In dieser Mythen Monday Episode geht es um zwei der aktuell meist diskutierten Themen in der Ernährungswelt: Kohlenhydrate und Cortisol. Immer wieder liest oder hört man Aussagen wie „schnelle Kohlenhydrate machen dick“ oder „Cortisol verhindert Fettverlust“ - doch was davon ist wirklich wissenschaftlich haltbar?
Entscheidend für Körpergewicht und Fettverlust bleiben am Ende nicht einzelne Hormone oder Nährstoffe, sondern die Gesamtheit aus Energiezufuhr, Lebensstil und Alltag.
Genannte Studie: Perspective: Does Glycemic Index Matter for Weight Loss and Obesity Prevention? Examination of the Evidence on "Fast" Compared with "Slow" Carbs
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34352885/
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