Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast
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Wo Weingeschichte und Winzer-Nachwuchs aufeinandertreffen – eine unvergessliche Verkostung in Beaune
Stell dir vor, du klingelst an einem alten Tor mitten in Beaune, es öffnet sich – und dahinter wartet eine Weinwelt, die dich so schnell nicht mehr loslässt.
Genau das ist uns passiert bei unserem Besuch der Domaine du Lycée Viticole de Beaune. Seit 1884 werden hier nicht nur außergewöhnliche Weine produziert, sondern auch die Winzer von morgen ausgebildet. Und das schmeckt man. Auf 21 Hektar, verteilt über 20 verschiedene Appellationen, entstehen hier Weine, die Qualität und Preis auf eine Art verbinden, die im Burgund längst nicht selbstverständlich ist.
Wir nehmen dich mit durch eine komplette Verkostung: angefangen beim frischen, lebendigen Aligoté – der hier tatsächlich keinen Schuss Cassis-Likör braucht – über einen cremig-komplexen Chardonnay aus der Parzelle Montée Rouge, bis hin zu zwei Pinot Noirs, die uns beide fast zum Umdenken gebracht haben. Wer wie wir bisher dachte, Pinot Noir sei nicht so das eigene Ding – hier könnte sich das ändern.
Und dann wartet noch ein echter Geheimtipp am Ende: der Vieille Fine de Bourgogne. Nur 240 Flaschen im Jahr, mindestens sechs Jahre im Fass, destilliert mit Wasser aus dem nahegelegenen Fluss Suzon. Was im Glas landet, schmeckt nach Karamell, Rosinen und purem Burgund. Ein Digestif, der jeden Nachtisch ersetzt.
Katharina, unsere charmante Gastgeberin, hat uns außerdem erklärt, warum Weißweine wärmer und Rotweine kühler getrunken gehören, was Napoleon mit den Weinparzellen im Burgund zu tun hat – und warum probieren, probieren, probieren hier die einzig richtige Strategie ist.
👉 Klingel einfach am Tor und lass dich überraschen – aber hör vorher unbedingt diese Folge. Abonniere jetzt und verpasse keine Verkostung mehr.
Die Domaine de la Viti de Beaune
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Kopfsteinpflaster, Weinkeller und Schnecken mit Kräuterbutter – willkommen in Beaune
Stell dir vor: Du biegst um eine Ecke, siehst eine farbenfrohe Wandmalerei an einem alten Weinhandlungsgebäude, das Kopfsteinpflaster glänzt noch vom Morgenregen – und du weißt sofort: Hier bist du richtig.
Genau das haben wir in Beaune erlebt. Und in dieser Folge nehmen wir dich mit.
Wir schlendern über den brodelnden Samstagmarkt, wo frischer Spargel, Totentrompeten-Pilze, Trüffel und kandierte Oliven alle Sinne gleichzeitig ansprechen. Wir stoßen auf eine der ungewöhnlichsten Weinhandlungen Frankreichs – ausschließlich alte Jahrgänge, manche älter als du. Wir entdecken mitten in der Stadt Weinkeller, die du zu Fuß erreichst, und erklären, warum du für eine echte Burgundertour locker zwei Tage einplanen solltest – mindestens.
Und dann ist da noch das Bœuf Bourguignon. Langsam geschmort, mit einem Wein gekocht, den man auch dazu trinkt. Wer das einmal gegessen hat, versteht, warum die Franzosen kein schlechtes Gewissen beim Kochen mit gutem Wein haben.
Obendrauf: eine Senfmanufaktur, die dich mit Piemont-Nuss-Senf zum Schwitzen bringt, ein mittelalterliches Krankenhaus, das heute als Museum Gänsehaut erzeugt – und das ikonischste Ziegeldach, das du je gesehen hast.
Beaune ist kein Reiseziel. Beaune ist ein Lebensgefühl.
👉 Hör rein, schließ die Augen – und du bist schon fast dort. Abonniere jetzt, damit du keine einzige Folge aus dem Burgund verpasst.
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Wenn Destillate Geschichten erzählen – zu Gast bei Faude in Bötzingen am Kaiserstuhl
Was passiert, wenn sizilianische Blutorangen auf badische Handwerkskunst treffen? Wenn ein Whisky nach texanischer Ranch-Luft duftet – und trotzdem durch und durch Kaiserstuhl ist? Und wenn Rote Beete plötzlich nicht mehr nur Beilage, sondern flüssige Poesie wird?
In dieser Folge erleben wir hautnah, was es bedeutet, wenn ein Brenner wirklich für sein Handwerk brennt. Florian Faude nimmt uns mit in seine Welt – eine Welt, in der nichts dem Zufall überlassen wird, in der jede Frucht ihren perfekten Reifegrad hat und jeder Brand seine eigene Geschichte erzählt.
Wir verkosten gemeinsam Fichtensprossengeist aus dem Schwarzwald, einen Weizen-Whisky mit sechs Jahren Weißwein-Fasslagerung, sizilianische Mandarine und Blutorange, Quitte, Rote Beete – und einen Wermut, der es bis in die Lufthansa Business Class geschafft hat.
Du hörst, wie Leidenschaft klingt. Du spürst, wie Regionalität schmeckt. Und du wirst verstehen, warum „kauf lokal" manchmal einfach die klügste Entscheidung ist.
👉 Hör rein, lass dich verführen – und abonnier den Podcast, damit du keine Verkostung mehr verpasst.
Florian Faude - Faude feine Brände
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Was macht einen Obstbrand wirklich außergewöhnlich? In dieser Folge sind wir zu Gast bei Destillateur Florian Faude am Kaiserstuhl und tauchen in die faszinierende Welt feiner Brände ein. Wir sprechen über alte Obstsorten, die Kunst des Destillierens und darüber, warum Qualität schon auf der Streuobstwiese beginnt.
Außerdem verrät Florian, wie ausgerechnet Gurke und Rote Bete zu preisgekrönten Spirituosen werden konnten, warum seine Mandarinen direkt aus Sizilien kommen und weshalb seine Destillate heute sogar über den Wolken serviert werden. Eine spannende Reise zwischen Handwerk, Genuss und jeder Menge überraschender Aromen – inklusive Verkostung und echter Genussgeschichten vom Kaiserstuhl.
Florian Faude - Faude feine Brände
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In dieser Folge nehmen wir dich mit zum Abendessen in ein spannendes Restaurant der Region La Mancha. Mitten in Almagro entdecken wir traditionelle Küche auf überraschend hohem Niveau.
Freu dich auf eingelegte Mini-Auberginen, eine echte Spezialität aus der Region. Dazu probieren wir ein aromatisches Pisto Manchego, das an Ratatouille erinnert und doch ganz anders schmeckt.
Außerdem gibt es butterzarte Milchlamm-Schulter, Kabeljau mit feiner Safransoße und spannende Einblicke in die kulinarischen Traditionen von La Mancha. Auch der Wein spielt eine große Rolle. Zum Fisch probieren wir einen frischen Airén aus der Region.
Zum süßen Abschluss warten warme Mandelküchlein mit flüssigem Kern und cremigem Eis. Eine Folge voller Genuss, regionaler Spezialitäten und echter Spanienmomente.
Das Restaurant Feria Ocho in Almagro
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In dieser Folge geht unsere kulinarische Reise durch Almagro weiter. Wir tauchen noch tiefer in die spanische Kultur des Mittagessens ein. Und natürlich klären wir die wichtigste Frage: Hat Betina wirklich noch ein Dessert bestellt?
Freu dich auf Millefeuille mit Vanillecreme, Cheesecake und spanische Dessertklassiker mit Karamell und Brandy. Außerdem vergleichen wir zwei ganz unterschiedliche Restaurants in Almagro. Das eine raffiniert und kreativ. Das andere bodenständig und voller herzlicher Gastfreundschaft.
Dazu gibt es Paella, Schwertfisch, butterzarte Iberico-Rippchen und spannende Einblicke in die spanische Genusskultur. Wir sprechen über lange Mittagessen, regionale Weine und kleine Details, die ein Restaurant unvergesslich machen.
Eine Folge voller Geschmack, Atmosphäre und echter spanischer Lebensfreude.
Zu den genannten Adressen:
Restaurante LaParrillaSanAgustin
Restaurante La Muralla, Rda. de San Francisco, 34, 13270 Almagro, Ciudad Real, Spanien
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🎭🍷 Spontan verliebt: Ein kulinarischer Zwischenstopp in Spanien
Manchmal sind es genau die ungeplanten Stopps, die eine Reise unvergesslich machen ✨
In dieser Folge erzählen wir, warum uns ausgerechnet eine Pool-Panne in eine völlig unbekannte Stadt geführt hat – und warum das die beste Entscheidung war.🇪🇸 Mitten in der Theaterstadt Almagro entdecken wir charmante Plätze, lebendige Geschichte und eine überraschend spannende Food-Szene. Zwischen Arkaden, kleinen Bars und einer besonderen Frühstückskultur tauchen wir tief in das echte Spanien ein.
🥖🍳 Kulinarisch wird's richtig authentisch: Wir probieren rustikale Klassiker wie Migas und eine perfekt „schlonzige" Tortilla – Gerichte, die direkt aus der Tradition der Region stammen und echtes Soulfood sind.
🍽️ Dazu gibt's persönliche Tipps, spontane Entdeckungen und genau die Art von Reisegefühl, die man nicht planen kann – sondern einfach erleben muss.
👉 Eine Folge über Improvisation, Genuss und die Magie des Unerwarteten – unbedingt reinhören 🎙️✨
Unsere Empfehlungen:
Restaurante Cafetería Teo, Pl. Mayor, 24, 13270 Almagro, Ciudad Real, Spanien
Restaurante El Corregidor in Almagro
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Auf unserer Spanientour nehmen wir dich diesmal mit in die sanften Hügel der Provinz Jaén – mitten hinein in eines der größten Olivenanbaugebiete der Welt 🌿🫒. Zwischen Sevilla und Madrid legen wir einen spontanen Stopp in La Carolina ein und entdecken, wie reizvoll ungeplantes Reisen sein kann.
Der Duft reifer Oliven liegt in der Luft, das rustikale Hotel La Perdiz sorgt für echtes Spanien-Flair, und am Abend wartet regionale Küche vom Feinsten: zarte Milchlammkoteletts, geschmorte Kalbsbäckchen und ein passender Ribera del Duero im Glas 🍷✨
Eine Folge über spontane Entscheidungen, kulinarische Entdeckungen und das besondere Gefühl, Spanien abseits der bekannten Wege zu erleben – perfekt für alle, die Genuss und echtes Reisegefühl lieben 🎙️🇪🇸
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✨🍷 Ein Abend voller Genuss am Bodensee
In dieser Folge nehmen wir dich mit an einen ganz besonderen Ort: das Romantikhotel Johanniter Kreuz, eingebettet zwischen Weinbergen, alten Höfen und ganz viel Geschichte. Vor dem knisternden Kamin genießen wir ein Dinner, das Tradition und moderne Küche auf wunderbar elegante Weise verbindet.
🍽️ Von feinem Kalbstatar und zarter Quiche über raffiniert angerichtete vegetarische Cannelloni bis hin zu perfekt gegartem Rinderfilet – jeder Gang überrascht mit besonderen Aromen und liebevollen Details. Natürlich darf auch die passende Weinbegleitung nicht fehlen.
🍫 Zum süßen Finale warten kreative Desserts und hausgemachte Pralinen in traumhafter Atmosphäre. Dazu geben wir dir noch Tipps für weitere kulinarische Highlights rund um Überlingen und den Bodensee.
Eine Folge für alle, die Genuss, Atmosphäre und besondere Reiseziele lieben – hör unbedingt rein 🎙️✨
Romantik-Hotel Johanniter-Kreuz
Zu den Torten in der Konditorei Popp
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Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern" geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
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