Bernhard Kampmann und Klaus Reichert: Warum es auch im Duo ein bisschen mehr sein darf
Zu dritt sollte es um die Wurst gehen ! Geht es auch, nur eine fehlt leider in der unterhaltsamen Runde,
in der es vor allem um gutes Essen geht. Auch um Fleisch! Aber auch ohne die fehlende Veganerin gibt´s
einige Argumente gegen den unbedachten Fleisch-Konsum. Denn, obwohl Kommunikationsexperte und Berater
Klaus Reichert in seinem Buch fordert "esst mehr Worscht", plädiert er auch für mehr Sorgsamkeit beim Verzehr
und vor allen Dingen bei der Auswahl. Darauf legt auch Bernhard Kampmann sehr viel Wert.
Beim Kochen für sich selbst, vor allem auch auch in den Küchen seiner 21 Betriebsrestaurants:
"Die Zeit der Kantinen, wie wir sie kennen ist spätestens in zehn Jahren vorbei!"
Nouvelle Cantine heißt sein Zauberwort, das bezieht sich auch auf die Räumlichkeiten.
Was das alles mit Ansgar Brinkmann, Eintracht Frankfurt, Arminia Bielefeld und einem Bestattungshaus zu tun hat?
part I (00:00) Metzger
part II (32:14) Meister
part III (01:01:04) Macher
guests
Bernhard Kampmann
Klaus Reichert
books
Bernhard Kampmann - Nouvelle Cantine: Die Zukunft der Betriebsrestaurants
Klaus Reichert - Esst mehr Worscht - Die Welt von hinter der Fleischtheke
voice: Miriam Sinno
music: Bossa Antigua" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons:
By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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- 00:00 Kapitel 1 Metzger
- 32:14 Kapitel 2 Meister
- 01:01:04 Kapitel 3 Macher
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