit echtem Mozzarella di Bufala. Lass dich inspirieren, selbst auf Genussreise zu gehen, und entdecke, warum dieser Käse so viel mehr ist als nur eine Zutat. Hör rein und erlebe mit uns ein Stück echtes Italien! Käserei Salati Käserei Polito ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

404 – Mozzarella di Bufala: Gesundheitsbewusster Luxus für den Gaumen

Betina Fischer — Thu, 20 Mar 2025 05:00:00 +0100

404 – Mozzarella di Bufala: Gesundheitsbewusster Luxus für den Gaumen

Betina Fischer — Thu, 20 Mar 2025 05:00:00 +0100

403 – Das Boutique Hotel Villa Rita und die antiken Schätze von Paestum

Betina Fischer — Thu, 13 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du wachst in einem kleinen Boutique-Hotel auf, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, umgeben von mediterraner Ruhe und Geschichte. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Paestum, wo Arnaldo, der charmante Gastgeber, uns in die Geschichte seines liebevoll geführten Familienhotels eintauchen lässt. Hier verbindet sich stilvolle Eleganz mit herzlicher Gastfreundschaft – ob im wunderschönen Garten, am erfrischenden Pool oder beim Genuss von regionalen Köstlichkeiten wie cremigem Büffelmozzarella und zarten Ricotta-Taschen. Doch Paestum hat noch mehr zu bieten: die beeindruckenden griechischen Tempel, die bei Sonnenuntergang in goldenem Licht erstrahlen, und eine Atmosphäre, die dich den Alltag sofort vergessen lässt. Arnaldo gibt uns wertvolle Tipps für Ausflüge an die Amalfiküste, nach Neapel oder zu den versteckten kulinarischen Schätzen der Region. Diese Episode ist eine Einladung, das Besondere zu entdecken – ein Ort, an dem Geschichte, Genuss und Entspannung auf einzigartige Weise verschmelzen. Hör rein und lass dich inspirieren! Hotel Villa Rita in Paestum ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

403 – Das Boutique Hotel Villa Rita und die antiken Schätze von Paestum

Betina Fischer — Thu, 13 Mar 2025 05:00:00 +0100

403 – Das Boutique Hotel Villa Rita und die antiken Schätze von Paestum

Betina Fischer — Thu, 13 Mar 2025 05:00:00 +0100

402 – Mozzarella di Bufala - Das weiße Gold Kampaniens

Betina Fischer — Thu, 06 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du beißt in einen Mozzarella, der so frisch ist, dass er beim Anschneiden seine cremige Milch verströmt – intensiv, vollmundig, einfach unvergleichlich. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Kampanien, dorthin, wo das weiße Gold Italiens seinen Ursprung hat. Wir erzählen dir von unseren Besuchen bei zwei herausragenden Mozzarella-Produzenten, von der ersten Verkostung, die uns sprachlos machte, und von den besonderen Herstellungsverfahren, die diesen Käse so einzigartig machen. Doch das ist nicht alles – wir entdecken auch ein Eis aus Büffelmilch, das mich mit seiner unerwarteten S�ße überrascht, und lassen uns von cremigem Ricotta und herzhaften Wurstwaren verführen. Diese Produzenten sind mehr als nur Manufakturen – sie sind Orte des Genusses und der Leidenschaft für Qualität. Lass dich von unserer Reise inspirieren und erfahre, warum du diesen Mozzarella einmal selbst probieren musst. Hör rein und tauche mit uns ein in die Welt des echten italienischen Geschmacks! Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: Manufaktur Barlotti Masseria Fuscillo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

402 – Mozzarella di Bufala - Das weiße Gold Kampaniens

Betina Fischer — Thu, 06 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du beißt in einen Mozzarella, der so frisch ist, dass er beim Anschneiden seine cremige Milch verströmt – intensiv, vollmundig, einfach unvergleichlich. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Kampanien, dorthin, wo das weiße Gold Italiens seinen Ursprung hat. Wir erzählen dir von unseren Besuchen bei zwei herausragenden Mozzarella-Produzenten, von der ersten Verkostung, die uns sprachlos machte, und von den besonderen Herstellungsverfahren, die diesen Käse so einzigartig machen. Doch das ist nicht alles – wir entdecken auch ein Eis aus Büffelmilch, das mich mit seiner unerwarteten Süße überrascht, und lassen uns von cremigem Ricotta und herzhaften Wurstwaren verführen. Diese Produzenten sind mehr als nur Manufakturen – sie sind Orte des Genusses und der Leidenschaft für Qualität. Lass dich von unserer Reise inspirieren und erfahre, warum du diesen Mozzarella einmal selbst probieren musst. Hör rein und tauche mit uns ein in die Welt des echten italienischen Geschmacks! Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: Manufaktur Barlotti Masseria Fuscillo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

402 – Mozzarella di Bufala - Das weiße Gold Kampaniens

Betina Fischer — Thu, 06 Mar 2025 05:00:00 +0100

Stell dir vor, du beißt in einen Mozzarella, der so frisch ist, dass er beim Anschneiden seine cremige Milch verströmt – intensiv, vollmundig, einfach unvergleichlich. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Kampanien, dorthin, wo das weiße Gold Italiens seinen Ursprung hat. Wir erzählen dir von unseren Besuchen bei zwei herausragenden Mozzarella-Produzenten, von der ersten Verkostung, die uns sprachlos machte, und von den besonderen Herstellungsverfahren, die diesen Käse so einzigartig machen. Doch das ist nicht alles – wir entdecken auch ein Eis aus Büffelmilch, das mich mit seiner unerwarteten Süße überrascht, und lassen uns von cremigem Ricotta und herzhaften Wurstwaren verführen. Diese Produzenten sind mehr als nur Manufakturen – sie sind Orte des Genusses und der Leidenschaft für Qualität. Lass dich von unserer Reise inspirieren und erfahre, warum du diesen Mozzarella einmal selbst probieren musst. Hör rein und tauche mit uns ein in die Welt des echten italienischen Geschmacks! Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: Manufaktur Barlotti Masseria Fuscillo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

401 – Impressionen aus Kalabrien

Betina Fischer — Thu, 27 Feb 2025 05:00:00 +0100

Sonne, Meer und unvergessliche Aromen – in dieser Episode nehmen wir dich mit an die traumhafte Westküste Kalabriens, nach Diamante und Belvedere Marittimo. Stell dir vor, du schlenderst durch ein charmantes Küstenstädtchen, die warme Brise trägt den Duft von frisch gebackenem Brot und würziger `Nduja-Wurst zu dir. Der erste Bissen von cremigem Mozzarella di Bufala zergeht auf der Zunge, direkt aus einer kleinen Käserei, die noch nach traditioneller Art arbeitet. Weiter geht es in ein Fischrestaurant, wo der fangfrische Geschmack des Meeres auf kreative Pasta trifft – ein wahres Fest für die Sinne. Der goldene Kieselstrand von Sabbia d`Oro lädt danach zum Entspannen ein, während die Wellen sanft rauschen. Und auch wenn hier und da Badeschuhe nötig sind, ist das kristallklare Wasser jede Mühe wert. Zwischen genussvollen Entdeckungen und entspannten Momenten spiegelt sich in jeder Ecke dieser Reise der echte Charme Kalabriens wider. Hör rein, lass dich inspirieren und komm mit auf diese kulinarische Abenteuerreise! Agriturismo L'Arca Ristorante L'Approdo Ristorante Sabbia d'Oro Caseificio Degusteria Capitale 2.0, Via variante SS18, 87020 Grisolia CS, Italien Ristorante il diavolo di mare, Piazza Giovanni Grossi, 36, 87021 Belvedere Marittimo CS, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

401 – Impressionen aus Kalabrien

Betina Fischer — Thu, 27 Feb 2025 05:00:00 +0100

401 – Impressionen aus Kalabrien

Betina Fischer — Thu, 27 Feb 2025 05:00:00 +0100

Sonne, Meer und unvergessliche Aromen – in dieser Episode nehmen wir dich mit an die traumhafte Westküste Kalabriens, nach Diamante und Belvedere Marittimo. Stell dir vor, du schlenderst durch ein charmantes Küstenstädtchen, die warme Brise trägt den Duft von frisch gebackenem Brot und würziger `Nduja-Wurst zu dir. Der erste Bissen von cremigem Mozzarella di Bufala zergeht auf der Zunge, direkt aus einer kleinen Käserei, die noch nach traditioneller Art arbeitet. Weiter geht es in ein Fischrestaurant, wo der fangfrische Geschmack des Meeres auf kreative Pasta trifft – ein wahres Fest für die Sinne. Der goldene Kieselstrand von Sabbia d`Oro lädt danach zum Entspannen ein, während die Wellen sanft rauschen. Und auch wenn hier und da Badeschuhe nötig sind, ist das kristallklare Wasser jede Mühe wert. Zwischen genussvollen Entdeckungen und entspannten Momenten spiegelt sich in jeder Ecke dieser Reise der echte Charme Kalabriens wider. Hör rein, lass dich inspirieren und komm mit auf diese kulinarische Abenteuerreise! Agriturismo L’Arca Ristorante L’Approdo Ristorante Sabbia d’Oro Caseificio Degusteria Capitale 2.0, Via variante SS18, 87020 Grisolia CS, Italien Ristorante il diavolo di mare, Piazza Giovanni Grossi, 36, 87021 Belvedere Marittimo CS, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

400 – Von Aromen und Abenteuern: 400 Folgen kulinarisches Reisetagebuch

Betina Fischer — Thu, 20 Feb 2025 05:00:00 +0100

Diese Jubiläumsepisode musst du hören! 🎧 🎉 Wir feiern die 400. Folge des Feinschmeckertouren-Podcasts und nehmen dich mit auf eine spannende Reise durch sieben Jahre voller kulinarischer Highlights. 🍷✨ Seit 2017 kannst du uns auf einer auditiven Genussreise folgen. Von der Steiermark bis nach Island, Apulien und in die USA – wir haben die besten Restaurants, Winzer und Manufakturen entdeckt und unvergessliche Genussmomente erlebt. Wir teilen unsere Erlebnisse aus sieben Jahren inspirierender Begegnungen und kreativer Lösungen, besonders in herausfordernden Zeiten wie der Coronapandemie. Dazu gibt es spannende Rückblicke auf Interviews mit Sterneköchen und Persönlichkeiten aus der Genusswelt. Freu dich auf einen Ausblick auf kommende Folgen, in denen wir weiterhin kulinarische Schätze aufspüren – inklusive unserer neuesten Reise nach Paestum, der Heimat des echten Mozzarella. Begleite uns auf dieser besonderen Genussreise! 🎙️✨ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

400 – Von Aromen und Abenteuern: 400 Folgen kulinarisches Reisetagebuch

Betina Fischer — Thu, 20 Feb 2025 05:00:00 +0100

400 – Von Aromen und Abenteuern: 400 Folgen kulinarisches Reisetagebuch

Betina Fischer — Thu, 20 Feb 2025 05:00:00 +0100

399 – Primo al dente und Secondo vom Feinsten: Die Küche der Azienda Agricola Scorziello

Betina Fischer — Thu, 13 Feb 2025 05:00:00 +0100

Süditalien, Sonne auf der Haut, der Duft von frischen Feigen in der Luft – in dieser Episode nehmen wir dich mit an einen Ort voller Charme und Geschmack: die Biofarm Casa Scorziello in Kampanien. Schon die Anreise ist ein Genuss, wenn du durch eine malerische Landschaft fährst und schließlich durch ein rustikales Tor trittst, das dich in eine andere Welt entführt. Hier erlebst du pure italienische Lebensfreude – ein Frühstück, das du in aller Ruhe genießen kannst, während du in ein sonnengewärmtes Feigenbrot beißt. Tiere auf dem Hof, ein glitzernder Pool und liebevoll eingerichtete Zimmer, die dich sofort willkommen heißen. Und dann das Essen! Antipasti, die nach Süden schmecken, handgemachte Salsiccia mit würzigen Chilischoten und ein Glas eiskalter Falanghina-Wein, der den Abend perfekt abrundet. Jeder Moment auf diesem Hof ist ein Fest für die Sinne – von den herzlichen Gastgebern bis zum letzten Löffel unseres traumhaften Desserts. Wenn du die echte Seele Süditaliens schmecken und spüren willst, dann komm mit auf diese Reise. Hör rein und lass dich inspirieren! Die Azienda Agricola Scorziello ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

399 – Primo al dente und Secondo vom Feinsten: Die Küche der Azienda Agricola Scorziello

Betina Fischer — Thu, 13 Feb 2025 05:00:00 +0100

399 – Primo al dente und Secondo vom Feinsten: Die Küche der Azienda Agricola Scorziello

Betina Fischer — Thu, 13 Feb 2025 05:00:00 +0100

398 – Turins Magie in einem Tag: Von Fiat bis Schokoladenhimmel

Betina Fischer — Thu, 06 Feb 2025 05:00:00 +0100

Turin – eine Stadt voller Geschichte, Genuss und magischer Momente. In dieser Podcastfolge nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die faszinierende Hauptstadt des Piemonts, wo sich italienische Eleganz mit französischem Charme verbindet. Wir wohnen in einem Hotel mit einer atemberaubenden Geschichte – einer ehemaligen Fiat-Fabrik, die heute ein luxuriöses Refugium mit Blick auf die schneebedeckten Alpen ist. Mit jedem Schritt durch die Stadt entdecken wir ihre Geheimnisse: von der prachtvollen Piazza San Carlo mit ihren historischen Cafés bis hin zu den verwinkelten Gassen der Altstadt, die uns immer wieder zum Staunen bringen. Und dann diese Schokolade! Samtig, warm und einfach unwiderstehlich – eine s�ße Verführung, die du in Turin unbedingt probieren musst. Wir nehmen dich mit hinauf zur Mole Antonelliana, wo der Blick über die Dächer der Stadt einfach atemberaubend ist, und erzählen dir von den Geschichten, die sich um das berühmte Turiner Grabtuch ranken. Am gr�ßten Freiluftmarkt Europas tauchen wir ein in ein Meer aus Farben, Düften und Aromen – frische Trüffel, piemontesischer Käse, sonnenverwöhnte Tomaten – ein Paradies für Feinschmecker! Und natürlich darf das Essen nicht fehlen: Ein kleines Restaurant, ein herzlicher Tipp von Einheimischen und ein Menü, das uns von Gang zu Gang begeistert – hausgemachte Ravioli, cremiges Risotto und dazu ein Glas samtiger Barolo. Ein Abend voller Genuss, den du nicht verpassen darfst. Diese Episode ist eine Einladung, Turin mit uns zu erleben – voller Genuss, voller Leidenschaft und mit unvergesslichen Momenten. Hör rein und lass dich inspirieren! Hotel Lingotto Congress in Turin Eataly Restaurant „Tre Galline" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

398 – Turins Magie in einem Tag: Von Fiat bis Schokoladenhimmel

Betina Fischer — Thu, 06 Feb 2025 05:00:00 +0100

Turin – eine Stadt voller Geschichte, Genuss und magischer Momente. In dieser Podcastfolge nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die faszinierende Hauptstadt des Piemonts, wo sich italienische Eleganz mit französischem Charme verbindet. Wir wohnen in einem Hotel mit einer atemberaubenden Geschichte – einer ehemaligen Fiat-Fabrik, die heute ein luxuriöses Refugium mit Blick auf die schneebedeckten Alpen ist. Mit jedem Schritt durch die Stadt entdecken wir ihre Geheimnisse: von der prachtvollen Piazza San Carlo mit ihren historischen Cafés bis hin zu den verwinkelten Gassen der Altstadt, die uns immer wieder zum Staunen bringen. Und dann diese Schokolade! Samtig, warm und einfach unwiderstehlich – eine süße Verführung, die du in Turin unbedingt probieren musst. Wir nehmen dich mit hinauf zur Mole Antonelliana, wo der Blick über die Dächer der Stadt einfach atemberaubend ist, und erzählen dir von den Geschichten, die sich um das berühmte Turiner Grabtuch ranken. Am größten Freiluftmarkt Europas tauchen wir ein in ein Meer aus Farben, Düften und Aromen – frische Trüffel, piemontesischer Käse, sonnenverwöhnte Tomaten – ein Paradies für Feinschmecker! Und natürlich darf das Essen nicht fehlen: Ein kleines Restaurant, ein herzlicher Tipp von Einheimischen und ein Menü, das uns von Gang zu Gang begeistert – hausgemachte Ravioli, cremiges Risotto und dazu ein Glas samtiger Barolo. Ein Abend voller Genuss, den du nicht verpassen darfst. Diese Episode ist eine Einladung, Turin mit uns zu erleben – voller Genuss, voller Leidenschaft und mit unvergesslichen Momenten. Hör rein und lass dich inspirieren! Hotel Lingotto Congress in Turin Eataly Restaurant „Tre Galline“ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

398 – Turins Magie in einem Tag: Von Fiat bis Schokoladenhimmel

Betina Fischer — Thu, 06 Feb 2025 05:00:00 +0100

Turin – eine Stadt voller Geschichte, Genuss und magischer Momente. In dieser Podcastfolge nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die faszinierende Hauptstadt des Piemonts, wo sich italienische Eleganz mit französischem Charme verbindet. Wir wohnen in einem Hotel mit einer atemberaubenden Geschichte – einer ehemaligen Fiat-Fabrik, die heute ein luxuriöses Refugium mit Blick auf die schneebedeckten Alpen ist. Mit jedem Schritt durch die Stadt entdecken wir ihre Geheimnisse: von der prachtvollen Piazza San Carlo mit ihren historischen Cafés bis hin zu den verwinkelten Gassen der Altstadt, die uns immer wieder zum Staunen bringen. Und dann diese Schokolade! Samtig, warm und einfach unwiderstehlich – eine süße Verführung, die du in Turin unbedingt probieren musst. Wir nehmen dich mit hinauf zur Mole Antonelliana, wo der Blick über die Dächer der Stadt einfach atemberaubend ist, und erzählen dir von den Geschichten, die sich um das berühmte Turiner Grabtuch ranken. Am größten Freiluftmarkt Europas tauchen wir ein in ein Meer aus Farben, Düften und Aromen – frische Trüffel, piemontesischer Käse, sonnenverwöhnte Tomaten – ein Paradies für Feinschmecker! Und natürlich darf das Essen nicht fehlen: Ein kleines Restaurant, ein herzlicher Tipp von Einheimischen und ein Menü, das uns von Gang zu Gang begeistert – hausgemachte Ravioli, cremiges Risotto und dazu ein Glas samtiger Barolo. Ein Abend voller Genuss, den du nicht verpassen darfst. Diese Episode ist eine Einladung, Turin mit uns zu erleben – voller Genuss, voller Leidenschaft und mit unvergesslichen Momenten. Hör rein und lass dich inspirieren! Hotel Lingotto Congress in Turin Eataly Restaurant „Tre Galline" ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

397 – Landidyll, lombardische Küche und Shopping-Vielfalt

Betina Fischer — Thu, 30 Jan 2025 05:00:00 +0100

In dieser Podcast-Folge nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Nähe von Mantua, wo du eine Übernachtungsmöglichkeit mit hausgemachter italienischer Bauernküche kennenlernst und echte Geheimtipps für Shopping und Genuss entdeckst. Vom entspannten Flanieren im Mantua Village bis hin zur Käsemanufaktur, wo der Käse direkt vom Hof auf deinem Teller landet – das ist Italien, wie es leibt und lebt! Du wirst das Leben auf einem idyllischen Bauernhof erleben, wo Gastfreundschaft großgeschrieben wird und von einem frisch geborenen Fohlen hören. Sogar eine weltbekannte Skirennläuferin ist von dieser Oase begeistert. Und dann ist da noch das Essen – hausgemachte Pasta, zarte Fleischgerichte und regionale Weine, die perfekt dazu harmonieren. Jeder Bissen und jedes Glas erzählen eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft. Wir teilen mit dir, was Mantua so besonders macht – von Romeo's Exil bis zur bezaubernden lombardischen Küche. Lass dich inspirieren, träume dich nach Italien, und vielleicht packst du bald schon deinen Koffer. Abonniere den Podcast, komm mit auf die Reise und entdecke die Schönheit des einfachen, genussvollen Lebens. Jetzt reinhören – du wirst es lieben! Agriturismo Corte Casella Mantova Village Caseificio Europeo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

397 – Landidyll, lombardische Küche und Shopping-Vielfalt

Betina Fischer — Thu, 30 Jan 2025 05:00:00 +0100

In dieser Podcast-Folge nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Nähe von Mantua, wo du eine Übernachtungsmöglichkeit mit hausgemachter italienischer Bauernküche kennenlernst und echte Geheimtipps für Shopping und Genuss entdeckst. Vom entspannten Flanieren im Mantua Village bis hin zur Käsemanufaktur, wo der Käse direkt vom Hof auf deinem Teller landet – das ist Italien, wie es leibt und lebt! Du wirst das Leben auf einem idyllischen Bauernhof erleben, wo Gastfreundschaft großgeschrieben wird und von einem frisch geborenen Fohlen hören. Sogar eine weltbekannte Skirennläuferin ist von dieser Oase begeistert. Und dann ist da noch das Essen – hausgemachte Pasta, zarte Fleischgerichte und regionale Weine, die perfekt dazu harmonieren. Jeder Bissen und jedes Glas erzählen eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft. Wir teilen mit dir, was Mantua so besonders macht – von Romeo’s Exil bis zur bezaubernden lombardischen Küche. Lass dich inspirieren, träume dich nach Italien, und vielleicht packst du bald schon deinen Koffer. Abonniere den Podcast, komm mit auf die Reise und entdecke die Schönheit des einfachen, genussvollen Lebens. Jetzt reinhören – du wirst es lieben! Agriturismo Corte Casella Mantova Village Caseificio Europeo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

397 – Landidyll, lombardische Küche und Shopping-Vielfalt

Betina Fischer — Thu, 30 Jan 2025 05:00:00 +0100

396 – Mantua erleben – Ein Stadtrundgang durch Geschichte und Kultur

Betina Fischer — Thu, 23 Jan 2025 05:00:00 +0100

In dieser Folge entführen wir dich in die bezaubernde Stadt Mantova, einen wahren Geheimtipp im Norden Italiens, der mit seiner reichen Geschichte und kulinarischen Vielfalt begeistert. Stell dir vor, wie du über eine malerische Brücke fährst, das beeindruckende Castello di San Giorgio in der Ferne erblickst und schließlich unter den majestätischen Arkaden des Palazzo Ducale stehst – ein Ort, an dem Gotik, Romanik und Barock aufeinandertreffen und die Geschichten von Adelsfamilien und Künstlern lebendig werden. Gemeinsam schlendern wir durch die lebhaften Gassen, vorbei an prächtigen Kuppeln und kunstvollen Fresken des Doms, während wir in die spannende Geschichte der Familie Gonzaga eintauchen, die Mantova zu einer Perle der Renaissance gemacht hat. Du wirst den Charme des Piazza Sordello spüren, wo sich geschäftige Cafés und Boutiquen mit historischem Flair vermischen, und vielleicht kannst du schon die Eleganz des Teatro Bibiena erahnen, in dem einst Mozart musizierte. Doch Mantova ist nicht nur eine Stadt für Geschichts- und Kulturbegeisterte – sie ist ein Paradies für Genießer. Lass dich von uns inspirieren, die regionalen Köstlichkeiten zu probieren, einen Aperitivo in der goldenen Abendsonne zu genießen und die berühmten Weine dieser Region zu entdecken. Mantova ist eine Stadt, die dich mit ihrer Atmosphäre und ihrem unaufdringlichen Zauber umhüllt und immer wieder zurückrufen wird. Hör rein und lass dich verführen, deine nächste Reise zu planen – vielleicht wird Mantova auch dein neues Lieblingsziel. Und vergiss nicht, den Podcast zu abonnieren, damit du kein weiteres Abenteuer verpasst! ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

396 – Mantua erleben – Ein Stadtrundgang durch Geschichte und Kultur

Betina Fischer — Thu, 23 Jan 2025 05:00:00 +0100

396 – Mantua erleben – Ein Stadtrundgang durch Geschichte und Kultur

Betina Fischer — Thu, 23 Jan 2025 05:00:00 +0100

395 – Brindisi: Besuchen oder nicht?

Betina Fischer — Thu, 16 Jan 2025 05:00:00 +0100

Wir besuchen die Hafenstadt Brindisi, die mit ihrer reichen Geschichte und maritimen Tradition überrascht. Begleite uns, während wir von der malerischen Hafenpromenade in die verwinkelten Gassen der Altstadt eintauchen und die Spuren einer glanzvollen Vergangenheit entdecken – von antiken Handelsrouten bis hin zur Renaissance der Stadt. Doch was diese Folge wirklich unvergesslich macht, ist unser kulinarisches Erlebnis im Restaurant La Locanda del Porto. Die frischen Meeresfrüchte, die feinen Fischplatten und das delikate Thunfischsteak, liebevoll zubereitet und perfekt abgestimmt mit einem Glas Minutolo-Wein, bringen den Geschmack Apuliens direkt zu dir. Du wirst spüren, wie die Aromen des Meeres und die Leidenschaft der regionalen Küche in jedem Gericht verschmelzen. Neben den Gaumenfreuden teilen wir spannende Geschichten aus der Region, wie die Verbindung zur berühmten Sängerlegende Albano, und diskutieren, ob die Stadt als Ausflugsziel mit Orten wie Monopoli mithalten kann. Du wirst inspiriert, selbst auf Entdeckungstour zu gehen und die kulinarischen und kulturellen Schätze dieser Hafenstadt zu erleben. Mach es dir gemütlich, hör rein, und lass dich von dieser Episode auf eine Reise voller Genuss und Inspiration mitnehmen! Abonniere den Podcast, um keine unserer kulinarischen Abenteuer zu verpassen. Restaurant La Locanda del Porto ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

395 – Brindisi: Besuchen oder nicht?

Betina Fischer — Thu, 16 Jan 2025 05:00:00 +0100

395 – Brindisi: Besuchen oder nicht?

Betina Fischer — Thu, 16 Jan 2025 05:00:00 +0100

394 – Monopoli für Entdecker: Historische Orte und kulinarische Tipps

Betina Fischer — Thu, 09 Jan 2025 05:00:00 +0100

Wir besuchen die bezaubernde Stadt Monopoli an der Ostküste Apuliens, wo mediterranes Flair und Jahrtausende alte Geschichte aufeinander treffen. Während wir durch die verwinkelten Gassen der Altstadt schlendern, spürst du die lebendige Verbindung aus Tradition und modernem Leben. Monopoli erzählt dir seine Geschichte – von antiken Wurzeln bis zu kulturellen Einflüssen, die das Stadtbild geprägt haben. Ein echtes Highlight unserer Stadttour ist der Besuch der Osteria Perricci, einem lebhaften Restaurant voller authentischer Atmosphäre. Hier genießen wir frisch zubereitete Linguine mit Scampi, verfeinert mit einer köstlichen Tomatensoße, und teilen spannende Fakten über die oft unterschätzte Kunst des perfekten Scampi-Gerichts. Die Küche Monopolis überrascht mit regionalen Zutaten und einer Leidenschaft, die du in jedem Bissen schmeckst. Doch das ist nicht alles: Wir erzählen auch von Restaurants in außergewöhnlichen Locations, wie einem ehemaligen Kirchengebäude, das mit seiner Atmosphäre verzaubert. Zwischen den kulinarischen Erlebnissen bleibt Zeit für Spaziergänge entlang der malerischen Strandpromenade, wo du das entspannte Leben Monopolis in vollen Zügen genießen kannst. Wir zeigen dir, wie diese Stadt Kultur, Küche und Erholung in einer harmonischen Mischung vereint, und geben dir Tipps, um die besten Orte selbst zu entdecken. Lass dich von dieser Episode inspirieren, Monopoli zu erleben – mit all seinen Aromen, Geschichten und seinem unverwechselbaren Charme. Osteria Perricci, Via Orazio Comes, 1, 70043 Monopoli BA, Italien, +390809372208 La Dolce Vita | Ristorante & Sushi Trattoria La Locanda dei Mercanti, Via Giuseppe Garibaldi, 44, 70043 Monopoli BA, Italien, +390809376621 Restaurant Antiche Mura, Via Roma, 11, 70044 Polignano a Mare BA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

394 – Monopoli für Entdecker: Historische Orte und kulinarische Tipps

Betina Fischer — Thu, 09 Jan 2025 05:00:00 +0100

394 – Monopoli für Entdecker: Historische Orte und kulinarische Tipps

Betina Fischer — Thu, 09 Jan 2025 05:00:00 +0100

393 - Unter Apulien´s Sonne: Kulinarik und Urlaubskomfort im Olivenhain

Betina Fischer — Thu, 02 Jan 2025 06:00:00 +0100

In dieser Folge gehst du mit uns auf eine Genussreise ins malerische Apulien – ein Ort, der wie geschaffen ist, um Körper und Seele zu verwöhnen. Wir erkunden die wunderschöne Ferienanlage „Trulli Le Icone“ im idyllischen Valle d’Itria, wo Trulli-Häuschen perfekt mit der Natur verschmelzen. Wir erzählen von unserer Anreise über kurvenreiche Straßen und wie aus einem kleinen Abenteuer ein großartiger Einstieg in diese einzigartige Region wurde. Ein Highlight, das du nicht verpassen darfst, ist unser Besuch im Garibaldi Bistro in Martina Franca. Die Atmosphäre, die exquisiten Antipasti und die traditionellen Hauptgerichte haben uns regelrecht verzaubert. Du hörst, warum eine Reservierung hier ein Muss ist und wie dieser Ort das Beste aus der apulischen Küche vereint. Wir entdecken auch lokale Schätze wie die süßen Nespole-Früchte, die wir in einem kleinen Supermarkt gefunden haben. Die Geschichte, wie wir sie probiert und ihren Geschmack erkundet haben, zeigt, wie viel Freude kleine Entdeckungen bereiten können. Zum krönenden Abschluss sprechen wir über den perfekten Begleitwein, den Verdeca der Kellerei Cardone, und warum er so hervorragend zu den Köstlichkeiten Apuliens passt. Lass dich inspirieren, in diese wunderbare Region einzutauchen, ihre Kultur, Küche und Schönheit zu erleben, und hol dir genussvolle Ideen für deine nächste Reise. Dieses Erlebnis darfst du dir nicht entgehen lassen! Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Trulli le Icone Cardone Vini Garibaldi Bistrot Martina Franca, Piazza Plebiscito, 13, 74015 Martina Franca TA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

393 - Unter Apuliens Sonne: Kulinarik und Urlaubskomfort im Olivenhain

Betina Fischer — Thu, 02 Jan 2025 05:00:00 +0100

In dieser Folge gehst du mit uns auf eine Genussreise ins malerische Apulien – ein Ort, der wie geschaffen ist, um Körper und Seele zu verwöhnen. Wir erkunden die wunderschöne Ferienanlage „Trulli Le Icone" im idyllischen Valle d'Itria, wo Trulli-Häuschen perfekt mit der Natur verschmelzen. Wir erzählen von unserer Anreise über kurvenreiche Straßen und wie aus einem kleinen Abenteuer ein großartiger Einstieg in diese einzigartige Region wurde. Ein Highlight, das du nicht verpassen darfst, ist unser Besuch im Garibaldi Bistro in Martina Franca. Die Atmosphäre, die exquisiten Antipasti und die traditionellen Hauptgerichte haben uns regelrecht verzaubert. Du hörst, warum eine Reservierung hier ein Muss ist und wie dieser Ort das Beste aus der apulischen Küche vereint. Wir entdecken auch lokale Schätze wie die süßen Nespole-Früchte, die wir in einem kleinen Supermarkt gefunden haben. Die Geschichte, wie wir sie probiert und ihren Geschmack erkundet haben, zeigt, wie viel Freude kleine Entdeckungen bereiten können. Zum krönenden Abschluss sprechen wir über den perfekten Begleitwein, den Verdeca der Kellerei Cardone, und warum er so hervorragend zu den Köstlichkeiten Apuliens passt. Lass dich inspirieren, in diese wunderbare Region einzutauchen, ihre Kultur, Küche und Schönheit zu erleben, und hol dir genussvolle Ideen für deine nächste Reise. Dieses Erlebnis darfst du dir nicht entgehen lassen! Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Trulli le Icone Cardone Vini Garibaldi Bistrot Martina Franca, Piazza Plebiscito, 13, 74015 Martina Franca TA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

393 - Unter Apulien´s Sonne: Kulinarik und Urlaubskomfort im Olivenhain

Betina Fischer — Thu, 02 Jan 2025 05:00:00 +0100

In dieser Folge gehst du mit uns auf eine Genussreise ins malerische Apulien – ein Ort, der wie geschaffen ist, um Körper und Seele zu verwöhnen. Wir erkunden die wunderschöne Ferienanlage „Trulli Le Icone" im idyllischen Valle d'Itria, wo Trulli-Häuschen perfekt mit der Natur verschmelzen. Wir erzählen von unserer Anreise über kurvenreiche Straßen und wie aus einem kleinen Abenteuer ein großartiger Einstieg in diese einzigartige Region wurde. Ein Highlight, das du nicht verpassen darfst, ist unser Besuch im Garibaldi Bistro in Martina Franca. Die Atmosphäre, die exquisiten Antipasti und die traditionellen Hauptgerichte haben uns regelrecht verzaubert. Du hörst, warum eine Reservierung hier ein Muss ist und wie dieser Ort das Beste aus der apulischen Küche vereint. Wir entdecken auch lokale Schätze wie die s�ßen Nespole-Früchte, die wir in einem kleinen Supermarkt gefunden haben. Die Geschichte, wie wir sie probiert und ihren Geschmack erkundet haben, zeigt, wie viel Freude kleine Entdeckungen bereiten können. Zum krönenden Abschluss sprechen wir über den perfekten Begleitwein, den Verdeca der Kellerei Cardone, und warum er so hervorragend zu den Köstlichkeiten Apuliens passt. Lass dich inspirieren, in diese wunderbare Region einzutauchen, ihre Kultur, Küche und Schönheit zu erleben, und hol dir genussvolle Ideen für deine nächste Reise. Dieses Erlebnis darfst du dir nicht entgehen lassen! Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Trulli le Icone Cardone Vini Garibaldi Bistrot Martina Franca, Piazza Plebiscito, 13, 74015 Martina Franca TA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

392 - Meeresfrüchte und Magie: Zwei kulinarische Neuentdeckungen in Apulien

Betina Fischer — Thu, 26 Dec 2024 06:00:00 +0100

Wir entdecken in dieser Folge zwei außergewöhnliche Fischrestaurants, die unterschiedlicher nicht sein könnten – und doch beide auf ihre Weise unvergesslich sind. Gemeinsam probieren wir uns durch die Aromen des Meeres und lassen uns von der Leidenschaft der lokalen Küche begeistern. Unser erster Halt führt uns ins L'Angolo Blu, versteckt in den charmanten Gassen von Gallipoli. Hier erwartet uns eine Speisekarte, bei der hausgemachte Pasta und frische Meeresfrüchte zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verschmelzen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Region und lädt dazu ein, immer weiter zu entdecken. Der zweite kulinarische Höhepunkt ist das Mattia Cordella Cucina di Mare, wo traditionelle apulische Gerichte in moderner Raffinesse erstrahlen. Mit einer beeindruckenden Aussicht auf das blaue Meer genießen wir Gnocchi mit regionalen Aromen und ein Dessert, das das Menü perfekt abrundet. Die innovative Küche und die Liebe zum Detail machen diesen Ort zu einem echten Highlight. Begleite uns auf dieser Reise voller Genuss und Inspiration. Tauche ein in die Welt der salentinischen Fischrestaurants, entdecke neue Geschmackserlebnisse und lass dich dazu anregen, deine eigenen kulinarischen Abenteuer zu planen. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Das Ristorante l’Angolo Blu in Gallipoli Das Ristorante Mattia Cordella Weingut Leone de Castris Weingut Menhir Salento ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

392 - Meeresfrüchte und Magie: Zwei kulinarische Neuentdeckungen in Apulien

Betina Fischer — Thu, 26 Dec 2024 05:00:00 +0100

Wir entdecken in dieser Folge zwei außergewöhnliche Fischrestaurants, die unterschiedlicher nicht sein könnten – und doch beide auf ihre Weise unvergesslich sind. Gemeinsam probieren wir uns durch die Aromen des Meeres und lassen uns von der Leidenschaft der lokalen Küche begeistern. Unser erster Halt führt uns ins L'Angolo Blu, versteckt in den charmanten Gassen von Gallipoli. Hier erwartet uns eine Speisekarte, bei der hausgemachte Pasta und frische Meeresfrüchte zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verschmelzen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Region und lädt dazu ein, immer weiter zu entdecken. Der zweite kulinarische Höhepunkt ist das Mattia Cordella Cucina di Mare, wo traditionelle apulische Gerichte in moderner Raffinesse erstrahlen. Mit einer beeindruckenden Aussicht auf das blaue Meer genießen wir Gnocchi mit regionalen Aromen und ein Dessert, das das Menü perfekt abrundet. Die innovative Küche und die Liebe zum Detail machen diesen Ort zu einem echten Highlight. Begleite uns auf dieser Reise voller Genuss und Inspiration. Tauche ein in die Welt der salentinischen Fischrestaurants, entdecke neue Geschmackserlebnisse und lass dich dazu anregen, deine eigenen kulinarischen Abenteuer zu planen. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Das Ristorante l'Angolo Blu in Gallipoli Das Ristorante Mattia Cordella Weingut Leone de Castris Weingut Menhir Salento ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

392 - Meeresfrüchte und Magie: Zwei kulinarische Neuentdeckungen in Apulien

Betina Fischer — Thu, 26 Dec 2024 05:00:00 +0100

Wir entdecken in dieser Folge zwei außergewöhnliche Fischrestaurants, die unterschiedlicher nicht sein könnten – und doch beide auf ihre Weise unvergesslich sind. Gemeinsam probieren wir uns durch die Aromen des Meeres und lassen uns von der Leidenschaft der lokalen Küche begeistern. Unser erster Halt führt uns ins L'Angolo Blu, versteckt in den charmanten Gassen von Gallipoli. Hier erwartet uns eine Speisekarte, bei der hausgemachte Pasta und frische Meeresfrüchte zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verschmelzen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Region und lädt dazu ein, immer weiter zu entdecken. Der zweite kulinarische Höhepunkt ist das Mattia Cordella Cucina di Mare, wo traditionelle apulische Gerichte in moderner Raffinesse erstrahlen. Mit einer beeindruckenden Aussicht auf das blaue Meer genießen wir Gnocchi mit regionalen Aromen und ein Dessert, das das Menü perfekt abrundet. Die innovative Küche und die Liebe zum Detail machen diesen Ort zu einem echten Highlight. Begleite uns auf dieser Reise voller Genuss und Inspiration. Tauche ein in die Welt der salentinischen Fischrestaurants, entdecke neue Geschmackserlebnisse und lass dich dazu anregen, deine eigenen kulinarischen Abenteuer zu planen. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: Das Ristorante l'Angolo Blu in Gallipoli Das Ristorante Mattia Cordella Weingut Leone de Castris Weingut Menhir Salento ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

391 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 2

Betina Fischer — Thu, 19 Dec 2024 06:00:00 +0100

Wir tauchen ein in die prickelnde Welt des Sekts – mitten aus dem Hochschwarzwald. Gemeinsam mit Max Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sektmanufaktur, erkunden wir, wie außergewöhnliche Schaumweine entstehen, die Tradition und Innovation auf unvergleichliche Weise vereinen. Max teilt seine Leidenschaft für die Kunst der Sektproduktion und zeigt, wie Höhenlage, Liebe zum Detail und eine klare Vision einzigartige Kreationen hervorbringen. Wir verkosten das Flaggschiff seiner Manufaktur, entdecken die Geheimnisse hinter der besonderen Flaschenform und lassen uns von der Individualität seiner Sorten begeistern – vom traditionsreichen Sekt bis zur exquisiten Vintage-Linie, die nach 36 Monaten Reifung ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Dabei wird deutlich: Max‘ Sekte sind nicht einfach nur Getränke, sie verkörpern eine Lebensphilosophie – die Freude am bewussten Genuss. Diese Episode inspiriert dich, den Moment zu feiern, den Wert hochwertiger Produkte zu schätzen und neue Genussmomente zu schaffen. Tauche ein in die Welt des Sekts und lass dich mitreißen von der Begeisterung, die in jeder Flasche steckt! https://heinzwagnersekt.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

391 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 2

Betina Fischer — Thu, 19 Dec 2024 05:00:00 +0100

Wir tauchen ein in die prickelnde Welt des Sekts – mitten aus dem Hochschwarzwald. Gemeinsam mit Max Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sektmanufaktur, erkunden wir, wie außergewöhnliche Schaumweine entstehen, die Tradition und Innovation auf unvergleichliche Weise vereinen. Max teilt seine Leidenschaft für die Kunst der Sektproduktion und zeigt, wie Höhenlage, Liebe zum Detail und eine klare Vision einzigartige Kreationen hervorbringen. Wir verkosten das Flaggschiff seiner Manufaktur, entdecken die Geheimnisse hinter der besonderen Flaschenform und lassen uns von der Individualität seiner Sorten begeistern – vom traditionsreichen Sekt bis zur exquisiten Vintage-Linie, die nach 36 Monaten Reifung ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Dabei wird deutlich: Max' Sekte sind nicht einfach nur Getränke, sie verkörpern eine Lebensphilosophie – die Freude am bewussten Genuss. Diese Episode inspiriert dich, den Moment zu feiern, den Wert hochwertiger Produkte zu schätzen und neue Genussmomente zu schaffen. Tauche ein in die Welt des Sekts und lass dich mitreißen von der Begeisterung, die in jeder Flasche steckt! https://heinzwagnersekt.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

391 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 2

Betina Fischer — Thu, 19 Dec 2024 05:00:00 +0100

Wir tauchen ein in die prickelnde Welt des Sekts – mitten aus dem Hochschwarzwald. Gemeinsam mit Max Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sektmanufaktur, erkunden wir, wie außergewöhnliche Schaumweine entstehen, die Tradition und Innovation auf unvergleichliche Weise vereinen. Max teilt seine Leidenschaft für die Kunst der Sektproduktion und zeigt, wie Höhenlage, Liebe zum Detail und eine klare Vision einzigartige Kreationen hervorbringen. Wir verkosten das Flaggschiff seiner Manufaktur, entdecken die Geheimnisse hinter der besonderen Flaschenform und lassen uns von der Individualität seiner Sorten begeistern – vom traditionsreichen Sekt bis zur exquisiten Vintage-Linie, die nach 36 Monaten Reifung ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Dabei wird deutlich: Max' Sekte sind nicht einfach nur Getränke, sie verkörpern eine Lebensphilosophie – die Freude am bewussten Genuss. Diese Episode inspiriert dich, den Moment zu feiern, den Wert hochwertiger Produkte zu schätzen und neue Genussmomente zu schaffen. Tauche ein in die Welt des Sekts und lass dich mitreißen von der Begeisterung, die in jeder Flasche steckt! https://heinzwagnersekt.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

390 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 1

Betina Fischer — Thu, 12 Dec 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode entführen wir dich in die faszinierende Welt des Schaumweins – mit Maximilian Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sekt Manufaktur aus dem idyllischen Sankt Blasien im Hochschwarzwald. Auf fast 800 Metern Höhe produziert Max Sekt, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Leidenschaft und Philosophie dahinter begeistert. Mit seiner Liebe zur Region und seinem Streben nach Perfektion zeigt Max uns, dass Sekt weit mehr als ein Getränk ist – es ist ein Lebensgefühl. Gemeinsam verkosten wir drei außergewöhnliche Sekte seiner Manufaktur und tauchen ein in die Details der Herstellung. Von der feinen Balance der Aromen bis hin zur innovativen Entscheidung, Chardonnay im Eichenfass auszubauen, erzählt Max, wie er Frische, Tiefe und Charakter in jede Flasche bringt. Besonders inspirierend ist seine Lebensphilosophie „An die Freude“, die in jedem Schritt spürbar wird – von der Traubenauswahl bis zum liebevollen Design der Flaschen. Max nimmt uns mit in seinen Keller, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen. Edelstahl, Feinhefe und eine akribische Reifung sorgen für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Wir erfahren, wie die Qualität seines Sektes bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt und warum die Schwarzwälder Böden dabei eine entscheidende Rolle spielen. Diese Folge macht Lust auf mehr – auf feierliche Momente, die das Leben bereichern, und auf die nächste Entdeckung in der Sektmanufaktur. Komm mit uns auf diese prickelnde Reise und lass dich von der Freude anstecken, die Max mit jedem Schluck seines Sekts in die Welt trägt! Hein Wagner Sektmanufaktur ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

390 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 1

Betina Fischer — Thu, 12 Dec 2024 05:00:00 +0100

In dieser Episode entführen wir dich in die faszinierende Welt des Schaumweins – mit Maximilian Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sekt Manufaktur aus dem idyllischen Sankt Blasien im Hochschwarzwald. Auf fast 800 Metern Höhe produziert Max Sekt, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Leidenschaft und Philosophie dahinter begeistert. Mit seiner Liebe zur Region und seinem Streben nach Perfektion zeigt Max uns, dass Sekt weit mehr als ein Getränk ist – es ist ein Lebensgefühl. Gemeinsam verkosten wir drei außergewöhnliche Sekte seiner Manufaktur und tauchen ein in die Details der Herstellung. Von der feinen Balance der Aromen bis hin zur innovativen Entscheidung, Chardonnay im Eichenfass auszubauen, erzählt Max, wie er Frische, Tiefe und Charakter in jede Flasche bringt. Besonders inspirierend ist seine Lebensphilosophie „An die Freude", die in jedem Schritt spürbar wird – von der Traubenauswahl bis zum liebevollen Design der Flaschen. Max nimmt uns mit in seinen Keller, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen. Edelstahl, Feinhefe und eine akribische Reifung sorgen für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Wir erfahren, wie die Qualität seines Sektes bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt und warum die Schwarzwälder Böden dabei eine entscheidende Rolle spielen. Diese Folge macht Lust auf mehr – auf feierliche Momente, die das Leben bereichern, und auf die nächste Entdeckung in der Sektmanufaktur. Komm mit uns auf diese prickelnde Reise und lass dich von der Freude anstecken, die Max mit jedem Schluck seines Sekts in die Welt trägt! Hein Wagner Sektmanufaktur ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

390 – Prickelndes Sektgeflüster: Interview und Einblicke bei Heinz Wagner 1

Betina Fischer — Thu, 12 Dec 2024 05:00:00 +0100

In dieser Episode entführen wir dich in die faszinierende Welt des Schaumweins – mit Maximilian Wagner, dem Gründer der Heinz Wagner Sekt Manufaktur aus dem idyllischen Sankt Blasien im Hochschwarzwald. Auf fast 800 Metern Höhe produziert Max Sekt, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Leidenschaft und Philosophie dahinter begeistert. Mit seiner Liebe zur Region und seinem Streben nach Perfektion zeigt Max uns, dass Sekt weit mehr als ein Getränk ist – es ist ein Lebensgefühl. Gemeinsam verkosten wir drei außergewöhnliche Sekte seiner Manufaktur und tauchen ein in die Details der Herstellung. Von der feinen Balance der Aromen bis hin zur innovativen Entscheidung, Chardonnay im Eichenfass auszubauen, erzählt Max, wie er Frische, Tiefe und Charakter in jede Flasche bringt. Besonders inspirierend ist seine Lebensphilosophie „An die Freude", die in jedem Schritt spürbar wird – von der Traubenauswahl bis zum liebevollen Design der Flaschen. Max nimmt uns mit in seinen Keller, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen. Edelstahl, Feinhefe und eine akribische Reifung sorgen für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Wir erfahren, wie die Qualität seines Sektes bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt und warum die Schwarzwälder Böden dabei eine entscheidende Rolle spielen. Diese Folge macht Lust auf mehr – auf feierliche Momente, die das Leben bereichern, und auf die nächste Entdeckung in der Sektmanufaktur. Komm mit uns auf diese prickelnde Reise und lass dich von der Freude anstecken, die Max mit jedem Schluck seines Sekts in die Welt trägt! Hein Wagner Sektmanufaktur ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

389 – Charakter-Biere mit Gebirgswasser: Die Handwerksbrauerei gustAhr

Betina Fischer — Thu, 05 Dec 2024 06:00:00 +0100

Wir schauen in die kleine Brauerei gustAhr im idyllischen Ahrntal. Kevin führt uns durch den Brauprozess und spricht von der Vision des Inhabers „Erich Klammer“ - handwerkliches Bier mit Herz und Hingabe. Die Geschichte von gustAhr beginnt 2019 – mitten in den Herausforderungen der Pandemie – und ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie viel Mut und Leidenschaft nötig sind, um Träume Wirklichkeit werden zu lassen. Kevin erklärt die Bedeutung von unfiltrierten und unpasteurisierten Bieren und verrät, wie die besonderen Rohstoffe aus der Region, von kristallklarem Bergwasser bis hin zu Südtiroler Malzsorten, jedes seiner Biere einzigartig machen. Die Vielfalt der Kreationen reicht von erfrischendem Lagerbier über spritziges Zirbenbier bis hin zum aromatischen Hefeweizen – und jedes erzählt seine eigene, geschmackvolle Geschichte. Während der Verkostung wird deutlich, wie Bier und südtirolerische Kulinarik perfekt harmonieren, und du wirst förmlich spüren, wie Kevin und wir die Aromen mit Begeisterung entdecken. Diese Episode ist nicht nur ein Fest für Craftbier-Liebhaber, sondern auch eine Einladung, den Genuss von Bier neu zu erleben. Die Brauerei gustAhr Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

389 – Charakter-Biere mit Gebirgswasser: Die Handwerksbrauerei gustAhr

Betina Fischer — Thu, 05 Dec 2024 05:00:00 +0100

Wir schauen in die kleine Brauerei gustAhr im idyllischen Ahrntal. Kevin führt uns durch den Brauprozess und spricht von der Vision des Inhabers „Erich Klammer" - handwerkliches Bier mit Herz und Hingabe. Die Geschichte von gustAhr beginnt 2019 – mitten in den Herausforderungen der Pandemie – und ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie viel Mut und Leidenschaft nötig sind, um Träume Wirklichkeit werden zu lassen. Kevin erklärt die Bedeutung von unfiltrierten und unpasteurisierten Bieren und verrät, wie die besonderen Rohstoffe aus der Region, von kristallklarem Bergwasser bis hin zu Südtiroler Malzsorten, jedes seiner Biere einzigartig machen. Die Vielfalt der Kreationen reicht von erfrischendem Lagerbier über spritziges Zirbenbier bis hin zum aromatischen Hefeweizen – und jedes erzählt seine eigene, geschmackvolle Geschichte. Während der Verkostung wird deutlich, wie Bier und südtirolerische Kulinarik perfekt harmonieren, und du wirst förmlich spüren, wie Kevin und wir die Aromen mit Begeisterung entdecken. Diese Episode ist nicht nur ein Fest für Craftbier-Liebhaber, sondern auch eine Einladung, den Genuss von Bier neu zu erleben. Die Brauerei gustAhr Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

389 – Charakter-Biere mit Gebirgswasser: Die Handwerksbrauerei gustAhr

Betina Fischer — Thu, 05 Dec 2024 05:00:00 +0100

388 - Der Klimastollen Prettau: Reinste Luft zur Höhlentherapie

Betina Fischer — Thu, 28 Nov 2024 06:00:00 +0100

Wir entführen dich ins Ahrntal, wo wir tief in das beeindruckende Bergwerk Prettau hineinfahren und die heilsame Kraft des Klimastollens erleben. Gemeinsam mit Andrea, die das außergewöhnliche Projekt betreut, tauchen wir in die geheimnisvolle Atmosphäre des stillgelegten Kupferbergwerks ein und erfahren, wie die besondere Luftfeuchtigkeit und die staubfreie Umgebung vielen Menschen, besonders mit Atemwegserkrankungen oder Long-Covid, spürbare Linderung bringt. Ein echtes Geschenk der Natur! Der Weg in den Klimastollen führt uns mit einem Zug 940 Meter in die Tiefe, bis wir bei konstant acht Grad und beeindruckenden 98 Prozent Luftfeuchtigkeit ankommen. Hier, fernab von jeglichen elektromagnetischen Einflüssen, wirkt das Einatmen der reinen Luft wie eine natürliche Therapie für unsere Atemwege. Eingehüllt in Decken und begleitet von heißem Kräutertee, genießen wir diese einzigartige Ruhe und lernen, wie Atemübungen die Wirkung der reinsten Luft intensivieren können. Neben dem gesundheitlichen Aspekt lassen wir uns von Arthur, dem Leiter des Landesmuseums, in die faszinierende Geschichte des Bergwerks einweihen, wo bereits im Mittelalter Kupfer abgebaut wurde. Arthur gibt uns Einblicke in die harte Arbeit der Bergleute und erklärt, wie das Kupfer durch aufwendige Techniken im Bergwasser entdeckt wurde – eine spannende Reise in die Geschichte des Bergbaus. Diese Episode verspricht ein besonderes Erlebnis für die Sinne und das Wohlbefinden, in der imposanten Kulisse des Bergwerks Prettau. Tauche mit uns ein in eine Welt, die Geschichte und Gesundheit vereint und das Ahrntal auf ganz besondere Weise erlebbar macht. Das Bergbaumuseum Prettau Der Klimastollen Prettau Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

388 - Der Klimastollen Prettau: Reinste Luft zur Höhlentherapie

Betina Fischer — Thu, 28 Nov 2024 05:00:00 +0100

388 - Der Klimastollen Prettau: Reinste Luft zur Höhlentherapie

Betina Fischer — Thu, 28 Nov 2024 05:00:00 +0100

387 - Traumgenüsse auch für Allergiker: Die Kulinarik im Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 21 Nov 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode geht es direkt zum Drumlerhof in Sand in Taufers, wo „taufrisch“ nicht nur ein Konzept, sondern ein gelebtes Versprechen ist. Stefan Fauster, der Gastgeber des Hauses, führt uns durch sein Hotel und die Philosophie dahinter – ein Ort, wo Natur, Gemeinschaft und hochwertige Gastfreundschaft sich die Hand reichen. Gleich zu Beginn spürt man die Liebe zum Detail, vom Design der Zimmer bis hin zum Garten, in dem Gäste erleben können, wie nachhaltig angebautes Gemüse direkt aus der Erde auf den Teller kommt. Was einst ein kleines Projekt war, ist heute ein wichtiger Teil der Region, bei dem auch Schulen und Jugendzentren eingebunden sind, um den Kindern die Bedeutung frischer, regionaler Lebensmittel nahezubringen. Das Frühstück im Drumlerhof ist ein Erlebnis für sich: gemütlich am Tisch sitzend, wirst du mit Eierspeisen, regionalen Köstlichkeiten und Bio-Kaffee verwöhnt – und das in einer Vielfalt, die sofort das Gefühl von Heimat und Genuss vermittelt. Und am Abend lädt die Karte dazu ein, sich von lokalen Spezialitäten wie feinem Ziegenkäse, würzigem Speck und raffinierten, modernen Interpretationen regionaler Klassiker wie dem zarten Kalbskopf begeistern zu lassen. Stefan und die Küchenchefin Ruth erzählen von ihren kulinarischen Experimenten und der Gastfreundschaft, die durch das Angebot glutenfreier Optionen noch herzlicher wird. Der Drumlerhof zeigt, wie Nachhaltigkeit, Genuss und Gemeinschaft zu einem besonderen Erlebnis werden. Lass dich inspirieren und tauche ein in die Welt des Drumlerhofs, die nicht nur ein Zeichen für regionale Küche setzt, sondern auch für die Kraft, die aus Liebe zur Natur und ehrlicher Gastfreundschaft entsteht. Das Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

387 - Traumgenüsse auch für Allergiker: Die Kulinarik im Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 21 Nov 2024 05:00:00 +0100

In dieser Episode geht es direkt zum Drumlerhof in Sand in Taufers, wo „taufrisch" nicht nur ein Konzept, sondern ein gelebtes Versprechen ist. Stefan Fauster, der Gastgeber des Hauses, führt uns durch sein Hotel und die Philosophie dahinter – ein Ort, wo Natur, Gemeinschaft und hochwertige Gastfreundschaft sich die Hand reichen. Gleich zu Beginn spürt man die Liebe zum Detail, vom Design der Zimmer bis hin zum Garten, in dem Gäste erleben können, wie nachhaltig angebautes Gemüse direkt aus der Erde auf den Teller kommt. Was einst ein kleines Projekt war, ist heute ein wichtiger Teil der Region, bei dem auch Schulen und Jugendzentren eingebunden sind, um den Kindern die Bedeutung frischer, regionaler Lebensmittel nahezubringen. Das Frühstück im Drumlerhof ist ein Erlebnis für sich: gemütlich am Tisch sitzend, wirst du mit Eierspeisen, regionalen Köstlichkeiten und Bio-Kaffee verwöhnt – und das in einer Vielfalt, die sofort das Gefühl von Heimat und Genuss vermittelt. Und am Abend lädt die Karte dazu ein, sich von lokalen Spezialitäten wie feinem Ziegenkäse, würzigem Speck und raffinierten, modernen Interpretationen regionaler Klassiker wie dem zarten Kalbskopf begeistern zu lassen. Stefan und die Küchenchefin Ruth erzählen von ihren kulinarischen Experimenten und der Gastfreundschaft, die durch das Angebot glutenfreier Optionen noch herzlicher wird. Der Drumlerhof zeigt, wie Nachhaltigkeit, Genuss und Gemeinschaft zu einem besonderen Erlebnis werden. Lass dich inspirieren und tauche ein in die Welt des Drumlerhofs, die nicht nur ein Zeichen für regionale Küche setzt, sondern auch für die Kraft, die aus Liebe zur Natur und ehrlicher Gastfreundschaft entsteht. Das Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

387 - Traumgenüsse auch für Allergiker: Die Kulinarik im Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 21 Nov 2024 05:00:00 +0100

386 - Herzensangelegenheit Gemeinwohlökonomie: Das Hotel Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 14 Nov 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode tauchst du tief ein in die Geschichte und Philosophie des Hotels Drumlerhof, erzählt von Stefan Fauster, dessen Kindheit auf einem kleinen Bergbauernhof seine Werte bis heute prägt. Der Drumlerhof ist mehr als ein Hotel – es ist ein Ort, an dem Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft liebevoll gelebt werden. Von der Küche, die sich auf lokale, biologisch angebaute Zutaten konzentriert und bewusst auf Buffets verzichtet, bis hin zu einer Architektur, die das Regionale ehrt, spürst du, wie Fauster in jedem Detail auf Qualität und Umwelt achtet. Besonders berührend ist die glutenfreie und allergenfreundliche Spezialisierung des Hotels, die durch die Diagnose Zöliakie seiner Frau vor vielen Jahren angestoßen wurde und heute Gästen mit speziellen Bedürfnissen ein entspanntes Erlebnis bietet. Stefan spricht offen über seine Verantwortung als Gastgeber und wie er durch CO₂-Bilanzierung und Unterstützung von Projekten in Uganda aktiv daran arbeitet, den ökologischen Fußabdruck des Drumlerhofs zu reduzieren. Sein Engagement für die Gemeinwohlökonomie zeigt, dass es ihm um mehr als wirtschaftlichen Erfolg geht – es geht um Transparenz, Wertschätzung und Nachhaltigkeit. Tauche mit uns ein in die bewegende Geschichte dieses außergewöhnlichen Hotels, in dem bewusster Konsum und ein respektvoller Umgang mit der Natur Hand in Hand gehen. Lass dich inspirieren und erlebe den Drumlerhof durch Stefans Augen – ein Ort, an dem du wirklich ankommen kannst. Das Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

386 - Herzensangelegenheit Gemeinwohlökonomie: Das Hotel Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 14 Nov 2024 05:00:00 +0100

386 - Herzensangelegenheit Gemeinwohlökonomie: Das Hotel Drumlerhof

Betina Fischer — Thu, 14 Nov 2024 05:00:00 +0100

385 - Avantgardistische Kräuterküche: Das Restaurant Arcana

Betina Fischer — Thu, 07 Nov 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode nehmen wir dich mit ins Hotel Moosmair, wo Genuss und Natur eine wunderbare Symbiose eingehen. Die charmante Frau Ebenkofler erzählt uns von der Philosophie ihres Hotels, das seit dem 15. Jahrhundert besteht und heute eine Hommage an die Südtiroler Natur ist. Im Kräuterrestaurant Arcana, das sie vor 18 Jahren eröffnete, werden heimische Wildkräuter zu kulinarischen Erlebnissen, die im Einklang mit Gesundheit und Wohlbefinden stehen. Wir tauchen tief ein in die Kunst, traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und den heilenden Kräften der Wildkräuter zu verbinden. Frau Ebenkofler erklärt, wie jedes Gericht mit handverlesenen Kräutern verfeinert wird und warum das Wissen um den Rhythmus der Jahreszeiten so wichtig für ihre Küche ist. Besonders spannend ist, wie sie die verschiedenen Jahreszeiten nutzt – von den Sommerkräutern der Hochalmen bis zu den Wurzeln im Winter. Jeder Bissen ist eine Reise durch blühende Wiesen und Berglandschaften, und der intensive Geschmack weckt Erinnerungen an Kindheit und Heimat. Das Erlebnis im Moosmair zeigt, dass Essen mehr ist als nur Speise – es ist eine Rückbesinnung auf die Natur und ein echter Genuss für Körper und Geist. Lass dich von dieser Reise inspirieren und erlebe, wie Tradition und moderner Genuss im Ahrntal zusammenfinden! Kräuterrestaurant Arcana im Hotel Moosmair https://www.ahrntal.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

385 - Avantgardistische Kräuterküche: Das Restaurant Arcana

Betina Fischer — Thu, 07 Nov 2024 05:00:00 +0100

385 - Avantgardistische Kräuterküche: Das Restaurant Arcana

Betina Fischer — Thu, 07 Nov 2024 05:00:00 +0100

384 - Prämierter Graukäse von der Hofkäserei Moarhof

Betina Fischer — Thu, 31 Oct 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode entführen wir dich in die magische Welt des Graukäses – direkt aus der Käserei von Claudia und Roland in Ahornach. Claudia erzählt voller Leidenschaft, wie sie und Roland das Handwerk der Käseherstellung wieder zum Leben erweckt haben, eine Tradition, die tief in der Familie verwurzelt ist. Du tauchst ein in die Geheimnisse der Käseproduktion: von der sorgfältigen Verarbeitung der Milch ihrer Simmentaler Kühe über die Reifemethoden bis hin zur Bedeutung der Milchsäurebakterien, die jedem Käse seine unverwechselbare Note geben. Wir probieren eine Auswahl ihrer besten Käsesorten, und du wirst in die Welt der Aromen eingeführt, die zwischen mildem, weichem Käse und einem kräftig gereiften Geschmack liegen. Wir geben dir wertvolle Tipps, wie du Graukäse auch zu Hause optimal lagerst und zubereitest – und zeigen, wie die Liebe zur Natur und die Qualität des Futters jeden Bissen zu etwas Besonderem macht. Lass dich von Claudias Hingabe zur handwerklichen Käseproduktion inspirieren und folge uns zu einem der Highlights des Jahres: das Käsefestival, wo du die Vielfalt und den Geschmack des Graukäses selbst erleben kannst. Ein echter Genussmoment wartet auf dich! Der Moarhof Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

384 - Prämierter Graukäse von der Hofkäserei Moarhof

Betina Fischer — Thu, 31 Oct 2024 05:00:00 +0100

384 - Prämierter Graukäse von der Hofkäserei Moarhof

Betina Fischer — Thu, 31 Oct 2024 05:00:00 +0100

383 - Graukäse & Käsefestival: Martin Pircher´s Leidenschaft

Betina Fischer — Thu, 24 Oct 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise ins Ahrntal und tauchen in die faszinierende Welt des Käses ein – gemeinsam mit Martin Pircher, einem leidenschaftlichen Käsesommelier. Er erzählt von seiner Kindheit, den traditionellen Gerichten seiner Mutter und wie diese Erinnerungen seine Liebe zum Käse entfachten. Besonders spannend wird es, wenn Martin den Graukäse, eine regionale Spezialität, in den Mittelpunkt rückt. Dieser ursprünglich „arme“ Käse hat sich über die Jahre zu einem geschätzten Produkt der modernen Küche entwickelt und ist tief in der Identität der Region verwurzelt. Martin gibt zudem einen spannenden Einblick in die Entstehung des Käsefestivals in Sand in Taufers, das er ins Leben gerufen hat. Von den bescheidenen Anfängen bis hin zu einem der größten Käsefestivals Italiens mit über 900 Ausstellern – hier wird nicht nur Käse verkostet, sondern auch die Liebe zur Käseherstellung gefeiert. Du erfährst, wie Martin mit Leidenschaft die Bedeutung von Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit vermittelt und die Menschen sensibilisiert, die Geschichten hinter den Lebensmitteln zu schätzen. Diese Episode ist ein Muss für Käseliebhaber und alle, die den Zauber regionaler Genüsse entdecken möchten. Hör rein und lass dich inspirieren! DESPAR Martin Pircher Das Käsefestival im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

383 - Graukäse & Käsefestival: Martin Pircher´s Leidenschaft

Betina Fischer — Thu, 24 Oct 2024 04:00:00 +0200

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise ins Ahrntal und tauchen in die faszinierende Welt des Käses ein – gemeinsam mit Martin Pircher, einem leidenschaftlichen Käsesommelier. Er erzählt von seiner Kindheit, den traditionellen Gerichten seiner Mutter und wie diese Erinnerungen seine Liebe zum Käse entfachten. Besonders spannend wird es, wenn Martin den Graukäse, eine regionale Spezialität, in den Mittelpunkt rückt. Dieser ursprünglich „arme" Käse hat sich über die Jahre zu einem geschätzten Produkt der modernen Küche entwickelt und ist tief in der Identität der Region verwurzelt. Martin gibt zudem einen spannenden Einblick in die Entstehung des Käsefestivals in Sand in Taufers, das er ins Leben gerufen hat. Von den bescheidenen Anfängen bis hin zu einem der gr�ßten Käsefestivals Italiens mit über 900 Ausstellern – hier wird nicht nur Käse verkostet, sondern auch die Liebe zur Käseherstellung gefeiert. Du erfährst, wie Martin mit Leidenschaft die Bedeutung von Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit vermittelt und die Menschen sensibilisiert, die Geschichten hinter den Lebensmitteln zu schätzen. Diese Episode ist ein Muss für Käseliebhaber und alle, die den Zauber regionaler Genüsse entdecken möchten. Hör rein und lass dich inspirieren! DESPAR Martin Pircher Das Käsefestival im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

383 - Graukäse & Käsefestival: Martin Pirchers Leidenschaft

Betina Fischer — Thu, 24 Oct 2024 04:00:00 +0200

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise ins Ahrntal und tauchen in die faszinierende Welt des Käses ein – gemeinsam mit Martin Pircher, einem leidenschaftlichen Käsesommelier. Er erzählt von seiner Kindheit, den traditionellen Gerichten seiner Mutter und wie diese Erinnerungen seine Liebe zum Käse entfachten. Besonders spannend wird es, wenn Martin den Graukäse, eine regionale Spezialität, in den Mittelpunkt rückt. Dieser ursprünglich „arme" Käse hat sich über die Jahre zu einem geschätzten Produkt der modernen Küche entwickelt und ist tief in der Identität der Region verwurzelt. Martin gibt zudem einen spannenden Einblick in die Entstehung des Käsefestivals in Sand in Taufers, das er ins Leben gerufen hat. Von den bescheidenen Anfängen bis hin zu einem der größten Käsefestivals Italiens mit über 900 Ausstellern – hier wird nicht nur Käse verkostet, sondern auch die Liebe zur Käseherstellung gefeiert. Du erfährst, wie Martin mit Leidenschaft die Bedeutung von Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit vermittelt und die Menschen sensibilisiert, die Geschichten hinter den Lebensmitteln zu schätzen. Diese Episode ist ein Muss für Käseliebhaber und alle, die den Zauber regionaler Genüsse entdecken möchten. Hör rein und lass dich inspirieren! DESPAR Martin Pircher Das Käsefestival im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

382 - Der Bühelwirt - das Bio-Hotel mitten im Ahrntal

Betina Fischer — Thu, 17 Oct 2024 06:00:00 +0200

In dieser Folge entführen wir dich in das Bio-Hotel in Sankt Jakob im Ahrntal und sprechen mit Michaela Haller, der engagierten Chefin des Hauses. Sie teilt ihre Leidenschaft für Nachhaltigkeit und erklärt, wie das Hotel mit 100 Prozent bio-zertifizierten Lebensmitteln und Naturkosmetik höchste Ansprüche an Qualität und Regionalität erfüllt. In der Küche kommen ausschließlich regionale Produkte von Betrieben wie dem Könighof und dem Oberleiterhof zum Einsatz – ein Konzept, das Bio und Regionalität meisterhaft verbindet. Auch die Architektur des Hotels spiegelt diese Verbundenheit mit der Natur wider: regionale Materialien wie einheimisches Holz und große Fenster, die den Blick auf die umliegende Berglandschaft freigeben, schaffen eine Atmosphäre der Geborgenheit. Michaela nimmt uns zudem mit in die Welt der Wellnessangebote des Hotels – von wohltuenden Massagen bis zu finnischer Sauna und Yoga-Retreats, alles darauf ausgelegt, dir die perfekte Auszeit zu bieten. Zum Schluss tauchen wir in die kulinarischen Highlights des Hotelrestaurants ein, wo wir Gerichte wie Vitello Tonnato mit Bergforellenmus und hausgemachte Tortelli genießen durften, perfekt begleitet von edlen Weinen. Diese Episode inspiriert dich, die Seele baumeln zu lassen und einen Genussaufenthalt im Ahrntal zu erleben. Der Bühelwirt in Sankt Jakob im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

382 - Der Bühelwirt - das Bio-Hotel mitten im Ahrntal

Betina Fischer — Thu, 17 Oct 2024 04:00:00 +0200

382 - Der Bühelwirt - das Bio-Hotel mitten im Ahrntal

Betina Fischer — Thu, 17 Oct 2024 04:00:00 +0200

381 - Genusswandern auf dem Gesundheitsweg im Ahrntal

Betina Fischer — Thu, 10 Oct 2024 06:00:00 +0200

In dieser Folge nehmen wir dich mit auf eine zauberhafte Alm mit atemberaubendem Blick auf die Zillertaler Alpen. Gemeinsam mit unserer Expertin Frieda Griessmair erkunden wir den einzigartigen Gesundheitsweg, der vor 50 Jahren ins Leben gerufen wurde. Frieda beschreibt, wie die Wanderer an Kneippstationen vorbeikommen und an einem Wasserfall, der mit seinen heilenden Aerosolen die Atemwege reinigt. Durch einfache Atemübungen nach Kneipp findest du hier zur Ruhe und Gesundheit. Ein Highlight der Episode ist das innovative Wasserstoffhaus in Südtirol – ein autarkes, zukunftsweisendes Bauprojekt, das uns zeigt, wie Technik und Natur in Harmonie vereint werden können. Der Gesundheitsweg führt uns weiter durch einen verwunschenen Wald voller Kräuter und endet an der historischen Heiliggeistkirche, einem echten Kraftplatz. Zum Abschluss genießen wir eine köstliche Jause, perfekt abgestimmt auf einen Tag in der Natur. Auf der Prastmannalm stärken wir uns mit Kaiserschmarren und Pressknödel, auch mit dem legendären Graukäse, dieser Region. Begleitet werden wir von einem wunderschönen Blick auf die hohen Berge, dem herrlich grünen Gras und dem Duft der reinen Natur. Lass dich inspirieren, diese beeindruckende Region mit ihrer reichen Geschichte, der wunderschönen Landschaft und ihren kulinarischen Köstlichkeiten selbst zu entdecken. Begleite uns auf dieser Reise durch das Ahrntal, die dich garantiert in den Bann ziehen wird! Das Ahrntal Die Prastmannalm ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

380 - Achtsam renovierte Geschichte: Genießen und wohnen im Spanglwirt

Betina Fischer — Thu, 03 Oct 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode begleitest du uns ins traditionsreiche Restaurant Spanglwirt in Sand in Taufers. Schon beim Betreten der historischen Gaststube spürst du die Magie, die seit 1677 dort lebt – der liebevoll gestaltete Kachelofen und das kunstvoll gearbeitete Holz schaffen eine einzigartige Atmosphäre. Gemeinsam mit Frank, dem Pächter des Hauses, tauchen wir in die faszinierende Geschichte dieses Ortes ein, dessen über 400 Jahre alter Weinkeller wahre Schätze birgt. Die Weine stammen vom renommierten Erbhof Meyer-Unterganzner und bereichern das kulinarische Erlebnis auf besondere Weise. Frank erzählt voller Leidenschaft von der Speisekarte, die Tradition und Moderne vereint. Hier erwartet dich das Beste der Tiroler Küche, frisch und kreativ zubereitet, mit regionalen Zutaten und mediterranen Einflüssen. Vom Rindstatar über Risotto bis hin zum Zanderfilet – jedes Gericht ist ein Fest für die Sinne. In der Küche arbeiten junge Köche, die frische Ideen mit traditionellem Wissen kombinieren und so unverwechselbare Geschmackserlebnisse kreieren. Die Episode lässt dich eintauchen in die tiefe Verbindung von Kulinarik, Geschichte und Heimat. Es ist mehr als nur ein Essen – es ist ein Erlebnis, das dich die Region und ihre Traditionen spüren lässt. Wenn du Lust auf Genuss und spannende Entdeckungen hast, hör rein und lass dich inspirieren! Restaurant Spanglwirt Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

379 - Heraufkommen, um herunterzukommen – Die Genussregion Ahrntal

Betina Fischer — Thu, 26 Sep 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode entführen wir dich in das zauberhafte Ahrntal, ein verstecktes Juwel im Norden Südtirols. Gemeinsam mit Dr. Barbara Griessmair, der Direktorin des Tourismusvereins, entdecken wir die magische Vielfalt dieser Region – ein Paradies für Naturliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen. Barbara zeigt uns die atemberaubende Schönheit des Tals, eingerahmt von imposanten Dreitausendern und glasklaren Bächen, und lässt uns spüren, wie wohltuend die Stille und Frische der Natur hier sind. Das Ahrntal ist ein Ort, an dem Tradition und Genuss auf einzigartige Weise zusammenfließen. Barbara erzählt von den kulinarischen Schätzen des Tals, wie dem berühmten Graukäse, der nicht nur als Slow Food-Produkt geschätzt wird, sondern auch tief in der Kultur verwurzelt ist. Die Graukäsewoche, ein Fest der Sinne, bei dem die besten Käse prämiert werden, ist nur eines von vielen Highlights, die Touristen und Einheimische gleichermaßen begeistern. Ein besonderes Kleinod, das Barbara vorstellt, ist der Klimastollen – ein ehemaliges Kupferbergwerk, das heute ein Rückzugsort für alle ist, die Erholung und Heilung suchen. In dieser besonderen Atmosphäre, fernab der Hektik, kannst du die Seele baumeln lassen und neue Kraft tanken. Mit jedem Wort vermittelt Barbara die tiefe Verbundenheit der Menschen im Ahrntal zu ihrer Heimat, die nicht nur durch die köstlichen Speisen und den traditionellen Käse, sondern auch durch das reiche kulturelle Leben spürbar wird. Ob Theater, Holzbildhauerei oder Musikevents – hier wird Tradition lebendig und greifbar. Das Ahrntal ist mehr als ein Reiseziel – es ist eine Quelle der Inspiration und des Genusses, ein Ort, an dem du ganz bei dir selbst ankommen kannst. Lass dich verzaubern von der Vielfalt und der Herzlichkeit dieser Region und sei gespannt auf die kommenden Episoden, in denen wir noch tiefer in die Geheimnisse des Ahrntals eintauchen. Diese Episode wird dich dazu inspirieren, die Koffer zu packen und selbst die Schönheit und den Geschmack dieses besonderen Tals zu entdecken. https://www.ahrntal.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

378 - Alpines Refugium mit moderner Bauernküche: Das Grosslehen

Betina Fischer — Thu, 19 Sep 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise in die Kitzbüheler Alpen, genauer gesagt ins charmante Hotel Chalet Grosslehen. Du hörst von einer sehr herzlichen Begrüßung, die ehrliche Gastfreundschaft spürbar macht. Wir tauchen ein in die alpine Gemütlichkeit und die liebevoll dekorierten Räume, die eine besondere Atmosphäre schaffen. Von einem köstlichen Frühstück auf der Terrasse mit frischem Obst und hausgemachten Smoothies bis hin zu einem exquisiten Abendmenü – die kulinarischen Highlights lassen dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Besonders die regionalen Zutaten und die kreative Zubereitung der Gerichte, wie der himmlische Kaiserschmarrn zum Dessert, begeistern absolut! Nach einem langen Tag auf dem ruhigen Hochplateau und am Naturpool bietet der Wellnessbereich des Hotels die perfekte Möglichkeit zur weiteren Entspannung. Diese Episode ist ein Fest für alle Sinne – komm mit uns auf diese Reise und lass dich von der Gastfreundschaft, den kulinarischen Genüssen und der idyllischen Lage des Chalet Grosslehen verzaubern. Zum 4 Sterne Hotel & den Luxus Chalets ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

377 - Lässiger Luxus, ehrliche Gastfreundschaft und alpine Wirtshausküche

Betina Fischer — Thu, 12 Sep 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode kannst du das Vier-Sterne-Hotel & Chalets Grosslehen in den Kitzbüheler Alpen entdecken. Das ist ein Ort, an dem Tradition, ehrliche Gastfreundschaft und kulinarische Genüsse seit 300 Jahren gepflegt werden. Unter der neuen Leitung von Hannah Ponimayer erfährst du, wie sich der ehemalige Bauernhof zu einem Wohlfühlhotel entwickelt hat, das die Gäste mit regionalen Köstlichkeiten und nachhaltiger Kulinarik begeistert. Besonders berührend sind die Geschichten über die familiären Wurzeln des Hauses und die traditionellen Gerichte von Hannahs Großmutter, die den Gästen stets ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Begleite uns auf eine Reise durch die Tiroler Gastfreundschaft, genieße die Weine aus der hauseigenen Auswahl und entdecke, wie sich Entspannung und Genuss in einer traumhaften Alpenkulisse perfekt vereinen. Lass dich inspirieren, dieses besondere Hotel selbst zu erleben und in die Welt von Grosslehen einzutauchen. Zum 4 Sterne Hotel & den Luxus Chalets ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

376 - Georgische Amphorenweine: Alte Rebsorten und grenzenlose Vielfalt

Betina Fischer — Thu, 05 Sep 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode begleitest du uns auf einer faszinierenden Reise in die Welt der georgischen Weine, einem Land, das als Wiege des Weins gilt. Wir erkunden vier ausgewählte Weine, die durch ihre Vielfalt und Tiefe begeistern. Von der tiefgoldenen Farbe des unfiltrierten Mtsvane-Weißweins, der mit Aromen von getrockneten Aprikosen und Nüssen verführt, bis hin zu den reichen, dunklen Früchten des renommierten Saperavi-Rotweins – jeder Schluck erzählt eine Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht. Wir tauchen ein in die besondere Weinbaukunst Georgiens, wo Weine in traditionellen Qvevri-Tongefäßen gereift werden. Diese uralte Technik verleiht den Weinen eine einzigartige Note, die wir mit Freude entdecken und genießen. Besonders beeindruckend ist die Balance, die in einem Premium-Saperavi aus dem Jahr 2018 erreicht wird – eine wahre Symphonie aus schwarzen Pflaumen und Gewürzen. Diese Episode ist nicht nur eine Verkostung, sondern auch eine Einladung, sich von der Magie der georgischen Weine verzaubern zu lassen und vielleicht selbst eine Reise in dieses geheimnisvolle Land zu planen. Tauche mit uns in die Geschichten, Aromen und Traditionen ein, die Georgien zu einem Paradies für Weinliebhaber machen. Lass dich inspirieren, entdecke neue Geschmackswelten und genieße mit uns die kulturelle Vielfalt dieses faszinierenden Landes. https://tbilvino.ge https://askaneli.ge/ https://guremani.ge/ https://kondoliwinery.ge/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

375 - Menhir Salento: Weine und Fine dining in Apulien

Betina Fischer — Thu, 29 Aug 2024 06:00:00 +0200

Los geht die zauberhafte kulinarische Reise durch die malerische Region Salento. Stell dir vor, du beginnst den Tag mit einem Besuch auf dem Weingut, 🍇 wo du nicht nur die örtlichen Rebsorten entdeckst, sondern auch einige der exquisiten Weine probierst, die diese italienische Region so berühmt machen. Der erste Schluck eines spritzigen Spumante, lachsrosa und leicht musierend, bringt dich sofort in den salentinischen Lebensstil. Dazu genießen wir frisches Brot und ein edles Olivenöl, das die Aromen von grasigem Öl und warmem Brot perfekt vereint. Der Genuss geht weiter in der Osteria Origano, wo du eine Vielfalt köstlicher Gerichte erlebst. Du kannst dir vorstellen, wie eine frisch gebackene Focaccia mit einer 130 Jahre alten Mutterhefe auf der Zunge zergeht. Die frittierten und überbackenen Artischocken, kunstvoll angerichtet und voller frischer Aromen, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Die Pasta ist ein weiteres Highlight: Fettuccine mit einem Ragout vom Hasen 🍝 und eine Spezialität mit Negro Amaro, einem typischen Salento-Wein. Jede Kombination von Aromen und Texturen macht jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Und die Weine – von fruchtigem Grillo bis zu kräftigen Rotweinen – erzählen Geschichten über die Region und ihre Menschen. Zum krönenden Abschluss erwarten dich süße Desserts, die die Traditionen der Region widerspiegeln. 🍰 Eine Apfeltorte, serviert in einer gusseisernen Pfanne, und eine Sahnecreme mit frischen Erdbeeren runden unser kulinarisches Abenteuer perfekt ab. Die saisonalen Früchte und kreativen Zubereitungen lassen dich den Tag gebührend ausklingen. Diese Episode ist eine Einladung, die köstlichen Schätze des Salento ✨ zu entdecken und die Leidenschaft der Menschen hinter diesen Genüssen zu erleben. Tauche mit uns ein in die unverwechselbare italienische Gastronomie – für den Genuss und die Seele. Bleib dran und erlebe neue Geschichten und Geschmäcker mit uns! Zum Restaurant kommst du hier: https://www.menhirsalento.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

374 - Heiße Tipps für eine Apulien-Tour im Frühling

Betina Fischer — Thu, 22 Aug 2024 06:00:00 +0200

🌿 Frühling in Apulien ist eine Reise voller gustatorischer Entdeckungen! In dieser Episode hörst du wie wir die atemberaubende Natur mit den Olivenbäumen, gelben Margeriten und roten Mohnblüten erlebt haben. 🍝 Wir entdecken das charmante Restaurant mit Pension, Cipolla Doro, das sich perfekt für eine Zwischenübernachtung anbietet. 🌊 Im Salento geht es weiter ins Restaurant Bellavista, wo du köstliche Fischgerichte mit traumhaftem Meerblick genießen kannst. 🍆 Parmigiana und gegrilltes Rinderfilet 🥩 oder Wolfsbarsch 🐟 und Gnocchi mit Speck und Spargel. Immer begleitet mit dem passenden Wein, davon hörst du auch in dieser Folge. Viele neue Geschmackserlebnisse kannst du entdecken und dich davon für deine Alltagsküche inspirieren lassen. 🎧 Hör rein und abonniere unseren Podcast, um keine Episode voller kulinarischer Abenteuer zu verpassen! Hier kommst du zu den Adressen: https://www.cipolladoro.it/it/ https://cantinebriziarelli.it https://www.bellavistatricaseporto.it ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

373 - Ein Sterne-Menü auf hoher See: Das Archipelago (Teil 2)

Betina Fischer — Thu, 15 Aug 2024 06:00:00 +0200

🦐 Exquisite Speisen und Aromen In dieser Episode hörst du die detaillierte Beschreibung der Gerichte – von roten Garnelen über Kalbsbries bis hin zu Lammkoteletts und Entenbrust. Die perfekt abgestimmten Aromen und Zutaten, sowie die passenden Weinbegleitungen zu den einzelnen Gängen, sind eine herrliche Gaumenfreude. 🍷 Perfekte Weinpaarungen Der Fokus liegt auf der Genussreise durch die verschiedenen Gänge, Geschmacksrichtungen und Weinpaarungen. Die Qualität der Zutaten und die punktgenaue Zubereitung machen die kulinarische Erfahrung unvergesslich. 🍮 Süßer Abschluss Das Menü endet mit verlockenden Desserts und kleinen Nougatstücken. 🎧 Hör rein und erlebe einen rundum gelungenen Genussabend! 🚢✨ 📲 Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue kulinarische Abenteuer zu entdecken! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

372 - Ein Sterne-Menü auf hoher See: Das Archipelago (Teil 1)

Betina Fischer — Thu, 08 Aug 2024 06:00:00 +0200

🍽️ Drei Starköche, Drei Menüs, Ein Erlebnis In dieser Episode geht es um exquisite kulinarische Erlebnisse an Bord der Costa Favolosa. Freu dich auf Menüs von drei erstklassigen Starköchen – Bruno Barbieri, Hélène Darroze und Ángel León– die jeweils von den Aromen des westlichen Mittelmeers inspiriert sind. 👨‍🍳 Einzigartige Menüs von Spitzenköchen Bruno Barbieri bringt seine Leidenschaft fürs Reisen und Kochen in ein italienisch inspiriertes Menü ein. Hélène, inspiriert von einem Film, bietet einen ganz eigenen Stil und Geschmack. Ángel León arbeitet mit den Zutaten aus dem Meer und vor allem Algen. 🦪 Einblick in die Gerichte Lass dich von der Beschreibung einiger Gerichte wie rotem Thunfisch Tatar und Jakobsmuschel verzaubern. Die Präsentation und der Geschmack werden detailliert beschrieben, mit einem Versprechen, in der nächsten Folge mehr über die Hauptgerichte zu verraten. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren – für deine nächste kulinarische Kreuzfahrt! 🚢 📲 Abonnier unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue kulinarische Abenteuer zu entdecken! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

371 - Kreuzfahrt-Kulinarik auf der Costa Favolosa

Betina Fischer — Thu, 01 Aug 2024 06:00:00 +0200

🌟 Kulinarische Vielfalt an Bord der Costa Favolosa! 🌟 In dieser Episode teilen wir unsere Erlebnisse von der Vielfalt an Restaurants und Bars auf der Costa Favolosa. Von Sushi im Sushino bis zur bordeigenen Pizzeria mit hausgemachtem Teig, Gelateria mit Eis und zahlreichen Bars – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Ein Highlight dieser Folge: ein ausführlicher Blick hinter die Küchenorganisation. Der gastronomische Leiter Manfred Jaud erklärt im Interview das System der Speisenproduktion, Planung und Food Waste-Vermeidung und betont die Bedeutung von Teamarbeit und Effizienz. Er ermutigt sein Team, aus Erfahrungen zu lernen und kontinuierlich Verbesserungen anzustreben, um herausragende kulinarische Erlebnisse zu bieten. Freut euch auf weitere spannende Episoden und kulinarische Erkundungen an Bord der Costa Favolosa. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren für deine nächste kulinarische Kreuzfahrt! 🚢✨ 📲 Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

370 - Praktische Tipps für deine Kreuzfahrt auf der Costa Favolosa

Betina Fischer — Thu, 25 Jul 2024 06:00:00 +0200

🌟 Kreuzfahrten für Einsteiger – Dein ultimativer Guide!🌟 In dieser spannenden Folge dreht sich alles rund um das Thema Kreuzfahrten. Unsere Expertin Emmi Ünsal teilt wertvolle Informationen für Kreuzfahrtanfänger und gibt Einblicke in die optimale Reisevorbereitung. Erfahre, warum Online-Check-ins, individuelle Reiseplanung und die Nutzung der Costa App unerlässlich für eine reibungslose Erfahrung an Bord sind. Emmi verrät nützliche Tipps, wie du dich auf dem Schiff orientieren kannst und die besten Wege, um an Bord Kosten zu sparen, wenn es um Internetnutzung und Mobilfunkanbieter geht. Ein besonderes Highlight sind die geführten Schiffstouren hinter die Kulissen und die vielfältigen Optionen für Landausflüge, die dein Kreuzfahrterlebnis unvergesslich machen. Entdecke die einzigartigen Merkmale von Costa Kreuzfahrten: vom beeindruckenden Schiffdesign und kulinarischen Erlebnissen in den Spezialitätenrestaurants bis hin zu den an Bord produzierten Köstlichkeiten wie Eis, Mozzarella und Brot. Emmi betont auch die Bedeutung von Entertainment und Ausflügen sowie die nachhaltigen Bemühungen von Costa, einschließlich Mülltrennung, Wassergewinnung und der Verwendung von Treibholz für Inneneinrichtungen. Zum Abschluss gibt es einen Ausblick auf zukünftige Episoden, darunter ein exklusives Dinner im Restaurant Archipelago mit Drei-Sterne-Köchen. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren – für deine nächste Kreuzfahrt voller Entdeckungen und Genüsse! 🚢✨ 📲 Besuche unsere Website für mehr Informationen, melde dich für den Newsletter an und abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

369 - Italienisches Flair auf See: Die Costa Favolosa

Betina Fischer — Thu, 18 Jul 2024 06:00:00 +0200

🌟 **Tauche ein in die Welt der Costa Favolosa!** 🌟 Es geht los, wir sind an Bord der Costa Favolosa, einem luxuriösen Kreuzfahrtschiff von Costa. Lass dich von unseren Eindrücken über die beeindruckenden Dimensionen des Schiffs und das elegante italienische Design verzaubern. Erlebe die Vielfalt der Restaurants, Bars, Unterhaltungsmöglichkeiten und Wellnessbereiche hautnah mit, inklusive Highlights wie dem Cabrio-Pool-Bereich und dem OpenAir Kino. Erfahre wie die Tourguides spannende Touren organisieren und mit verschiedenen Agenturen zusammenarbeiten, um ein abwechslungsreiches Programm für die Passagiere zu bieten. Sie teilen ihre Einblicke in das Leben an Bord, die Sprachenvielfalt und die umfassende Unterstützung für Passagiere aus aller Welt. Ein besonderes Highlight ist das Gespräch mit Kapitän Andrea Bardi, der seine bewegendsten Momente auf See schildert, darunter die dramatische Rettung von fünf Fischern in Indien. Hört auch von den Tour-Expertinnen Lea und Nicoletta, die spannende Geschichten über ihre Arbeit an Bord und die Vielfalt der Passagiere erzählen. Zum Abschluss geben wir dir einen Ausblick auf kommende Episoden, die dir tiefere Einblicke in die kulinarischen Genüsse an Bord, die Arbeit in der Küche und exklusive Fine Dining-Menüs bieten werden. 🎧 **Hör rein und lass dich von der Magie der Kreuzfahrt begeistern!** 🚢✨ 📲 **Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue spannende Abenteuer zu entdecken!** Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

368 - Leinen los: Die Feinschmeckertouren gehen auf Kreuzfahrt!

Betina Fischer — Thu, 11 Jul 2024 06:00:00 +0200

🌟 **Kulinarische Kreuzfahrt: Ein Abenteuer auf hoher See!** 🌟 In dieser aufregenden Folge geht es auf eine kulinarische Entdeckungsreise an Bord der Costa Favolosa! Wir sind gespannt auf das gastronomische Abenteuer, das von drei Spitzenköchen mit innovativen Menüs bereichert wird. Costa Kreuzfahrten, bekannt für ihren italienischen Lebensstil und Gastfreundschaft, verspricht eine unvergessliche Reise zu über 250 Traumzielen weltweit. Freu dich auf unsere Erlebnisse und Einblicke in die erstklassige Küche und das italienische Flair an Bord. Erfahre mehr über die intensiven Vorbereitungen und Sicherheitsmaßnahmen, die Costa Kreuzfahrten für ihre Gäste trifft. Wir besuchen das beeindruckende Trainingszentrum, wo Crewmitglieder durch modernste Simulationen und Schulungen auf höchste Sicherheitsstandards gebracht werden. Besonders beeindruckend ist der Simulator, der den Hamburger Hafen nachbildet und es den Besuchern ermöglicht, das Manövrieren eines Kreuzfahrtschiffs zu üben. Tauch ein in die faszinierende Welt der Kreuzfahrt-Technologie und das herausragende Training der Crew, das dafür sorgt, dass sich Passagiere an Bord sicher und wohl fühlen. Nach unserem Besuch im Trainingscenter sind wir bereit, die Mini-Kreuzfahrt zu genießen und freuen uns besonders auf die kulinarischen Highlights. 🎧 **Lass dir dieses besondere Erlebnis nicht entgehen und begleite uns auf eine kulinarische Kreuzfahrt voller Überraschungen und Genüsse!** 🚢🍴 📲 **Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue kulinarische Abenteuer zu entdecken!** Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de https://www.csmartalmere.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

367 - Parks, Plätze und Pintxos in Pamplona

Betina Fischer — Thu, 04 Jul 2024 06:00:00 +0200

🌟 **Erlebe Pamplona durch unsere Augen!** 🌟 In dieser fesselnden Podcastfolge nehmen wir dich mit auf eine unvergessliche Reise durch die faszinierende Hauptstadt von Navarra - Pamplona! Entdecke die lebendige Pinchos-Kultur, schlendere durch historische Gassen und lass dich von den kulinarischen Köstlichkeiten verzaubern. Wir teilen unsere besten Tipps für Sehenswürdigkeiten und kulinarische Genüsse mit dir. Freue dich auf Empfehlungen für Top-Lokale wie das elegante **Hotel Tres Reyes**, das traditionelle **Restaurant Iruna Zarra** und die preiswerte, aber köstliche Option bei **Casa Paco**. Doch es wird auch kontrovers: Höre auch unsere offenen und ehrlichen Diskussionen über die berühmten Stierläufe und ihre persönlichen Reflexionen dazu. Schließlich ziehen wir ein positives Fazit und ermutigen dich, Pamplona selbst zu entdecken und die lokale Küche zu genießen. 🎧 **Hör rein und lass dich von Pamplona begeistern – ein Abenteuer voller Kultur und Kulinarik erwartet dich!** 🌍✨ 📲 **Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets inspiriert zu bleiben!** Unsere Tipp´s in Pamplona: https://www.hotel3reyes.com/de/ http://www.cafeiruna.com/ https://irunazarra.com https://baserriberri.com https://casaotano.com https://enekorri.com https://gurgurestafeta.com Restaurante Casa Paco, Rincón de San Nicolás, 1, 31001 Pamplona, +34948598074 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

366 - Atemberaubende Aussichten: Felsformationen und das Castillo de Loarre

Betina Fischer — Thu, 27 Jun 2024 06:00:00 +0200

Komm mit auf eine unvergessliche Reise zu zwei atemberaubenden Felsformationen und einem mittelalterlichen Schatz. Lass dich von den lebhaften Erzählungen über die majestätischen Mallos de Riglos verzaubern, die mit ihren faszinierenden Tier- und Menschenformen deine Vorstellungskraft beflügeln werden. Tauch ein in die Geschichten und Erlebnisse rund um das beeindruckende Castillo de Loarre, eine Burg mit spektakulärer Aussicht und einzigartiger Akustik. Doch nicht alles glitzert in dieser Folge. Wir teilen offen unsere Enttäuschung über das vermeintlich luxuriöse vier Sterne Hotel SPA Agua de los Mallos mit. Von mangelhafter Sauberkeit und schlechtem Service bis hin zu gesundheitlichen Bedenken im Spa-Bereich - erfährst du, warum dieses Hotel unsere Erwartungen nicht erfüllen konnte und warum es nur zwei Sterne erhält. Diese Episode ist ein Muss für alle, die Abenteuer und Ehrlichkeit schätzen. Lerne aus unseren Erfahrungen und sei vorbereitet auf deine eigenen Reisen. Besuche auch unsere Homepage, um keine weiteren Erlebnisse zu verpassen und abonniere unseren Podcast, damit du immer auf dem Laufenden bleibt! 🎧 **Hör rein und lass dich inspirieren – die Welt wartet auf dich!** 🌍✨ Das musst du gesehen haben: https://castillo-loarre.es Mallos de Riglos ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

365 – Viognier von „El Bullis“ Weinkarte: Die Bodega Edra

Betina Fischer — Thu, 20 Jun 2024 06:00:00 +0200

Die Bodega Edra in Ayerbe, mitten in den aragonischen Vorpyrenäen, ist ein wirkliches Ausnahme-Weingut! Alex Ascaso und Àngels Castellarnau verbinden dabei die Disziplinen Architektur und Landwirtschaft sowie den Respekt vor der Natur. Das Weingut gehört zu einer Handvoll, die in Spanien überhaupt Viognier anbauen. Deshalb war der Besuch nach einer ersten Flasche in Jaca (hör auch in Folge 357 rein) ein „Muss“ für uns. Alex hat uns stolz seinen weiteren Vertreter der Rebsorte, den „Blancoluz“ präsentiert. Achtung: Dieser Wein ist einer von 112, den David Seijas, der Sommelier des legendären Molekularküchen-Restaurants „El Bulli“ von Ferran Adrià Acosta, empfiehlt - der stand nämlich dort auf der Weinkarte! „Trauben, Holz und Zeit sind die einzigen Zutaten, die wir brauchen“, ist das Motto des Weinguts, das absolut biologisch und „minimalinvasiv“ arbeitet. Der Weinberg ist eine Oase inmitten von Getreide und Mandelbäumen; er schenkt eine außergewöhnliche Qualität der Früchte, die zu außergewöhnlichen Weinen verarbeitet werden. Du hörst im Interview mit dem Winzer, warum die Weine nicht nach der DO Somontano, sondern als IGP klassifiziert sind und die besten zu Beginn sogar als „Vino de la mesa“ (also Hauswein), den Hintergrund ihrer ebenfalls sehr besonderen, „freaky“ Etiketten und natürlich unsere Verkostungsnotizen über die charakterstarken Weine, die absolut weit weg von jedem Mainstream sind. Hier geht´s zum Ausnahme-Viogner und mehr: https://edraculturaynatura.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

364 - Ein kulinarisches Juwel vor grandioser Kulisse

Betina Fischer — Thu, 13 Jun 2024 06:00:00 +0200

In Murillo de Gállego, einem kleinen 160-Seelen-Dörfchen in den südlichen Vor-Pyrenäen zwischen Barbastro und Pamplona, haben wir ein absolutes kulinarisches Juwel entdeckt! Im Boutique-Hotel Real Posada de Liena leben Carlos und Maria auch im Restaurant ihren Traum vor der großartigen Felskulisse der Mallos de Riglos. Es ist ein schönes, altes Haus mit ganz toller Atmosphäre im alten Ortskern, und vor allem ist die Geschichte der beiden eine sehr spannende. Erfahre, wie ein promovierter Diplom-Ingenieur, der in Deutschland als solcher gearbeitet hat, zum passionierten Küchenchef wird. Wie Carlos als Schüler des legendären „El Bulli“-Küchenchef Ferran Adrià Acosta (fünfmal bestes Restaurant der Welt!) neue Techniken nutzt, um traditionelle Küche und Aromen zu präsentieren, hörst du ebenso wie die Quelle seiner Inspiration und was dich an Kulinarik auf der Speisekarte erwartet. Am Ende der Folge hörst du live unsere Eindrücke eines fantastischen Menü´s. Perfektes Timing in Küche und Service, großartige Aromen in allerbester Qualität zu wirklich sehr preiswerten Konditionen – dieses Haus und das Paar sind eine der besten Empfehlungen, die wir je entdeckt haben! Hier kommst du in die Genuss-Perle: https://www.realposadadeliena.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

363 – Wein aus dem Prisma: Die Bodega Sommos

Betina Fischer — Thu, 06 Jun 2024 06:00:00 +0200

In dieser Episode präsentieren wir dir eine völlig andere Vertreterin der DO Somontano als in der vorherigen: Am Fuß der Pyrenäen liegt die Bodega Sommos südlich von Barbastro mitten im Herzen der Weinregion. Das avantgardistische Weingut ist als eine Art Glas-Stahl-Prisma perfekt in die eigenen Rebflächen integriert. Die Architektur der im Jahr 2000 von der Costa Food Group gegründeten Bodega wurde von der internationalen Presse als „Eines der architektonischen Wunder der Welt des Weins“ anerkannt. Sei gespannt auf die sehr progressiven Verarbeitungsmethoden, die teilweise tatsächlich uralte, bewährte Techniken in die Gegenwart übersetzen. Das Weingut steht für fast 10 Prozent der gesamten Anbaufläche der DO und produziert rund 25 verschiedene Weine aus autochthonen und internationalen Rebsorten. Drei davon haben wir probiert - hör unsere Verkostungsnotizen am Ende der Folge! Zur Bodega kommst du hier: https://www.bodegasommos.com ************************************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

362 – Wein-Geheimtipp: Die Bodega Osca in Somontano

Betina Fischer — Thu, 30 May 2024 06:00:00 +0200

Bei unserer Pyrenäen-Rundfahrt haben wir ein kleines, aber sehr spannendes Weingebiet entdeckt – die DO Somontano. In dieser Episode bringen wir dir die Region rund um Barbastro mit insgesamt 32 Weinunternehmen, 15 Rebsorten und über 4.000 Hektar näher. Und wir berichten dir über ein Weingut der Region, das die ältesten noch aktiven Weinkeller in ganz Spanien hat! Hier riechst du Tradition und findest eigenständige Charakter-Weine, einige Goldmedaillen, aber keine Mainstream-Weine. Sei gespannt auf unsere Verkostungsnotizen von spannenden Rebsorten zwischen Tradition & Moderne, Terroir & Avantgarde und vor allem auf einiges, was wir in dieser Form selbst noch nie probiert haben – sei gespannt, was das ist Hier geht´s in Spanien´s älteste Weinkeller: https://www.bodegasosca.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

361 - Zwei Agriturismo in der Genussregion Emilia Romagna

Betina Fischer — Thu, 23 May 2024 06:00:00 +0200

Reisen heißt entdecken - wir präsentieren dir zwei charmante Agriturismo in der Po-Ebene! Die beiden Tipps sind gute Zwischenstopps auf einer Cabrio-Tour in den tiefen Süden Italiens und wieder zurück, um eine angemessene „Tagesstrecke“ zu haben. Beide Locations sind fast zu schade für nur eine Nacht, sondern gute Ausgangspunkte, um die jeweilige Region zu erkunden. Lerne einen Ort kennen, wo du Slow Food empfohlenes Olivenöl mitnehmen kannst und der Unterschied von Antipasto zum schwäbischen Vesperbrett klar wird: Danach endet nicht, sondern beginnt das Essen! Die Philosophie „kilometro zero“ wird auch in unserer zweiten Empfehlung gelebt. Auch wenn Burkhard die Erklärung für den secondo nicht ganz verstanden hat, hat er ihn trotzdem bestellt – und erzählt dir etwas über die regionale Wein-Empfehlung. Höre, warum das Dessert von Betina an eine Stauferburg in Apulien erinnert und warum du immer einen Tisch mit reservieren solltest. Hier geht’s in die Agriturismi: https://turchifarm.com/it/ https://www.agriturismoboschicelati.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

360 – Fließende Grenze: Die Pyrenäen-Bergwelt zwischen Frankreich und Spanien

Betina Fischer — Thu, 16 May 2024 06:00:00 +0200

Komm mit uns auf eine spannende Tagestour entlang der Grenze zwischen Spanien und Frankreich. Wir erkunden einen historischen Bahnhof mit bewegender Vergangenheit und berichten von dessen Renovierung. Vor 100 Jahren wurde er in Betrieb genommenen und zeigt sich gerade heute in voller Größe und Schönheit. Weiter geht es in das älteste Skigebiet Spaniens und die atemberaubende Landschaft der Pyrenäen. Grenzenloser Aktiv-Urlaub wird hier geboten. Hör auch die Geschichte des Grenzübergangs, den schon die Kelten & Katharer, Römer & Mauren genutzt haben. Außerdem gibt es weitere interessante Tipps zum Start des Jakobswegs in Spanien und dem Tal des Aragón, wo du baskisch klingende Sehenswürdigkeiten finden kannst. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

359 - Traditionelle Holzofen-Küche aus Aragón

Betina Fischer — Thu, 09 May 2024 06:00:00 +0200

Willkommen zurück zu einer weiteren köstlichen Folge unseres Podcasts! Diesmal nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise durch die traditionelle Holzofen-Küche aus Aragón. Begleite uns, während wir live von einem unvergesslichen Menü im Restaurant "Cobarcho" in Jaca berichten. Hier werden traditionelle Rezepte aus Ober-Aragón mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet, und der Großteil der Speisen entsteht im Ofen und Holzofen. Das Motto des Restaurants lautet: "In jedem unserer Gerichte versuchen wir, die edelsten und reinsten Qualitäten der Lebensmittel hervorzuheben, indem wir Aromen, Gerüche, Texturen und Farben verstärken, so dass die traditionellen Aromen der Bergküche in unserem Gaumen in Erinnerung bleiben." Tauche mit uns ein in die Welt der authentischen Aromen und Genüsse von Aragonien. Sei gespannt auf unsere persönlichen Eindrücke und Erfahrungen, während wir die Vielfalt dieser einzigartigen Küche erkunden. Freu dich auf eine Folge voller kulinarischer Entdeckungen und Genussmomente! Ins Restaurant geht´s hier: https://www.restaurantecobarcho.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

358 - Von Klöstern, Zitadellen und einer Weitsicht auf die Pyrenäen

Betina Fischer — Thu, 02 May 2024 06:00:00 +0200

Bist du bereit, dich von historischen Festungen, geheimnisvollen Klöstern und atemberaubenden Aussichtspunkten verzaubern zu lassen? Dann schnall dich an, denn wir haben eine aufregende Episode für dich vorbereitet, die dich durch die verborgenen Schätze der faszinierenden Region um Jaca führt. Begleite uns auf eine unvergessliche Reise durch die Geschichte, während wir dich durch eine bestens erhaltene Festung aus dem 16. Jahrhundert führen, die Zitadelle von Jaca. Erfahre mehr über dieses beeindruckende Bauwerk und erhalte wertvolle Tipps für die Besichtigung, einschließlich eines einzigartigen Museums für Militärminiaturen, das dich begeistern wird. Doch das ist noch nicht alles! Wir nehmen dich mit auf eine Reise zu den königlichen Klöstern San Juan de la Peña, einst das bedeutendste Kloster in Aragonien. Heute beherbergen sie ein reiches Erbe und bieten einen faszinierenden Einblick in die mittelalterliche Geschichte der Region. Wir enthüllen die Geheimnisse dieser beeindruckenden Klöster, die nur eine kurze Autofahrt von Jaca entfernt liegen. Und schließlich erlebe mit uns einen fast meditativen Moment an einem spektakulären Aussichtspunkt, der einen Blick auf die majestätischen Pyrenäen bietet. Erfahre, warum ein Besuch dieser Klöster und der Anblick dieser imposanten Bergkette ein absolutes Muss im Leben ist. Verpasse nicht diese Gelegenheit, die Schönheit und Geschichte der Region zu erleben. Bleib dran und lass dich von unseren Erzählungen verzaubern! Unsere Tipps: https://www.monasteriosanjuan.com https://www.monasteriosanjuan.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

357 - Jaca: Historische Altstadt mit lebendiger Gastro-Szene

Betina Fischer — Thu, 25 Apr 2024 06:00:00 +0200

Komm mit auf einen faszinierenden Stadtbummel durch Jaca, die einstige Hauptstadt des Königreichs Aragon vor rund 1.000 Jahren. Gelegen am Südrand der majestätischen Pyrenäen und nur etwa 20 Kilometer südlich der Grenze zu Frankreich, erwartet dich eine historische Reise voller Entdeckungen. Tauche ein in das charmante Altstadtzentrum und erfahre mehr über die bedeutende romanische Kathedrale, die als erste und wichtigste Kathedrale am spanischen Jakobsweg gilt. Wir führen dich durch die verwinkelten Gassen, wo Geschichte auf lebendige Gegenwart trifft. Doch das ist noch nicht alles! Wir teilen mit dir interessante historische Fakten und kulinarische Geheimtipps. Lass dich überraschen, welch einzigartige Geschmackserlebnisse wir in Jaca entdeckt haben – von Grauem Heiligenkraut über Fenchel bis hin zu in Rum eingelegten, gegrillten Bananen. Diese Stadt hält so manche kulinarische Überraschung bereit. Bleib dran und lass dich von unserem Streifzug durch Jaca verzaubern! Unsere Empfehlung aus dieser Episode: https://confiteriaecheto.es/ Bodegas Langa, Pl. San Pedro, 5, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974360494 Feinkostladen Pirineo Produkte in der Calle del Obispo, schräg gegenüber vom Mesón Serrablo https://lacocinacasadecomidas.es Mesón Serrablo, C. del Obispo, 3, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974362418 https://www.ultramarinosjaca.com Delicias del Pirineo, Av. Zaragoza, 42, BAJO, 22700 Jaca, Huesca, Spanien, +34974360527 https://hotelrealjaca.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

356 - Zwei Täler, ein Stausee und ein Feinschmecker-Hotel

Betina Fischer — Thu, 18 Apr 2024 06:00:00 +0200

Willkommen zur neuesten Episode unseres Podcasts! Diesmal entführen wir dich auf eine aufregende Cabrio-Wanderung zu einem versteckten Stausee am Südrand der majestätischen Pyrenäen. Erfahre, wie du in den unberührten Gewässern uralte Thermalquellen der Römer entdecken und dich in ihren antiken Badeanlagen entspannen kannst! Begleite uns auf einer malerischen Fahrt durch die atemberaubende Landschaft, während wir zwischen den idyllischen Tälern von Aragonien und Navarra, Spanien und dem Baskenland hin- und her wechseln. Erlebe die faszinierende Vielfalt der Regionen und entdecke ihre einzigartigen kulturellen Nuancen. Und das ist noch nicht alles! Wir enthüllen ein exklusives **** Hotel, das mit einer Küche auf Michelin-Niveau aufwartet – ein wahres kulinarisches Erlebnis, das wir jeden Abend während unseres Aufenthalts genossen haben. Lass dich von uns inspirieren und tauche ein in die Welt des Genusses und der Erkundung. Unsere Empfehlung aus dieser Episode: https://www.hotelvillavirginia.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

355 - Eine Genussroute durch das Valle de Tena

Betina Fischer — Thu, 11 Apr 2024 07:00:00 +0200

Los geht´s ins Valle de Tena! Das Tal in den Pyrenäen bietet viel zu sehen. Wir besuchen mit dir den Ort Biescas und haben hier für dich die ersten Genießer-Tipps für Feinschmecker. Die Tour führt uns weiter nach Norden zu einer ganz besonderen Spezialität, die aus der Natur kommt und im Glas serviert wird. Komm mit uns an schöne Aussichtspunkte, erfahre etwas über die höchstgelegenste Weinkellerei auf den gesamten iberischen Halbinsel und lerne den Geschmack der Pyrenäen kennen! Die Empfehlungen aus dieser Episode: https://www.sabordepirineo.com La Conchada, C. Esperanza, 2, 4, 22630 Huesca, Spanien https://www.partcharan.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

354 ? Schwarzwald Wellness pur ? Der Kesslerhof in Hinterzarten

Betina Fischer — Thu, 04 Apr 2024 07:00:00 +0200

Komm mit in den Hochschwarzwald, der sich am ersten sonnigen Frühlingswochenende des Jahres in satten grünen Farben präsentiert hat! Wir berichten dir über eine schöne Wellness- und Genussadresse, die auch für mehr als nur ein Wochenende geeignet ist. Das 4 Sterne S Hotel Kesslermühle blickt auf eine 700-jährige Geschichte zurück - das Motto „Wo Sie den wahren Luxus unserer Zeit genießen können – eine intakte Natur sowie Ruhe, Zeit und Raum“ wird hier täglich gelebt. Höre, wie uns Luxus, Kulinarik und die persönliche Atmosphäre gefallen, die gleichzeitig modern und traditionsbewusst sind! Außerdem bekommst du Tipps, was du in Hinterzarten sowie der Umgebung sehen und erleben kannst und am Ende der Folge als Krönung das Original-Rezept für Parmesansuppe vom Küchenchef! Hier geht es direkt ins Hotel https://www.kesslermuehle.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

353 - Von Käsen und Kaskaden – Das Tal von Broto

Betina Fischer — Thu, 28 Mar 2024 06:00:00 +0100

In dieser Epidsode nehmen wir dich mit ins Valle de Broto, einem der interessanten Täler in den Pyrenäen. Entdecke mit uns eine kleine und sehr feine Käserei, deren Produkte einen World Cheese Arward gewonnen haben und nur in der Spitzengastronomie und wenigen Feinkostgeschäften zu haben sind. Außerdem zeigen wir dir einen spektakulären Wasserfall mitten im Nationalpark Ordesa y Monte Perdido und geben dir weitere kulinarische Tipps rund um den Ort Broto. Die Tipps aus dieser Folge: https://quesosbaldebroto.com http://tabernacasavalles.com https://lacanabla.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

352 - Versunkene Kirchtürme und Burgen auf Pyrenäen-Hügeln

Betina Fischer — Thu, 21 Mar 2024 06:00:00 +0100

In dieser Folge kannst du erleben, wie türkisfarbenes Wasser in einem Stausee und ein wieder erschienener Kirchturm unsere Emotionen höher schlagen lassen. Ein Naturschauspiel, das wunderschön ist und zugleich Angst vor einer Zukunft mit Wassermangel macht. Der erste Anblick wirkte fast ein bisschen unheimlich und wir waren froh darüber, dass wir uns doch für den Ausflug dorthin, entschieden haben. Wir erzählen dir von unserem Fußmarsch dorthin und wo du dein Auto parken kannst. Außerdem bummeln wir mit dir durch eines der schönsten mittelalterlichen Städtchen im Norden von Spanien, wo du von Burgen & Arkaden, Mauren und Christen und einer Legende hören wirst. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

351 Das Monasterio Boltaña – ein *****Hotel im Kloster

Betina Fischer — Thu, 14 Mar 2024 06:00:00 +0100

Das Monasterio Boltaña ist ein außergewöhnliches *****Hotel an den Südhängen der Pyrenäen. Wir beschreiben dir Wellness, Entspannung und Kulinarik, die heute perfekt in dieses ehemalige Kloster integriert sind. Das Hotel ist auch ein schöner Ausgangspunkt für Entdecker-Touren in der Umgebung – davon wirst du in weiteren Folgen noch hören! Freu dich außerdem auf einen tollen Wein-Tipp, den wir dort genossen haben und der im Hotel ein Top Preis-Leistungsverhältnis zeigt! Weder kannten wir bislang diese Weinregion noch hatten wir geplant, sie zu besuchen. Doch die DO hat uns keine Ruhe gelassen, bis wir doch noch selbst in diese recht unbekannte, aber spannende Weinregion gefahren sind…auch davon hörst du in späteren Folgen! Unsere Tipps in dieser Folge: https://hotelmonasteriodeboltana.com https://bodega-ottobestue.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

350 - Cabrio-Wandern in den Pyrenäen und ein Monasterio-Hotel

Betina Fischer — Thu, 07 Mar 2024 06:00:00 +0100

Schnall dich besser an, denn in dieser Folge wird’s echt kurvig 😉 Fahr mit uns von Andorra la Vella nach Boltaña. Der Ort liegt an den südlichen Ausläufern der Pyrenäen, ziemlich mittig zwischen dem Golf von Biskaya und dem Mittelmeer. Natürlich kannst du einen einfachen und bequemen Weg wählen. Viel interessanter ist die Strecke durch die Berge! Dort kommst du außerdem durch einen Ort, der alle Baby Boomer sofort an eine TV-Serie aus den 70ern erinnert. Und am Ziel nehmen wir dich mit in ein außergewöhnliches *****Hotel, das für Wellness und Entspannung steht – sei gespannt! Unsere heutige Empfehlung: https://hotelmonasteriodeboltana.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

349 - Ein Shopping-Tag im Steuerparadies Andorra

Betina Fischer — Thu, 29 Feb 2024 06:00:00 +0100

Diese Folge gibt’s zum Sonderpreis, nämlich ohne Steuer! Wir berichten dir unsere Eindrücke vom Kleinstaat Andorra mitten in den Pyrenäen, den wir auf unserem Weg vom französischen Minervois auf die spanische Seite des Gebirges durchfahren und besucht haben. Du hörst, wie es uns im größten der 6 europäischen Zwergstaaten gefallen hat, was du dort erleben und steuerfrei shoppen kannst und wie wir in der Hauptstadt Andorra la Vella gewohnt haben. Wie wir dort gegessen haben und welch außergewöhnlichen Monastrell wir dort kennengelernt haben, erfährst du ebenso, warum die Amtszeit eines Königs nur 14 Tage dauerte. Unsere heutigen Empfehlungen: https://cellerdentoni.rest https://rocblanc.com https://www.hotelplazaandorra.com/de/ dort weiter auf Restaurant Instants https://gilfamily.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

348 - Kleine Champagner-Tour bei den Vignerons Indépendants

Betina Fischer — Thu, 22 Feb 2024 06:00:00 +0100

Der „Salon des Vins des Vignerons Indépendants“ (auf Deutsch: Weinmesse der unabhängigen Winzer Frankreichs) ist immer einen Besuch wert. In diesem Jahr haben wir eine Champagner-Tour im Weinsalon in Straßburg gemacht. Geh mit uns in dieser Episode live durch die neue Messehalle und sei dabei, wenn wir sehr unterschiedliche Champagner verkosten. Eines haben alle gemeinsam: Sie sind geschmacklich weitab vom Mainstream und überzeugen vielmehr mit eigenem Charakter und Persönlichkeit. Welchen schmackhaften, kleinen „Beifang“ wir außerdem noch gemacht haben, hörst du ebenso wie ein paar nützliche Tipps für dich, wenn du dich einmal selbst ins Getümmel und Probieren stürzen willst! Übrigens: In einer unserer ersten Folgen🎙️ (Episode 032) haben wir 2018 schon einmal über diese Messe berichtet. Hör gerne mal rein – alle damaligen Winzer waren auch in diesem Jahr dabei. Die Links zu dieser Episode: https://www.champagne-coquillette.fr/en/home-champagne-stephane-coquillette/ https://champagne-baillette-prudhomme.com https://www.champagne-danieldumont.com https://www.champagne-fleury-gille.fr https://www.chateauhautmongeat.com CHAMPAGNE FRANCOIS GONET, keine Website, 5 Rue du Stade, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, Frankreich, Telefon: +33 3 26 58 85 83 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

347 - Südfrankreich pur mit römischen Wurzeln: Narbonne

Betina Fischer — Thu, 15 Feb 2024 06:00:00 +0100

Ganz im Süden von Frankreich liegt das charmante Städtchen Narbonne, die ehemalige Hauptstadt des römischen Galliens. Du hörst live aus der Markthalle unsere Eindrücke vom kulinarischen Angebot und welchen Preis „Les Halles de Narbonne“ gewonnen haben. Außerdem berichten wir dir, was wir sonst bei unserem Stadtbummel entdeckt haben: Von einem „Wein-Doktor“ und einer Brücke, die an Florenz erinnert, von einer besonderen Eisdiele und der politisch interessanten Geschichte Zudem gehst du mit uns zum berühmten Badestrand der Stadt, Narbonne-Plage, und lernst einen Rosé kennen, der einen dortigen Winzer mit einem amerikanischen Rockstar verbindet. Hier kommst du zu unseren Empfehlungen: https://www.narbonne.halles.fr Glacier Marguerite, 1 Rue du Pont des Marchands, 11100 Narbonne https://www.lesgrandsbuffets.com/fr https://www.vie-d-oc.fr/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb-visit-website ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

346 - Zwei Feinschmecker-Adressen am Canal du Midi

Betina Fischer — Thu, 08 Feb 2024 06:00:00 +0100

In dieser Folge sitzen wir am Canal du Midi mitten im Minervois in Südfrankreich. Du hörst, wie du eine Weinverkostung quer durch das Weingebiet Minervois erleben kannst, ohne auch nur einen Fuß vor den nächsten setzen zu müssen. Neben Neuentdeckungen haben wir dort auch ein uns schon seit Jahren bekanntes Château wiederentdeckt. Du bekommst außerdem einen Tipp, wo du nah an Süddeutschland fantastische Weine bekommst, aber auch, warum welcher Wein dort für dich tabu ist 😉 Hör auch mal🎙️ in unsere Episode 032 rein…🎙️ Und wir berichten dir live aus einem kleinen Restaurant direkt am Canal, wo du wunderschön sitzen und genießen kannst, und zwar beste traditionelle französische Küche – kreiert von einem Engländer! Genieß mit uns das „Menu Orbieu“, tauch ein in südfranzösische Lebensart und erfahre, warum sogar der Brotkorb am Ende leer war. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: https://www.maisondesvinsduminervois.com https://www.domainesibille.com/domaine https://www.chateaulamiral.fr https://www.visitstrasbourg.fr/de/fiche-sit/F223013163_messe-der-selbstandigen-winzer-strasbourg-de/ https://www.lesgrandsbuffets.com/fr https://www.en-bonne-compagnie.com/fr Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

345 - Einfach vollkommen: Syrah und Cassoulet aus dem Minervois

Betina Fischer — Thu, 01 Feb 2024 06:00:00 +0100

In dieser Episode präsentieren wir dir einmal mehr kulinarische Vollkommenheit! Begleite uns live bei einer Weinverkostung im Minervois und erfahre, warum manche Weine der Domaine des Homs „Sancastel“ heißen. Du erfährst etwas über den Viognier aus dem Süden, herrliche „Sommer Rote“ und den perfekten Syrah. Außerdem lernst du ein perliges Vergnügen aus Muscat Petit Grain und Muscat d’Alexandrie kennen. Rosa Marmor ist nicht das Einzige, was in der „La Table de Terroir“ eine Rolle spielt – hier kannst du das perfekte Cassoulet genießen! Was uns dort sonst noch geschmeckt hat, hörst du in dieser Folge. Hier geht´s zum Weingut und zum Cassoulet: https://www.domainedeshoms.com/domaine/ https://restaurant-la-table-de-terroir.business.site ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

344 - Genuss-Atmosphäre am Canal du Midi

Betina Fischer — Thu, 25 Jan 2024 06:00:00 +0100

Lichtspiele und glitzerndes Wasser! Dieses wunderschöne Schauspiel lässt sich an den Ufern des Canal du midi erleben. Und kulinarisch bist du hier auch sehr gut aufgehoben. Wir stellen dir in dieser Episode zwei unterschiedliche Adressen vor. Einmal ein einfaches Bistro, wo du für 18 Euro ein trotzdem raffiniertes und gutes 3-Gang-Menü bekommst. Und einmal für ein schönes kulinarisches Abend-Erlebnis ein „Restaurant der Winzer“. Hier hörst du einen Kampf der Löffel um eine ganz besondere Crème brulée und die Beschreibung eines fast perfekten Menüs. Außerdem lernst du einen herrlichen Viognier kennen, einiges Wissenswertes über den Canal du Midi und einen wirklich wichtigen Tipp für dich, um dort abends entspannt essen zu können. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: https://www.bistrot-gourmand-homps.com https://www.lestonneliers.fr https://aop-minervois.com/vignerons/domaine-dartix/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

343 - Ein Paradies mit Premium-Service im Herzen des Minervois

Betina Fischer — Thu, 18 Jan 2024 06:00:00 +0100

Ideal gelegen auf halber Strecke zwischen Narbonne und Carcassonne und nur zwei Kilometer vom Canal du Midi liegt das kleine mittelalterliche Winzerdorf Castelnau D’Aude. Und eingebettet in den Ort befindet sich eine wahre Oase der Entspannung: La Closerie des Iris! Von hohen Steinmauern vollständig umzäunt und vor Blicken geschützt, bietet dir diese schöne Bastide und ihr großer Garten mit einem herrlichen Pool Ruhe und das Zwitschern der Vögel und Zikaden, Abwechslung und Abgeschiedenheit vom Alltag. Hör im Interview das Deutsch sprechende Paar Marie und Bernard, die dir erzählen, wie sie sich selbst einen Traum erfüllt haben, wie sie dir einen Traumaufenthalt bieten können und was den besonderen Charme des wirklich außergewöhnlichen Anwesens ausmacht! Im Herzen des Minervois, zwischen Meer und Bergen, ist dieses Chambres d'hôtes perfekt, um die Weinstraßen von Corbières und Minervois und viele ikonische Orte Okzitaniens zu entdecken. Zur Oase geht’s hier: https://lacloseriedesiris.fr ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

342 - Unter Platanen auf dem Dorfplatz erstklassig dinieren

Betina Fischer — Thu, 11 Jan 2024 06:00:00 +0100

Weinbar, Weinhändler oder Restaurant? Unsere heutige Empfehlung für dich ist alles drei. Und noch viel mehr: Ein Ort des Lebens und ein absoluter Geheimtipp! Auf dem Dorfplatz von Montpeyroux mitten im südfranzösischen Weingebiet l´Herault liegt die „Terrasse du Mimosa“ unter lauschigen Platanen neben einer offenen Halle und dem erfrischenden Brunnen. Hier wird alle vier Wochen eine neue Karte mit saisonalen Bio-Produkten und besonderer Wertschätzung für die Winzer der Terrasses du Larzac kreiert. Qualität, Rezepturen und Präsentation gehen klar in Richtung Sterneküche, aber zu angenehmen Preisen. Wir beschreiben dir nicht nur diesen wundervollen Ort für entspanntes Genießen, sondern vor allem mit großer Lust das geniale Menü, was wir dort gegessen haben. Hör außerdem, welche vier wichtigen Werte die Dame auf dem Sockel des Brunnes in den Händen hält und warum du dich in diesem Restaurant auch auf Deutsch unterhalten kannst! Hier geht’s zur sterne-nahen Küche: https://www.terrassedumimosa.fr ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

341 - L?Alchimiste ? der perfekte Rote aus dem L’Herault

Betina Fischer — Thu, 04 Jan 2024 06:00:00 +0100

Alles Gute und viel Genuss für 2024 wünschen wir dir! Passend dazu starten wir mit einem perfekten Rotwein ins neue Jahr. In dieser Episode hörst du ein paar interessante Fakten über eines der südlichsten Weingebiete Frankreichs, die IGP-Appellation Pays d´Hérault. Und wir stellen dir ein weiteres Weingut als prominenten Vertreter dieses Gebiets vor. Hör live aus dem Verkostungsraum, wie Viognier dort schmecken kann und warum Burkhard sein Veto gegen den Namen des Rosé eingelegt hat. Ebenso erfährst du, wieso das Weingut fast alle Weinbezeichnungen mit dem Buchstaben A beginnen lässt und wie ein perfekter Rotwein aus dem Hérault schmeckt, wo die Kraft der mediterranen Sonne, die Berge im Nordwesten und die kühlende Meeresbrisen von der Mittelmeerküste das Terroir prägen! Hier geht’s zum perfekten Rotwein: https://saintjeandaumieres.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

340 - Himmlische Grotten und teuflische Brücken im Languedoc

Betina Fischer — Thu, 28 Dec 2023 06:00:00 +0100

In dieser Episode hörst du von alten Römerbrücken und der Legende des Schutzheiligen Wilhelm sowie einer wunderschönen Grotte. Tief unter der Erde wandelst du von Halle zu Halle und kommst von einem Begeisterungssturm zum nächsten. Grandiose Formationen der Stalagmiten und Stalaktiten zeigen sich in voller Schönheit. Wir erzählen dir etwas über ein kleines Bergdörfchen mit einer Abtei – dabei erfährst du, dass Betina den Ort im Grunde schon kannte, obwohl sie noch nie dort war 😉 Außerdem haben wir für dich eine nette Geschichte, die uns trotz anfänglicher Zurückhaltung eine schöne kulinarische Erfahrung und eine sehr nette Begegnung bereit hielt – nebenbei bekommst du einen kleinen Sprachkurs „Provenzalisch“! Unsere heutigen Tipps: https://www.clamouse.com/en/home/ Le Christalain, 33 Rte de Gignac, 34150 Saint-Jean-de-Fos, Frankreich https://www.facebook.com/profile.php?id=100093477616471 *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

339 - Wasser und Wein im l'Hérault – ein See und zwei Weingüter

Betina Fischer — Thu, 21 Dec 2023 06:00:00 +0100

Über ein schönes Ausflugsziel sowie zwei Weingüter im l'Hérault hörst du in dieser Episode. Der Lac du Salagou lädt Wassersportler*innen, Camper*innen und Cabrio-Wanderer wie uns gleichermaßen ein. Das Weingut Château de Jonquières ist eine bekannte Adresse an den berühmten Terrasses du Larzac – schon allein deshalb, weil es seit 900 Jahren und mittlerweile in der 32. Generation familiengeführt ist! Hör, wie uns die außergewöhnlichen Weine dieser Domaine schmecken und was du dort sonst noch genießen kannst. Die Domaine de L'arnede in Saint-André-de-Sangonis besticht mit sagenhaft günstigen und guten Alltagsweinen – hör am Ende der Folge auch die junge Winzerin selbst, die mit ihrem Weißwein souverän eine Goldmedaille abgeräumt hat! Hier kommst du zu unseren Empfehlungen: https://www.chateau-jonquieres.com/fr/accueil/ https://m.facebook.com/p/Domaine-de-larnède-famille-dalichoux-100066587387677/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

338 - Zwei Genussmanufakturen mit Chambre d'hôtes in Okzitanien

Betina Fischer — Thu, 14 Dec 2023 06:00:00 +0100

Unsere „Weitsicht und Well-being“-Tour rund um die Pyrenäen haben wir im l'Hérault begonnen. In dieser Episode berichten wir dir über ein Bioweingut dieser AOC im gleichnamigen Département nahe der Mittelmeerküste im Süden Frankreichs. In Sichtweite liegt eine Ölmühle, die ebenfalls ein lohnendes Ziel für dich sein kann. Beiden gemeinsam ist das Angebot von Chambre d'hôtes – diese besondere, französische Form der privaten Unterkunftsmöglichkeit ist eine interessante Alternative zu Hotels oder Ferienwohnungen! Wir erzählen dir außerdem, wie uns der Ort Gignac gefällt und über ein dortiges Restaurant, in dem wir gegessen haben. Lass dich nach Südfrankreich entführen! Hier kommst du zu den angesprochenen Destinationen: https://www.domainedepelican.fr Restaurant Manine, 12 Pl. de Verdun, 34150 Gignac, Frankreich https://maspalat-moulin.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

337 - Weitsicht und Well-being – unsere Pyrenäen-Tour beginnt!

Betina Fischer — Thu, 07 Dec 2023 06:00:00 +0100

Jetzt geht´s los in die Südfrankreich und Pyrenäen-Rundreise! Wir starten in unsere neue Podcast-Serie über die Region Languedoc und entlang der spanischen Pyrenäen. Die geschichtsträchtige Küstenregion im Süden Frankreichs, ist ein bedeutendes Weinbaugebiet. Welche Weine wir dort entdeckt haben, welche landestypischen Gerichte du dort genießen kannst und wo du in die fantastische Welt der Tropfsteine eintauchen kannst, dazu wollen wir dich inspirieren. Erfahre außerdem, warum die Pyrenäen auch zum Cabriowandern geeignet sind und welche Sehenswürdigkeiten, du unbedingt einplanen solltest. Wir schwärmen dir von traumhaften Ausblicken auf diese schönen Berge vor, verraten schon mal welche Straße wir ab Andorra gewählt haben und was du in den nächsten Monaten alles zu hören bekommst. Genieße den Überblick und freue dich auf eine Reiseinspiration für alle Sinne. Es bleibt spannend, wie immer. Und jetzt geht die Tour los! 🚘⛰️ *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

336 - Von Herznoten und anderen Düften – die Parfum-Stadt Grasse

Betina Fischer — Thu, 30 Nov 2023 06:00:00 +0100

Düfte spielen an der Côte d´Azur eine große Rolle, und ganz besonders in der Welthauptstadt des Parfums! Geh mit uns durch Grasse im Hinterland von Antibes und Cannes, wo du beim Aussteigen aus dem Auto tatsächlich den Duft von Rosen in der Nase hast. Besuch mit uns einen der traditionellen Parfum-Hersteller und erfahre, warum gerade dieser Hersteller im Herzen der Roaring Twenties ein mythisches Parfum kreierte, das zu einer Ikone der französischen Haute Parfumerie wurde. Im zweiten Teil der Episode geben wir dir noch einen besonderen Tipp für eine kleine Perle zwischen der Mittelmeerküste und den Bergen der Alpes-Maritimes, in der schon Meg Ryan und Kevin Kline zwei Hauptrollen spielten 😊 Hier kommst du in die Welt der Düfte bei Molinard https://www.molinard.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

335 - Chez Jules: Echte provenzalische Gemüseküche in Antibes

Betina Fischer — Thu, 23 Nov 2023 06:00:00 +0100

In der Fußgängerzone der Altstadt von Antibes haben wir glücklicherweise eine Adresse wiedergefunden, wo wir vor sieben Jahren schon hervorragend gegessen haben: Das Restaurant & Bistrot Chez Jules sowie die Dependance Le Don Juan! Hör unseren Live-Bericht von einem authentischen provenzalischen-Menü zwischen Farcis Niçois maison & Tapenade, Aioli, Dorade & Legumes de Jardin, welches wir dort genossen haben 😊 Der in Nizza geborene Chef Florent hat die Liebe und auch Rezepte für die Küche der Region von seiner Oma Marie übernommen, die als Gärtnerin in der Corniche Fleurie das Gemüse und Obst für ihre Gerichte selbst anbaute. Im Gedenken an seine Großmutter verwandelte Florent eine alte Pizzeria in ein Restaurant, das ihrem Image entspricht: frische und hochwertige Produkte, Fisch im Ganzen verarbeitet und perfekt gegart. Eine einfache und raffinierte Küche, die Platz für natürliche Produkte und Aromen lässt: keine unnötigen Soßen oder Emulsionen und keine abenteuerlichen Geschmackskombinationen. Und sei gespannt warum wir auch über eine Tiefgarage berichten… Zur provenzalischen Küche kommst du hier: https://www.chezjulesantibes.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

334 - Zauberhafte Altstadtgassen an der Côte d'Azur - Antibes

Betina Fischer — Thu, 16 Nov 2023 06:00:00 +0100

Tauch ein mit uns in provenzalische Märkte und Genüsse und begleite uns auf einem entspannten Bummel durch die Altstadt von Antibes! Der zauberhafte Ferienort zwischen Cannes und Nizza ist eine der ältesten Städte an der Côte d’Azur und wurde drei Jahrhunderte vor Christus von den Griechen als „Antipolis“ (die Stadt gegenüber) gegründet. Heute hat sie einen der größten Jachthäfen nicht nur an der Französischen Riviera, sondern in ganz Europa! Wir geben dir praktische Tipps, erzählen etwas über die Geschichte der Stadt und verraten dir, wo du Kunst und gute Küche finden kannst, wenn du eine Bouillabaisse mit der berühmten Rouille oder andere Meeresfrüchte magst 😊 Unsere heutigen Empfehlungen: https://leportvauban.com https://www.antibes-juanlespins.com/sorties-loisirs/antibes-ville-de-culture/les-musees/le-musee-picasso https://www.antibes-juanlespins.com/sorties-loisirs/antibes-ville-de-culture/les-musees/le-fort-carre/decouvrir-le-fort-carre https://www.thefork.fr/restaurant/l-oursin-r37166#booking= *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

333 - Eine Reise schönster kulinarischer Momente: Le 44 Riviera in Antibes

Betina Fischer — Thu, 09 Nov 2023 06:00:00 +0100

„Kein Bedarf an Pomp, wenn du den Geschmack hast“ – dieses Motto hat sich Küchenchef Jérôme Clavel in seinem Restaurant Le 44 Riviera auf die Fahne geschrieben. Hör unseren Live-Bericht von einem fantastischen 7-Gang-Menü, welches wir in dem ehemaligen Lyonnaiser Bistro genossen haben, das Clavel in einen einzigartigen gastronomischen Ort in Antibes verwandelt hat. In der Nähe des Meeres am 44 boulevard Albert 1er genießt du in einem nüchternen und harmonischen Ambiente. Das authentische und moderne Interieur sorgt für eine entspannte Atmosphäre. Ein junges und sehr freundliches Team empfängt dich dort, um dir eine Reise schönster kulinarischer Momente zu bereiten. Jérôme Clavel´s Kreationen zielen darauf ab, den Geschmack des frischen Produkts ohne Ablenkung, ohne unnötige Kunstfertigkeit zu entdecken - kein übertriebener Aufzug eben! Ins Le 44 kommst du hier: https://le44riviera.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

332 - Thalasso-Wellness an der mondänen Côte d'Azur in Antibes

Betina Fischer — Thu, 02 Nov 2023 06:00:00 +0100

Hast du Lust auf kleine Häfen mit bunten Jachten auf einem tiefblauen Meer, auf Strandpromenaden mit Palmen und feinstem Sand, auf enge Altstadtgassen mit trubeligen kleinen Läden und einer fantastischen französischen Gastronomie, auf schöne Plätze, Festungsbauten und grandiose Ausblicke aufs Mittelmeer sowie gleichzeitig auf die Seealpen im Hinterland? Dann begleite uns auf unserer Mini-Serie über die Côte d'Azur! In dieser Folge berichten wir dir über ein 4**** Thalasso-Hotel in Antibes, einen wunderbaren Aperitif an einer netten Bucht mit Blick auf Nizza und ein grandioses Menü in einem kleinen Restaurant in der Altstadt von Antibes, wo du unbedingt einer der ganz wenigen Tische rechtzeitig reservieren musst, um dort zu genießen! Unsere heutigen Empfehlungen: https://www.thalazur.fr/antibes/thalasso/ https://www.lapetitegaroupe.com/ https://www.oetkercollection.com/hotels/hotel-du-cap-eden-roc/?utm_source=google&utm_medium=local&utm_campaign=eden_roc https://www.facebook.com/pages/Restaurant-La-taille-de-guepe/114895818580610 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

331 – Schwarzwald Genuss auf Sterne-Niveau – Der Adler in Häusern

Betina Fischer — Thu, 26 Oct 2023 06:00:00 +0200

Begleite uns auf eine Reise in den Südlichen Schwarzwald. Wir entdecken das Hotel Adler in Häusern, ein Gourmet- und SPA-Hotel, das mit einer Fülle an Annehmlichkeiten aufwartet. Erfahre, was dieses Hotel zu bieten hat und wie es dich verwöhnt, inklusive unserer eigenen Erfahrungen mit den köstlichen Abendmenüs. Das Wellness-Hotel verspricht, das Glück zu finden, und es löst dieses Versprechen ein. Du wirst die Ruhe in diesem kleinen Dorf auf 800 Metern über dem Meeresspiegel spüren. Das Haus strahlt Erholung und Schwarzwald-Flair aus, und obwohl es modernisiert wurde, hat es seinen traditionellen Charme bewahrt. Holz spielt hier die Hauptrolle, und das Ambiente erinnert an ein gemütliches Wohnzimmer, mit Bücherregalen und Ausstellungsstücken, die den Schwarzwald repräsentieren. Lass dich von der modernen, dennoch gemütlichen Atmosphäre verzaubern und erfahre, wie dieses Hotel ganzheitliches Wohlbefinden mit gesunder Gourmetküche, sanfter Bewegung und bleibenden Naturerlebnissen bietet. Tauche ein in die Wärme und Herzlichkeit dieses besonderen Ortes im Schwarzwald, wo du dem Glück wirklich auf der Spur sein kannst. Höre jetzt in diese Podcast-Folge rein und lass dich inspirieren! Hotel Adler in Häusern ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

330 - Tapenaden-Duft und die Olivenöle aus dem Gargano

Betina Fischer — Thu, 19 Oct 2023 06:00:00 +0200

Der Duft von frischer Tapenade liegt in der Luft, wenn du Ende Septembernach Manfredonia kommst. Hier am Eingang zum Naturpark Gargano in Apulien triffst du auf eine Landschaft, die von Olivenbäumen geprägt ist. Du bekommst von uns den ultimativen Tipp, wann der absolut beste Zeitpunkt ist, im Gargano Olivenöl einzukaufen! Wir haben mehrere Oleificio´s (Ölmühlen) zwischen Manfredonia und der Bucht von Mattinata für dich besucht und deren Öle verkostet. Du erfährst in dieser Folge also auch, wo du dich mit dem grünen Gold eindecken kannst! Klingt der Name Manfredonia etwa etwas deutsch? Auch darüber erfährst du mehr und warum das so ist. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: https://oleificiolemonache.com https://www.garganolio.it https://frantoioolearioquitadamomichele.business.site https://frantoiofratellicoccia.it https://www.oliosimone.it/en/olio-evo-del-gargano-tenuta-simone-english/ https://oleificioastregana.it https://www.tenutemandrione.it *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

329 ? Am Familientisch die hofeigenen Produkte genießen

Betina Fischer — Thu, 12 Oct 2023 06:00:00 +0200

Mitten in Mattinata heißt dich die Familie De Vita in ihrer Locanda del Maniscalco willkommen! Seit Generationen züchtet die Familie Rinder, pflegt die Kunst der Milchwirtschaft und kultiviert Gemüse auf dem eigenen Bauernhof im Gargano, dem Naturpark im Norden von Apulien. „Vor vielen Jahren haben wir beschlossen, unseren Familientisch zu vergrößern. So entstand die Locanda del Maniscalco aus dem Wunsch heraus, einen Platz am Tisch zu schaffen und zu teilen, was wir jeden Tag zu Hause kochen“. Heute kannst du an diesem Tisch Fleisch & Käse von Tieren genießen, die täglich frische Meeresluft atmen und auf der Weide Thymian und Rosmarin futtern, was dem Scottona-Steak, dem Mozzarella und dem Ziegenkäse einen einzigartigen Geschmack verleiht! Wir beschreiben dir ein fantastisches Menü, einen biologischen Primitivo und erzählen nebenbei ein wenig über das Städtchen, in dem das „Gasthaus des Hufschmieds“ zu finden ist. Hier kommst du zu unserer Empfehlung: http://www.lalocandadelmaniscalco.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

328 - Vieste und die Legende vom Kreidefelsen

Betina Fischer — Thu, 05 Oct 2023 06:00:00 +0200

Nach einem fantastischen Genuss für Auge und Gaumen beim Trabucco da Mimi (hör in unsere Podcastfolge 324!) haben wir uns ein wenig in Peschici umgesehen, der Stadt hoch über der Nordküste des Gargano. Welche recht einzigartigen Blicke auf zwei tägliche Naturschauspiele du von hier hast und für was das Städtchen in Italien steht, hörst du in dieser Episode. Fahr mit uns weiter nach Vieste an der Ostküste und lass dir die Legende vom großen Kreidefelsen dort am Strand berichten – eine typisch italienische grande storia 😊 Geh mit uns durch die Altstadtgassen und lerne die besten Aussichten und Plätze kennen! Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: https://it-it.facebook.com/people/La-Viestana/100057378672205/ *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

327 - Wild auf Wellness und Genuss in der Oberpfalz

Betina Fischer — Thu, 28 Sep 2023 06:00:00 +0200

In dieser Episode schildern wir dir unsere Eindrücke vom 4-Sterne-Superior-Romantikhotel Hirschen in Parsberg. Tradition & Moderne in der Oberpfalz zum Wohnen & Genießen, für Wellness & well-being! Wir beschreiben dir unsere nordisch angehauchte Junior-Suite mit „Infinity-Bett“ und Mini-Kaffeefilter, das Haus und den Wellness-Bereich, das Frühstück mit perfekter Weißwurst und den ausgiebigen Mittagssnack. Begleite uns außerdem bei einem 4-Gang-Romantik-Menü in den Wirtsstuben: „Wir kochen nur, was uns schmeckt, mit viel Liebe, hervorragenden Zutaten & Zeit, frisch & wie es sich gehört selbst!“ ist das Motto auch bei diesem klassischen und doch modern interpretierten Wirtshaus-Genuss. 🎧 Hör auch in die Episoden 325 und 🎙️ 326 rein – dort hörst du die Gastgeber aus Leidenschaft im Interview und begleitest uns bei einem 7-Gang-Fine-Dining -Menü im Gourmetrestaurant „Hirschkönig“. Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg: https://www.romantikhotelhirschen.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

326 - Oberpfalz trifft Italien: Das Gourmet-Restaurant Hirschkönig

Betina Fischer — Thu, 21 Sep 2023 06:00:00 +0200

Der „Hirschkönig“ ist das Gourmetrestaurant des Romantikhotel Hirschen in Parsberg - Feinschmecker-Genuss ist hier Programm! Die Küche von Gastgeberin und Küchenchefin Carola Hausen ist kreativ & natürlich, regional & echt – und kann mit „Oberpfalz trifft Italien“ überschrieben werden. Begleite uns auf einer Genussreise mit sieben Gängen, in der wir von Highlight zu Highlight gesegelt sind – von einem perfekten Paprika-Espuma bis zu einer bayerischen Carbonara. Du sitzt an handgefertigten Holztischen, die Bestecke stören nicht, sondern sind aufgeräumt in deiner eigenen Besteckschublade. Gläser bekommst du stets neu, so dass du dich voll auf das konzentrieren kannst, was präsentiert wird: „Ohne Schnick und Schnack, gut zu erkennen, was auf dem Teller liegt, ohne Schäumchen und Träumchen“, vom Falstaff ausgezeichnet, die übrigens auch unseren Podcast & Blog empfehlen 😉 Und inmitten der Bierregion Bayern wird dir von der Sommelière Theresa eine wirklich super Weinbegleitung charmant empfohlen, abgerundet durch einen exzellenten und dezenten Service. Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg: https://www.romantikhotelhirschen.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

325 - Erfrischend wild: Das Romantikhotel Hirschen in Parsberg

Betina Fischer — Thu, 14 Sep 2023 06:00:00 +0200

„Erfrischend wild und für jeden das passende Revier“, sagt das Romantikhotel Hirschen in Parsberg über sich selbst. Wir haben ein wunderschönes Wochenende in dem Haus zwischen Nürnberg und Regensburg verbracht. Wie hier Tradition auf Moderne trifft, wie Metzgerei & Gasthaus, Gourmetküche & Hotel eine einzigartige, genussvolle Kombination schaffen, das erzählen dir die Gastgeber aus Leidenschaft, Carola und Johannes Hausen, in diesem Interview persönlich. Die beiden berichten über ihr Haus, ihre Philosophie und ihre Werte. Du erfährst, wie die gelernte Hotelfachfrau Carola auf die andere Seite des „Passes“, nämlich in die Küche gekommen ist und lernst ein köstliches Bier kennen, das es nur im „Hirschen“ gibt. Warum die Küche im Gourmetrestaurant Hirschkönig auch mit „Oberpfalz meets Südtirol“ überschrieben werden kann und welch wirklich super Weinbegleitung inmitten der Bierregion Bayern dir hier charmant empfohlen wird, hörst du in der nächsten Folge. Und in der übernächsten Folge schildern wir dir unsere eigenen Eindrücke vom Haus und ein klassisches und doch modern interpretiertes Wirtshaus-Menü. Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg: https://www.romantikhotelhirschen.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

324 - Ein unvergessliches Fischerlebnis an der magischen Adria

Betina Fischer — Thu, 07 Sep 2023 06:00:00 +0200

Mit dem offenen Cabrio unter blauem Himmel am blauen Meer auf einer kurvigen Küstenstraße zu cruisen, ist mit das Schönste, was „Sightseeing by car“ zu bieten hat 😊 Deshalb komm mit auf unsere zweite Cabrio-Tour durch den Nationalpark im Gargano, die uns von Mattinata aus an der Ostküste hoch in Richtung Peschici und Vieste führt. Geh mit uns auf ein Bio-Wein- und Olivengut, wo du bestes Olivenöl in Bio-Qualität für einen wirklichen Schnäppchen-Preis bekommst und erlebe schöne Aussichtspunkte auf der Strecke. Und wir beschreiben dir einen wahrhaft magischen Ort direkt am Meer, wo eine 100-jährige, ganz besondere Fischfangtradition bewahrt und betrieben wird, die es so nur noch an ganz wenigen Punkten der adriatischen Küste gibt. Mit den Wellen des Meers im Ohr und dem Blick bis an den Horizont der Adria kannst du hier die wahrscheinlich frischeste Fischküche Italiens genießen! Hör unsere Beschreibung von einem genialen Mittagsmenü, dass wir hier haben genießen können. Unsere Empfehlungen in dieser Episode: https://www.tenutemandrione.it https://www.altrabucco.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

323 - Im schattigen Olivenhain: Die Masseria Liberatore bei Mattinata

Betina Fischer — Thu, 31 Aug 2023 06:00:00 +0200

Ein Steinwurf vom Strand an der Bucht von Mattinata, aber mitten im schattigen Olivenhain befindet sich die Masseria Liberatore. Das Bed & Breakfast hat auch ein schönes Restaurant mit einer kleinen Karte: Auf der 1. Seite findest du Antipasti, Primi, Secondi, auf der 2. Seiten die Auswahl an Pizzen. Feine Küche nach Hausfrauenart ohne viel Schnickschnack, aber super, frisch und authentisch! Wie uns hier die Troccoli, eine typische Nudelsorte der Region, und die hauchdünnen Pizzen aus dem Holzofen mit bestem Büffelmozzarella wie aus Kampanien geschmeckt haben, warum Burkhard von der Dorade und Betina vom Tiramisu begeistert war, hörst du ebenso wie unsere erste Aperitivo-Erfahrung mit einem Birra Moretti filtrata a freddo. Was der nur noch selten und nur noch in Teilen Süditaliens produzierte Weißwein aus der spannenden Rebsorte Falanghina mitbringt, dass hörst du ab 11:26. Und warum du reife Orangen für´s Frühstück hier frei Haus bekommst, wann Betina ihre Cima di rapa-Empfehlungen weiterführt und welche badische Partnerstadt zum Gargano gehören könnte, hörst du nach dem Weingenuss 😊 http://www.masserialiberatore.it/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

322 - Oliven, Pilze, Waldaromen: Mit dem Cabrio durch das Gargano

Betina Fischer — Thu, 24 Aug 2023 06:00:00 +0200

Wir nehmen dich mit auf unsere erste Cabrio-Tour durch den Nationalpark im Gargano. Warum du unbedingt Monte Sant'Angelo hoch oben über der Adria besichtigen, aber dabei unbedingt unsere Tipps beachten solltest, dass hörst du in dieser Episode! Weiter geht’s durch den Foresta Umbra, den Urwald der Halbinsel, zu einem der schönsten Dörfer Italiens. Warum hier „durchgehen“ wortwörtlich zu nehmen ist und wie vor allem eine wirklich mini kleine Straße auf uns gewirkt hat, berichten wir dir ebenso wie weitere nützliche Tipps für eine Erkundung der Halbinsel, bei der du den Duft reifer Oliven in der Nase hast! In einer der nächsten Episoden berichten wir dir über un ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

321 - Traumblicke zum Horizont ? Residence Il Porto in Mattinata

Betina Fischer — Thu, 17 Aug 2023 06:00:00 +0200

Mit dieser Episode startet unsere Mini-Serie über den Norden von Apulien! Die kleine Halbinsel mit dem Namen Gargano ist die grüne Lunge im Südosten von Italien. Wir berichten dir, in welch wunderbarer Hotel- und Appartementanlage wir gewohnt haben und welch grandiosen Ausblicke dort allgegenwärtig sind. Der Ort Mattinata im Süden des Gargagno ist zudem ein perfekter Ausgangspunkt, um das Hinterland und die Küstenregion auf eigene Faust zu erkunden. Du hörst, wie wir im Haus die Küche getestet haben und auch die erste Pizza-Erfahrung auf Höhe von Neapel am Anfang dieser Tour. Und einmal mehr erinnert sich Burkhard an eine felsenfeste Gewissheit: „Niemand auf dieser Welt muss beim Schwimmen frieren“ 😊 Apulien ist über 400 Kilometer lang und wirklich sehr vielfältig in der Landschaft, von der Küche, vom Wein. Deshalb kannst du die Region getrost mehrfach bereisen und genießen, und deshalb wollten wir nach unseren zwei Apulien-Trips in 2020 und 2021 weiter im Süden ganz bewusst den Norden kennenlernen, eben den Stiefelsporn, das Gargagno. Sei gespannt, was dich in den nächsten Wochen erwartet! Der Naturpark Gargano ist für Naturliebhaber, Wanderer, Kulturliebhaber und Feinschmecker ein Landstrich, der sich zu entdecken wirklich lohnt. https://www.hotelresidenceilporto.it Trattoria Pizzeria Serafino Mattinata, SS89, 71030 Mattinata FG, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

320 - Tavel: Rosé der Königsklasse am Pont du Gard

Betina Fischer — Thu, 10 Aug 2023 06:00:00 +0200

Komm mit in eine längst vergangene Zeit und entdecke das imposante Pont du Gard in der Provence. Das gut erhaltene Aquädukt aus der Römerzeit, das die Stadt Nîmes mit frischem Wasser versorgte, wird dich bestimmt auch faszinieren. Du hörst, auf welcher Seite des Flussufers du am besten parkst und andere wichtige Informationen. Wir genießen den Ausblick, machen eine virtuelle Kajaktour und probieren erstklassige Weine auf einer Domaine mit alten Rebstöcken. Der kleine Ort Tavel steht für erstklassige Roséweine, die allein schon durch ihre Farbe beeindrucken. Im Geschmack sind sie fruchtig und unschlagbar. Auch als sehr gute Begleiter zu Fleischgerichten bieten sie eine super Alternative zu Rot- oder Weißwein. Ein Highlight ist für uns der mineralische Weißwein aus Viognier und Clairette. Unsere Tipps: https://pontdugard.fr/fr https://www.domaine-mordoree.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

319 ? Zuhause bei Wellness und Genuss- ? Das ***** Superior Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe

Betina Fischer — Thu, 03 Aug 2023 06:00:00 +0200

Beruhigendes Vogelgezwitscher ist das erste, was du wahrnimmst, wenn du in einem der besten Wellness-Hotels in Europa ankommst! Einst ein romantisches Jagdschloss – heute Gourmet- und Wellness-Hochburg; das ist das ***** Superior Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe bei Öhringen. Idyllisch gelegen im Hohenloher Land und umgeben von einer gepflegten, großen Parklandschaft zählt das luxuriöse Anwesen zu den schönsten Hideaways in Deutschland. Wir beschreiben dir in dieser Episode unser Zimmer, das Haus und seine Restaurants sowie das Frühstück und den Wellness-Bereich, wie wir alles erlebt und genossen haben. Hör auch in die Episoden # 315 # 316 # 317 # 318 Hier geht es direkt ins Hotel ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

318 - Filigran und komplex, das ⭐️⭐️ 2 Sternemenü mit Boris Rommel

Betina Fischer — Thu, 27 Jul 2023 06:00:00 +0200

Du begleitest uns in dieser Episode auditiv beim Sternemenü mit dem 2 Sterne Koch Boris Rommel, der die einzelnen Gänge selbst präsentiert. Ein Menü mit Fleisch & Fisch und eines vegetarisch/histaminarm, wirst du erleben. Außerdem hörst du direkt vom Gastronomieleiter Sören Weiland, welche Weinbegleitung bzw. alkoholfreie Begleitung er uns serviert. Freu dich auf exquisite Haute Cuisine, mit wunderbaren Highlights, die aus den einzelnen Produkten herausgearbeitet sind. Ein filigranes und komplexes Spiel der Einzelaromen bieten viel Inspiration für eigene Kreationen in deiner Küche. Diese Menübegleitung macht Lust darauf kreative Genusserlebnisse zu schaffen und sich daran zu erfreuen. Morchelessenz und geröstetes Kalbsbries, eine bretonische Rotbarbe oder ein Kalbsfilet mit Madeira und Karotte sind nur ein paar Gänge, die sehr kunstvoll präsentiert werden. Beim vegetarischen Menü ist das Farbspiel auch sehr ausgeprägt. Die Farbe der Bärlauchsuppe ist überwältigend hellgrün, dass du mit jedem Löffel den Frühling schmeckst. Rote Beete & Knollensellerie mit Ziegenkäse, geschmorter Gartenlauch und Topfen-Soufflé, hör einfach selbst und genieße die Sterneatmosphäre 😉 Viel Vergnügen! Zum 2 Sterne-Menü kommst du über diesen Link Hier geht es direkt ins Hotel ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

317 - Superior-Wellness und Schaum-Essenzen im besten Day-Spa Europas

Betina Fischer — Thu, 20 Jul 2023 06:00:00 +0200

In dieser Episode haben wir die Hotelmanagerin Violeta Pantic vom *****Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Öhringen im Gespräch! Ihre Rolle im Schlosshotel wird auch mit der aus der James-Bond-Reihe bekannten „M“ beschrieben. Sie berichtet dir zum Angebot des Hauses und des Wellnessbereichs, der von den „World Luxury Spa Awards“ in 2022 bereits zum 2. Mal als bester Spa des Kontinents und im „RELAX Guide 2023“ mit 4 Lilien bzw. 19 Punkten als „Spitzenbetrieb“ ausgezeichnet wurde. Außerdem hörst du, warum die Hauptprotagonisten die „mitwirkenden Kolleginnen und Kollegen“ genannt werden und was dabei ihre Aufgaben sind. „Karriere macht man nicht allein, sondern immer zusammen“, ist ein Lebensmotto der lebensfrohen, sympathischen Managerin, die noch nie einen Menschen ohne Talente getroffen hat. So ist es von der Ausbildungs-„Generation A“ über die „Kaderschmiede Friedrichsruhe“ kein weiter Weg dahin, dass junge (und ältere) Talente ihre Ideen ausleben dürfen. „Wir sind Wunscherfüller für unsere Gäste“, ist eine Leitlinie von Violeta Pantic. Hör in dieser Episode, was in diesem 5-Sterne-Haus alles dazu gehört und am Schluss, welcher Bond der Lieblings-Bond von Violeta Pantic ist 😉 Ins 5-Sterne-Hotel kommst du über diesen Link: https://schlosshotel-friedrichsruhe.de *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

316 - Kochen ist Leben: 2-Sterne-Koch Boris Rommel im Interview

Betina Fischer — Thu, 13 Jul 2023 06:00:00 +0200

Heute gibt es Teil 2 der Sternstunde mit Boris Rommel, 2-Sterne-Koch und „Koch des Jahres 2022“ der Michelin-Inspektoren! Hier hörst du, was den Unterschied zwischen einem, zwei und drei Sternen ausmacht. Du erfährst etwas über seine Handschrift und sein Signature dish. Ebenso, warum er ein Huhn in der Schweineblase genauso gerne zubereitet und präsentiert wie auch vegetarische oder vegane Gerichte, warum du bei Unverträglichkeiten im eigenen kulinarischen Interesse aber besser rechtzeitig Bescheid geben solltest. Der Koch, dessen Lebensmotto „Kochen ist Leben - Das ist alles, was zählt“ auf dem Arm verewigt ist, verrät dir die Herkunft seiner Rohstoffe und was er selbst am liebsten isst, wenn er mal nicht kocht, welch außergewöhnliche Präsenz er beim Gast zeigt und warum du dir keine Gedanken darüber machen musst, beim 2-Sterne-Menü nicht satt zu werden 😊 Ins 2-Sterne-Restaurant kommst du über diesen Link: https://schlosshotel-friedrichsruhe.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

315 - Substanz statt Trend: Im Gespräch mit dem 2-Sterne-Koch Boris Rommel

Betina Fischer — Thu, 06 Jul 2023 06:00:00 +0200

In dieser Episode erlebst du eine echte Sternstunde: Im Interview bei uns ist Boris Rommel, ein Shooting Star am deutschen Kochhimmel der letzten Jahre! „Ich koche das, was ich gelernt habe“ – das sagt der Küchenchef im Restaurant „Le Cerf“ im 5-Sterne Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe bei Heilbronn; aktuell zum 6. Mal in Folge mit 2-Michelin-Sternen ausgezeichnet und von den Michelin-Inspektoren obendrein zum „Koch des Jahres 2022“ gekürt. Natürlich unter den 100 besten Chefs Germany, Gault-Millaut-„haubiert“, Platz 30 im Hornstein-Ranking – man kann hier gar nicht alle Auszeichnungen aufzählen! Hör in diesem 1. Teil unseres ausführlichen Gesprächs mit Boris Rommel, welcher Stil dich in seinem Restaurant erwartet und wie er mit dem permanenten Performance Druck umgeht. Sei gespannt auf seinen überraschenden Einstieg in die Welt der Küche, wer ihm den Weg in die Sterne-Küche geebnet hat und welchen Küchenstil er in Bezug auf die Führung der Beschäftigten pflegt. Neben Ratschlägen für junge Menschen, die sich für Koch-Ausbildung interessieren, bekommst du als Hobbykoch*in auch wertvolle Tipps für zuhause! Ins 2-Sterne-Restaurant kommst du über diesen Link: https://schlosshotel-friedrichsruhe.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

314 - Ein avantgardistisches Weinbaukonzept: Die Bodega Perelada

Betina Fischer — Thu, 29 Jun 2023 06:00:00 +0200

Nachhaltigkeit und Design im Dienst hervorragender Weine steht im Vordergrund dieser außergewöhnlichen Kellerei im Empordà! Wir haben die Bodega im Hinterland der Costa Brava wenige Tage, nachdem sie für Besucher geöffnet wurde, im Sommer 2022 besucht. Geh mit uns auf einen Rundgang durch eine Kellerei, deren Gebäude du erst mal gar nicht siehst. Erfahre, welchen internationalen Preis die Bodega als 1. Weingut in ganz Europa gewonnen hat und warum sie damit neue Maßstäbe im nachhaltigen Weinanbau setzt! Am Ende beschreiben wir dir zwei Weine des Hauses. „Die neue Kellerei von Perelada ist ein Vermächtnis für die kommenden Generationen. Ich denke, es ist eines der aufregendsten Projekte der letzten zehn Jahre im europäischen Weinbau. Es verkörpert die grundlegende Leidenschaft unseres Unternehmens für die Herstellung großer Weine sowie unser Engagement, uns durch Experimente und Innovationen weiterzuentwickeln“, so Javier Suqué, Präsident von Perelada. Zum Weingut, das zu einem Gesamtkomplex mit einem Resort, einem Kloster mit gotischer Kirche und Kreuzgang, einer bedeutenden Kunstsammlung, einem Museum, einem Fünf-Sterne-Hotel, einem Wein-SPA, einem Golfplatz sowie mehreren Restaurants (mit Sterne-Küchenchefs) gehört, kommst du hier: https://perelada.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

313 - Aquädukt und Alcázar, Parador und Spanferkel – Segovia

Betina Fischer — Thu, 22 Jun 2023 06:00:00 +0200

Zum Abschluss unserer Kastilien-León-Rundreise erhältst du von uns den besten Hotel-Tipp für eine der drei historischen Metropolen rund um Madrid: Segovia! Vom Parador hast du einen grandiosen Ausblick auf die UNSECO-Welterbe-Stadt mit imposanten Kirchen, Märchenschlössern und Wasserbrücken. Mit Blick auf diese fantastische Kulisse kannst du in diesem Parador auch wirklich gut essen, und du hörst, was sonst noch sympathisch an diesem Hotel ist. Das Restaurante José María ganz in der Nähe der Kathedrale am Plaza Mayor ist sehr bekannt für traditionelle Segovia-Küche nach dem Geschmack von heute. Hier hat Betina Torreznos und die ultimative Spezialität der Stadt probiert: Cochinillo! Was das genau ist und wie rustikal es serviert wird, verraten wir dir ebenso wie den Tipp, auch Vorspeisen manchmal besser zu teilen 😉 Und wenn du unsere Kastilien-León-Rundreise mit Burgen & Fleisch, Wein & Genuss, Geschichte & Erlebnissen in Bildern miterleben willst, dann komm auf unsere Blogseite – viel Spaß! Restaurante José Maria https://www.restaurantejosemaria.com *************************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

312 - Wo Cinderella auf die Römer trifft: Segovia

Betina Fischer — Thu, 15 Jun 2023 06:00:00 +0200

Unter den großen, schattigen Bäumen vor dem Alcázar in Segovia beginnen wir die Episode über die sehenswerte Stadt zwischen Madrid und Valladolid mitten in Kastilien- Leon. Hier kannst du in Geschichte eintauchen und hören, von was sich Walt Disney wirklich zu seinem Märchenschloss hat inspirieren lassen. Lass dich außerdem verzaubern von den über die Täler fliegenden Störche und einem imposanten Bauwerk der Römer, das die Stadt bis in die 70er-Jahre mit Wasser versorgt hat! Und vor dem „Casa De Los Picos“ stellt sich die Frage: Haben die Ferrareser von den Segovianern abgeguckt oder anders herum? 😊 ******************************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

311 - Madrid: Aussichten, Einsichten und Frühstücks-Tipps

Betina Fischer — Thu, 08 Jun 2023 06:00:00 +0200

Warum es sich immer wieder mal lohnt, die Perspektive zu wechseln, hörst du in dieser Episode. Wir erzählen dir weitere Eindrücke über die spanische Hauptstadt, wie wir die Teilung der Stadt wahrgenommen und was wir von den Markthallen mitbekommen haben. Vor allem verraten wir dir, wo du rund um unser Hotel Leonardo Madrid City Center gut frühstücken kannst, um für einen Madrid-Tag gut vorbereitet zu sein. Denn du wirst viel zu Fuß und hoch und runter unterwegs sein! Mit unseren differenzierten Gesamteindrücken von Spanien´s Hauptstadt beenden wir diese Episode. Über eines sind wir uns einig: Die extreme Offenheit und Toleranz in dieser Stadt hat uns überzeugt! Unsere heutigen Empfehlungen: Pastelería El Paso, C. de Alberto Aguilera, 16, 28015 Madrid, Spanien https://camdencoffeeroasters.com https://federalcafe.es/madrid-comendadoras/ ********************************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

310 - Madrid für Einsteiger: Diese Punkte musst du sehen

Betina Fischer — Thu, 01 Jun 2023 06:00:00 +0200

Ein paar „Touri-Must have seens“ und weitere interessante Punkte in Madrid stehen in dieser Episode für dich auf der Agenda! Nach dem individuellen Stadtrundgang mit Anne von „Madrid auf Deutsch“ haben wir noch ein gängiges „Erkundungs-Instrument“ ausprobiert, eine Hop-on-hop-off-Tour. In Reikjavik und Tel Aviv, Barcelona, Lissabon und Stockholm haben die Fahrten mit den roten Doppeldecker-Bussen einfach gute erste Eindrücke geliefert, um später die für uns interessierenden Punkte nochmal anzusteuern. In Madrid war das leider eine herbe Enttäuschung! Hör unsere Eindrücke vom Königspalast und dem Plaza Mayor, erfahre, wie Burkhard allen Frankfurter*innen verständlich das Innere des Bahnhof Atocha erklärt und welche Verbindung es zum Weingut La Mejorada gibt. Das berühmteste Bild im Museo Reina Sofia darfst du nicht fotografieren – wir verraten dir, warum wir trotzdem ein Foto davon haben und geben dir vor allem einen Geheimtipp, wie du umsonst und schnell in dieses fantastische Museum kommst. Außerdem erfährst du, wer heute IM Cibeles-Brunnen nach einem Heimsieg von Real Madrid feiern darf und wo dies die Fans von Atlético tun. **************************************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

309 - Drei kulinarische Glücksorte in Madrid

Betina Fischer — Thu, 25 May 2023 06:00:00 +0200

Wie wäre es mit Madrid´s bester Paella, Spezialitäten aus dem Bierzo und pimientos de Padrón satt? Und was ist die verführerische Unbekannte namens Mencia! Komm mit in drei wirklich außergewöhnliche Restaurants in Madrid, in denen du garantiert authentische und vielfältige spanische Küche genießen kannst. Hör unsere Eindrücke aus dem La Barraca über Madrid´s beste Paella, die selbst die Paella-Skeptikerin Betina restlos überzeugt hat (das Geheimnis, warum du in Madrid den frischesten Fisch in ganz Spanien bekommst, erfährst du in unserer Podcastfolge 305!), und über den begleitenden Rosado. Mitten im Literatenviertel erwartet dich das rustikale, fast bayerisch wirkende Prada a Tope, wo du aber ganz schnell den Unterschied zwischen Semmelknödel und Cecina erkennst! Die Familie aus dem Bierzo baut dort eigenen Wein und Gemüse an und die Morcilla, die ganz anders präsentiert wird, als wir sie bis dahin gesehen haben, stammt von den eigenen Schlachttieren - Eiweiß und Gemüsekur pur 😊 Und mit dem hauseigenen Roten aus der bei uns nur unter absoluten Weinkennern bekannten autochthonen Sorte Mencia lernst du eine geheimnisvolle Unbekannte kennen! Im und vor dem El Lacón haben sich die Gäste ganz viel zu erzählen, von denen einige keine Madrilenen sind. Trotzdem ist das überhaupt keine Touristenkneipe, und das Menu de Chuletón verspricht dir 1 Kilogramm Rinderkotelett, Salat und pimientos de Padrón satt. Dazu kannst du wählen zwischen a) einer Flasche Wasser oder … wir haben uns für b) und c) entschieden, und was das ist, hörst du am Ende der Folge 😉 Bekommen haben wir die Tipps übrigens von Anne von „Madrid auf Deutsch“ - sie hat uns noch viel mehr verraten, aber leider hatten wir nicht genügend Zeit, alle zu testen… Die von uns getesteten kulinarischen Tipps in Madrid: https://www.labarraca.es https://pradaatopemadrid.com https://mesonellacon.com Hier kommst du zur besonderen Stadtführungsagentur: https://madridaufdeutsch.net ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

308 - Glücksorte in Madrid: Die besondere Stadtführung Teil 2

Betina Fischer — Thu, 18 May 2023 06:00:00 +0200

Und weiter geht die Stadtführung in der spanischen Hauptstadt abseits vom Mainstream mit Anne von „Madrid auf Deutsch“! Anne zeigt dir eines der angesagtesten Viertel in Madrid und erläutert spannende historische Hintergründe zu Malasaña, in dem Traditionsgebäude neben hippen Läden, coolen Cafés und den Bars der 80er-Kulturszene „Movida Madrileña“ stehen. Du lernst in einer Kneipe, in der du zur Toilette nur kommst, wenn du unter der Theke hindurchkriechst, was ein madrilenischer „Centenario“ ist und wie die Tapas-Thekenkultur hier gepflegt wird. Außerdem ziehen wir mit dir durch das „Chueca“ Viertel, einer Hochburg der LGTBIQA+ Szene, zu den großen Brunnen auf der Museumsmeile und bis ins Literatenviertel, in dem es mehr Tavernen und Restaurants gibt als in ganz Schweden! Warum es dort vor allem regionale Küche aus anderen Regionen Spaniens gibt, welche kulinarischen Empfehlungen dir Anne gibt (die wir übrigens alle selbst getestet haben und dir in einer weiteren Podcastfolge beschreiben!) und wo du Madrid am besten „von oben“ bestaunen kannst, erfährst du auch- „In Madrid ist niemand ein Fremder“- das ist das Lebensgefühl der gebürtigen Münsterländerin Anne und ihres in Madrid geborenen Ehemanns Javi von der Stadtführungs-Agentur „Madrid auf Deutsch“. Dies vermitteln die beiden ihren deutschsprachigen Gästen und verhelfen dir zu einem unvergesslichen Aufenthalt in der Hauptstadt von Spanien, die zu den größten Metropolen Europas gehört und seit Jahrhunderten der geographische, politische und kulturelle Mittelpunkt des Landes ist. Hier kommst du zur besonderen Stadtführungsagentur: https://madridaufdeutsch.net *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

307 - Bayerische Gastlichkeit im Herzen von Garmisch: Das Hotel Zugspitze

Betina Fischer — Thu, 11 May 2023 06:00:00 +0200

Gelebte alpenländische Gemütlichkeit und bayerische Gastlichkeit erwartet dich im "Hotel Zugspitze“ mitten im Herzen von Garmisch-Partenkirchen! Wir berichten dir, welche Annehmlichkeiten das Haus im Wellness-Bereich sowie im Zimmer für dich bereithält. Warum es ein wirklich schöner Ausgangspunkt ist, um die umliegenden Alpengipfel zu erkunden, das hörst du auch. Im Sommer und im Winter gibt es hier sehr viele Möglichkeiten für dich. Wie dir bei der fantasievollen Frischeküche kulinarisch das Herz aufgeht, was dir die Dreiviertel-Pension bietet und was der Chefkoch des Hauses, Georg Strohmeyer, dir mit seinem Team auf den Tisch zaubert, hörst du live aus dem Restaurant, wo wir ein Menü für dich besprochen haben. Ein interessantes und entspanntes Interview mit dem Chefkoch des Hauses, Georg Strohmeyer, kannst du in unserer Podcastfolge 306 hören. Hier kommst du ins Zugspitzhotel: https://www.hotel-zugspitze.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

306 - Von Bora Bora zurück nach Bayern: Georg Strohmeyer, Chefkoch

Betina Fischer — Thu, 04 May 2023 06:00:00 +0200

Bayerische Gastlichkeit mitten im Herzen von Garmisch-Partenkirchen erwartet dich im „Hotel Zugspitze“. Das mit einem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnete Restaurant gibt dir ein schönes, kulinarisches Versprechen: Gute Produkte, die schön zur Geltung gebracht werden, eine moderate Rechnung und damit eine Küche mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir haben mit dem Chefkoch des Hauses, Georg Strohmeyer, ein interessantes und entspanntes Interview geführt. Er, der mit 13 Jahren entschieden hat, ich möchte Koch werden, erzählt dir, woher seine Leidenschaft für´s Kochen kommt und wer ihn inspiriert hat. Du erfährst, wo und wie er seine Ausbildung absolviert und wie er als junger Koch die weite Welt entdecken konnte. Georg Strohmeyer verrät dir, welcher Stil und welche Küche dich in seinem Restaurant erwartet, wo sein Bewusstsein für seine Küche anfängt und welche Botschaft er auf seinen Tellern weitergeben will. Ganz besonders nett und erwähnenswert finden wir die Art, wie im Haus Nachhaltigkeit gelebt wird und dass du hier deshalb explizit ermuntert bist, einen Nachschlag anzufragen 😉 Der Chefkoch verrät dir auch das Rezept für sein „Signature dish“ – schau auf unseren Blog zu dieser Folge! Unseren Eindruck vom Hotel und ein Menü live besprochen hörst du in der zweiten Folge. Hier kommst du ins Hotel: https://www.hotel-zugspitze.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

305 - Glücksorte in Madrid: Die besondere Stadtführung Teil 1

Betina Fischer — Thu, 27 Apr 2023 06:00:00 +0200

„In Madrid ist niemand ein Fremder“- das ist das Lebensgefühl der gebürtigen Münsterländerin Anne und ihres in Madrid geborenen Ehemanns Javi von der Stadtführungs-Agentur „Madrid auf Deutsch“. Die beiden bieten ihren deutschsprachigen Gästen Orientierung in der Millionenstadt und einen unvergesslichen Aufenthalt in der Hauptstadt von Spanien. Immerhin gehört sie zu den größten Metropolen Europas. Seit Jahrhunderten ist sie der geographische, politische und kulturelle Mittelpunkt des Landes. Wir sind mit Anne in diesem Interview zu den ersten Glücksorten, die der normale Tourist so nicht mitbekommt, gegangen. Das sind u.a. die Markthallen, die du wirklich besuchen solltest, welches der beste Saal im Prado Museum ist, wenn du wenig Zeit hast und wie du Picasso´s Meisterwerk „Guernika“ im Museo Reina Sofia am besten in Augenschein nehmen kannst. Wir verraten dir einen guten Übernachtungstipp, wenn du mit dem Auto anreist, und außerdem das Geheimnis, warum du in Madrid den frischesten Fisch in ganz Spanien und eine wundervolle Paella bekommst. Und Anne den besonderen Ort, wo du wirklich glücklich wirst 😊 Hier kommst du zur besonderen Stadtführungsagentur: https://madridaufdeutsch.net ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

304 - Rindersteaks und 88 Stadttürme: Die Mittelalter-Metropole Ávila

Betina Fischer — Thu, 20 Apr 2023 06:00:00 +0200

Zwischen Salamanca und Madrid liegt auf 1.100 Höhenmetern Ávila, deren Altstadt gänzlich von einer 2,5 Kilometer langen, komplett erhaltenen Stadtmauer mit 88 Türmen umgeben ist. Wir verraten dir den besten Blick von außen auf die höchstgelegene Hauptstadt einer Region gleichen Namens in Spanien und welche interessanten Punkte du hinter der Stadtmauer besuchen kannst. Du erfährst etwas über eine genussfreudige Nationalheilige und warum eine ganz besondere Fleischspezialität allein schon Grund genug ist, die Weltkulturerbe-Stadt zu besuchen! Der erste Blick: C. Cuatro Postes, 12, 05002 Ávila, Spanien Zum Parador: https://paradores.es/es/parador-de-avila?utm_source=GoogleMyBusiness&utm_medium=linkgoogle&utm_campaign=paradordeavila&utm_term=organico&utm_content=ficha Zum Rinderkotelett: http://www.loscandilesavila.es Zu den Leckereien: https://iselma.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

303 - Salamanca: Logenplätze am schönsten Plaza Mayor!

Betina Fischer — Thu, 13 Apr 2023 06:00:00 +0200

Geh weiter mit uns durch Salamanca im zweiten Teil unseres auditiven Stadtrundganges: Lass dich noch mehr von diesem superschönen Juwel in Kastilien-León verzaubern, das den schönsten Plaza Mayor von ganz Spanien sein Eigen nennt! Wir zeigen dir weitere Sehenswürdigkeiten in dieser UNESCO Weltkulturerbe Stadt mit einer der ältesten Universitäten der Welt. Erfahre das dazu passende Geheimnis eines Frosches auf einem Totenkopf, wo es super leckere Naschereien gibt und welche Verbindung der Palacio de Monterrey zu einem hochprozentigen Getränk hat. Sei vor allem gespannt darauf, wie wir unverhofft zu einem absoluten Logenplatz am Plaza Mayor gekommen sind, von dem aus wir doppelt haben genießen können: Ein typisches Menü mit einem Klassik-Konzert und der ehemaligen spanischen Königin Sophia als Begleitung! Ab Minute 12:45 bekommst du dazu einen kurzen musikalischen Eindruck. Diese pulsierende Stadt mit ihrer quirligen Lebendigkeit ist für uns ein absolutes Highlight in Kastilien-León! Dort findest du den Logenplatz: https://www.mesoncervantes.com weitere Infos auch hier: http://www.salamanca.es/es/servicios/oficina-de-turismo-on-line/oficina-de-turismo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

302 - Kulinarik zwischen Tradition und Avantgarde: Das Mesón de Gonzalo in Salamanca

Betina Fischer — Thu, 06 Apr 2023 06:00:00 +0200

„Ein großartiges Beispiel für die Anpassung an moderne Zeiten. Neben Fleischgerichten vom Holzkohlegrill und großen Klassikern gibt es aktuellere Gerichte sowie Fusionsküche“ – diese Michelin-Empfehlung in Salamanca wollten wir unbedingt testen! Das 1947 gegründete Restaurant „El Mesón de Gonzalo“ liegt nur ein paar Meter vom Plaza Major und ist vom spanischen Pendant zum Guide Michelin, dem Guía Repsol, analog zu französischen Sternen mit einer von drei Sonnen bedacht. Wir beschreiben dir eine herrliche Genussreise, bei der Betina ein neues Objekt zur Querverkostung entdeckt und Burkhard trotz eines Fisch-Hauptganges beim Dessert nur eine einzige Option verbleibt. Du hörst eine Weinbeschreibung eines weiteren Verdejos aus dem Rueda und bekommst wie immer von uns eine absolut verlässliche Empfehlung zum Zeitpunkt unseres Besuchs vor Ort! Hier geht’s zum Restaurant: https://www.elmesondegonzalo.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

301 - Lebendiges Flair und geschichtlicher Reichtum: Salamanca!

Betina Fischer — Thu, 30 Mar 2023 06:00:00 +0200

Ein absolutes Highlight der Kastilien-León-Tour ist für uns eindeutig Salamanca! Starte mit uns in den ersten Teil unseres auditiven Stadtrundganges an einem außergewöhnlichen Ort und lass dich von diesem superschönen Juwel des Mittelalters, der Renaissance und des Barock verzaubern. Wir sagen dir, von wo du die besten Stadt-Ansichten genießen kannst und verraten dir einen Geheimtipp für einen Foto-Blickwinkel, der definitiv in keinem Reiseführer steht! Und du erfährst, welche kulturellen Angebote du unbedingt besuchen und warum du dafür teilweise tendenziell schwindelfrei sein solltest 😊 In einer der ältesten Universitätsstädte der Welt, die zum UNESCO Weltkulturerbe zählt, pulsiert bei 150.000 Einwohnern und 40.000 Studenten eine quirlige Lebendigkeit! Aber wundere dich nicht, wenn es ab Minute 06:39 für eine Minute meditativ wird: Wir haben einen auditiven Eindruck der Unendlichkeit aus dem Sala de la Boveda für dich eingefangen. Danach geht’s noch weiter! ;-) http://www.museocasalis.org/ https://www.culturaydeporte.gob.es/cultura/areas/archivos/mc/archivos/cdmh/portada.html http://ieronimus.es/ https://ieronimus.es/sala-de-la-boveda/ http://www.catedralsalamanca.org/ http://www.salamanca.es/es/servicios/oficina-de-turismo-on-line/oficina-de-turismo http://www.theirishtheatre.com/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

300 - Glottertäler Gastlichkeit und Elsässer Edel-Weine

Betina Fischer — Thu, 23 Mar 2023 06:00:00 +0100

Suchst du ganz im Südwesten Deutschlands Genussadressen? Dann ist diese runde Nummer 300 genau die richtige Episode für dich! Wir spannen einen Genussbogen von badischer Küche zu Elsässer Weinen, der mit einem Landidyll-Hotel am Eingang eines berühmten Tals im Schwarzwald beginnt. Wir beschreiben dir die solide Kulinarik und das wirklich preis-werte Angebot in diesem Haus. Der Genuss eines besonderen Rosés und ein Blick auf eine 80er-TV-Serien-Ikone ist von hier aus ein Muss! Von dem schönen badischen Fachwerk-Bau bist du schnell in der pulsierenden Uni-Stadt Freiburg, wo dich weitere typische kulinarische Besonderheiten erwarten. Und wir haben „gegenüber“ auf der französischen Seite mit einem Bio Weingut im Elsass wieder eine tolle Neuentdeckung gefunden, über deren Gewürztraminer Burkhard derart ins Schwärmen kommt, dass er nicht mehr sicher ist, ob die Begeisterung auch wirklich zu hören ist 😊 Hier haben wir die erste Flasche Riesling unseres Lebens mitgenommen und geben dir wertvolle Verkostungs-Tipps ganz spezifisch für die Elsässer Weinstraße! Hier kommst du zu unseren Empfehlungen: https://www.zum-kreuz.de https://sylviespielmann.com https://www.cour-bailli.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

299 - Die Weinstadt Toro und die Bodegas Fariña

Betina Fischer — Thu, 16 Mar 2023 06:00:00 +0100

Die 8.700 Einwohner zählende Kleinstadt ist eine der hübschesten in Kastilien und bietet eine außergewöhnliche Weinkultur und grandiose Ausblicke! Schlendere mit uns durch diesen heimlichen Champion der Tempranillo-Rebe und hör, was du hier alles entdecken kannst! Am Ende des Rundgangs erwartet dich ein fantastisches Panorama, nachdem wir dir einige sehenswerte Punkte beschrieben haben. Du erfährst, warum der Rotwein aus Toro schon bei der Entdeckung Amerikas dabei war und warum uns ein unglaublich selbstbewusster Winzer nicht ganz zu Unrecht angekündigt hat, wir würden bei ihm den besten Rosé probieren, den wir je gehabt haben! Hör außerdem in unserer Live-Verkostung aus der Bodegas Fariña, wie uns die Weine beim Pionier der Tinta de Toro gefallen haben. Hier kommst du zu unseren Empfehlungen: https://tienda.bodegasfarina.com Zur Bodegas Velasco e Hijos kommst du hier: http://www.bodegamuseotoro.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

298 - Tinta de Toro, Manchego und ein Käse-Museum

Betina Fischer — Thu, 09 Mar 2023 06:00:00 +0100

Toro, für uns eine der hübschesten Kleinstädte in Kastilien, steht für Rotwein, Käse und Genuss! Wir berichten dir über ein ganz kleines, traditionelles Weingut, das nur einen Rotwein produziert, den dafür aber unterm Kronleuchter! Bei der Rebsorte Tinta de Toro haben die Winzer Mühe, den Wein unter 15% Alkohol zu bekommen – entsprechende Kaliber erwarten dich! Und wir berichten über eine Käserei, die ganz besondere Manchego herstellt, so beispielsweise einen vier Jahre gereiften, der eine feine Honignote mitbringt. Hör unsere Verkostungsnotizen live aus dem Verkaufsraum, neben dem du auch ein schönes Käse-Museum besichtigen kannst. Hier kommst du zu unseren Empfehlungen: https://www.valdigal.com https://quesoschillon.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

297 - Veggie total! Herbstmesse Stuttgart und das Restaurant Bellevue

Betina Fischer — Thu, 02 Mar 2023 06:00:00 +0100

Geh mit uns auf Entdecker-Tour über die Messen „Eat & Style“ sowie „Veggie & frei von“! Wir waren wieder mit unseren Trüffelnasen auf der Spur nach Neuem und Interessanten bei der Stuttgarter Herbstmesse 2022. Ein Eierlikör mit Lebkuchen Destillat und das erste und einzige 100% natürliche Ginger Ale, ein Bio Brandy aus einem super aromaschonenden Destillationsverfahren, „Couchkartoffeln“ als ernährungstechnische Allround-Pakete und ein Eierlikör komplett ohne tierische Bestandteile erwarten dich in diesem Live-Bericht von der Messe. Nach der dieses Mal etwas mageren Messe „veggie und frei von“ haben wir den passenden und krönenden Abschluss genießen können: Das Restaurant „Bellevue“ auf dem Stuttgarter Killesberg bietet ausschließlich vegetarische & vegane Gerichte an, und das auf Top Niveau! Wir berichten dir live vom Menü über Winter Panzanella und vegane Borschtsch, Risotto und Paella mit fantastischen Aromen, bei denen du die Frage längst vergessen hast, ob du Fleisch oder Fisch vermissen könntest… Unsere heutigen Empfehlungen: https://gingerandfred.de https://artwerk-brandy.de https://www.bulli-bande.de https://www.lambertus.shop https://www.bellevuestuttgart.de https://www.messe-stuttgart.de *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

296 - Unser Zamora: Impressionen aus einer unentdeckten Perle

Betina Fischer — Thu, 23 Feb 2023 06:00:00 +0100

In dieser Episode erzählen wir dir unsere persönlichen Impressionen aus Zamora, einem echten Geheimtipp ganz im Westen von Kastilien-León und nur ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal entfernt. Die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abseits der Massen! Du hörst einige Optionen, wie du in der Innenstadt die spanische Frühstückskultur kennenlernen kannst. Komm außerdem mit auf einen Rundgang durch die Altstadt und einen Teil der Neustadt dieser wunderschönen Perle am Duero, in der die Romanik, der Jugendstil und Schuhe eine wichtige Rolle spielen! Hör auch in unsere anderen Folgen über Zamora rein – es lohnt sich! Hier findest du weitere Infos: https://turismo-zamora.com Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

295 - Lust und Launen eines Gourmet-Restaurant in Zamora

Betina Fischer — Thu, 16 Feb 2023 06:00:00 +0100

Das „Los Caprichos de Meneses“ ist ein Gourmet Restaurant direkt am Plaza Mayor von Zamora. Hier erwartet dich neben der Iglesia de San Juan de Puerta Nueva eine kleine Karte, aber eine große kulinarische Erfahrung. Und auf dem Platz im Freien kannst du auch kreative Tapas genießen oder an der Bar nur ein Bier trinken. Übersetzt bedeutet der Name des Restaurants in etwa „Die Launen der Meneses“, wobei Letzteres ein familiärer Nachname in Spanien ist. Wir haben den Podcast live beim Essen gesprochen, in dem wir dir über einen Jamón ibérico in Blumenform, einen spanischen „Fleischsalat“ und die wahrscheinlich beste Milchlamm-Keule unseres Lebens berichten. Und das alles begleitet von einem perfektem Rosado aus der D.O. Toro und einem Dessert, das in der Karte mit der Überschrift „Lass es in unseren Händen“ angekündigt wird. Hier geht’s zum Gourmet-Restaurant: Los caprichos de Meneses. Restaurante Individuelle Reisen kannst du dir bei GEOTOURA selbst zusammenstellen. *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

294 - Tapas auf höchstem Niveau: Das Lasal in Zamora

Betina Fischer — Thu, 09 Feb 2023 06:00:00 +0100

Das „Lasal“ ist ein absolut außergewöhnliches Tapas Restaurant in der Kneipenstraße mitten in der Altstadt von Zamora. Es ist ein echter Geheimtipp, der uns von vielen Leuten schon aus der Reise empfohlen wurde. Wir haben ein großartiges Fine Dining Tapas Erlebnis dort erleben dürfen und den Podcast live beim Essen gesprochen. Du hörst, welch geniale Tapas für Feinschmecker aus der kleinen, komplett offenen Küche kommen. Außerdem beschreiben wird das Lokal und einen völlig abgefahrenen Weisswein aus der DO-Region Arribes, der aus autochthonen Rebsorten intensive Noten von frisch geröstetem Popcorn hervorzaubert! Wenn du in Zamora bist, reserviere frühzeitig einen Tisch und lass dir dieses kulinarisches Erlebnis nicht entgehen! Hier geht’s zum außergewöhnlichen Tapas-Restaurant: https://la-sal.negocio.site Calle de los Herreros 29, 49001, Zamora , Tel +34 980 98 46 69 o. +34 615632336 Hier kommst du zum außergewöhnlichen Wein: https://www.elhatoyelgarabato.com https://www.elhatoyelgarabato.com/vinos/otro-cuento-2019/ Rundreisen mit Geotoura *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

293 - Schnitzel und Freunde: Die HeimWerk-Restaurants

Betina Fischer — Thu, 02 Feb 2023 06:00:00 +0100

Die HeimWerk-Restaurants bedeuten Schnitzel und Freunde in zweifacher Hinsicht: Es sind moderne Wirtshäuser mit einem traditionellen „Signature dish“, dem Schnitzel, wo du mit Familie und Freunden eine gesellige Zeit erleben kannst. Sie stehen aber auch für die kulinarischen Freunde des Schnitzels: Gemüseeintopf, Fleischpflanzerl, Backhendl, Spinatknödel, Käsespätzle und – Kaiserschmarrn! Der Gründer der kleinen Restaurantkette mit drei Standorten in München und einem in Düsseldorf, Archibald Graf von Keyserlingk, erläutert dir im Interview seine fünf Grundsätze, die die Grundlage für die handwerkliche Top-Qualität und das nachhaltige Wirtschaften bilden. Die Philosophie ist es, 14 verschiedene Schnitzel nur aus der Panade heraus zu definieren und dem Gast nach dem Baukastenprinzip äußerste Flexibilität beim Genuss zu ermöglichen. Der Anspruch ist, definitiv keine „Schnitzelbude“ zu sein, sondern eine Qualität wie sonst nur in hochpreisigen Restaurants anzubieten, und das in kreativer Weise wie zum Beispiel mit einem Hanf-Schnitzel vom Huhn. HeimWerk unterstützt deshalb auch Slow Food! Bier steht gleichwertig neben den Speisen. Unsere Verkostung von zwei veganen und zwei klassischen Schnitzeln sowie dem Kaiserschmarrn hat uns alle Grundsätze bestätigt: Hier kannst du in moderner Wirtshaus-Atmosphäre Top-Produkte bei größter Flexibilität genießen! Hier geht’s zum modernen Wirtshaus: https://www.heimwerk-restaurant.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

292 - Reinschmecken und entdecken: Die Region Zamora

Betina Fischer — Thu, 26 Jan 2023 06:00:00 +0100

Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, nahe der Grenze zu Portugal. Die Region rund um Zamora ist eine bedeutende Wein-, Korn- und Käsekammer in Spanien! Christoph Strieder, geborener Münchner, seit vielen Jahren Wahl-Zamoraner und Stadtrat für Tourismus, verrät dir in dieser Episode viel Interessantes über die Region, in der vor allem Schafe eine wesentliche Rolle spielen. Auch über autochthone Rinderrassen und Esel, die vier wichtigen Weinregionen Toro, Tierra del Vino, Arribes del Duero und Valles de Benavente sowie Wölfe erfährst du viele Details. Die intakte Naturregion ist sehr entspannt und für Reisende besonders entspannend! Hier kannst du viel entdecken, entschleunigen und bei einem super Preis-Leistungs-Verhältnis Weine und kulinarische Spezialitäten genießen. Ein paar Geheimtipps von Christoph gibt’s am Ende der Episode. In unserem ersten Interview in Folge 291 gibt dir Christoph wertvolle Tipps und Einblicke in die touristischen Highlights sowie die Bedeutung und Geschichte der Stadt Zamora. Hier findest du weitere Infos: https://turismo-zamora.com Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

291 - Geheimtipp an der Grenze zu Portugal: Zamora

Betina Fischer — Thu, 19 Jan 2023 06:00:00 +0100

Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal. Die wunderschöne Stadt am Duero und der Via de la Plata wird auch als „inoffizielle Hauptstadt der Romanik“ bezeichnet, zeigt zudem eine reiche Jugendstil-Kultur und ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abseits der Massen! „Schön, nah und viele Geschichten erzählend“ – das Motto der Stadt übersetzt dir Christoph Strieder, geborener Münchner, seit vielen Jahren Wahl-Zamoraner und Stadtrat für Tourismus der linken Mehrheitspartei in einer eigentlich konservativen Gegend! In diesem ersten Interview gibt dir Christoph Einblicke in die touristischen Highlights sowie die Bedeutung und Geschichte der Stadt. Du bekommst wertvolle Tipps zu den Karwochen Prozessionen, einen Einblick in die sozio-kulturelle Struktur der Tapasbars und Restaurants und die Bedeutung von Markthallen für die Zukunft. Er verrät dir die kulinarische Spezialität der Stadt, wo man am besten eine Stadttour beginnt und wie man am besten einen Blick von oben auf die Stadt am Fluss bekommt. In der nächsten Episode erfährst du von Christoph Strieder viel Interessantes über die Region Zamora, in der es viel zu entdecken gibt und Wein & Käse, Korn & Schafe wesentliche Rollen spielen! Hier findest du weitere Infos: https://turismo-zamora.com Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

290 - Royal und urban: Der Parador in Zamora

Betina Fischer — Thu, 12 Jan 2023 06:00:00 +0100

Der Parador in Zamora ist ein wunderschöner, ehemaliger Renaissancepalast aus dem 15. Jahrhundert. Das 4-Sterne-Hotel liegt in der Fußgängerzone mitten im Zentrum der romanisch geprägten Stadt am Plaza de Viriato und nahe der Puente de Piedra, die den Duero seit dem 12. Jahrhundert überspannt. Wir beschreiben dir, wie wir das Haus wahrgenommen haben und welche Besonderheiten diesen Parador auszeichnen, der mit seinem prächtigen Innenhof mit der verglasten Holzgalerie sowie einem mittelalterlichen Ambiente besticht. Der Chef der Rezeption Zacarias Baz spricht ein gutes Deutsch mit leicht schweizerischer Färbung. Wir haben mit ihm ein Interview geführt, welches du im zweiten Teil der Folge hören kannst. Darin erzählt dir der langjährige Paradores-Hotelier die Geschichte seines Hauses und sein Angebot, was die staatliche spanische Hotelkette Paradores insgesamt ausmacht und wie du zu günstigeren Bedingungen in den 98 Häusern wohnen kannst. Zum Parador in Zamora kommst du hier: https://paradores.es/de/parador-de-zamora *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

289 - Die Bodega mit dem goldenen Wein: De Alberto in Serrada

Betina Fischer — Thu, 05 Jan 2023 06:00:00 +0100

In einem Meer aus großen Gallonen reift der Flagship-Wein der Bodega De Alberto bis zu einem Jahr im Freien an der Sonne: Mit 98 von 100 Punkten bei Decanter ist der „Dorado“ ein goldener und perfekter Wein! Wir haben die Bodega De Alberto in Serrada mitten im Weingebiet Rueda ca. 30 Kilometer südwestlich von Valladolid besucht. Diego Gonzáles Hernández, der Export Manager, der in Bayern Deutsch gelernt hat, hat uns die unterirdischen, weit verzweigten historischen Kellergänge gezeigt. Mit ihm haben wir zwei Verdejos, einen Tempranillo-Rosado und den „Dorado“ verkostet. Der goldene Wein entsteht durch oxidative Reifung und im Solera-Verfahren: Ein altes, traditionelles Verfahren, das nur noch diese Bodega anwendet und ein ganz besonderes Geschmackserlebnis hervorbringt! Hör außerdem das Angebot für dich als Besucher*in, die Geschichte des Weinguts und ein paar tolle Tipps für eine Käserei und Restaurants, wo du die Weine der Bodega mit klassischer oder Sterne-Küche genießen kannst. Hier kommst du zum Weingut http://www.dealberto.com/ Die Käse-Empfehlung: QUESERÍA CAMPOVEJA - HEREDEROS DE FÉLIX SANZ, SL http://www.quesoscampoveja.com/ Die Restaurants: Restaurante el Sarmiento Serrada, Carretera Cl-610 km 26.5, 47231 Serrada, Valladolid, Spanien Restaurante Trigo, Valladolid: https://www.restaurantetrigo.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

288 - Konzentrierte Aromen von Guerilla-Küchenchef Michael Helget

Betina Fischer — Thu, 29 Dec 2022 06:00:00 +0100

Konzentrierte Aromen für ein Feuerwerk im Mund zum Jahreswechsel: Kreativ, mutig & anders ist der Küchenstil von Michael Helget im Restaurant Klosterbräu 1719! Im Interview erzählt der Küchenchef über seine kulinarische Bildungsreise und warum er als Guerilla-Koch auch provozieren und weg vom spießigen Kochen will. Er berichtet über seine Küchenphilosophie, mit der er jungen Menschen das Kochen näher bringen will. Gerne kombiniert Helget scheinbar Undenkbares und liebt trotzdem ein klassisches Schmorgericht seiner Mutter. Der Koch mit den Gemüse-Tattoos auf den Armen verrät dir ein paar Rezept-Ideen zu Artischocke, Tomaten-Chutney und einer phänomenalen Tomaten-Consommé. Von uns hörst du welch grandioses 7-Gang-Menü aus Helgets Bib-Gourmand-Küche wir genossen haben. Ein baldiger, voller Michelin-Stern würde uns nicht überraschen. Frohes neues Jahr! Über das Romantikhotel Zum Klosterbräu haben wir in unserer Podcastfolge 112 schon mal berichtet. Hier geht’s zum Haus: https://www.zum-klosterbraeu.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

287 - Ein (S)tierisches Spektakel und ein Menü auf Sterne Niveau

Betina Fischer — Thu, 22 Dec 2022 06:00:00 +0100

Hier kannst du ein (s)tierisches Spektakel miterleben, bei dem es eher 1 zu 0 für die Stiere ausgeht. Möchtest du dieses Spektakel auch erleben, dann solltest du Zeit und Verpflegung mitnehmen! Nach Jahrhunderten findet es heute alljährlich ein unblutiges Ende - Politik kann eben doch etwas verändern. Hör außerdem einen Live-Bericht über unseren grandiosen Genuss in perfekter Fine dining Atmosphäre. Der Koch, der schon mit Martín Berasategui Olazábal gearbeitet hat, versteht sein Handwerk wirklich. Kein Wunder, denn er hat viel vom spanischen Drei-Sterne Koch, der mit insgesamt 12 bislang die meisten Michelin Sterne in Spanien eingeheimst hat, profitiert! Mit dabei ist eine Verdejo-Verkostung von José Pariente und ein perfekter Sauternes aus dem südlichem Bordeaux Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: http://www.tordesillas.net https://restaurantealquira.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

286 - Logieren im Herrenhaus: Der Parador in Tordesillas

Betina Fischer — Thu, 15 Dec 2022 06:00:00 +0100

Die Paradores de Turismo de España sind ganz besondere Hotels! Du hörst warum wir diese unbedingt selbst erleben wollten und wie uns die Inneneinrichtung in eine andere Zeit versetzt hat. Interessantes über dieses historische Herrenhaus und die staatliche spanische Hotelkette haben wir für dich. Das Restaurant beschreiben wir live zwischen Churros und Manchego, Chorizo und Lomo. Und du lernst ein typisches Dessert der Stadt und seine Begleitung kennen. Von unserer ersten Begegnung mit einem Rotwein aus der DO Toro sind wir dabei völlig begeistert, so dass du über diese Ur-Tempranillos in den folgenden Episoden noch mehr hören wirst! Lass dich außerdem überraschen, welch besondere Technik am Pool selbst abgehärtete Engländer frösteln lässt 😊 https://paradores.es/es/parador-de-tordesillas *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

285 - Rotwein-Verkostung im Rueda: Die Bodegas La Mejorada

Betina Fischer — Thu, 08 Dec 2022 06:00:00 +0100

Rafael Moneo, eines der bekanntesten spanischen Architekten der Welt, hat sich mit seinem Weingut Bodegas y Viñedos La Mejorada in einem restaurierten Kloster bei Olmedo in Kastilien einen Traum erfüllt. Traumhaft sind auch die charakter- und persönlichkeitsstarken Weine! In der letzten Folge haben wir dir über Geschichte und Philosophie des Weinguts berichtet. Heute verkosten wir mit Paloma Cendón den Villalar 2019 (Tempranillo und Cabernet Sauvigon), den Las Norias 2014 (100% Tempranillo aus verschiedenen Parzellen) sowie den Las Cercas 2015 (60% Tempranillo und 40 % Syrah). Du erfährst, wie die zwar nicht zertifizierten, aber biologisch erzeugten Weine schmecken und welche Geschichten es drumherum gibt. Denn obwohl der Süden der Provinz Valladolid als Land der Weißweine mit dem Herkunftszertifikat Rueda gilt, produziert La Mejorada hier hervorragende Rotweine mit der g.g.A. Castilla y León –sei gespannt auf eine historisch überraschende Erkenntnis dazu am Ende der Folge! Wir haben die Verkostung mit Paloma in Spanisch und Englisch geführt und übersetzen wie immer die Antworten auf Deutsch. Hier geht’s zum Ausnahme-Rotweingut: https://www.lamejorada.es Wo du die Weine kaufen kannst, findest du ganz leicht im Internet selbst. Schau einfach, welcher Anbieter für dich passt. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

284 - Rotweine vom Star-Architekt: Die Bodegas La Mejorada

Betina Fischer — Thu, 01 Dec 2022 06:00:00 +0100

Das Erschaffen eines außergewöhnlichen Weinguts verdankt Zentralspanien - einem Architekten! Du hörst in dieser Folge, wie ein Architekt dazu kommt, in einem uralten, komplett restaurierten Kloster mitten im Weißwein-Gebiet Rueda ausschließlich Rotweine zu produzieren. Die Bodegas y Viñedos La Mejorada bei Olmedo ist das Projekt von Rafael Moneo, einem der bekanntesten spanischen Architekten der Welt. Der vielfache Preisträger und Liebhaber der Önologie fand in einem verfallenen, historischen Klosterkomplex das perfekte Objekt für eine grundlegende Restaurierung. Heute beherbergt das architektonische Ensemble ein Weingut, dessen Qualität der Geschichte des Klosters gerecht wird. Mit unserer reizenden Interviewpartnerin Paloma Cendón beschreiben wir dir diesen wirklich besonderen Fleck Erde, die jahrhundertealte Geschichte des Klosters, in dem sich die katholischen Könige die Klinke in die Hand gaben und wo Christoph Columbus Schriften verfasst hat. Wir erläutern die Philosophie des Weinguts, wann welcher Wein zu welchem Gericht passt und in welchen Restaurants du die Weine genießen kannst. Wir haben das Gespräch mit Paloma in Spanisch und Englisch geführt und übersetzen wie immer die Antworten auf Deutsch. Hier geht’s zum Ausnahme-Rotweingut: https://www.lamejorada.es Wo du die Weine im kaufen kannst, findest du ganz leicht im Internet selbst. Schau einfache, welcher Anbieter für dich passt. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

283 - Ein Ausblick von der Zugspitze auf fünf Jahre Feinschmeckertouren!

Betina Fischer — Thu, 24 Nov 2022 06:00:00 +0100

Party!!! Vor genau fünf Jahren haben wir unsere allerersten Podcastfolgen gelauncht. Heute hören uns mittlerweile Genussmenschen aus 158 Ländern und in 186 Ländern werden unsere Blogbeiträge gelesen - danke für deine Treue zum Mindset für mehr Lebensqualität! Wir feiern 5 Jahre Feinschmeckertouren mit einem Überblick über unsere bislang 282 kulinarischen Reiseabenteuer für deinen Genuss. Und was bietet sich besser an für einen Überblick, als auf das „Dach von DA“, nämlich die Zugspitze zu fahren! Neben Impressionen von Deutschlands höchstem Berggipfel berichten wir dir, was wir alles erlebt und dir in bislang 124,63 Stunden Podcastepisoden und vielen Blogbeiträgen schon vorgestellt haben. Und wir geben noch ein paar Tipps zu Reisedestinationen, über die wir hätten berichten können, wenn wir früher gestartet wären! *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

282 - Weltgeschichte und Grillaromen in Tordesillas

Betina Fischer — Thu, 17 Nov 2022 06:00:00 +0100

Wahrhaft historischen Boden betrittst du, wenn du den Fluss Duero über die alte Römerbrücke überquerst und die Altstadt von Tordesillas erreichst! Wir berichten dir in dieser ersten Folge über diese schöne kleine Stadt mitten in Castilla y León, was du sehen und erleben kannst. Hier wurde 1494 mit einem internationalem Vertrag Geschichte geschrieben, und nebenan backen heute noch Nonnen süße Köstlichkeiten. Höre, was sich unter dem Plaza Mayor Interessantes für Weinliebhaber befindet und was wir in einem ganz klassisch-gehobenem Restaurant genossen haben, in dem der „Parilla“ im Mittelpunkt steht. Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: http://www.tordesillas.net https://www.patrimonionacional.es/visita/real-monasterio-de-santa-clara-de-tordesillas https://bodegamuelas.com https://eltorreondetordesillas.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

281 - L?Isle-sur-la-Sorgue: Leben im Paradies!

Betina Fischer — Thu, 10 Nov 2022 06:00:00 +0100

Ein kleines Städtchen zwischen Avignon und dem Luberon verzaubert dich sofort: L’Isle-sur-la-Sorgue! Die beschaulichen Gassen und die reizvollen Wasserläufe laden dich zum Flanieren und Genießen ein. Wir besuchen mit dir diesen Bilderbuch-Ort der Provence, wo du jeden Sonntag Antiquitäten & Kunst, Kleidung & typische Produkte der Region auf dem großen Markt kaufen kannst, der sich an den Kanälen und der Gastronomie hinzieht. Hör die Gelassenheit auf den Straßen und einen kleinen, aber phantastischen Mittagsimbiss in Betina´s neuem Käsehimmel! Außerdem einen Weißweintipp und Interessantes im Nachbarort Fontaine-de-Vaucluse. Unsere heutigen Empfehlungen: https://www.peches-gourmands.fr https://www.le41-isle.com/ https://www.maisonmoga.fr Der passende Viognier beim Anhören: https://www.domaineduboisdesaintjean.fr/vins-cotes-du-rhone-mme-d-ust Die alte Papierfabrik: https://www.moulin-vallisclausa.com/fr/ Adresse der Quelle der Sorgue: Chemin du gouffre, 84800 Fontaine-de-Vaucluse, Frankreich ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

280 - Der UR-Verdejo: Die Bodegas Menade

Betina Fischer — Thu, 03 Nov 2022 05:00:00 +0100

In dieser Folge geht’s weiter mit dem zweiten Teil unseres spannenden Interviews mit Ivan Acebes von den Bodegas Menade! „Wir machen Wein, keine Erfrischungsgetränke“ – diese selbstbewusste Aussage bekräftigt, dass das Weingut bei Rueda tatsächlich ein außergewöhnliches ist. In dieser Folge erfährst du das Geheimnis, warum der Verdejo namens „Nosso“ auch für dich eine Option sein kann, wenn du Histamin-Allergiker*in bist. Du hörst, warum der „La Mision“ die Philosophie des Weinguts verkörpert: Der Wein wird von 130 Jahre alten Reben der Ur-Mutter des Verdejo gewonnen, also Reben aus der Zeit vor der Reblaus! Und du erfährst, was der „Sobrenatural“ mit einem kleinen Esel und Vin jaune aus dem französischen Jura zu tun hat und das es im Rueda tatsächlich Solera-Wein gibt. Wir haben das Gespräch auf Englisch geführt und sechs charakterstarke, eigenwillige Weine verkostet. Wie immer übersetzen wir die Antworten auf Deutsch. Die Weine von Bodegas Menade findest du schnell selbst im Internet. Es gibt zahlreiche Anbieter, bei denen du online bestellen kannst. Hier geht’s zur Mutter des Verdejo: https://www.menade.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

279 - Erstes Bio-Weingut im Rueda: Die Bodegas Menade

Betina Fischer — Thu, 27 Oct 2022 06:00:00 +0200

Ein wirklich außergewöhnliches Weingut ist die 2005 gegründete Bodegas Menade bei Rueda. Tatsächlich ist es bereits die sechste Generation einer Familie, die sich dem Wein verschrieben hat, und die wahre Geschichte begann bereits im Jahr 1820. Wir haben mit Ivan Acebes fast zwei Stunden ein sehr spannendes Interview auf Englisch geführt und sechs charakterstarke, eigenwillige Weine verkostet. Wie immer übersetzen wir die Antworten auf Deutsch. Hör in dieser Folge, wie die ertragsreduzierten Sauvignon blanc und die autochthone Rebsorte Verdejo im Glas stehen, was ihre Hintergründe sind und warum das Weingut einen weiteren Verdejo übersetzt „Von uns“ nennt. Nächste Woche geht’s weiter mit dem zweiten Teil! Der „La Mision“ wird von 130 Jahre alten Reben der Ur-Mutter des Verdejo produziert. Du erfährst das Geheimnis, warum der Nosso auch für dich eine Option sein kann, wenn du Histamin-Allergiker*in bist, was der „Sobrenatural“ mit einem kleinen Esel zu tun hat und dass es im Rueda tatsächlich Solera-Wein gibt. Hier geht’s zur Mutter des Verdejo: https://www.menade.es ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

278 - Olmedo: Mudéjar - Bauwerke und kulinarische Spezialitäten

Betina Fischer — Thu, 20 Oct 2022 06:00:00 +0200

Olmedo kulinarisch: Zwei Spezialitäten-Restaurants Den kleinen Ort Olmedo haben wir ausgewählt, weil wir unbedingt das Hotel Castilla Termal Balneario de Olmedo mit seinem historischen Ambiente erleben wollten. Die „Ulmenstadt“ liegt südlich von Valladolid inmitten eines Meeres an Pinien und Kornfeldern. Du hörst, was dir diese Stadt zu bieten hat und was für große Einblicke dir ein Miniaturpark bietet, was der Mudéjar-Stil bedeutet und warum Olmedo auch „Storchennest“ heißen könnte. Dazu gibt’s einen tollen Ausflugstipp zu einer amtlichen Burg in Peñafiel. Da Reisen immer auch hungrig macht, stellen wir dir zwei Restaurants mit regionstypischer Küche und Spezialitäten vor. Erfahre, wie Betina in Röstaromen aus dem Holzofen schwelgt und warum Blutwurst richtig gut schmecken kann, was eine Menú Castellano ist und wie Burkhard seine Mitgliedskarte im Verdejo-Fanclub erneuert 😊 Unsere Tipps aus dieser Folge: Parc temático del mudéjar Hotel Castilla Termal in Olmedo Restaurante El Caballero de Olmedo Restaurante Rincón Mudejar ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

277 - Wellness im Kloster: Das Castilla Termal in Olmedo

Betina Fischer — Thu, 13 Oct 2022 04:00:38 +0200

Eine Oase der Ruhe und für Wellness ist das Hotel Castilla Termal Balneario de Olmedo! In den historischen Mauern des alten Mudejar-Klosters Sancti Spiritus aus dem 12. Jahrhundert kannst du herrlich wohnen und vor allem Leib und Seele verwöhnen. Ruhe und Entspannung pur ist hier gesetzt! Wir beschreiben dir das Hotel sowie den Wellness-Bereich, der sich für Warm- und Kaltbader eignet 😊 Und wir berichten über das À-la-carte- und Feinschmeckerrestaurant El Hontanar im Haus und was wir dort gegessen haben. Hier geht’s ins Wellness-Kloster: https://www.castillatermal.com/hoteles/castilla-y-leon/castilla-termal-olmedo/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

276 - Weine aus antiken Kellern: Die Bodega Ovidio Garcia

Betina Fischer — Thu, 06 Oct 2022 06:00:39 +0200

Inmitten eines Wohngebietes unter kleinen Erdhügeln befindet sich eine außergewöhnliche Weinkellerei. Die drei Grundwerte der Bodega Ovidio Garcia im Herz des spanischen Weingebiets Cigales sind Tradition, Hingabe, Innovation In dem antiken, unterirdischen Keller sticht ein 14 Meter langer traditioneller römischer Traubenmühlenbalken hervor, der in perfektem Zustand erhalten ist. Heute wird mit den neuesten Techniken Wein produziert und abgefüllt. Wir haben mit Alberto García, der schon als Jugendlicher seinem Vater Ovidio beim Aufbau der Bodega half, ein Interview geführt. Erfahre die Philosophie und höre eine Verkostung von Verdejo und Tempranillo aus bis zu 100 Jahre alten Weingärten! Wir haben das Interview auf spanisch und englisch geführt. Wie immer übersetzen wir Fragen und Antworten ins Deutsche. Hier findest du das Weingut: http://www.ovidiogarcia.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

275 - Valladolid und die Weinregionen am Duero

Betina Fischer — Thu, 29 Sep 2022 06:00:57 +0200

Tauch ein mit uns in die ehemalige Hauptstadt Spaniens! Hör in dieser Folge, was du dort erleben und wo du gut parken kannst. Außerdem in welcher Pintxos Bar du unbedingt gut genießen musst. Wir folgen den Spuren des spanischen Nationaldichters sowie des Entdeckers von Amerika. Wir nehmen dich mit auf den ersten Plaza Mayor von Spanien und Vorbild für alle weiteren (aber nicht in dem Zustand, in dem wir ihn erlebt haben!) und in vier bedeutende Weingebiete rund um die Stadt und entlang des Flusses Duero. Außerdem geben wir dir Restaurant-Tipps weiter, die wir auf einem Ausnahme-Weingut bekommen haben, von dem du in einer der nächsten Folgen hörst. Unsere Empfehlungen aus dieser Folge: https://www.la-tasquita.com Parking Isabel la Catolica, 7, 47001 Valladolid, Spanien Casa Museo Colón: https://www.valladolid.es/ http://museocasacervantes.mcu.es/ http://www.restaurantellanten.com/ http://www.villaparamesa.com/ http://melel.es/ Geotoura ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

274 - Das Weinhotel Château Pey La Tour bei Bordeaux

Betina Fischer — Thu, 22 Sep 2022 06:00:55 +0200

Jede Reise beginnt mit dem ersten Kilometer – und einer schönen Zwischenübernachtung! Rund 10 Kilometer Luftlinie von Bordeaux liegt das Weinhotel „Les Secrets Château Pey La Tour Logis Hôtel“ und wartet auf dich mit einem exzellenten Restaurant - ideal für eine Zwischenstation auf dem Weg in den Südwesten Europas, aber auch für einen Besuch in dem wohl berühmtesten Weingebiet der Welt. Unser erstes Ziel auf dem Weg zu unserer Kastilien-Rundreise hieß in Wirklichkeit „Foie gras“! Hör in dieser Folge, wie Burkhard ins Schwärmen und Betina ein wenig ins Grübeln kommt, ein herrlicher Loupiac-Weißwein aber wieder alles versöhnt. Warum das „Buffet de degustation de vin“ und die wirklich sehr gute, französische Küche dieses Hauses uns hat vergessen lassen, dass wir „Yoga am Tisch“ praktizieren mussten, wie die französische Antwort auf Bozner Sauce lautet und warum die rote „Réserve“ des Hauses Burkhard zusammengefasst mit den Worten „So geht Rotwein!“ kommentiert hat und warum uns eine dekonstruierte Piña Colada sofort an Kuba hat denken lassen, das hörst du in dieser Folge! Zu unserer Empfehlung geht’s hier: https://www.secrets-chateaupeylatour.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

273 - Kultur, Genuss und alte Städte – die Kastilien-Tour für Feinschmecker beginnt!

Betina Fischer — Thu, 15 Sep 2022 06:00:13 +0200

Burgen, Wein und viel Geschichte: Das findest du in Zentralspanien im Überfluss! Warum es sich für dich lohnt, uns bei unserer neuen Podcast-Serie über Kastilien und León zu begleiten, das hörst du in diesem Überblick. Begleite uns auf Europa´s größte Hochebene, die von Bergen umrahmt und mit kulinarischen Köstlichkeiten gesegnet ist. Was wir in den nächsten Monaten zu Weinen & Historie, Genuss-Spezialitäten & außergewöhnlichen Unterkünften, Restaurants & Städten mitten im Herz von Spanien berichten, haben wir hier für dich zusammengefasst. Freu dich auf spanische Vielfalt von A-Z 😄 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

272 - Ikonische Perle der Provence: Gordes

Betina Fischer — Thu, 08 Sep 2022 06:00:42 +0200

Das malerische Bergdorf Gordes liegt auf einem Felsrücken und verzückt seine Besucher mit provencalischem Charme. Das pittoreske Panorama ist unbedingt einen Besuch wert! Hör unseren Blick auf die Stadt aus Sandstein und in die Gassen von Gordes. Außerdem unsere Tipps für Essen, Parken und die beste Aussicht und warum du diese nicht verpassen solltest! ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************

271 - Mediterran meditieren im Lavendel-Duft

Betina Fischer — Thu, 01 Sep 2022 06:00:49 +0200

Bonjour aus dem Luberon in der Provence! Ganz in der Nähe von Gordes, mitten im Wildschweingebiet der Garrigue, liegt das „Hameau Fleur de Pierres. In diesem kleinen Anwesen in völliger Ruhe haben wir im Duft von Lavendel und Rosmarin ein paar chillige Tage verbracht. Du hörst, welche Küche wir dort genossen haben und warum die provenzalische Pension mit der bezeichnenden Bedeutung „Steinblumen-Weiler“ auch für dich interessant sein kann. Außerdem erzählen wir dir, wie geflasht wir von einer weltberühmten Abtei in der Nähe waren, deren Bild mit dem herrlichen violetten Lavendel im Vordergrund du sicher sofort erkennst. Mediterran meditieren im Lavendel-Duft – das ist heute das Thema! Unsere heutigen Empfehlungen: https://www.hameau-fleur-de-pierres.com https://www.senanque.fr *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

270 - Aceto Balsamico aus dem Appenin: Der Agriturismo Cavazzone

Betina Fischer — Thu, 25 Aug 2022 06:00:45 +0200

Reisen heißt entdecken - der Agriturismo Cavazzone in den Hügeln der Emilia Romagna ist eine solche Entdeckung! Dieser schöne Bauernhof mit Restaurant und den Zimmern, die so groß wie eine kleine Wohnung sind, kann auch ein herrliches Wanderziel sein. Ca. 15 km südlich von der Stadt Reggio Emilia liegt der Hof mitten in den grünen Hügeln des Appenin. Der Agriturismo produziert seinen eigenen Aceto Balsamico und das riechst du schon, wenn du auf den Hof fährst. Schmecken kannst du ihn dann, wenn du im Restaurant die köstlichen Gerichte serviert bekommst. Typisch regionale Küche bekommst du hier. Auch Wildgerichte werden dir serviert und natürlich der Trüffel, je nach Jahreszeit eben. Das außergewöhnliche Ambiente scheint aus einer anderen Zeit zu sein und das macht es herrlich entspannend! Hier geht’s ins Agriturismo: https://www.cavazzone.it/it/ ************************************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *************************************************************************

269 - Barockes Herz im Valle d?Itria: Martina Franca

Betina Fischer — Thu, 18 Aug 2022 06:00:36 +0200

Martina Franca, ein faszinierende Stadt mit prunkvollen Palästen, zahlreichen Kirchen und einer pittoresken Altstadt. Typisch italienisches Flair besitzt diese Stadt, die zwischen der Adriaküste und dem Ionischem Meer auf einer erhöhten Lage thront. Durch den Arco die Sant’Antonio, ein Triumphbogen, gelangst du direkt in die hübsche Altstadt. Die Straßen und Plätze sind gesäumt von Cafés, Eisdielen und kleinen hübschen Geschäften. Ein Meisterwerk des Barocks, das auf deiner Apulientour unbedingt eingeplant sein sollte. Und wo kannst du übernachten? Ganz gemütlich haben wir in einer Masseria südlich von Martina Franca, mitten in der Murgia, gewohnt. Viel Ruhe und selbstangebautes Gemüse, friedlich grasende Rinder und eine „Küche auf dem Bauernhof“ mit authentischen Aromen kannst du hier zwischen jahrhundertealten Steinen genießen! Und eine Stadtbesichtigung macht hungrig: Wir verraten dir einen tollen Restaurant-Tipp in den Kellern des Palazzo Ducale, der Lust auf mehr macht. Die Tipps in dieser Folge: https://www.masseriaiazzoscagno.it https://www.trattorialatanamartinafranca.it https://www.giustini.wine ************************************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *************************************************************************

268 - Taranto, eine Tenuta und ein Trullo

Betina Fischer — Thu, 11 Aug 2022 06:00:52 +0200

Was braucht man für einen gelungenen Tag in Apulien am Meer? Man braucht die drei Ts, man braucht Taranto und eine Stadtbesichtigung. Man braucht eine Tenuta, also ein Weingut, um den Geschmack Apuliens in der Flasche kennenzulernen oder zu vertiefen. Und man braucht einen Trullo, und zwar am besten einen, in dem ein Restaurant platziert ist 😊 Hör, wie wir Apulien´s zweitgrößte Stadt mit ihrer Altstadt-Insel zwischen Ionischer Bucht und dem Mare piccolo erlebt haben, wie uns die Weine der Tenuta Guistini schmecken und welche Aromen du im Vecchia Lanzo bei Martina Franca genießen kannst. Unsere heutigen Tipp´s: Panificio D'Aquino, Via d'Aquino, 66, 74123 Taranto TA, Italien https://www.giustini.wine http://www.vecchialanzo.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

267 - Matera – Höhlenwohnungen und Höllen-Stunts

Betina Fischer — Thu, 04 Aug 2022 06:00:19 +0200

Wenn du wissen willst, welche süditalienische Stadt mit ihrem Meer aus grauem Stein und Höhlen, verwinkelten Gassen, Hügel und Schluchten eine grandiose Kulisse für richtige Blockbuster bietet, dann bist du in dieser Podcastfolge richtig! Du hörst unsere Tipps zum Parken und für den ersten Einstieg in die Altstadt von Matera. Außerdem erfährst du was es mit den Sassi in eine der ältesten Städte der Welt auf sich hat und welchen alten Stadtteil wir näher erkundet haben. Weißt du warum für den letzten James-Bond-Film dort über 30.000 Liter Cola auf das Pflaster verschüttet wurden? Das verraten wir dir in unserer Folge über das Weltkulturerbe-Städtchen in der Basilikata! Unsere heutigen Empfehlungen: Tipp zum Parken nahe der Altstadt: Parcheggio Via Lucana, Via Pasquale Vena, 75100 Matera MT, Italien Casa Noha: https://fondoambiente.it/luoghi/casa-noha?utm_source=gmb&utm_medium=referral&utm_campaign=casanoha https://www.laraccoltadelleacquematera.it Casa Grotta del Vicinato, Via Purgatorio Vecchio, 21, 75100 Matera MT, Italien Zum Höllen-Stunt geht’s hier: https://www.youtube.com/watch?v=G5kjrmMS6zU ************************************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *************************************************************************

266 - Hochdekorierte Negroamaro und Primitivo: Die Cantine Paololeo

Betina Fischer — Thu, 28 Jul 2022 06:00:29 +0200

Hochdekorierte Rotweine „Negroamaro und Primitivo“ in purezza aus dem Salento gibt es in dieser Folge auf die Ohren! Wir haben die familiengeführte Kellerei Paololeo in San Donaci mitten in der Weinlese besucht. Trotzdem hat sich Marco Marazita von der Export Abteilung die Zeit genommen, uns die hochmoderne Kellerei zu zeigen. Und mit Roberta Leo, der Frau des Winzers, haben wir im Interview die Flagship-Weine verkostet: Den Orfeo Negroamaro Puglia IGP sowie den Passo Del Cardinale, Primitivo di Manduria DOC. Beide Weine sind mit drei Gläsern ausgezeichnet, der höchsten Bewertung im renommierten Weinführer Gambero rosso. Hör, wie uns diese Roten gefallen! Zur Cantina geht´s hier: https://www.paololeo.it Zum online-Shop geht´s hier: https://www.sfiziosalentino.it *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

265 - Keramik und Barock: Zwei kunstvolle Städte im Salento

Betina Fischer — Thu, 21 Jul 2022 06:00:32 +0200

Keramik, Kapernpulver und eine Revolution: Wir berichten dir über zwei unterschätzte Schätze und Geheimtipps für schöne Städte, die nicht unbedingt auf den ersten Seiten in Reiseführern stehen! Die Barockstadt Nardò ist auch das „kleine Lecce“ im Salento. Höre, warum du einen Fiat 500 fahren solltest, wenn du hier wohnst, welches Fassadenensemble und welche kulinarische Spezialität dich am Piazza Salandra erwarten. Am Golf von Taranto erwartet dich in Grottaglie ein großes Keramikviertel, dessen Handwerkskreationen DOC-Produkte sind! Höre außerdem, welch geniale Pasta wir dort gegessen haben, deren Bezeichnung aus dem Internet-Übersetzer mit „frischen Gitarren“ beginnt 😊 Unsere heutigen Tipp´s: https://rendez-vous-bar.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral https://www.cattedralenardo.it http://www.macchiavivabistrot.it *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

264 - Das Restaurant Eïdra: Neue Welt Küche in der Provence

Betina Fischer — Thu, 14 Jul 2022 06:00:11 +0200

Gemeinsam mit dir machen wir eine besondere kulinarische Entdeckung in der Provence! Einer Empfehlung folgend haben wir ein geniales „Menu Découvertes“ im Restaurant „Eïdra“ (gesprochen: Eidscha) genossen. Von außen wirkt es wie ein nettes kleines Restaurant, aber das Eidrah ist echt etwas Besonderes: Schon beim Ambiente hast du das Gefühl, in eine andere Welt einzutreten und das setzt sich auf den Tellern fort! «Unser Erfolg ist da, wenn unsere Gäste unser Haus betreten, sich an unseren Tisch setzen, eine Seele, eine Atmosphäre, eine Geschichte in unseren Gerichten spüren. Und staunend herauskommen" – das ist die Philosophie von Mathew Hegarty und Coline Leenhardt. Das junge französisch-australische Ehepaar bietet in Saint-Étienne-du-Grès eine zeitgemäße Küche mit Schwerpunkt auf Natur und lokalen Produkten. Mathew hat seinen ersten Michelin-Stern im Chalet Mounier in Les Deux Alpes, dem berühmten französischen Wintersportort, erkocht. Coline hat sich auf die Konditorei spezialisiert. Die Einflüsse der Pazifik-Küche aus Neukaledonien und New South Wales werden hier kongenial kombiniert mit Natur & Nachhaltigkeit, zero waiste und lokalen Produkten. Unsere heutige Empfehlung: https://www.eidra-restaurant.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

263 - Moulin CastelaS: Top-Liga französischer Olivenöle

Betina Fischer — Thu, 07 Jul 2022 06:00:32 +0200

Die Moulin Castelas in Les Baux-de-Provence gehört zur Top-Liga der französischen Olivenöl-Produzenten: Im Verkaufsraum gibt es kaum noch Platz für weitere Auszeichnungen, die dort bereits in Hülle und Fülle stolz präsentiert werden. Wir haben in der Ölmühle direkt an den Südhängen der Alpilles mit Annabelle Schmitt, die trotz ihres Namens waschechte Französin ist, aber eben auch deutsch spricht, ein Interview mit Verkostung diverser Olivenöle geführt. Sei gespannt auf die typischen Olivensorten, deren Terroir du neben der Handwerkskunst des Mühlenbauers in den charaktervollen Ölen wieder findest, und welch meisterhafte Geschmackskombinationen dort einzigartig präsentiert werden. Hier geht’s zur Ölmühle: https://www.castelas.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

262 - Saint-Remy-de-Provence: Südfrankreich pur!

Betina Fischer — Thu, 30 Jun 2022 06:00:56 +0200

Bonjour aus dem Süden Frankreichs, aus der Provence! Komm mit in die kleinen Gassen von Saint-Remy-de-Provence, einem kleinen Städtchen am Fuße der Alpilles. Du hörst, warum dieser Flecken eigentlich zu Monaco gehört und wie er auf uns wirkt, welche berühmten Persönlichkeiten mit dem Ort verbunden sind und welche kulinarischen Empfehlungen wir für dich haben. Außerdem machen wir mit dir einen kleinen Ausflug nach Arles zu einem ikonischen Motiv der impressionistischen Malerei! Unsere heutigen Empfehlungen: www.vallondevalrugues.com https://domaine-lagoy.com https://restaurant-lestagnol.com https://www.valdition.com https://www.facebook.com/Le-Moulin-de-Sophie-238827386567127/?rf=190406331439768 Le Café van Gogh, 11 Pl. du Forum, 13200 Arles, Frankreich *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

261 - Im Interview: Dalila Gianfreda von der Antica Masseria Jorche

Betina Fischer — Thu, 23 Jun 2022 06:00:04 +0200

Die Antica Masseria Jorche hat eine sehr alte Geschichte, die bis auf das Ende des siebzehnten Jahrhunderts zurückgeht. Hier, zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen, mediterranen Düften und Aromen wirst du von der Familie Gianfreda empfangen, die dich mit apulischer Tradition verwöhnt. Dalila Gianfreda erzählt dir im Interview, wie sie und ihre Schwester Emanuele mit der Renovierung der Masseria aufgewachsen und wie emotional sie mit diesem Platz verbunden sind, wie sie als 5. Generation die lange Weinbau-Tradition der Familie weiterentwickelt haben, welche typischen, authentischen Gerichte hier angeboten werden welche Weine sie produzieren und was das Besondere des Primitivo di Manduria ausmacht was den Primitivo Dolce Naturale einzigartig macht warum es für die beiden Schwestern wichtig ist, fast ausschließlich Frauen auf der Masseria zu beschäftigen Du hörst den Anfang der Antworten auf englisch, und wie immer übersetzen wir dann den Inhalt ins Deutsche. Hier geht’s zur Masseria: https://jorche.it ************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren **************************************

260 - Urlaub zwischen mediterranen Düften: Die Antica Masseria Jorche

Betina Fischer — Thu, 16 Jun 2022 06:00:47 +0200

Eingebettet zwischen Meer und Landschaft empfängt dich die Antica Masseria Jorche in einer einzigartigen natürlichen Umgebung, zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen, mediterranen Düften und Aromen. Die Masseria hat eine sehr alte Geschichte, die bis auf das Ende des siebzehnten Jahrhunderts zurückgeht, und deren architektonische Struktur, den unvergänglichen Charme vergangener Zeiten bewahrt. Wir beschreiben dir die Masseria, das weitläufige Gelände und die Möglichkeiten, hier apulische Tradition und entspannenden Urlaub zu erleben. Zurücklehnen, sich wohlfühlen und eine wunderbare Zeit hier verbringen, das hat uns motiviert hier zu wohnen. Genau so haben wir es erlebt. Die Gastfreundschaft der Damen ist so großartig, dass viele Stammgäste immer wieder kommen. Hier geht’s zur Masseria: https://jorche.it ************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *************************************

259 - Aromen von einst und Primitivo di Manduria: Masseria Jorche

Betina Fischer — Thu, 09 Jun 2022 06:00:03 +0200

In der Antica Masseria Jorche in Torricella am Golf von Taranto kommen unverfälschte Aromen auf die Teller und auch in die Gläser, denn die Masseria ist auch ein Weingut und produziert ihren eigenen Primitivo di Manduria! Das apulische Menü haben wir in einer ehemaligen, halb unterirdischen Ölmühle aus dem 17. Jahrhundert genossen und unsere Eindrücke direkt für dich aufgenommen. Nach dem Live-Genuss des mediterranen, salentinischen Menüs in dem ganz besonderen Gewölbe-Ambiente haben wir ein kurzes Interview mit der Küchenchefin Claudia geführt, die uns ihren außergewöhnlichen Weg in die Küche und ihre Küchenphilosophie erzählt hat. Hier geht’s zur Masseria: https://jorche.it ************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

258 - La Grande Abbuffata ?Großer Genuss mit salentinischen Tapas

Betina Fischer — Thu, 02 Jun 2022 06:00:33 +0200

„Das Leben ist eine Kombination aus Pasta und Magie“ – dieser Spruch des großen italienischen Regisseurs Federico Fellini hängt nicht nur an der Wand, sondern wird im „La grande abbuffata“ wahrlich gelebt! Unsere Spürnasen haben uns auch in diese geniale Trattoria mitten im Salento geführt, die offensichtlich nach dem skurrilen französisch-italienischen Spielfilm aus dem Jahr 1973 benannt ist und dessen Name „Das große Fressen“ bedeutet. Hier fängt die Ironie bereits an - Regie führte nicht Fellini, sondern Marco Ferreri, und auch wenn die Portionen unglaublich riesig sind: Hier geht es um das große Genießen! Welche typischen salentinischen Antipasti wir auf dem Tisch haben und warum der Begriff Apulische Tapas eigentlich irreführend ist, warum die Pasta-Gänge gigantisch sind, aber wir dringend empfehlen, erstmal nur eine Portion zum Teilen zu bestellen, das hörst du live aus der Trattoria in Acquarica del Capo, in dem fast nur Einheimische essen und in dem du ohne Reservierung keine Chance hast, aber unbedingt gegessen haben musst! Hier kommst du zur Facebookseite von La Granda Abbuffata ********************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *********************************************

257 - Das *****Hotel Vallon de Valrugues: Impressionen und ein Ostermenü

Betina Fischer — Thu, 26 May 2022 06:00:59 +0200

Ein wirklich geniales Diner haben wir im Gourmet-Restaurant des *****Le Vallon de Valrugues & Spa genossen! Jérôme Yahia, Küchenchef des Guide Michelin empfohlenen Restaurant Gastronomique in Saint-Rémy-de-Provence, verfolgt seine besondere Philosophie und der bereits im zarten Alter von 23 mit einem Stern gekrönte Chef-Patissier Christophe Legrouyer baut immer wieder Überraschungen in seine Desserts ein. Wir haben dieses Menü zwischen Foie gras de Canard & Muscat de Beaumes-de-Venise, einer Daurade royal & l’Agneau de Crau sowie einem herrlichen Roten der Abbaye Sainte-Marie de Pierredon live für dich besprochen! Außerdem hörst du unsere eigenen Impressionen aus diesem Fünf Sterne Haus, das allen Komfort in dieser Kategorie bietet, aber ganz ohne „bling-bling“ und in familiärer und entspannter Atmosphäre. Hier geht’s zur provenzalischen Genusszeit: www.vallondevalrugues.com https://abbayedepierredon.com ************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren **************************************

256 - Provenzalische Genusszeit im *****Hotel Vallon de Valrugues

Betina Fischer — Thu, 19 May 2022 06:00:02 +0200

Eine familiäre und sehr entspannte Atmosphäre kannst du im Hotel *****Le Vallon de Valrugues & Spa in Saint-Rémy-de-Provence genießen. Du fühlst dich wie zuhause und wirst mit einem erstklassigen Service umsorgt. Wir haben die charmante Direktorin für Vertrieb & Marketing, Virginie Feil getroffen. Das alles erzählt sie dir im Interview: was das Besondere an dieser Ecke in der Provence ist - welches Ambiente dich erwartet - auf welches kulinarische Angebot du dich im Guide Michelin empfohlenen Gourmet-Restaurant freuen kannst - über den Küchenchef Jérôme Yahia und den mit einem Stern gekrönten Chef-Patissier Christophe Legrouyer, der immer wieder Überraschungen in seine Desserts einbaut. Virginie verrät dir ihr aktuelles, persönliche Highlight aus der Küche und was sie dazu gerne trinkt, was das *****Le Vallon de Valrugues & Spa von anderen Fünf-Sterne-Häusern in der Provence unterscheidet. Außerdem hörst du welche Einflüsse der berühmte Impressionist Vincent van Gogh in der Region und im Hotel hinterlassen hat. Du hörst den Anfang der Antworten auf französisch oder teils englisch, und wie immer übersetzen wir dann den Inhalt ins Deutsche. Und nächste Woche hörst du unsere eigenen Impressionen und vor allem: Ein wirklich geniales Diner, welches wir live beim Genießen im Gourmet-Restaurant für dich besprochen haben! Hier geht’s zur provenzalischen Genusszeit: www.vallondevalrugues.com **************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

255 - Gourmet Küche mit Meerblick: Da Gianni in Torre Mozza

Betina Fischer — Thu, 12 May 2022 06:00:47 +0200

Ein sterneverdächtiges Fischmenü direkt am Ufer und Blick aufs Meer haben wir bei Da Gianni in Torre Mozza genossen. Wie wir sitzen, wie der Service ist und wie die Gänge schmecken, haben wir für dich live beim Essen eingesprochen! Aromatisch sehr berührt hat uns nicht nur ein Tartar von den einzigartigen Gamberi viola aus Gallipoli mit frischem Sommertrüffel, das exemplarisch für die Verbindung von Meer und Land in dieser High-End-Küche steht. Hör außerdem, welche neue Feldstudie Betina nach „Orrechiete mit Cima di rapa“ an diesem Abend spontan gestartet hat. Und Gloria, eine Schweizerin, erzählt dir was zur Entstehung des Terra D´Acqua-Resorts und wie aus einer kleinen Bar das Finefood-Restaurant wurde. Hier geht’s zum Restaurant: https://www.dagianniristorante.it https://www.terradacquaresort.it ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

254 - Sommerlich royal residieren und Traumstrände genießen

Betina Fischer — Thu, 05 May 2022 06:00:11 +0200

Welch hübsches Urlaubsdomizil eine königliche Sommerresidenz aus dem 16. Jahrhundert heute ist und welche Strände und Restaurants wir dir darum herum empfehlen, hörst du in dieser Folge! In Ruhe urlauben mitten im Grün der mediterranen Vegetation, typische Pucce an einer netten Strandbar, einen tollen Badestrand mit romantischen Sonnenuntergängen und ein super Menü in einem typischen Fischrestaurant neben einer Eisdiele der besonderen Art genießen - das alles kannst du im Süden des Salento! Und wir philosophieren ein wenig über das richtige Preisbewusstsein der Italiener*innen bei Weinflaschen im Restaurant und gutem Essen! Unsere Tipp´s in dieser Folge: https://www.casinadeicari.it/ https://www.sunsetbeach.info http://www.martinuccilaboratory.it/ https://www.ristorantelapasseggiata.com Achtung, das „Original“ bzw. Nummer 1 befindet sich in Lucugnano bei Tricase, einfach auf „Contatti“ gehen und dann auf Lido dei Marini 😊 ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

253 - Düfte und Aromen im Salento: Presicce 2

Betina Fischer — Thu, 28 Apr 2022 06:00:35 +0200

In dieser Folge gibt’s weitere Aromen und Düfte des Salento auf den Tellern und in den Gläsern: Wir sind wieder unterwegs in Presicce. Die kleine Gemeinde im Innenland des südlichen Salento ist Mitglied der Vereinigung "I borghi più belli d’Italia“ und zählt damit zu den schönsten Orten Italiens! Wir berichten live aus einem Restaurant mit einer Sternendecke über deinem Tisch, wo eine Italienerin mit dem wohlklingenden Namen Maria Gracia ihren 50. Geburtstag feierte. Außerdem verraten wir dir eine hinter alten Fassaden versteckte Weinkellerei mitten in der Stadt, die auch Olivenöl produziert. Betina hat übrigens ihre Langzeitstudie der „Orechiette al cima di rapa“ weitergeführt! Inzwischen haben wir diese geniale Kohlsorte sogar bei einem Gemüsehändler in der Markthalle Stuttgart entdeckt und dieses salentinische „signature dish“ mit selbstgemachten Orechiette sofort nachgekocht 😊 Unsere heutigen Empfehlungen: Corte Grande, Piazza Sandro Pertini, 8, 73054 Presicce LE, Italien http://www.olioevinomonsellato.it/ **************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

252 - Düfte und Aromen im Salento: Presicce 1

Betina Fischer — Thu, 21 Apr 2022 06:00:03 +0200

Viele Aromen und Düfte des Salento auf den Tellern und in den Gläsern haben wir für dich in dem kleinen Städtchen Presicce eingefangen! Du hörst von Restaurants und Trattorien, in denen wir typisch salentinische Gerichte gegessen haben und wie sie uns schmecken – auch und gerade dort, wo es keine Speisekarte gibt, sondern der Kellner dir sagt, was die Küche an Hausmannskost heute zu bieten hat. Außerdem erfährst du, welch extravaganten Auftritt das erste Bier aus einer Ölmühle hinlegt und welche alten Bekannten wir im Weinsortiment entdeckt haben, was es mit Betinas Langzeitstudie der „Orrechiette al cima di rapa“ auf sich hat und welche Automarke bei Burkhard einfach italienische Gefühle weckt 😊 Unsere heutigen Empfehlungen: Trattoria Salento Curti Vecchi, Piazza Giuseppe Villani, 11, 73054 Presicce LE, Italien Officina 32, Piazza del Popolo, 34, 73054 Presicce LE, Italien https://www.masseria-capasa.it/birra/ https://www.cascinalozoccolaio.it/de/ Es ist die Folge 199, die wir meinten 😊: https://claudioquarta.it ******************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social- Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

251 - Vom Aconitum bis zum Zinnkraut: Das Wissen einer Gesundheitsbäuerin

Betina Fischer — Thu, 14 Apr 2022 06:00:34 +0200

Christine Riedlsberger, die Gesundheitsbäuerin vom Naturhotel ****Sonnberghof in Mittersill kultiviert rund 2.500 Kräuter rund um das Hotel und die dazugehörige Bio-Landwirtschaft. Wir haben ein super interessantes Interview über ihr immenses Kräuter-Fachwissen geführt! Sei gespannt auf ihre vielen Tipps, wie man Kräuter erkennt und erntet, konserviert und anwendet! Höre, welches Kraut eine Einschleuser-Pflanze ist und wie du mit einer Liebstöckel-Paste die guten Inhaltsstoffe das ganze Jahr im Kühlschrank haben kannst. Erfahre, warum du nachdenken solltest, wenn ein bestimmtes Kraut in deinem Garten dominiert, aus welcher Pflanze in der Kräuterküche ein veganer Honig ohne Biene gewonnen wird und warum wir im Zimmer mit dem Namen Erdrauch gewohnt haben Hier geht’s ins Kräuter-Paradies: https://www.sonnberghof.at **************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

250 - Landhotel Sonnberghof: Alpen-Wellness für die Seele

Betina Fischer — Thu, 07 Apr 2022 06:00:44 +0200

Heute feiern wir mit dir die 250. Podcastfolge der Feinschmeckertouren! Exakt 4 Jahre, 4 Monate und 14 Tage nach unserer allerersten Podcastfolge hören uns mittlerweile Genussmenschen aus 154 Ländern und in 183 Ländern werden unsere Blogbeiträge gelesen! Die richtige Folge, um dir einen besonderen „Landeplatz für die Seele“ vorzustellen: Der ****Sonnberghof in Mittersill in Tirol ist ein „Logenplatz“ auf über 900 Höhenmetern im Nationalpark Hohe Tauern. Ein grandioses Bergpanorama und herrlich frische Luft, schöne Zimmer mit tollem Raumklima, Kräuterwiesen und die Bio-Produkte vom eigenen Bauernhof machen den Aufenthalt in diesem Wellness-Paradies auch kulinarisch zu einem Highlight. Hör auch unsere Tipps für die Gegend – zum Beispiel Europa´s höchste Wasserfälle! 6.641 Minuten und 250 kulinarische Reiseabenteuer für deinen Genuss - danke für deine Treue zum Mindset für mehr Lebensqualität! Hier geht’s ins Naturhotel: https://www.sonnberghof.at ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

249 - Tricase Porto: Das Meer im Herz und auf dem Teller

Betina Fischer — Thu, 31 Mar 2022 06:00:43 +0200

Mit einem leichten weißen Bombino im Glas und einem herrlichen Blick über das tiefblaue adriatische Meer berichten wir dir live aus einem Ristorante oberhalb von Tricase Porto, wo wir einen genialen Pranzo oder Lunch genossen haben. Höre, wie Burkhard angesichts der Bronzepfanne mit der phänomenalen Fischsauce um einen Zackenbarsch 11 von 10 Punkten vergibt und woran du die Frische der Produkte erkennst. Mehr Meer genießen geht nicht! Auf dem Weg nach Tricase selbst teilt eine super alte Eiche die Straße, bevor du die schönen alten Fassaden der Stadt im Hinterland bestaunen kannst. Kulinarische Tipps für das Städtchen haben wir auch für dich parat. Salentinische Architektur und Genüsse satt! Eines unserer Top Ten Restaurants: https://www.bellavistatricaseporto.it Der leichte weiße Begleiter kommt von: https://www.ducacarloguarini.it In Tricase: https://www.facebook.com/locandadellevantetricase/ http://www.farmaciabalboabar.com ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

248 - Steilküste und Badestrand: Gegensätze im Salento

Betina Fischer — Thu, 24 Mar 2022 08:00:47 +0100

Die nordöstliche Küste der Provinz Lecce im Salento ist wirklich vielfältig: Sie bietet Steilküsten und Badestrände, Binnenseen und Bollwerkstürme! Komm mit auf einen Ausflug ans Mare Adreatico. Hier bekommst du Tipps, wo du herrliche Tage am Meer verbringen kannst. Außerdem hörst du wo du dein Auto parkst, ohne dass du vor dem Heimfahren darin Pizza backen kannst. Warum Betina auf dem Weg spontan an ein schwarzes Küken aus Palermo mit einer halben Eierschale auf dem Kopf erinnert wurde 😉? Das erfährst du natürlich auch. Den Süden stellen wir dir übrigens in unserer Podcastfolge 185 „Wilde Klippen und malerische Buchten: Die Ostküste des Salento2 vor. ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

247 - Die Masseria Stali: Olivenöl und Urlaub im Salento

Betina Fischer — Thu, 17 Mar 2022 06:00:47 +0100

Das Agriturismo Masseria Stali ist ein hochmoderner und biologisch bewirtschafteter landwirtschaftlicher Familienbetrieb. Hier - ca. 15 Km südlich von Lecce am Eingang des Salento - kannst du perfekt urlauben und genießen, relaxen und noch mehr! Das Ehepaar Pantaleo Piccinno und Rita Esposito ist sich bewusst, dass die Verbindung von Tradition mit technologischer Innovation der Königsweg für die Zukunft der Landwirtschaft ist. Im Interview berichtet Rita, wie sie den Betrieb wirklich nachhaltig entwickelt haben, wie sie ihr Olivenöl 🫒kultivieren, welche Parallelen es zum Weinbau gibt, den sie ebenfalls betreiben und was es sonst noch auf dem 270 Hektar großen Bauernhof so gibt, was du im eigenen Restaurant genießen kannst. Hör außerdem, welche Produkte du im Shop kaufen kannst, wie das Paar überhaupt dazu gekommen ist, aus ehemaligen Stallungen Gästezimmer zu machen und eine Live-Verkostung des Olivenöls extra vergine – bio natürlich! Zum Agriturismo Masseria kommst du hier: https://www.masseriastali.it ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

246 - Relax und Genuss im Agriturismo Masseria Stali

Betina Fischer — Thu, 10 Mar 2022 06:00:55 +0100

Ein Juwel zum Genießen und relaxen am Eingang des Salento ist die Masseria Stali. Das Agriturismo liegt ca. 15 Km südlich von Lecce und ist ein echter Ruhepunkt auf einem geschichtsträchtigen Ort: Hier werden seit Jahrhunderten Reisende und Flüchtlinge beherbergt und verköstigt, und auch für dich ist das ein strategisch guter Ausgangspunkt zwischen adriatischem und ionischem Meer! Du hörst, wie uns die Zimmer in den ehemaligen Stallungen des Bauernhofs und das großzügige Areal mit Pool und Sonnenliegen gefallen und welchen hervorragenden Vorteil der 270 Hektar große landwirtschaftliche Familienbetrieb im eigenen Restaurant gekonnt ausspielt! Wenn du mit Blick auf den Primitivo-Weinberg deine Finger durch die riesigen Rosmarin-Sträucher gleiten lässt und mit dem herrlich mediterranen Duft in der Nase den kleinen Eidechsen hinterherschaust, die auf den hellen Sandsteinen im sehr gepflegten Garten umher flitzen, dann weißt du: Jetzt bist du in Apulien! Erfahre, wie eine sehr nette und gut gelaunte Crew dir wirklich das Gefühl gibt, ein sehr geschätzter Gast zu sein, und was eine ganz besondere Bruschetta dazu beiträgt 😊 Zum Agriturismo Masseria kommst du hier: https://www.masseriastali.it ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

245 - Eine Südtiroler Beerenauslese und Italiens nördlichstes Olivenöl

Betina Fischer — Thu, 03 Mar 2022 06:00:23 +0100

Eine ganz schön einmalige Genuss-Erfahrung teilen wir heute mit dir: Das ist wahrscheinlich unsere erste Podcastfolge, die wir eigentlich nur über eine einzige kleine Flasche machen wollten! Am Ende einer äußerst genussvollen und informativen Verkostung hat uns Josephus Mayr vom Erbhof Mayr-Unterganzner bei Bozen voller Stolz noch eine ganz besondere Beerenauslese präsentiert. Die Story hinter diesem PIWI-Wein, den das Konsortium Tirolensis Ars Vini auf über 1.300 Höhenmetern am Ritten anbaut, ist genauso spektakulär wie die außergewöhnlichen Aromen, die der „Siralos“ an deine Geschmacksknospen meldet! Hier war auch der Tatzelwurm bestimmt besonders begeistert (wer das ist, kannst du in unserer Podcastfolge 243 hören). Dann kam aber noch eine zweite kleine Flasche hinzu - warum der Chef eines der ältesten Weinguter Südtirols auf die Bezeichnung BZ 01 besonders stolz ist und was es mit Italiens nördlichsten Olivenöl auf sich hat, das hörst du heute! Hier geht’s zum Erbhof Mayr-Unterganzner: www.mayr-unterganzner.it ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

244 - Südtirol pur: St. Madgalener und Lagrein vom Erbhof Mayr-Unterganzner

Betina Fischer — Thu, 24 Feb 2022 06:00:29 +0100

Die ganz klassischen Südtiroler Rotweine von einem Top-Winzer bei Bozen lernst du heute kennen: Den St. Madgalener - auch „König des Vernatsch“ genannt - und den autochthonen, (fast) ausschließlich in Südtirol kultivierten Lagrein. Josephus Mayr, Chef eines der ältesten Weingüter Südtirols, berichtet dir über die besondere Anbauweise und die (auch hauseigenen) Spielarten der in Baden-Württemberg als Trollinger bekannten Vernatsch-Traube. Er erzählt während der Live-Verkostung, mit welcher Weinregion aus Frankreich hier Assoziationen bestehen und warum diese Weine bei Tisch „a tutto pasto“ genossen werden können. Du erfährst, warum der Lagrein Riserva das oftmals prämierte Aushängeschild des Weinguts ist und warum du auch große Weine lieber trinken statt aufheben solltest 😊 Freu dich auf nächste Woche – eine Folge über zwei kleine Flaschen mit ganz großen Aromen erwartet dich! Hier geht’s zum Erbhof Mayr-Unterganzner: www.mayr-unterganzner.it ********************************************* Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ *********************************************

243 - Legendäre Südtiroler Weine vom Erbhof Mayr-Unterganzner

Betina Fischer — Thu, 17 Feb 2022 06:00:49 +0100

Warum das Weingut Mayr-Unterganzner bei Bozen Erbhof heißt und was der Tatzelwurm ist, das erfährst du im Interview mit Josephus Mayr! Der Chef eines der ältesten Weingüter Südtirols erklärt dir die Jahrtausende lange Weintradition in Südtirol und die Vorteile der Pergel-Erziehung für die regionaltypischen Sorten Vernatsch und Lagrein. Nebenbei hörst du die Verkostung eines Sauvignon Blanc aus drei Höhenlagen und eines Chardonnays, die wie alle Weine seit Jahrzehnten weder Kunstdünger noch Unkrautvernichtungsmittel sehen mussten. Vor allem sei gespannt auf den „Kretzer“ aus Lagrein, der viele Rotweine in den Schatten stellt und große Opulenz garantiert 😊 Und nächste Woche geht’s weiter! Hier geht’s zum Erbhof: www.mayr-unterganzner.it ************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren

242 - Südtirols erstes Weinhotel: Der Weinmesser in Schenna

Betina Fischer — Thu, 10 Feb 2022 06:00:50 +0100

„Was uns von anderen Hotels in Schenna und Südtirol unterscheidet, ist unsere gelebte Passion für Wein, die sich in sämtlichen Bereichen unseres Angebots widerspiegelt“ – diesem Motto der Gastgeber Doris und Christian Kohlgruber wollten wir keinesfalls widerstehen und haben sehr genussreiche Tage voller Leichtigkeit und Lebensfreude im Weinmesser erlebt! Im Interview beschreibt dir Doris Kohlgruber, was das ganz Besondere am „Weinmesser“ ist und was das außergewöhnliche Angebot für dich als Hotelgast bedeutet. Die passionierte Sommelière verrät dir, warum Vernatsch als Rotwein so hell und leicht ist und warum du eine blaue Zunge hast, wenn du am Abend zuvor etwas zuviel Lagrein erwischt hast. Du erfährst viel über das Wellness- und Kulinarik-Angebot, das Christian Kohlgruber auch als Chefkoch gestaltet, und den schönen Ort Schenna mit Blick von oben auf Meran und Dorf Tirol. Hier geht’s zum Weinmesser: https://www.weinmesser.com müssen wir überlegen, ob das als link rein soll: https://www.vinumhotels.com/de/weinhotel-suedtirol/1-0.html ********************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren *********************************************

241 - Das Castello di Septe und ein kleiner Blick in die Abruzzen

Betina Fischer — Thu, 03 Feb 2022 06:00:00 +0100

Im Castello di Septe übernachtest du wie Ritter und Burgfrau! Vor deinem Balkon schaust du durch Schießscharten auf die Ausläufer der Abruzzen. Wenn du hier „auf Zinne“ bist, hat das eine ganz andere Bedeutung 😊 Wir berichten dir über dieses wunderschöne Hotel, das für uns viel mehr als eine Notlösung war. Sei gespannt, welche Verbindung es ins „Al vecchio teatro“ gibt und welch extravaganter Service geboten wird. Eine Thunfisch-Serie hat hervorragend mit einem Rosato einer authochtonen Rebsorte der Gegend harmoniert. Und das Ragù all’Abruzzese, vor dem Aufstieg zu einer spektakulären mittelalterlichen Burg in Roccascalegna, hat köstlich geschmeckt. Hier sind unsere Abruzzen Tipps für dich https://www.castellodisepte.com https://www.facebook.com/LaLocandadelCorvo/ ******************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************

240 - Großes Theater in Ortona: Auch Stranden will gekonnt sein

Betina Fischer — Thu, 27 Jan 2022 18:00:46 +0100

„Un grande casino“ – ein großes Improvisationstheater, das haben wir beim Start in unsere zweite Apulien-Rundreise 2021 erlebt! Wunderbare Momente mit der Gastfreundschaft und Hilfsbereitschaft der Italiener*innen durften wir erlebten. Und sehr schöne Impressionen, trotz – oder wegen! - eines holprigen Starts konnten wir genießen. Davon hörst du in dieser Folge. Warum schon unser Zwischenstopp ein erstes Kuriosum war und wir die Bars und Restaurants in Lecce leider nicht genießen konnten? Zu welch schickem Accessoire Betina unverhofft gekommen ist und wo Kfz-Meister auch meisterlich essen gehen, das alles berichten wir dir aus Ortona. Eine hübsche kleine Stadt an der Adria-Küste in den Abruzzen, haben wir so kennengelernt. Die Zugabe: Ein supergeniales wie einfaches Rezept für eine Dorade – und natürlich die passende Weinempfehlung 😊 Unsere heutigen Empfehlungen: https://www.locandamerlaschio.it https://www.alvecchioteatro.com https://www.reteimprese.it/autofficine-centri-assistenza/ortona/azienda/1215687 http://www.dierreauto.it https://www.carpointortona.it *************************************** Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ **************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein.

239 - Hofer’s Albtraum ist Käsekenner’s Liebling: Die Feinkäserei Capr!z

Betina Fischer — Thu, 20 Jan 2022 06:00:00 +0100

Die französisch inspirierte Feinkäserei in Südtirol ist mehr als ein Käsespezialist! Der Geschäftsführer Matthias Messner erzählt dir im Interview, wie Capriz entstanden ist und welch Käse dort produziert werden. Außerdem erfährst du welche Vorzüge Ziegenmilch offenbart und was dich unter dem markanten Dach an der Pustertaler Straße noch erwartet. In der Schaukäserei mit Museum kannst du intensive Einblicke in die Produktion und die Geschichte der Ziege, der Milch und ihrer Verarbeitung zu Käse erleben. Sei gespannt, warum ein Käse für den Südtiroler Freiheitskämpfer Anton Hofer ein Albtraum wäre, für Käseliebhaber aber ein Traum ist und wie Burger und Loden mit von der Partie sind. Hier geht’s zur Feinkäserei: http://www.capriz.bz https://capriz.pims-burger.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

238 - Fruchtessenz durch Kunsthandwerk am Brennkessel

Betina Fischer — Thu, 13 Jan 2022 06:00:00 +0100

Der zweite Teil unseres Interviews mit Hansjörg Weis vom Plonhof in Tramin startet mit der Verkostung eines wahren Klassikers - dem Williams. Ohne Übertreibung: Einen besseren haben wir bisher nicht getrunken! Burkhards eindeutiger Kommentar: „Es gibt auch andere, die versuchen, Schnaps zu brennen, aber nicht jeder kann´s“. Hansjörg Weis ist ein Kunsthandwerker am Brennkessel, der die Seele der Frucht in seinen Bränden meisterlich konserviert. Höre, was der eigentliche Obstbauer und passionierte Brenner über Reifezeitpunkt und Gärung verrät und warum die Quitte keinen Fehler verzeiht. Du erfährst, welches Zukunftsprojekt er mit dem „Leben des Weins“ auf der Schiene hat, das wir schon probieren durften, und wo du seine Destillate probieren und kaufen kannst. Floral, Fruchtig, natürlich: So sind die Aromen-Destillate vom Plonhof - einfach was Gutes! Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Die Aromen-Destillate aus Tramin findest du hier: https://www.plonhof.com https://www.wein-suedtirol.it https://www.hofstatter.com ********************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

237 - Gut gebrannt: Die fruchtigen-Destillate vom Plonhof

Betina Fischer — Thu, 06 Jan 2022 06:00:00 +0100

An der Wiege des Gewürztraminers haben wir einen Schnapsbrenner entdeckt, dem seine einzigartige Leidenschaft schon in die Gene gegeben wurde! Hansjörg Weis vom Plonhof in Tramin wollte schon immer die Früchte des eigenen Familienhofes selbst destillieren. Mit seiner kleinen Manufaktur hat er seinen Traum umgesetzt und konzentriert heute Aromen der ganz besonderen Art. Du hörst im Interview, was wichtig ist für und bei der Herstellung von Schnäpsen, wie du Destillate trinken solltest und was gute Brände im Glas auszeichnet. Außerdem erfährst du, warum ein „Roter Hahn“ auch für dich ein wertvoller Tipp ist 😊 Dabei haben wir natürlich die ersten drei Produkte verkostet und persönlich geschmeckt, warum das recht simple Erfolgs-Motto von Hansjörg Weis so richtig wie wichtig ist: „Qualität und Leidenschaft. Und: »klein« bleiben. Deswegen auch »Privatbrennerei«.“ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Die Aromen-Destillate aus Tramin findest du hier: https://www.plonhof.com ********************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ********************************************* In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

236 - Die neue Salento-Serie beginnt: Top-Tipps für reisende Feinschmecker!

Betina Fischer — Thu, 30 Dec 2021 06:00:00 +0100

💫 🌟 Morgen ist Silvester 🌟 💫 Wir wünschen dir alles Gute und Gesundheit fürs neue Jahr 2022, viele schöne Reiseerlebnisse und grandiose Genussmomente! Zum Jahresausklang gibt’s einen kleinen Rückblick auf Reiseziele in 2021. Und du bekommst einen Ausblick darauf, welch tolle Entdeckungen wir für dich im neuen Jahren haben. Apulien und das Salento ist eine Sommer-Reise-Perle mit kulinarischen und kulturellen Höhepunkten. Über 400 Kilometer lang und wirklich sehr vielfältig ist die Landschaft, die Küche und der Wein. Deshalb kannst du die Region mehrfach bereisen und jedes Mal neue Eindrücke gewinnen. Wir haben neue Regionen und andere Unterkünfte ausgewählt. Auch andere Städte und Strände, Winzer und Restaurants kennengelernt. Sei gespannt, was dich in den nächsten Monaten erwartet! *********************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

235 - Den goldenen Herbst genießen: Ein Wellness-Wochenende am Bodensee

Betina Fischer — Thu, 23 Dec 2021 06:00:00 +0100

Genieß das Leben, wenn du kannst! Du hörst, welches ???-Ereignis uns dazu inspiriert hat, spontan den Alfa Spider zu packen und für ein sonniges Wellness-Wochenende an den Bodensee zu fahren. Wir erzählen dir von goldenen und grandiosen Ausblicken – sowohl landschaftlich wie auch kulinarisch – und ob das Hotel Sonnenhof in Kressbronn auch für dich eine Empfehlung sein kann. Hier geht’s zum genussreichen Panoroma-Blick auf den Bodensee: https://sonnenhof-bodensee.de ***************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

234 - Ein Meer von Milch: Die Käse der Learner Hofkäserei

Betina Fischer — Thu, 16 Dec 2021 06:00:00 +0100

Wir verkosten live die Käse der Learner Hofkäserei aus Südtirol! Du hörst, wie uns die unterschiedlich gereiften und teils affinierten Rohmilchkäse aus dem Eggental schmecken. Warum beim „Latemar“ der Name Programm ist, erfährst du ebenso wie dass uns ein Käse sehr schön an das Baskenland erinnert hat. Der Käsemeister Stefan Köhl verrät dir außerdem, wie du den Bauernhof selbst finden und erleben kannst. Hier geht’s zur Hofkäserei Learner: https://hofkaeserei.it ******************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

233 - Hochgenuss in Rohmilch: Die Learner Hofkäserei

Betina Fischer — Thu, 09 Dec 2021 06:00:00 +0100

Ein Bauernhof, der von den eigenen Kühen die Milch zu Käse verarbeitet, ist die Hofkäserei Learner auf dem Südtiroler Hochplateau in Deutschnofen! Käsemeister Stefan Köhl führt seit acht Jahren den elterlichen Hof und hat seinen Traum von einer eigenen Käserei samt Hofladen verwirklicht. Du erfährst im Interview: warum sich Hessen wie Burkhard (und Constanze vom Noppbräu) hier wohlfühlen, warum es gut für den Käse ist, dass das Südtiroler Grauvieh eine gemütliche Kuh ist, wie die Viehhaltung und die Käseproduktion funktioniert, warum die Kühe ihren Wellnessbereich lieben wie Nachhaltigkeit auf dem Learner Hof praktiziert wird, welche Besonderheiten die Reifekeller für die optimale Käseentwicklung erfüllen was Stefan Verbrauchern empfiehlt, um ihren Käse optimal zu lagern und warum er bei der Arbeit Fitnessstudio und Sauna kostenlos dabei hat 😊 Hier geht’s zur Hofkäserei Learner: https://hofkaeserei.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

232 - Nopp Bräu in Südtirol: Champagner-Weizen aus dem Wald

Betina Fischer — Thu, 02 Dec 2021 06:00:00 +0100

Auf dem Südtiroler Hochplateau von Deutschnofen, mitten im dichten Wald und umgeben von satten Wiesen, da liegt die kleine Brauerei „Nopp Bräu“. Sei gespannt, wie eine Fernseh-Journalistin und ein Kunststoff-Ingenieur dazu gekommen sind, völlig abseits von allem Lärm, Trubel und Städten ein „landwirtschaftliches“ Bier zu brauen, bei dem der Begriff Roh-Stoff mit Wert-Stoff gleichgesetzt wird. Hör im Interview mit Constanze und Jochen Bauder vom Nopp Bräu, wie eine spontane Idee an einem Mittagstisch in Asien zum Aussteiger-Bier führte und welche Biere sie produzieren, wie sie schmecken und mit welch wunderschönen Blick du auf 1.300 Höhenmetern eine schöne Jause erleben kannst. Hier geht’s zum Noppbräu: http://www.nopphof.eu ********************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

231 - Vegetarische Kulinarik im Naturhotel Pfösl

Betina Fischer — Thu, 25 Nov 2021 06:00:00 +0100

Kraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! Warum dies sehr viel auch mit der besonderen Kulinarik des Hauses zu tun hat, hörst du im Interview mit dem Chefkoch Markus Thurner. Nachhaltiger und genauer, frischer und ehrlicher, strikt regional – das waren die Herausforderungen bei der Neuausrichtung der Kulinarik im Pfösl. Es sollte dazu passen, dass das Haus dem Klimaneutralitätsbündnis beigetreten ist und mit konkreten, messbaren Maßnahmen seinen CO2 Ausstoß verringern will. Vor allem aber erwarten dich inspirierende Einblicke in eine hervorragende und ambitionierte vegetarische Küche, in der dich auch Fleisch und Fisch erwarten, aber in ganz besonderer Weise! Markus erzählt, wie er diese Art von Kulinarik entwickelt und was ihn inspiriert, was dich in diesem wunderschönen Naturhotel auf dem Teller erwartet und was das mit dir machen kann. Der Küchenchef verrät dir ein paar seiner Tricks für guten Geschmack und die Geschichte der original „Bozner Sauce“ sowie sein persönliches Rezept dafür - schau deshalb unbedingt auf unseren Blogbeitrag! Hier geht’s zum Naturhotel: www.pfoesl.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

230 - Kraftplatz in den Dolomiten: Das Naturhotel Pfösl

Betina Fischer — Thu, 18 Nov 2021 06:00:00 +0100

Kraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! „Im Pfösl kommen Sie nicht nur der Natur, sondern auch sich selbst ein Stück näher“ – das ist das Credo von Brigitte Zelger, ihrer Schwester Eva und deren Gatten Daniel Maiknecht, die gemeinsam den Familienbetrieb führen. Das Vitalpina Hotel mit markanter Fassade liegt auf dem sonnigen Hochplateau von Deutschnofen in der Nähe von Bozen. Zwischen satten Wiesen und dichtem Wald blickst du vom 35 Grad warmen Infinity-Pool auf die mächtigen Gipfel von Latemar und Rosengarten. Im Interview beschreibt dir Brigitte Zelger, welche besonderen Vorzüge dich dort erwarten, wie Nachhaltigkeit im gesamten Haus und insbesondere auch bei der sehr besonderen Kulinarik gelebt wird. Außerdem verrät dir die ausgebildete und passionierte Kräuterexpertin, wie auch du von diesem Wissen beim Regeneieren und Genießen profitieren kannst und gibt Tipps für Unternehmungen. In der nächsten Episode sprechen wir mit dem Chefkoch Markus Thurner über die Feinheiten und Herausforderungen bei der Neuausrichtung der Kulinarik im Pfösl! Hier geht’s zum Naturhotel: www.pfoesl.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

229 - Amaro Montenegro - Cocktails mit der Kräuter-Ikone!

Betina Fischer — Thu, 11 Nov 2021 06:00:00 +0100

Amaro Montenegro ist der vielseitige Kräuterbitter aus Bologna! Wir gehen mit Rudi Carraro, dem Markenbotschafter des Hauses und international bekannten Bartender, sowie Matteo Bonoli, dem Master Herbalist und Träger des geheimen Rezeptes direkt in die Produktionsstätte in San Lazzaro. Dort wirst du von den beiden Experten direkt die Details der Herstellung hören - sei gespannt, ob wir am Ende das Geheimnis des Rezepts lüften können 😊 Im zweiten Teil hörst du, wie Rudi in dem ganz besonderen Arbeitszimmer der beiden ein paar tolle Cocktails kreiert. Du bist live dabei, wenn er sie mixt, welche Zutaten er benutzt und wie sie uns schmecken! Hier geht’s´zur italienischen Likör-Legende: https://www.amaromontenegro.com/de Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

228 - Ein Mythos aus 40 Kräutern: Amaro Montenegro

Betina Fischer — Thu, 04 Nov 2021 06:00:00 +0100

Wir sind einem äußerst geschmackvollen Geheimnis auf der Spur. Mit Amaro Montenegro präsentieren wir dir „die ganze Welt in einem Glas“! Der ganz besondere Kräuterlikör aus Bologna wird seit 1885 nach einem streng geheimen, unveränderten Rezept hergestellt. Für Italiener ist es der Lieblingsbitter. Er steht in Italien in jeder Bar und in jedem Restaurant. In Deutschland ist er noch ein Geheimtipp. Im Interview mit Alessandra Tonelli, der Kommunikationsmanagerin der Gruppo Montenegro, erfährst du alles über dieses fantastische Getränk. Sehr traditionell produziert, unheimlich vielseitig verwendbar und ganz modern interpretierbar zeigt sich dieser klassische Digestivo! Du hörst die Story und den Hintergrund der Entstehung und das (fast ganze 😊) Geheimnis der Rezeptur, den Produktionsprozess und das einzigartige Potpourri an Aromen dieses Ausnahme-Likörs. Und du lernst die traubenbasierte Digestivo-Schwester kennen, den Vecchia Romagna! In der nächsten Episode sprechen wir mit dem Markenbotschafter des Hauses, dem international bekannten Bartender Rudi Carraro, und mit dem Master Herbalist, dem Träger des geheimen Rezeptes, Matteo Bonoli, über die Feinheiten der Herstellung und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten auch in Cocktails. Hier geht’s´zur italienischen Likör-Legende ➡️ Amaro Montenegro Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

227 - Finesse in Ferrara: Die Trattoria da Noemi

Betina Fischer — Thu, 28 Oct 2021 06:00:00 +0200

Ganz einfach und doch mit einer sehr beeindruckenden Finesse, so werden dir die Speisen in der Trattoria da Noemi serviert. Selbstgemachte frische Pasta mit saisonalen Zutaten, so wie Mama und Oma es zuhause auch zubereiten. Frittierte und gefüllte Zucchiniblüten. Panierte Pilze mit einer Parmigiano-Käse-Sauce. Na, hast du schon Appetit bekommen? Dann hör dir jetzt unbedingt die kuriose Geschichte an, wie Maria Cristina zu dieser Trattoria kam. Übrigens liegt sie wunderschön eingebettet in einem alten Palazzo aus dem 14. Jahrhundert. In den Seitengassen lassen sich immer wieder kleine Schätze finden. Das kannst du hören, wenn wir von Pasta mit frischem Trüffel und hausgemachter Lasagne sprechen. Und auch von einem genussvollen Olivenöl-Schatz, den wir hier entdeckt haben. Darf es vielleicht doch lieber Fleisch sein? Dann entdecke jetzt die heimische Rinderrasse in der Emilia-Romagna. Zur Ferrareser Küche gehts hier: www.trattoriadanoemi.it Der dort entdeckte Olivenöl-Schatz: https://www.terradibrisighella.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

226 - Das Mini-Venedig: Comacchio ? Stadt der Aale

Betina Fischer — Thu, 21 Oct 2021 06:00:00 +0200

Verträumte, kleine Kanäle und Entengeschnatter, gemütliche Lokale und Aale - das ist Comacchio! Das Mini-Venedig mit seiner ganz besonderen Brücke liegt an der Adriaküste, rund 50 km östlich von Ferrara und ist ein wirklicher Geheimtipp. Alle, die ohne große Touristenströme das italienische „Dolce far niente“ am Wasser genießen wollen, sind hier genau richtig. In dieser wunderschönen kleinen Lagunenstadt macht auch das „süße Nichtstun“ Appetit. Wir erzählen dir, wie uns die Spezialität von Comacchio, der Aal, geschmeckt hat. Du erfährst, warum die einst bedeutende Hafenstadt eine der Perlen in der Po-Ebene und der Emilia-Romagna ist und wie die „cucina lagunara“ alles verbindet! Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

225 - Trattoria Moderna: Das Ristorante Cà d'Frara

Betina Fischer — Thu, 14 Oct 2021 06:00:00 +0200

Traditionelle Ferrareser Küche in einer modernen Trattoria, das bekommst du in der Cà d'Frara in der Emilia Romagna! Wir haben mitten in Ferrara einen Herrn angesprochen, von dem wir annahmen, er könnte hier wohnen und gerne gut essen – und schon hatten wir wieder eine bombastische Empfehlung! Chefkoch Elia beschreibt seine Küchenphilosophie als eine Erinnerung an Aromen und Geschmacksrichtungen, die mit der Ferrareser Familientradition verbunden ist: Die Sonntagsbrühe, das Slow Cooked Ragù, die frische Pasta vom Nudelholz sind frühe Erlebnisse, die er heute seinen Gästen kredenzt. Modern hingegen ist die elegante und komfortable Umgebung. Ohne unseren (gerne weitergegebenen) Tipp würdest du diese versteckt gelegene Trattoria der Extraklasse wohl kaum finden 😊 Wie es dort aussieht, was wir bestellt haben und wie es uns geschmeckt hat, das hörst du heute direkt aus der Cà d'Frara! Zur Ferrareser Küche gehts hier: https://www.ristorantecadfrara.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

224 - Kultur und Cappellacci in den Gassen von Ferrara

Betina Fischer — Thu, 07 Oct 2021 06:00:00 +0200

Ferrara ist weit mehr als die kleine Schwester von Bologna! Die hübsche, überschaubare Stadt mitten in der Po-Ebene ist sicher eine der Perlen der Emilia-Romagna und ein wirklicher Geheimtipp. Ferrara blickt auf eine interessante Geschichte zurück, in der Weltoffenheit und Wissen auch zu Wohlstand wurden. Welch schöne, alte Gebäude aus Mittelalter und Renaissance du siehst und warum sich Ferrara von vielen anderen italienischen Städten tatsächlich etwas unterscheidet, welche nützlichen und kulinarischen Tipps wir für einen Besuch – auch bei 37 Grad 😊 – wir für dich haben und was die Toskaner sich bei den „Estensi“ abgeschaut haben, das hörst du heute! ********************************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

223 - Die satte, rote Gelehrte: Bologna!

Betina Fischer — Thu, 30 Sep 2021 06:00:00 +0200

Bologna, la grassa, la rossa, la dotta: Allein der Klang ihrer Beinamen ist poetische Musik in den Ohren aller Feinschmecker und Italien-Liebhaber! Wir sind wieder live mit dir unterwegs in der Hauptstadt der Region Emilia-Romagna und quatschen unsere Tipps für dich direkt vor Ort ins Mikro! Warum die große Fliesenmesse da für uns weniger interessant ist als die authentischen Leckereien der Stadt, dürfte auf der Hand liegen 😊 Du erfährst etwas über den ältesten Viktualienmarkt der Stadt und trendiges Mortadella-Fast-Food, ein ganz gewöhnliches Bistro und die wahrscheinlich coolste kalte Küche der Stadt, die dir schon am Eingang klarmacht, dass du hier die üblichen 08/15-Bestellungen NICHT bekommst! Von einer hektischen, aber guten Eisdiele geht es weiter zu Büchern und Musik, Luxuslabels und den Dächern der Stadt, die du nicht zu spät erklimmen solltest 😉 Unsere heutigen Empfehlungen: http://www.mercatodelleerbe.eu https://www.facebook.com/mortadellalab/ https://www.facebook.com/SanMartinoBistrotBologna/ https://www.gelateriagianni.com http://www.discoramabologna.it https://www.laprosciutteria.com/ristorante-bologna-oberdan/ https://www.laprosciutteria.com/ristorante-economico-street-food/#bolognaob Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

222 - Bologna auf deinem Teller ? Die Trattoria Dal Biassanot

Betina Fischer — Thu, 23 Sep 2021 06:00:00 +0200

Bologna auf deinem Teller – das bekommst in der Trattoria Dal Biassanot! In der Via Piella 16/a mitten in der Altstadt prangt unter dem Portikus, wie der typische Arkadengang auch genannt wird, eine schwarze Katze auf dem weißen "Biassanot"-Schild. Warum die Katze aber gar nichts mit dem Namen der Trattoria zu tun hat, erfährst du am Ende der Podcastfolge 😉 Bis dahin erzählen wir dir, was die „Bewahrer der typischen traditionellen Bologneser Küche“ uns auf die Teller gezaubert haben und vor allem, wie es uns geschmeckt hat! Wir sagen nur: Das ist die italienische DIN-Norm der Lasagne 😊 Klassiker wie Lasagne und Tortellini, Tortelloni und Tagliatelle werden hier streng handgefertigt, ausgezeichnetes Grillfleisch kommt von der Holzkohle ebenso wie Florentiner Steaks, hervorragende Filets und leckeres Gemüse. Alle Desserts sind aus eigener Herstellung, ebenso das Eis. Der Weinkeller ist gut sortiert - für welchen Roten sich Burkhard entschieden hat, berichtet er dir live unter den Arkaden von Bologna! Zur authentischen Bologneser Küche geht’s hier: https://dalbiassanot.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

221 - Bologna – Ein Paradies für Feinschmecker!

Betina Fischer — Thu, 16 Sep 2021 06:00:00 +0200

Bologna, die Hauptstadt der Region Emilia-Romagna, ist ein Paradies für Feinschmecker! Die Region steht für einige der bekanntesten Pastagerichte sowie viele Fleisch-, Käse- und Weinspezialitäten. Wir sind live mit dir unterwegs im Centro storico der wunderschönen italienischen Stadt am nördlichen Apennin und quatschen unsere kulinarischen, kulturellen und sonstigen Tipps für dich direkt vor Ort ins Mikro! Welche Pasta den Nabel der Liebesgöttin Venus darstellt und warum es Spaghetti Bolognese gar nicht gibt, wo du die beste Mortadella findest und welch außergewöhnliche Gaumenfreuden dir Ciccioli und Salame rosa versprechen, das hörst du heute! Auch historische und kulturelle Sehenswürdigkeiten gibt es zuhauf –, grandiose Plätze und beeindruckende Basiliken eingeschlossen. Tauch mit uns ein ins mediterrane Gewimmel der Gassen dieser bezaubernden Stadt, die vor Feinkostläden und Enotecas, Metzgereien und Markthallen nur so strotzen, von mittelalterlichen Arkadengängen gesäumt sind und zwei „Zwillings“-Türme beherbergt, die ein wenig an Manhattan erinnern! Unsere heutigen Empfehlungen: https://www.facebook.com/MercatodiMezzoBologna/ https://salumeriasimoni.it https://www.tamburini.com Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

220 - Käse & Craftbier: Das große Aromenkino im Genussbunker

Betina Fischer — Thu, 09 Sep 2021 06:00:00 +0200

„Käse und Wein macht jeder“ dachte sich Hubert Stockner und bietet Proben seiner veredelten Rohmilchkäse lieber mit Bier und Bergapfelsaft an, obwohl er aus dem Weisswein-dominierten Eisacktal stammt! Heute hörst du eine ganz besondere Verkostung von fünf Käsen mit passendem Craftbier-Pairing, die wir mit dem Käsemeister und Biersommelier direkt in seinem Genussbunker bei St. Lorenzen im Südtiroler Pustertal aufgenommen haben. Die Käse aus einem Natursteinbunker aus Weltkriegszeiten, der als Reifungshöhle dient, haben allein schon eine ganz besondere, einmalige Note. Die Kombination mit passenden Bieren garantieren aber ein einzigartiges Genusserlebnis! Außerdem verrät dir Hubert, wen er zu Rate zieht, um neue Käsevariationen zu veredeln. Hier geht’s zum Genussbunker: https://genussbunker.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

220 - Käse & Craftbier: Das große Aromenkino im Genussbunker

Betina Fischer — Thu, 09 Sep 2021 06:00:00 +0200

219 - Der Genussbunker: Rohmilchkäse aus der Reifungshöhle

Betina Fischer — Thu, 02 Sep 2021 06:00:00 +0200

Rohmilchkäse sind Hubert Stockner´s Leidenschaft! Und die veredelt der Käsemeister und Fromelier im außergewöhnlichsten Käsekeller, den wir je gesehen haben: Ein Natursteinbunker aus Weltkriegszeiten dient ihm als Reifungshöhle für seine exquisiten Südtiroler und internationalen Käsespezialitäten. Im Bunker in Montal bei St. Lorenzen im Südtiroler Pustertal pflegt Hubert seine hochwertigen Rohlinge von ausgewählten Käsereien und Alpsennereien aus dem Alpenraum über Monate bzw. Jahre. Hör im Interview mit Hubert Stockner, welches Geheimnis seinen Käsen die ganz besondere, einmalige Note gibt! Und freu dich schon auf nächste Woche: Da verkosten wir mit dem Diplom-Biersommelier seine bunkergereiften Käse mit Craft Bier – ein einzigartiges Genusserlebnis! Hier geht’s zum Genussbunker: https://genussbunker.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

218 - Weinverkostung mit Elena Walch ? die Roten

Betina Fischer — Thu, 26 Aug 2021 04:00:00 +0200

Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns verkostet. Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Rotweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils verschiedenen Qualitäten kennenlernen: Charmanterweise begann die „rote Reise“ mit einem außergewöhnlichen Rosé, dessen Farbe dich etwas ganz anderes vermuten lässt, als du am Gaumen hast! Warum der „20/26“ heißt, verrät dir Elena Walch in der Podcastfolge Den Kalterer See Auslese und wann der Vernatsch am schönsten ist Den Blauburgunder „Ludwig“ und was Deutsche und Italiener zu diesem Wein assoziieren Den Lagrein als „Selezione“ und Riserva Vigna "Castel Ringberg" Lerne in Folge 217 die Weißen kennen und erfahre in Folge 216 Elena Walch´s Pionier-Weg in Südtirol und welche Grundsätze in Weinberg und Weinkeller die gelernte Architektin verfolgt. Hier geht’s zu https://www.elenawalch.com/de/ ************************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

217 - Weinverkostung mit Elena Walch ? die Weißen

Betina Fischer — Thu, 19 Aug 2021 04:00:00 +0200

Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns verkostet. Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Weißweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils verschiedenen Qualitäten kennenlernen: was der Bronner ist und was PIWI bedeutet den Weißburgunder „Kristallberg“ den Grauburgunder Kastel Ringberg den Sauvignon blanc den Gewürztraminer Elena Walch erzählt dabei etwas über Mineralität und Ausbau, Lagerfähigkeit und Lagerbedingungen, die Stilistik ihrer Weine und Speisenempfehlungen, den Unterschied zwischen „Selezione“ und Lage / Vigna, ein klares Preisgefüge und warum es wichtig es ist, Etiketten richtig zu lesen 😊 Lerne in Folge 218 die Roten kennen und erfahre in Folge 216 Elena Walch´s Pionier-Weg in Südtirol und welche Grundsätze in Weinberg und Weinkeller die gelernte Architektin verfolgt. Hier geht’s zum außergewöhnlichen Spitzenweingut in Tramin: https://www.elenawalch.com/de/ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

216 - Elena Walch: Die Architektin des Weins in Südtirol

Betina Fischer — Thu, 12 Aug 2021 04:00:00 +0200

Wir haben einen wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch in Tramin verbracht! Die Award-Verleiher geben sich bei der Grande Dame des italienischen Weins mit nationalem und internationalem Erfolg die Klinke schier in die Hand. Wir waren sehr glücklich, dass die sympathische Ausnahme-Winzerin spontan Zeit für uns hatte und uns über zwei Stunden ihren Pionier-Weg in Südtirol erzählt und mit uns ihre Weine verkostet hat. Freu dich auf insgesamt 3 Folgen daraus! Heute hörst du: wie Elena Walch als gelernte Architektin zum Wein kam und was beide Welten gemeinsam haben was ihre Grundsätze in Weinberg und Weinkeller sind warum sie auch auf internationale Rebsorten gesetzt hat welche optimalen Bedingungen für Weinbau in Südtirol gegeben sind wie der Start im Weinbau für sie als Frau war und warum sie damit überhaupt keine Probleme hatte Wie sie als starke Frau Vorbild für ihre Töchter war und warum mit Julia und Karoline Walch freiwillig die fünfte Generation im Famiien-Weingut begann Warum sie eine Vorreiterin bei Qualität und Innovation in Südtirol und bei den Le Donne del vino ist Auf welche Piwi Rebsorte sie gesetzt hat und was das eigentlich ist Was sie von Wein ohne Alkohol hält und welche Alternative ihr lieber ist Verpass nicht, in der Folge 217 die Weißen und in der Folge 218 die Roten kennenzulernen! Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Hier geht’s zum außergewöhnlichen Spitzenweingut in Tramin: https://www.elenawalch.com/de/ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

215 - Bestes aus der Ziegenmilch: Der Untereggerhof

Betina Fischer — Thu, 05 Aug 2021 04:00:00 +0200

Bestes aus Milch und Molke bekommst du beim Ziegenhof Unteregger in Südtirol! Die kleine Hofkäserei liegt keine drei Kilometer Luftlinie von der Brenner-Autobahn A 22 entfernt im idyllisch-verwunschenen Vals-Tal zwischen herrlich grünen Wiesen und Tannen mit riesigen Zapfen. Im Interview hörst du von Seniorchef Richard Zingerle, wie der frühere Industriearbeiter zum Hofkäser wurde und welche Ziegenrasse ihm die Milch schenkt. Sei außerdem gespannt darauf wie er sie zu verschiedenen Käsen verarbeitet, warum sie Namen wie „Ricki“ und „Viktor“ tragen und warum sie auch für Laktoseallergiker interessant sind. Und du erfährst, warum die Kosmetikprodukte der Hofkäserei auch Menschen mit Hautproblemen vor Sonnenbrand schützt! Hier geht’s zum Ziegenkäse: https://www.unteregger.it Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

214 - Südtiroler Kulinarik im Alpine Spa Resort Sonnenberg

Betina Fischer — Thu, 29 Jul 2021 04:00:00 +0200

Für Feinschmecker, wie dich und uns, ist das kulinarische und natürlich auch das Weinkonzept eines Hotels ein zentrales Thema! Deshalb geht's jetzt speziell um den Genuss im Hotel Sonnenberg in Meransen! Du hörst im Interview mit dem Chef des Hauses Harald Fischnaller das Geheimnis hinter den Speckknödeln und was dir das 4-Sterne-Superior-Hotel mit Dolomiten-Panoramablick aus Küche und Keller zu bieten hat. Alles andere kannst du in unserer Podcast-Folge 213 hören. Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

213 - Das Alpine Spa Resort Sonnenberg ****S in Meransen

Betina Fischer — Thu, 22 Jul 2021 06:00:00 +0200

Nach sieben Monaten Pandemie-Lockdown endlich wieder auf Tour – welch ein Genuss! Auf einem sonnigen Hochplateau am Eingang zum Pustertal liegt Meransen, und dort haben wir im Hotel Sonnenberg Alpine Spa Resort unsere Südtirol-Tour begonnen. Was dir das 4-Sterne-Superior-Hotel mit Dolomiten-Blick zu bieten hat, sowohl im Sommer als auch im Winter, was du im Hotel, aber natürlich auch außerhalb in den Bergen und im Pustertal erleben und genießen kannst, das hörst du im Interview mit dem Chef des Hauses Harald Fischnaller. Und wir lassen dich an unseren Impressionen teilhaben. Hier findest du die perfekte Balance zwischen Outdoor-Aktivitäten, Wellness-Entspannung und kulinarischen Köstlichkeiten! Zum Genießen und Wohnen geht’s hier: https://www.sonnenberg.it/de/hotel-in-meransen/alpine-spa-resort.html Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

212 - Die Südtirol-Serie beginnt: Top-Tipps für reisende Feinschmecker!

Betina Fischer — Thu, 15 Jul 2021 04:00:00 +0200

Die Südtirol-Serie beginnt und liefert dir einen Überblick über die spannenden Genuss- und Erlebnisfolgen der nächsten Wochen. Du reist mit uns auf zwei Hochplateaus in der wunderschönen Bergregion Südtirols. Wir machen halt in verschiedenen Käsereien und bei Winzern. Du bist dabei, wenn wir erstklassige Weine und Destillate verkosten, von den Käselaiben probieren und über mehrere Bergpässe durch die Dolomiten fahren. Wir treffen dort auf Murmeltiere, Schneebretter, grandiose Aussichten und eine Schmalspurbahn hoch über Bozen. Natur pur mit vielen Empfehlungen für Ski- und Wanderausflüge und eine Minibrauerei mit ganz interessanter Entstehungsgeschichte erwarten dich. Außerdem Interviews und Erfahrungsberichte aus drei sehr guten Hotels mit ganz unterschiedlichem Wellness- und Kulinarikangebot. Was sollen wir sonst noch dazu sagen? Es wird großartig! Also schnall dich an und sei dabei, bei der mediterranen Alpentour für Körper, Geist und Seele. 🤗 Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

211 - Belle Epoque in Franken - Bad Kissingen

Betina Fischer — Thu, 08 Jul 2021 04:00:00 +0200

Komm mit in einen märchenhaft schönen Rosengarten, in dem es zauberhaft duftet und du den Fontänenfächer des Brunnens bewundern kannst. Die Kurstadt Bad Kissingen an der fränkischen Saale zeigt dir das größte Ensemble historischer Kurbauten Europas. Hier kannst du flanieren, die kleinen Geschäfte in der Fußgängerzone entdecken, in zahlreichen Eiscafés sitzen und typisch fränkische Küche genießen. Ein italienisches Ristorante mit guter Küche haben wir auch entdeckt. Wellness kannst du in der Therme KissSalis genießen oder im Hotel Frankenland ein paar Bahnen im Wasser ziehen. Ob das Hotel wirklich ein 4 Sterne Haus ist, das hörst du ab Minute 21:10 🎧 Zu den Adressen kommst du hier: https://www.bratwurstgloeckle-badkissingen.de https://www.weinstube-schubert.de https://www.da-vito-ristorante.de https://www.badkissingen.de/aktivitaeten/museen-obere-saline/bismarck-museum https://www.badkissingen.de/aktivitaeten/wildpark https://de.wikipedia.org/wiki/Kim_Casali Love is… Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

210 - Florenz des Südens – die Barockstadt Lecce

Betina Fischer — Thu, 01 Jul 2021 04:00:00 +0200

Lecce ist DIE charmante Perle des Salentos! Diese herrliche Barockstadt bezaubert mit ihren unzähligen Fassaden aus dem typischen gelben Tuffstein, der in allen Farbnuancen brilliert. Wegen seines vorherrschenden Baustils auch „Florenz des Südens“ genannt, haben wir diese Podcastfolge live in Lecce eingesprochen! Während wir dir von Plätzen und Palästen, Fassaden und Gassen und von einer sehr empfehlenswerten kulinarischen Adresse erzählen, hörst du immer wieder die Atmosphäre dieser superschönen Stadt an einem lauschig-warmen Spätsommer-Sonntag. Zwischen den O-Tönen von Glocken, Marktgetöse und anderen akustischen Fassaden hörst du ab Minute 13:32 bis 19.35 live aus dem „Doppiozero“, wie uns der „kleine“ Imbiss am Nachmittag geschmeckt hat 😊 Hier geht’s zur Lecceser „Vesperplatte“ 😊: https://www.facebook.com/doppiozerolecce/ Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

209 - Badebuchten und ein B&B: Das Ristorante FA.RO.MI

Betina Fischer — Thu, 24 Jun 2021 04:00:00 +0200

Wasser spielt eine große Rolle in unserer heutigen Folge: Am Meer, in einem Ristorante mit Pool und bei Muscheln und Fischen, die von dort auf deinem Teller landen! Wir erzählen dir, wie unterschiedlich wir die Strände im Golf von Taranto vom Punta Prosciutto bis nach Porto Cesareo empfinden. Und wir verraten dir ein Bed & Breakfast, indem du günstig die Annehmlichkeiten eines Hotels, aber mit der Wärme einer familiären Umgebung erleben kannst. Mit karibischem Flair direkt am Pool bekommst du dort erfrischend typische salentinische Küche serviert – ab Minute 09:29 erzählen wir dir live aus dem sympathischen, bodenständigen Ristorante FA.RO.MI über unser Abendmenü – hier spricht der Chef auch deutsch! 😊 Zum Genießen und Wohnen im B&B geht’s hier: http://www.bbfaromi.com Zu den Sundowner Bars geht’s hier: https://www.facebook.com/kalura.beach https://www.leduneportocesareo.it Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

208 - Starker Primitivo di Manduria von Luca Attanasio

Betina Fischer — Thu, 17 Jun 2021 04:00:00 +0200

Für Weinliebhaber*innen ist die Rebsorte ein Juwel, der Primitivo di Manduria. Der Winzer Luca Attanasio zählt zu den Winzern, die vom Anfang bis zum Ende alles selbst kultivieren. Stolz hat er uns seine Alberello-Weinstöcke gezeigt und wenn er über die Qualitäten und Aromen seiner Weine redet, dann leuchten seine Augen. Hier ist jemand mit voller Passion am Werk, um uns Weinerlebnisse zu präsentieren, die sehr beeindruckend sind. Tief dunkel zeigen sich die Weine. Hochprozentig bis zu 17 % Vol. erreichen die sonnenverwöhnten Trauben im Glas. Hör einfach selbst, was er im Interview erzählt und wie wir seine Weine beschreiben. Viel Vergnügen! Die Weine findest du im Shop bei Mövenpick. Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de. Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

207 - Manduria ? Hauptstadt des Primitivo

Betina Fischer — Thu, 10 Jun 2021 04:00:00 +0200

Bei einem leichten Mittagessen plaudern wir über die Hauptstadt des Primitivo im Salento! Wir berichten dir über Manduria und seine wunderschöne Altstadt und über eine Masseria, die wir zufällig entdeckt haben und wo sich 's wunderbar wohnen lässt. Wir haben einen Restaurant-Tipp, den wir leider nicht selbst testen konnten und erzählen dir, wie man beim Reisen mit improvisieren weiterkommt, und das direkt aus der Osteria I Mercanti im Centro Storico, wo wir die Mittagspause zwischen zwei Weingut-Besuchen ganz gechillt genutzt haben! Hier geht’s zu den heutigen Empfehlungen: https://www.masseriadelsale.it http://www.masseriasorani.it https://www.facebook.com/ristorantepizzeriaimercanti/ Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

206 - Bad Staffelstein – große Therme, kleine Brauer und ein Schäuferla

Betina Fischer — Thu, 03 Jun 2021 04:00:00 +0200

Du wolltest schon immer mal in wohlig warmem Thermalsole-Wasser schweben? Durch eine süße kleine Altstadt mit Fachwerkhäusern schlendern und Adam Riese begegnen? Oder auf deiner Wander- bzw. Radtour die 10 lokalen Brauereien erkunden? Echte fränkische Küche genießen? Das malerische Bad Staffelstein liegt mitten im Herzen Oberfrankens und bietet dir das alles. Empfangen wirst du von dem berühmten Dreigestirn. Der Staffelberg, das Kloster Banz und die Basilika Vierzehnheiligen sind für alle Kulturinteressierten ein schönes Ausflugsziel. Du hörst von unserem Abendmenü im Restaurant Hotel Grüner Baum. Die typische Brotzeit Sülze, eine Leberknödelsuppe und ein Schäuferla in angenehmer Wirtshausatmosphäre hat uns nach einem bewegten Tag gestärkt. Und ein Café, in dem die Zeit stehen geblieben ist, hat uns köstlichen selbstgemachten Kuchen serviert. Zu den Adressen kommst du hier: https://www.bad-staffelstein.de/de/tourismus/genuss/10-brauereien-karte.php https://cafe-rimsinger.de/ https://www.gruener-baum-badstaffelstein.de/ https://www.obermaintherme.de/ Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

205 - Es – Gianfranco Fino’s Rotwein Über-Ich aus Manduria

Betina Fischer — Thu, 27 May 2021 04:00:00 +0200

Gambero Rosso-Winzer des Jahres 2010 (eine Auszeichnung, die noch nie zuvor nach Mittel- und Süditalien ging), Nr. 1 der Top Hundert Rotweine Italiens, der schon bei G8 Treffen der Staatsoberhäupter oder königlichen Banketten kredenzt wurde, all diese Superlative hat Gianfranco Fino mit seiner kleinen Kellerei nach Sava bei Manduria geholt. 2004 mit einem kleinen Weinberg von 1,3 Hektar gegründet, bestand die Mission von Beginn an darin, Weine von 50 bis 90 Jahre alten Reben mit großer Persönlichkeit und einer starken territorialen Identität zu erzeugen. Hör unsere Verkostung und ein Interview mit dem Kellermeister vor Ort! Es war ein grandioses Erlebnis, diese Weine zu verkosten. Hier geht’s zum Weingut: http://www.gianfrancofino.it Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

204 Kulinarische Geheimtipps: Salento auf dem Teller 2

Betina Fischer — Thu, 20 May 2021 04:00:00 +0200

Noch einen kulinarischen Geheimtipp rund um Salice Salentino haben wir für dich. Die Masseria Zanzara ist ein Landgut mit Restaurant nur wenige Kilometer von der „Küste der Piraten“ im Inneren von Porto Cesareo. Hier isst du gut und schön auf einem riesigen Rasenteppich. Unter den alten Bäumen sitzend fühlst du dich wie bei einer Hochzeit. Die Tische sind weiß eingedeckt und die Stühle tragen weiße Hussen. Einen Tipp solltest du beherzigen: Ein Fläschen Autan solltest du bei dir haben… Der Name des Restaurants kommt nicht von ungefähr 😊 Im Fermentum spielen Hefen und Getreide die Hauptrollen: Die Pizzeria e Birreria in Leverano liegt in der Nachbarschaft zum Weingut Conti Zecca und bietet neben langer Teigführung für die Holzofen-Pizza auch eine große Bierauswahl. Hier geht’s ins Salento auf dem Teller: https://www.agriturismozanzara.it https://www.facebook.com/FermentumPizzeria/ Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

203 - Mainschleife und Altstadt-Flair: Wein und Genuss in Volkach

Betina Fischer — Thu, 13 May 2021 04:00:00 +0200

Entschleunigen, fränkischen Wein und die lokale Küche genießen, das kannst du perfekt in Volkach! Der malerische Weinort an der idyllischen Mainschleife liegt zwischen Schweinfurt und Würzburg und bietet alles für eine kleine oder auch größere Auszeit. Wir bummeln mit dir durch die schöne kleine Altstadt mit buntem Fachwerk und dem „Haus der Quitte“. Auch in „Hinterhöfen“ kannst du deftige fränkische Kulinarik genießen und ebenso als Bierfreund auf deine Kosten kommen. Im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „Schwane“ gibt’s fränkische High End Küche, sogar auch Michelin-dekoriert, auf den Teller. Und der Blick von der Vogelsburg über den Escherndorfer Lump und die Weininsel präsentiert dir das Herzstück des fränkischen Weinbaus! https://www.schwane.de www.hinterhoefle.de https://www.derquittenladen.de https://www.krautheimer.com Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

202 - Rezeptideen für den Spargelfrühling: Teil 3

Betina Fischer — Thu, 06 May 2021 04:00:00 +0200

Auch bei diesen Rezept-Ideen sind die italienischen Farben grün-weiß-rot wieder dominierend – und lecker! Eine Spargel-Kräuter-Suppe mit Jakobsmuschel und Riesengarnele, Gnocchi mit grünem Spargel, Bärlauchpesto und Tomaten, die Bozner Sauce mit Lachs und ein Spargel-Käse-Schmarrn 😊! Wir haben bei Foodblog-Kolleg*innen tolle Inspirationen entdeckt und unser Jubiläums-Menü kurzerhand selbst gekocht 😉 Du hörst wie uns die Gerichte schmecken und unsere Weinempfehlungen dazu – viel Spaß beim Genießen! Das Trio mit weiß-grünen Inspirationen aus unserem Spargel-Studio ist heute perfekt! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de und schau dir die genialen Bilder dazu an. Außerdem findest du dort Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

201 - Rezeptideen für den Spargelfrühling: Teil 2

Betina Fischer — Thu, 29 Apr 2021 04:00:00 +0200

Weiter geht’s mit den weiß-grünen Inspirationen aus unserem Spargel-Studio! Es gibt Soul Food mit grünen und weißen Stangen auf die Ohren! Spargel-Burger und Fleisch satt mit grünem Spargel-Zweierlei, Hollandaise-Spargel mal ganz anders und: Carbonara – mit Gesangseinlage 😊! Bei Foodblog-Kolleg*innen haben wir wirklich geniale Spargelrezepte entdeckt und unser Jubiläums-Menü kurzerhand selbst gekocht 😉 Du hörst wie uns die Gerichte schmecken und unsere Weinempfehlungen dazu – viel Spaß beim Genießen! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de und schau dir die genialen Bilder dazu an. Außerdem findest du dort Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen. Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein. **************************************************************** Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

200 - Rezeptideen für den Spargelfrühling Teil 1

Betina Fischer — Thu, 22 Apr 2021 04:00:00 +0200

Heute reisen wir mal anders: Wir präsentieren dir weiß-grüne Inspirationen aus unserem Spargel-Studio 😊 Normalerweise wären wir ja schon lange wieder auf Feinschmecker Tour gewesen und hätten dir zu unserer heutigen Jubiläumsfolge von einem Gourmet-Menü aus einem Top-Restaurant oder über tolle Winzerempfehlungen berichtet. Trotz Pandemie musst du darauf nicht verzichten! Wir haben bei Foodblog-Kolleg*innen wirklich geniale Spargelrezepte entdeckt und unser Jubiläums-Menü kurzerhand selbst gekocht 😉 An den Gerichten und unseren Weinempfehlungen lassen wir dich heute und in den folgenden Wochen sehr gerne teilhaben – viel Spaß beim Genießen! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

199 - Kunst in Küche und Keller: Zwei Genuss-Manufakturen in Apulien

Betina Fischer — Thu, 15 Apr 2021 04:00:00 +0200

Traditionell, experimentell und kunstvoll wird es heute! In der Enogastronomia L´Orecchietta haben wir uns aus einer grandiosen Theke einen kulinarischen Pranzo (Mittagessen) zusammenstellen können, wie wir ihn selten erlebt haben! Old style Pasta Makers nennt sich das sympathische Familien-Geschäft, das typische und experimentelle Küche vom Feinsten bietet. Die Cantina Moros begeistert mit Kunst im Keller in zweifacher Hinsicht: In den alten Zementbottichen und unterirdischen Tanks kannst du tagen und viele kostbaren Funde der Weingeschichte bestaunen. Und wenn du den Salice Salentino Riserva DOP verkostet hast, dessen Premieren-Jahrgang 2012 Robert Parker direkt prestigeträchtige 90 Punkte entlockte, bist du froh, dass die Cantina den alten Weinberg gerettet hat, auf dem der Negroamaro und der Malvasia Nera für diese Cuvée wächst! Genuss hoch 2 in Guagnano im Salento! Hier geht’s zur apulische Genuss-Manufaktur https://www.lorecchietta.com Hier geht’s zum Weingut: https://claudioquarta.it Besuch uns auch auf den Social-Media-Kanälen: https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ ****************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

198 - Ein Weingut mit eigener Stadt: Leone de Castris

Betina Fischer — Thu, 08 Apr 2021 04:00:00 +0200

Das Städtchen Salice Salentino in Apulien ist für Weinlover natürlich ein Begriff – und verdankt seine Entstehung einem Weingut! Zuerst wurde 1665 Leone de Castris gegründet, und drum herum hat sich dann die kleine ländliche Stadt entwickelt - inmitten eines Gebiets mit alter Weinbautradition im Nordwesten der Halbinsel Salento. Hör die Geschichte über das Weingut mit spanischen Wurzeln in Apulien. Und ab Minute 08:09 bist du live vor Ort bei der Verkostung u.a. des ersten Rosé, der je in Italien gekeltert wurde! Hier geht’s zum Weingut: https://www.leonedecastris.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

197 - Kulinarische Geheimtipps: Salento auf dem Teller 1

Betina Fischer — Thu, 01 Apr 2021 04:00:00 +0200

Es gibt sie noch, die kulinarischen Geheimtipps rund um Salice Salentino: Wir gehen heute mit dir in zwei davon - freu dich auf Küche authentischer Art! Die Agricola Sant'Anna ist ein Fenster zum gastronomischen Panorama der noch unbekannten Region Arneo im Herzen des Salento. Territorialität, Einfachheit und Frische bringen die kulinarischen Traditionen auf deinen Teller! La Roscia te lu Fucalire ist eine Pizzeria mit einem Fokus auf der Fleischtheke am Eingang, die du nur findest, wenn du dich in eine absolut ruhige Wohngegend am Rand von Salice Salentino verfährst 😊 Gut bürgerlich auf apulisch - Cucina Tipica Salentina! Hier geht’s ins Salento auf dem Teller: http://agricolasantanna.eu https://www.facebook.com/larosciatelufucalire/ Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

196 - Porto Cesareo und ein Fischmenü mit Drachenkopf

Betina Fischer — Thu, 25 Mar 2021 05:00:00 +0100

Fisch, Fisch, Fisch - das ist das Motto in dieser Podcast-Episode. Meeresflora und Meeresfauna, egal ob du gerne schnorcheln oder tauchen gehst, ob du mit dem Boot auf dem Meer fährst oder angelst oder ob du lieber in ein schönes Restaurant gehst und wunderbar leckere, frisch zubereitete Fischgerichte auswählst 😉 Wir berichten dir über Porto Cesareo mitten im Salento und wir gehen mit dir in ein Restaurant, wo dich Carbonara mit Thunfisch und Drachenkopf mit Kapern erwarten. Außerdem erlebst du einen Weißwein von Conti Zecca im Alltagseinsatz, den du schon im Interview in Folge 195 kennengelernt hast! Das Fischrestaurant https://www.ristorantelaragostadaco.it Die Alternative: http://www.cosimino.com/index.asp Hier geht’s zum Weisswein: https://contizecca.it Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

195 - Das Salento in einem Glas: Das Weingut Conti Zecca

Betina Fischer — Thu, 18 Mar 2021 05:00:00 +0100

Eines der ältesten Weingüter in Apulien und ganz Süditalien ist Conti Zecca in Leverano. Die heutige Kellerei in der Nähe von Lecce wurde 1935 begründet und blickt auf eine jahrhundertelange Tradition dieser Adelsfamilie zurück. Greta Persano von der Sales- und Marketingabteilung hat uns beim Interview einiges über Conti Zecca verraten. Natürlich hörst du nebenbei eine Live-Verkostung und erfährst, was die salentinischen Weine so einzigartig macht 😊 Der Flagship-Wein Nero war 2020 übrigens auf Platz 33 unter den Top 100 Weinen von ganz Italien! Hier geht’s zum Weingut: https://contizecca.it Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

194 - Napoli trifft Pfalz: Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview Teil 2

Betina Fischer — Thu, 11 Mar 2021 05:00:00 +0100

„Wenn´s niemand mehr macht und allen zu aufwendig ist, dann machen wir´s!“ – das ist eine Leitlinie in der Küchenphilosophie von Fabio Daneluzzi. Der junge Küchenchef führt gemeinsam mit seiner Frau Erika Kuntz deren Familientradition im 4-Sterne-Superior-Hotel-Restaurant „Krone“ fort und ist aus dem Stand auf #64 unter den 100 besten Köchen Deutschland eingestiegen. Heute folgt der 2. Teil unseres Interviews mit dem quirligen jungen Gastro-Ehepaar aus der sonnigen Südpfalz! Du hörst: welche Küchenphilosophie dich auf den Tellern erwartet (wie uns das Menü geschmeckt hat, kannst du live aus dem Restaurant in unserer Podcastfolge 192 hören!) ob mehr Handwerkszeug, mehr Kunst oder eine Kombination aus beidem für die tollen Kreationen Voraussetzung ist und woher neue Inspirationen für neue Rezepte kommen die Philosophie Im Weinkeller und wie die Sommelière Erika Kuntz das breitgefächerte Publikum in Sachen Wein berät Tipps für Winzerbesuche und zum sonstigen breiten Angebot für schöne Tage in der Pfalz Die Philosophie am Tisch und Ambiente und die Pfälzer Freundlichkeit und Bodenständigkeit, gute Laune und Herzlichkeit Über das sehr breit gefächerte Publikum von Fussballmannschaften & Sportlern, Bussiness- & Urlaubsgästen, Prominenten und Politikern, die aber gar nicht auffallen, denn: „Egal, wer du bist und woher du kommst, alle sind willkommen in der Krone“! In die Pfälzer Genuss- und Wellnessperle kommst du hier: https://www.hotelkrone.de Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

193 - Napoli trifft Pfalz: Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview Teil 1

Betina Fischer — Thu, 04 Mar 2021 05:00:00 +0100

„Glücksgefühle für Augen und Gaumen“ – das verspricht das 4-Sterne-Superior-Hotel-Restaurant „Krone“ in der sonnigen Südpfalz! Über überdurchschnittliche Gastfreundschaft, eine absolute Wohlfühl-Atmosphäre und die frische, moderne Kulinarik mit einem herrlichem Touch Italien haben wir bereits in unserer Podcastfolge 192 berichtet. Heute haben wir das quirlige junge Gastro-Ehepaar Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview! Du hörst: Ob es für beide von Anfang klar war, in die Fußstapfen ihrer beiden Gastro-Familien zu folgen und welch schwierige Entscheidung sie dabei treffen mussten, Welchen Weg Fabio als Koch mit seinem kreativen Stil genommen hat, bis er aus dem Stand auf Rang 64 unter den 100 besten Köche Deutschlands gelandet ist, Michelin- und Gault-Millau-Dekorationen inklusive, Wo Fabio die Verbindung zwischen italienischer und Pfälzer Küche sieht Warum für die beiden in der „Toskana Deutschlands“ Regionalität und Nachhaltigkeit nicht nur eine Mode ist, Wie Erika und Fabio mit Ideen wie dem „Kronezauber“ Stillstand vermeiden, Wie Steine vom Vesuv und Collina Tomaten aus Pompeji in der Südpfalz die authentische, süditalienische Pizza verbreiten, Welche Weine die Sommelière zur Saumagen-Pizza empfiehlt und wo der rote Faden ihrer Weinkarte verläuft. In die Krone kommst du hier: https://www.hotelkrone.de Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

192 - Pfälzer Gourmet-Küche italienisch inspiriert: Die Krone in Hayna

Betina Fischer — Thu, 25 Feb 2021 05:00:00 +0100

„Glücksgefühle für Augen und Gaumen“ – das verspricht das 4-Sterne-Superior-Hotel-Restaurant „Krone“ in der sonnigen Südpfalz! In Herxheim-Hayna, einem alten Tabakdorf mit wunderschönen Fachwerkhäusern und nahe zum Elsass, kannst du Wellness & Natur, Erholung & Kulinarik auf höchstem Niveau genießen. Das junge Gastro-Ehepaar Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi hat das familiengeführte Haus 2018 übernommen und setzt die Familientradition fort. Fabio war Aufsteiger des Jahres und ist mit seinem kreativen Kochstil aus dem Stand auf Rang 64 unter den 100 besten Köche Deutschlands gelandet, Michelin- und Gault-Millau-Dekorationen inklusive. Erika verantwortet als Sommeliere eine imposante Weinkarte, die allein 143 Weiße aus der „Pfälzer Toskana“ auflistet! Wir beschreiben dir unsere Eindrücke von einem sehr genussvollen Wochenende in diesem Juwel. Hör außerdem live aus den „Pfälzer Stuben“, wie das 4-Gang-Menü auf uns gewirkt hat und warum die Vorspeise „Von Neapel in die Pfalz“ einiges über den sehr sympathischen Stil der Küche verrät 😊 Überdurchschnittliche, wirkliche Gastfreundschaft, eine absolute Wohlfühl-Atmosphäre und die frische, moderne Kulinarik mit einem herrlichem Touch Italien lösen das Versprechen ein. Und nächste Woche hörst du Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview! In die Krone kommst du hier: https://www.hotelkrone.de Zum Menübegleiter geht’s hier entlang: https://www.oekonomierat-rebholz.com Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

191 - Frische Feigen, frischer Fisch: Salento zum Genießen

Betina Fischer — Thu, 18 Feb 2021 05:00:00 +0100

Eleganz und Gastfreundschaft – diese beiden Themen erwarten dich in dieser Folge! Wenn du ein hübsches Resort inmitten jahrhundertealter Olivenbäume und extrem nettes Personal suchst, dann ist die Masseria Corda di Lana Hotel & Resort ein super Tipp für dich. In einer der besten Weingegenden Italiens, der Heimat des Primitivo di Manduria, liegt dieser fantastische ehemalige Bauernhof rund 4 Kilometer vom Meer entfernt. Hier gibt’s morgens frisch gepflückte Feigen zum Espresso doppio! Begleite uns außerdem live zu einem besonderen Abendmenü ins Le Dune Restaurant „Aqua“! Es liegt direkt am Strand in Porto Cesareo und bietet dir eine emotionale Reise durch die Aromen exzellenter Küche und die Düfte der Tradition, das Meer und die Wurzeln des Salento. Sei gespannt, ob Burkhard mit seinem Wagnis Risotto mit ionischen Seeigeln und Kaffee glücklich wird und wie Betina das klassische Fritto misto empfindet. Frische Früchte vom Baum und aus dem Meer – einfach Salento zum Genießen 😊 Zum Wohnen und Entspannen geht’s hier: https://www.masseriacordadilana.it Zum Fischmenü geht’s hier: https://www.aquaportocesareo.it Darüber haben wir im Podcast auch gesprochen: http://www.pasticciottoaobama.com http://www.michelecalo.it Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

190 - Antike Perle im Salento: Gallipoli

Betina Fischer — Thu, 11 Feb 2021 05:00:00 +0100

Gallipoli, ist eine der Perlen im Salento. Aus den griechischen Wurzeln, von Kali Polis, stammt der Name, was so viel heißt wie schöne Stadt. Und schön ist diese Hafenstadt, rundum befestigt mit der antiken Stadtmauer, in der Tat! Du hörst, wie die kleine, vorgelagerte Altstadt-Insel auf uns gewirkt hat und was für eine außergewöhnliche Hafenatmosphäre dort herrscht. Du hörst: zu was dort früher Öl in Kellern verarbeitet wurde und was das für die Stadt bedeutet hat, wo in der „schönen Stadt“ die hässlichste Kirchenstatue Italiens zu finden ist, warum die Bewohner direkt neben den Netze-flickenden Fischern eine Abkühlung im Meer suchen, warum sich ein Besuch der Festung und der Altstadt-Gässchen lohnt und wo du salentinische Küche genießen kannst. Hier geht’s zum Essen: https://www.losteriacasanoscia.it Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

189 - Ein Gourmetrestaurant im Salento: Die Trattoria Sant Elia

Betina Fischer — Thu, 04 Feb 2021 05:00:00 +0100

Trattoria Sant Elia! Das klingt schon so bezaubernd, stimmig und rund wie die Küche ist, die du in diesem Gourmetrestaurant im Salento genießen kannst! „Kochen ist für uns eine Kunst, die durch Synthese und Einfachheit ihren raffiniertesten Ausdruck findet“, reklamiert diese außergewöhnliche Trattoria für sich. Sie liegt zwischen Marina San Gregorio und Patù rund zwei Kilometer von der Küste. Du sitzt in einer großen Runde umfasst von einer typischen apulischen Steinmauer unter freiem Sternenhimmel. Einfühlsame Aromen, ein schönes Ambiente und ein sehr gepflegter Service prägen einen wunderschönen Abend, den du hier erleben kannst! Wir präsentieren dir Cavatelli mit Schwerfisch und Tatar vom Gelbflossenthun, der jedem Vergleich mit dem der Kapverden standhält. Höre, wie uns Ossobuco vom Seeteufel und ein Steak vom Thunfisch auf buchenholzgeräucherten Gemüse schmeckt, welch tolle neue Weinentdeckung uns begegnete und warum Burkhard hier Cheesecake statt Amaro gewählt hat! Zur Trattoria Sant Elia geht’s hier: https://www.santeliatrattoria.com Unsere Weinempfehlung von diesem Menü: https://www.vagliomassa.it/vagliomassa/i-vini/espira/ Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

188 - Die Kapverden: Unendlicher Sommer und kreolische Küche

Betina Fischer — Thu, 28 Jan 2021 05:00:00 +0100

Komm mit auf eine Tour über die Insel Sal. Unser privater Insel-Guide George hat uns mit seinem Pickup zu interessanten Orten kutschiert! Lerne eine Salzgewinnung in einem Vulkankrater mit Schwimmerlebnis wie im Toten Meer und ein blaues Auge in einer wilden Meeresbucht kennen. Du hörst, warum uns die Inselhauptstadt Espargos sofort an ein ganz besonderes Wohnviertel in Kapstadt erinnert hat, wo Wale auf ihrer Wanderschaft im Frühling eine Pause einlegen und ein wenig über das Leben der Einheimischen. Außerdem kriegst du ein paar kulinarische Tipps auf die Ohren: Wo kannst du die kreolisch inspirierte Küche am besten und am schönsten genießen, wie ist der Wein von Cabo verde und welche portugiesischen Alternativen hast du? Unsere heutigen Tipp´s: Salinas de Pedra de Lume: keine Homepage Buracona: keine Homepage http://www.odjodagua-hotel.com https://www.chezpastis.com https://www.facebook.com/TheBountyBeachRestaurant/ https://palmbeachsal.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

187 - No stress! Die bunten Inseln der Kapverden

Betina Fischer — Thu, 21 Jan 2021 05:00:00 +0100

Bunt und vielfältig haben wir die Insel Sal, eine der neun bewohnten Inseln der Kapverden, kennengelernt. Du hörst unsere ersten Eindrücke von den Kapverdischen Inseln, dem türkisfarbenen Meer und den gut gelaunten Menschen. Wir verraten dir, wie und warum wir dahin gereist sind und unsere Empfehlung eines besonderen Hotels. Wir berichten dir von bunten Booten und den Fischkuttern am Pier von Santa Maria ebenso wie von langen Traumstränden im glitzernden Sonnenlicht. Welches Haus du nicht barfuß betreten durftest und warum viele Menschen täglich 40 Liter Wasser tragen, erfährst du ebenso wie unsere ersten Eindrücke der kreolisch und portugiesisch geprägten Cabo verde, die ein super sympathisches Motto haben: No stress! Hier geht’s zum Hotel Morabeza: https://hotelmorabeza.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

186 - Otranto und eine Osteria: Genuss für alle Sinne!

Betina Fischer — Thu, 14 Jan 2021 05:00:00 +0100

Besuch heute mit uns Otranto, Italiens östlichste Stadt! Wir berichten dir von schönen, gepflegten Altstadtgassen und einem verrückten Turm, traumhafte Blicke über den großen Hafen und die Stadtmauern sowie einem besonderen Mosaikmuster in einer Kirche. Otranto mit seinen vielfältigen Eindrücken und Assoziationen musst du gesehen haben! Hör ab Minute 07:29 auch unsere abenteuerliche Geschichte, wie wir an diesem Abend zu einer Osteria gekommen sind, die du niemals finden würdest! Und das war grandiose Cucina alla casalinga pur! Dort haben wir die urtypische, authentische Hausfrauen-Küche, die die Apulier hier zuhause im Salento kochen, genossen. Wir haben eine besondere Nudelsorte kennengelernt, von der du nur eine mit der Gabel aufdröseln musst und trotzdem den Mund voll hast, und Betina hat sich an ein ganz außergewöhnliches Fleischstück gewagt! Hier isst du salentinische Cucina alla casalinga für Feinschmecker: Lu Spilu Ostaria Trattoria https://www.facebook.com/Ostarialuspilu/ Beim Tippgeber schmeckt es bestimmt auch (danke nochmal 😊): Trattoria Vardaceli in Castiglione http://vardaceli.com Oder typische Gnummareddi in der Trattoria Iolanda in Lucugnano: https://www.trattoriaiolanda.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

185 - Wilde Klippen und malerische Buchten: Die Ostküste des Salento

Betina Fischer — Thu, 07 Jan 2021 05:00:00 +0100

Vom südlichsten Punkt Apuliens, wo zwei Meere aufeinandertreffen, fahren wir die Küstenstraße an der Adria bis nach Otranto, dem östlichsten Punkt Italiens. Dich erwarten spektakuläre Aussichten und Klippensprünge in malerische Buchten; Wasserkaskaden unter Leuchttürmen, die an die Kasseler Wilhelmshöhe erinnern; Linguine alle Vongole vor grandioser Kulisse; hübsche alte Türme an zerklüfteten Küstenstreifen und mondäne Seebäder mit maurischen Fassaden. Unser Spezial-Tipp: http://www.ristorantezinzulusa.com Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast

460 – Von Mudéjar-Magie zu Marzipan-Momenten: Unser Sevillafinale

459 – Plaza de España und tolle Tapas: Sevilla ist der Hammer

458 – Von Paella zum Palastzauber: Sevilla zum Genie&#223;en

457 – Markthallen-Magie und Macarena-Momente: Sevilla hautnah

456 – Von Karottenmousse bis Kalbsrolle – Nachschlag in der Neumühle

455 - Genussreise durch die Scheune – ein Menü zum Nachschmecken

454- Zwischen Tradition & Trend – die kulinarische Handschrift der Neumühle

453 – Ein Hideaway zum Durchatmen: Die Neumühle im Detail

452 – Neumühle Resort & Spa: Fünf-Sterne-Luxus im Fachwerk

451 – Sevilla für Foodies – erklärt von der Insiderin Simone Heller

450 – Sevillas spannende Geschichte – erzählt wie ein Roman

449 – Unterwegs mit der Sevilla-Expertin Simone Heller

449 – Unterwegs mit der Sevilla-Expertin Simone Heller

448 – Gitarren-Götter & Gourmet-Glück: Unser Córdoba Finale

448 – Gitarren-Götter & Gourmet-Glück: Unser Córdoba Finale

447 – Flamenco-Feeling & Foodie-Fieber: Córdoba für alle Sinne

447 – Flamenco-Feeling & Foodie-Fieber: Córdoba für alle Sinne

446 – Córdoba zum Schmecken: Wermut, Tapas & Olivenöl

446 – Córdoba zum Schmecken: Wermut, Tapas & Olivenöl

445 – Córdoba inside mit Nuria D.Aebi – Kultur und Küche erleben

445 – Córdoba inside mit Nuria D.Aebi – Kultur und Küche erleben

444 – Córdoba hautnah: Gut geführt durch die geheimen Gassen

444 – Córdoba hautnah: Gut geführt durch die geheimen Gassen

443 – Goldenes Licht über Córdoba – Ein Abend voller Geschichte & Genuss

443 – Goldenes Licht über Córdoba – Ein Abend voller Geschichte & Genuss

442 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #2

442 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #2

441 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #1

441 – Tapas, Tempel, Toleranz – Toledo in einem Tag #1

440 - Pflaume & Perlage – Piemonteser Weine mit Charakter

440 - Pflaume & Perlage – Piemonteser Weine mit Charakter

439 – Pranzo perfetto im Piemont: Genuss im Convivio da Levio

439 – Pranzo perfetto im Piemont: Genuss im Convivio da Levio

438 - Zukunftsreben im Markgräfler Land: Piwis im Weingut Ruesch

438 - Zukunftsreben im Markgräfler Land: Piwis im Weingut Ruesch

437 - Drei Adressen, ein Genuss: Faenza für Feinschmecker

437 - Drei Adressen, ein Genuss: Faenza für Feinschmecker

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

436 – Laura & Lardo – Kultur trifft Küche in Faenza

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

435 – Wo Wein auf Wohlgefühl trifft, das Agriturismo Trerè

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

434 - Albana, Armacord & Agriturismo – Ein Tag bei Trerè

433 - Von Macy's zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

433 - Von Macy&#39;s zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

433 - Von Macy’s zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

432 - Von The Rock bis Highline Park – Manhattan in Hochform

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

431 - Brooklyn, Beef & Ghostbusters – New York in drei Gängen

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

430 – Amarone und Aromen: Wein und Kulinarik am Gardasee

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

429 - One World, One Moment – Unser bewegendster Augenblick in New York

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

428 – Big Apple, Big Bowls – Unsere Manhattan-Momente

427 – Heißer Ofen in Hell´s Kitchen: The Marshal in New York

427 – Heißer Ofen in Hell´s Kitchen: The Marshal in New York

427 – Hei&#223;er Ofen in Hell&#146;s Kitchen: The Marshal in New York

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

426 – Plan B: Wenn das Meer nicht ruft, ruft die Küche

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

425 – Zwischen Büffel und Barrique – Genuss bei San Salvatore 1988

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

424 – Zwischen Gutedel & Spätburgunder – Das Weingut Noll im Markgräflerland

423 – Rund, hei&#223;, legendär – Eine Ode an die Pizza

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

458 – Von Paella zum Palastzauber: Sevilla zum Genießen

433 - Von Macy's zum Piano Man – Unser Manhattan-Finale für alle Sinne

427 – Heißer Ofen in Hells Kitchen: The Marshal in New York

423 – Rund, heiß, legendär – Eine Ode an die Pizza

422 – Rinderfilet & Ruinen: Stilvoll genießen im Antiche Mura

414 – Hinterland & Hochgenuss: Weiße Feigen, Panorama und die perfekte Pizza

402 – Mozzarella di Bufala - Das weiße Gold Kampaniens