Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast
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🎭🍷 Spontan verliebt: Ein kulinarischer Zwischenstopp in Spanien
Manchmal sind es genau die ungeplanten Stopps, die eine Reise unvergesslich machen ✨
In dieser Folge erzählen wir, warum uns ausgerechnet eine Pool-Panne in eine völlig unbekannte Stadt geführt hat – und warum das die beste Entscheidung war.🇪🇸 Mitten in der Theaterstadt Almagro entdecken wir charmante Plätze, lebendige Geschichte und eine überraschend spannende Food-Szene. Zwischen Arkaden, kleinen Bars und einer besonderen Frühstückskultur tauchen wir tief in das echte Spanien ein.
🥖🍳 Kulinarisch wird's richtig authentisch: Wir probieren rustikale Klassiker wie Migas und eine perfekt „schlonzige" Tortilla – Gerichte, die direkt aus der Tradition der Region stammen und echtes Soulfood sind.
🍽️ Dazu gibt's persönliche Tipps, spontane Entdeckungen und genau die Art von Reisegefühl, die man nicht planen kann – sondern einfach erleben muss.
👉 Eine Folge über Improvisation, Genuss und die Magie des Unerwarteten – unbedingt reinhören 🎙️✨
Unsere Empfehlungen:
Restaurante Cafetería Teo, Pl. Mayor, 24, 13270 Almagro, Ciudad Real, Spanien
Restaurante El Corregidor in Almagro
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Auf unserer Spanientour nehmen wir dich diesmal mit in die sanften Hügel der Provinz Jaén – mitten hinein in eines der größten Olivenanbaugebiete der Welt 🌿🫒. Zwischen Sevilla und Madrid legen wir einen spontanen Stopp in La Carolina ein und entdecken, wie reizvoll ungeplantes Reisen sein kann.
Der Duft reifer Oliven liegt in der Luft, das rustikale Hotel La Perdiz sorgt für echtes Spanien-Flair, und am Abend wartet regionale Küche vom Feinsten: zarte Milchlammkoteletts, geschmorte Kalbsbäckchen und ein passender Ribera del Duero im Glas 🍷✨
Eine Folge über spontane Entscheidungen, kulinarische Entdeckungen und das besondere Gefühl, Spanien abseits der bekannten Wege zu erleben – perfekt für alle, die Genuss und echtes Reisegefühl lieben 🎙️🇪🇸
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✨🍷 Ein Abend voller Genuss am Bodensee
In dieser Folge nehmen wir dich mit an einen ganz besonderen Ort: das Romantikhotel Johanniter Kreuz, eingebettet zwischen Weinbergen, alten Höfen und ganz viel Geschichte. Vor dem knisternden Kamin genießen wir ein Dinner, das Tradition und moderne Küche auf wunderbar elegante Weise verbindet.
🍽️ Von feinem Kalbstatar und zarter Quiche über raffiniert angerichtete vegetarische Cannelloni bis hin zu perfekt gegartem Rinderfilet – jeder Gang überrascht mit besonderen Aromen und liebevollen Details. Natürlich darf auch die passende Weinbegleitung nicht fehlen.
🍫 Zum süßen Finale warten kreative Desserts und hausgemachte Pralinen in traumhafter Atmosphäre. Dazu geben wir dir noch Tipps für weitere kulinarische Highlights rund um Überlingen und den Bodensee.
Eine Folge für alle, die Genuss, Atmosphäre und besondere Reiseziele lieben – hör unbedingt rein 🎙️✨
Romantik-Hotel Johanniter-Kreuz
Zu den Torten in der Konditorei Popp
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🍷✨ Sevilla zum Verlieben – Eis, Tapas & große Momente
In dieser Episode nehmen wir dich wieder mit nach Sevilla – und starten direkt mit einem echten Highlight: Helado de Turrón al Pedro Ximénez. 🍨
Nussig, süß, intensiv – eine Kombination, die du so schnell nicht vergisst.🥘 Tapas, die hängen bleiben
Weiter geht's zu Casa Román: cremiger Spinat mit Kichererbsen, zarte Schweinebäckchen in Sherry-Soße… genau das sind die Gerichte, für die man nach Sevilla reist.⛪ Kultur trifft Gänsehaut
Natürlich darf auch die Cathedral nicht fehlen – gigantisch, beeindruckend und voller Geschichte. Unser Tipp: Tickets vorher buchen und Wartezeit sparen.🌡️ Und dann diese Hitze…
38 Grad, enge Gassen, kalte Drinks zwischendurch – genau so fühlt sich Sevilla an. Intensiv, lebendig, unvergesslich.✨ Fazit: große Aromen, große Geschichte – und eine Stadt, die dich komplett einnimmt.
🎧 Hör rein und erlebe Sevilla mit allen Sinnen!
Unsere Empfehlungen:
Casa Román - Restaurante en el Centro de Sevilla - Restaurante en el centro de Sevilla
Bar Rincón De Rosita, C. Bécquer, 9, Casco Antiguo, 41002 Sevilla, Spanien
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Sevilla XXL: Plaza de España & Tapas-Wunder
🌞✨ Sevilla in einem Tag: Wow-Architektur & Tapas-Glück
In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Sevilla – und direkt zu einem der beeindruckendsten Orte Spaniens: der Plaza de España. 🏛️
Riesig, kunstvoll, voller Details – und genau der Spot, bei dem du einfach nur staunst (Tipp: früh kommen, sonst wird's heiß! 🔥).🎶 Zwischen Fliesen, Wasserläufen und spontaner Live-Musik lassen wir uns treiben – und merken schnell: Sevilla ist ein Gefühl.
🍷 Und dann: Tapas. Richtig gute Tapas.
In der Bodega Dos de MAYO wird's kulinarisch ernst: Artischocken, zartes Rinderfilet, dazu ein Glas Wein – genau so schmeckt Andalusien. 🥘🍊 Der süße Abschluss? Eine Tarta de Naranja, die man nicht vergisst.
✨ Kurz gesagt: große Emotionen, kleine Teller – und ganz viel Sevilla.
🎧 Hör rein und komm mit auf diesen genussvollen Spaziergang!
Zur Bodega geht es hier lang Bodega Dos de MAYO
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🌞🎧 Triana, Tapas & Paläste – unser persönlicher Sevilla-Tag
In dieser Episode nehmen wir dich mit auf einen ganz persönlichen Stadtrundgang durch Sevilla – genauer gesagt ins lebendige Viertel Triana, wo sich Tradition, Kulinarik und echtes Lebensgefühl verbinden. 💃🍷
🛍️ Flanieren & Entdecken
Schon zu Beginn lassen wir unsere letzten Erlebnisse Revue passieren – von der beeindruckenden Markthalle bis hin zu einem Restaurantbesuch mit fantastischem Fisch. Beim Schlendern durch die Straßen entdecken wir charmante Läden, kleine Boutiquen und wunderschöne Fassaden. Besonders die individuellen Schuhgeschäfte haben es uns angetan – auch wenn wir nicht fündig geworden sind 😉.🏛️ Architektur & Atmosphäre
Die Wege führen uns entlang moderner Holzkonstruktionen und durch verwinkelte Gassen, die zum Verweilen einladen. Sevilla zeigt sich hier von seiner inspirierenden Seite – voller Details, die man erst auf den zweiten Blick entdeckt.🍤 Kulinarisches Highlight: Marktleben in Triana
Ein absolutes Muss ist der Mercado de Triana. Die Mischung aus frischen Produkten, kleinen Essensständen und authentischer Atmosphäre macht diesen Ort einzigartig. Besonders beeindruckt hat uns die Vielfalt – von Fisch über Gemüse bis hin zu regionalen Spezialitäten.Unser Geheimtipp: Arroceria Criaito Triana – hier haben wir einige der besten Paellas der Gegend probiert. 🥘
🌊 Spaziergang mit Aussicht
Nach dem Essen geht es entspannt am Fluss entlang – mit traumhaften Blicken auf die Stadt und ihre Monumente. Genau diese Momente machen Sevilla so besonders: Genuss, Leichtigkeit und diese unvergleichliche Atmosphäre.🏰 Ein architektonisches Meisterwerk
Ein weiteres Highlight ist unser Besuch im Real Alcázar of Seville. Die prachtvollen Innenhöfe, detailreichen Kacheln und üppigen Gärten erinnern nicht ohne Grund an die Alhambra. Besonders faszinierend: die clevere Bauweise, die selbst bei Hitze für angenehme Kühle sorgt. 🌿Mercado de Triana - Sevilla - Plaza de abastos - Alimentación, ocio, cultura, restaurantes
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🌞✨ Sevilla entdecken – zwischen Märkten, Kultur & versteckten Ecken
In dieser Episode nehmen wir dich mit auf unseren Stadtrundgang durch das wunderschöne Sevilla – eine der strahlendsten Perlen Andalusiens. Zwischen historischen Gassen, lebendigen Märkten und moderner Architektur entdecken wir gleich mehrere Highlights, die diese Stadt so besonders machen.
🏨 Unser Startpunkt: entspannt & zentral
Ausgangspunkt unserer Tour ist das Exe Sevilla Macarena. Nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt, bietet es die perfekte Lage für Entdeckungstouren. Besonders begeistert hat uns die Dachterrasse mit Pool – bei fast 38 Grad ein echter Lebensretter! 🌡️💦⛪ Geschichte hautnah erleben
Unser Weg führt uns zunächst zur beeindruckenden Basilica de la Macarena – ein Ort voller Geschichte und spiritueller Bedeutung. Beim Schlendern durch die umliegenden Gassen spüren wir sofort die besondere Atmosphäre der Stadt.🥕 Authentisches Sevilla im Mercado
Ein absolutes Highlight ist der Mercado de la Feria. Hier pulsiert das echte Leben: frischer Fisch, regionales Gemüse und diese unglaublichen, riesigen Tomaten 🍅. Der Markt ist nicht nur ein Ort zum Einkaufen, sondern ein sozialer Treffpunkt – genau hier fühlt man das echte Sevilla.🌳 Moderne trifft Tradition
Ein spannender Kontrast erwartet uns bei den Metropol Parasol, auch bekannt als „Las Setas". Die größte Holzkonstruktion der Welt bietet Schatten, Aussicht und ein architektonisches Statement mitten in der Altstadt.🌉 Triana – das Herz der Lebensfreude
Natürlich darf auch ein Abstecher ins Viertel Triana nicht fehlen. Über die berühmte Puente de Isabel II gelangen wir in diesen lebendigen Stadtteil, der für seine Flamenco-Kultur, Kulinarik und Authentizität bekannt ist. Hier zeigt sich Sevilla von seiner vielleicht ehrlichsten Seite. 💃🍤✨ Fazit
Sevilla lebt von seinen Gegensätzen: historisch und modern, ruhig und lebendig, traditionell und überraschend. Genau das macht diese Stadt so faszinierend.🎧 Bleib dran – in der nächsten Episode nehmen wir dich noch tiefer mit in die kulinarische Welt Sevillas!
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🍷✨ Zweites Dinner, neue Highlights – zurück in der Neumühle
In dieser Episode nehmen wir dich erneut mit ins Neumühle Resort & Spa. Nach unserem ersten Menü-Erlebnis sind wir wieder in der „Scheune" – neugierig, hungrig und gespannt, ob die Küche das hohe Niveau halten kann. Spoiler: Sie kann. Und wie.
🥕 Auftakt mit Raffinesse
Der Abend beginnt mit einem visuell wie geschmacklich beeindruckenden Karottengericht: hauchdünn gehobelte, marinierte Scheiben auf einer Nusskarotte, gratiniert mit schwarzem und weißem Sesam, dazu frische Petersilie. Präzise gearbeitet, harmonisch abgestimmt, elegant präsentiert – ein Teller, der sofort zeigt, wie viel Handwerk hier drinsteckt.🥗 Pastrami-Salat mit Überraschungsmoment
Was zunächst schlicht wirkt, entfaltet am Gaumen echte Tiefe: aromatischer Salat, zartes Pastrami und eine feine, helle Kugel – nussig getoppt – verbinden sich zu einer ausgewogenen Komposition. Textur, Frische und Würze greifen perfekt ineinander.🥟 Ravioli von der Oldenburger Ente
Ein echtes Highlight: Ravioli, gefüllt mit der Essenz der Oldenburger Ente, serviert in einer klaren, kraftvollen Brühe. Die Balance zwischen zarter Pasta, intensiver Füllung und filigraner Brühe sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl – subtil und gleichzeitig ausdrucksstark.👏 Service auf Top-Niveau
Besonders hervorzuheben ist der Service: aufmerksam, herzlich, professionell – präsent, ohne sich aufzudrängen. Genau die Atmosphäre, die einen genussvollen Abend trägt.🥩 Klassiker neu gedacht: Cordon Bleu
Der Hauptgang überrascht mit einem perfekt zubereiteten Cordon Bleu, begleitet von Kartoffel- und Gurkensalat. Fein gewürzt, mit separat gereichten Preiselbeeren, sodass jeder selbst dosieren kann. Der Kartoffelsalat überzeugt mit dezenter Senfnote und frischem Schnittlauch – bodenständig und gleichzeitig raffiniert.🍑 Süßer Abschluss mit Charakter
Das Dessert kombiniert Pfirsich, weiße Schokolade und Macadamia-Nüsse – cremig, fruchtig, mit angenehmem Crunch. Ein harmonisches Finale, das den Abend stilvoll abrundet.🥃 Regionale Spirituosen als Überraschung
Besonders spannend: ein regionaler Ingwergeist mit angenehmer Wärme und runder Aromatik. Die Gespräche über Herkunft und Herstellung zeigen, wie ernst hier Qualität und Regionalität genommen werden.✨ Fazit
Auch unser zweites Dinner bestätigt: Die Neumühle ist kein Zufallstreffer, sondern konstant auf hohem Niveau unterwegs. Kreative Gerichte, handwerkliche Präzision, regionale Verwurzelung und ein stimmiges Gesamtkonzept machen diesen Ort zu einer echten Genussadresse.Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr!
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🍽️✨ Ein Abend voller Aromen in der Neumühle
In dieser Episode nehmen wir dich mit zu unserem ersten Dinner im Neumühle Resort & Spa – ein Abend, der zeigt, wie kreativ, regional und überraschend fränkische Küche sein kann.
🌿 Der Auftakt in der Scheune
Schon der Start ist ein Statement: Ein rustikales Holzbrett mit drei kleinen Porzellanschälchen – bestes Olivenöl, cremiger Hummus und luftig aufgeschlagene Butter. Dazu ein kunstvoller Aperitif aus Wachteleigelb-Creme mit hauchdünnen Champignonscheiben. Elegant, fein abgestimmt und voller Spannung.🥣 Vorspeisen & Weinbegleitung
Die Karte macht die Entscheidung nicht leicht:
– Petersilienwurzelsuppe mit geräuchertem Hirschschinken
– oder Neumühle-Salat mit gerösteten Kernen und eingelegtem KürbisBegleitet wird das Menü von sorgfältig ausgewählten Weinen – darunter ein Grauburgunder aus Würzburg und ein halbtrockener Riesling Kabinett von der Mosel. Zum Finale rundet ein Sherry aus Andalusien den Abend stilvoll ab. 🍷
🍂 Das Mühlenmenü – harmonisch & raffiniert
Meine Wahl fällt auf das Mühlenmenü mit Mimolette, Ofensellerie, Pinova-Apfel und Haselnuss. Cremige, nussige und frische Komponenten greifen perfekt ineinander. Der im gebrauchten Barrique ausgebaute Müller-Thurgau setzt dazu einen überraschend vielschichtigen Kontrapunkt.🎃 Kürbisrisotto mit Charakter
Das Kürbisrisotto – mit Buchenpilzen und knusprigen Kürbiskernen – überzeugt selbst ohne Blauschimmelkäse durch Tiefe und Aromatik. Farbenfroh, intensiv und so kraftvoll komponiert, dass man kein Fleisch vermisst.🍰 Ein außergewöhnliches Dessert
Zum Abschluss wähle ich ein Olivenölküchlein mit eingelegten Feigen und Sherry-Krokanteis. Süße, Säure und knusprige Texturen verschmelzen zu einem überraschenden Finale. Parallel begeistert die Käseauswahl vom Wagen – perfekt abgestimmt mit passenden Weinen.✨ Fazit
Dieser Abend zeigt, wie spannend regionale Küche interpretiert werden kann: kreativ, mutig und gleichzeitig tief verwurzelt.Ich hoffe, du konntest die Aromen beim Zuhören spüren – und vielleicht selbst Lust auf einen genussvollen Abend in der Neumühle bekommen. 🎧🍷
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👨🍳✨ Kulinarische Leidenschaft in der Neumühle – Ein Blick hinter die Kulissen
In dieser Episode sprechen wir mit Dirk Abel, Küchendirektor, und Michael Hübel, Küchenchef des Neumühle Resort & Spa. Gemeinsam geben sie faszinierende Einblicke in ihre Kochphilosophie, ihren Werdegang und die kulinarische Handschrift eines Hauses, das regionale Verwurzelung mit internationalem Flair verbindet.
🌍 Wurzeln, Reisen und Inspiration
Michael Hübel stammt aus dem Harz und prägt seit 14 Jahren die Küche der Neumühle. Auf seinen Reisen durch verschiedene Länder sammelte er kulinarische Eindrücke, die heute subtil in seine fränkisch geprägten Gerichte einfließen.
Dirk Abel, gebürtig aus Bayreuth, bringt ebenfalls langjährige Erfahrung mit – und teilt die Leidenschaft, das regionale Erbe Frankens zu bewahren und gleichzeitig offen für moderne Impulse zu bleiben.Beide sind sich einig:
Die Basis ist die fränkische Tradition, ergänzt durch saisonale Produkte und internationale Akzente. 🍷🌿🥕 Radikal regional – aus Überzeugung
Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die konsequente Verwendung regionaler Zutaten. Fleisch, Eier, Käse und Fisch stammen von Produzenten aus dem direkten Umkreis – oft nur wenige Kilometer entfernt.
So sichern sie nicht nur höchste Qualität, sondern unterstützen bewusst die lokale Landwirtschaft.Ein schönes Beispiel ihrer Philosophie ist ein portugiesisch inspirierter Muschel-Fischeintopf, der mit fränkischen Zutaten interpretiert wird – eine kulinarische Brücke zwischen Tradition und Weltläufigkeit. 🌊🍲
⭐ Anspruch und Auszeichnungen
Natürlich sprechen wir auch über den Druck und die Motivation hinter kulinarischen Auszeichnungen – bis hin zum möglichen Michelin-Stern. Doch für Abel und Hübel steht nicht nur die Bewertung im Vordergrund, sondern das Gesamterlebnis für den Gast:
Geschmack, Ästhetik und Handwerk sollen harmonieren und eine emotionale Verbindung schaffen.🥗 Individuelle Bedürfnisse im Fokus
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Thema Ernährung und Allergien. Beide Küchenchefs zeigen sich offen und flexibel gegenüber individuellen Anforderungen. Ob spezielle Diäten oder Unverträglichkeiten – maßgeschneiderte Menüs gehören für sie selbstverständlich dazu.🔥 Kreativität als Herzstück der Küche
Zum Abschluss wird es persönlich: Hübel und Abel sprechen über Kindheitserinnerungen, Lieblingsgerichte und die Freude am Kochen. Für sie ist Küchenkunst mehr als Technik – sie ist ein kreativer Prozess, getragen von Hingabe und Leidenschaft.Diese Episode zeigt eindrucksvoll, wie viel Herzblut, Handwerk und regionale Verbundenheit hinter jedem Teller in der Neumühle stehen. Eine Einladung, Genuss nicht nur zu schmecken, sondern zu verstehen. 🎧🍽️
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Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern" geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
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