Als Restaurantbesitzer Nir Rosenfeld 2018 vegan wurde, war für ihn klar, dass er sein Geschäft umstellen musste.

Welche Herausforderungen ihn dabei erwarteten und wie er nicht nur ein, sondern bereits zwei Restaurants erfolgreich vegan durchstartete, erfahrt Ihr in der neuen Folge.

Shownotes:

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Nir Rosenfeld:

http://www.zeil-kitchen.de/

https://www.kuli-alma.com/

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https://www.instagram.com/kuli.alma/

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