rezepte
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Lisa Sarah Brandstäter, Heike Koschyk und Sabine Steck über gutes Essen und schlechtes Wetter, Dolce Vita und süßen Glöggli
Ihr Pierre Durand ermittelt zum elften Mal, bei sprengerspricht Bestsellerautorin Heike Koschyk aka Sophie Bonnet zum dritten Mal. Und wie auch in den Ausgaben #34 (Gebrauchsanweisung für alles) und #122 (Segeln in kretischer Nacht) sind auch in dieser nicht nur die Krimis das große Thema. Denn zeitgleich mit der #246 startet der Herbst 2025 und der ist wahrscheinlich nicht nur für Sabine Steck die schönste Jahreszeit überhaupt. Das hat bei ihr auch mit der großen Hitze zu tun, denn die frühere Unternehmerin wohnt in Italien, „nicht am Arsch der Welt, sondern im Po Delta.“ Da ist es dann im Sommer auch schon Mal unerträglich heiß, und ich bleibe dann den ganzen Tag drinnen und arbeite.“ Obwohl im Hamburger Herbst der Regenschirm ein must have ist, mag Heike Koschyk es selbst dann „wenn hier die Welt untergeht, es nicht aufhört zu regnen. Ich könnte hier nicht einfach weggehen. Auch, wenn das Wetter natürlich nicht mit dem in meiner zweiten heimat, der Provence, zu vergleichen ist.“ Immerhin ist es in der Hansestadt nicht ganz so kalt, wie in Helsinki. Thriller-Debütantin Lisa Sarah Brandstäter friert schon „im August, denn dann kann die Temperatur schon Mal auf 13 Grad sinken. Im Oktober ist hier der Herbst definitiv vorbei. Dann sind die Tage sehr kurz und eiskalt!“ Trotzdem ist die Tochter einer Finnin bewusst ins Land der tausend Seen ausgewandert: „Ich habe es noch nicht einen Tag bereut, weil ich mich in Deutschland einfach nicht mehr wohlgefühlt habe, hier hat man eine ganz andere Balance, eine ganz andere Ruhe.“ An die italienische hat Sabine Steck „ihre perfektionistische Überpünktlichkeit ein kleines bisschen angepasst!“ Und die Essgewohnheiten - denn darum geht es natürlich in dieser Herbst-Ausgabe 25 auch: schließlich heißt der zweite Band, in dem die Feinkosthändlerin Emma Ferrari ermittelt, Mord nach Rezept und wie auch in den Provenzalischen Bonnet-Krimis gibt´s im Anhang diverse Rezepte: „Das macht die Bücher einfach anfassbarer!" Zusätzlich wollte Heike Koschyk nach 2018 ein zweites Kochbuch erstellen, „ein Herzensprojekt. Dass das einen Riesenaufwand bedeutet, hatte ich schon wieder vergessen. Ich habe ja nicht nur alle Gerichte probiert, Speisekarten rauf- und runter gegessen, ich habe auch alle Fotos selbst gemacht.“ Und – die Rezepte „am Herd solange verfeinert, bis es mir geschmeckt hat und alle, die das Buch lesen auch ganz leicht nachkochen können.“ Wen sie alles während der Produktion durchgefüttert und was ihre Waage dazu gesagt hat? Bei sprengerspricht sie auch darüber, den Prolog aus Provenzalisches Licht, gibt´s ausnahmsweise ganz am Ende der Podcastfolge zu hören, wie auch das erste Kapitel aus dem Argon-Hörbuch von Mord nach Rezept. Den Hörbuch-Beginn von Mord in eiskalter Nacht, dem Debüt von Lisa Sarah Brandstäter am Ende vom zweiten Kapitel. partI (00:00) Italienischer Po part II (00:52:54) Französischer Kürbis part III (01:31:34) Finnischer Glöggli guests Lisa Sarah Brandstäter Heike Koschyk aka Sophie Bonnet Sabine Steck books Sophie Bonnet– Provenzalisches Licht/Provenzalischer Wintergenuss Lisa Sarah Brandstäter -Mord in eiskalter Nacht Sabine Steck – Mord nach Rezept cover: jennie_laluna voice: miriam sinno music sprengerspricht impro – by toby gad [email protected]
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Hitzefrei: Tilo Eckardt, Julia Kröhn und Agnes Prus über Sommergerichte und Sommerbücher, Foodstyling und Familie!
Sommer 2024.Nun ja. Zumindest hat er offiziell am 20.6. begonnen. Nicht nur Hoffnung für Agnes Prus. Denn ihr Kochbuch, Hitzefrei - Vegetarische Küche für heiße Tage soll ja schließlich nicht nur im Urlaubsort für Inspirationen sorgen. Obwohl sich grade im Süden Europas ganz viele der Zutaten finden, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Ein Blick auf die gemalten Cover der Ligurien Krimis mit Commissario Grassi und schon braucht es nicht mehr viel Futter für die Phantasie. Warum es dann gleich zu Beginn der Ausgabe intensiv um Kaiserschmarrn geht, den nicht nur die Kölner Foodstylistin eher im Herbst oder gar Winter verordnet? Was Tilo Eckardt, der frühere Verleger, der gleich mit seinem Debüt-Krimi, Abschied auf Italienisch (im Podcast gibt´s ein Kapitel aus dem Argon-Hörbuch), für den renommierten Glauser Preis nominiert wurde, dazu trinkt? Auch das hat nicht nur Julia Kröhn, als Österreicherin mit dem großen Süßspeisen-Heimvorteil, aufhorchen lassen. Die Bestsellerautorin legt nach über 45 Romanen, mit der Pakt der Frauen, ihr persönlichstes Buch vor, einen Familienroman. Und die Idee kam ihr? Genau: weil sie Kochrezepte von ihrer Großmutter im Nachlass entdeckte. Wer jetzt denkt, ich kann eh nicht kochen, alles was ich auf den Tisch stelle sieht nach nichts aus und schmeckt nicht – sogar für den ist die Ausgabe #180 was: „entschuldigt Euch nie für das, was ihr serviert.“ Und saubermachen muss danach auch niemand mehr: frag nach bei der Foodstylistin die erklärt, was besonders schön aussehen kann und warum niemand mehr Krümel wegschmeißen sollte. Was dann gleich die Frage aufwirft: Was ist bei der Foodstylistin wichtiger: Style oder Food? Und ist die neueste Zutat wie Eckhardt aka Bonetto meint, "nicht Sehnsucht?" Was das alles mit Büchern zu tun hat? Kleiner Spoiler: sind die nicht auch Geschmacksache? Defintiv. Aber, wie viele ein Mensch eigentlich in seinem Leben lesen kann, dass wohl eher nicht. Da gibt´s eine konkrete Zahl. Ob man die alle aufheben soll? Ist eine Wohnung ohne Bücher, wie eine ohne Küche? Ist Bücher sammeln nicht wie Bierdeckel sammeln? Auch darauf gibt´s Antworten. Und – natürlich bleibt auch eine ganz wichtige Frage nicht offen: gibt´s Parallelen zwischen Bonetto und Bannalec? part I (00:00) Essen und Trinken part II (49:57) Vergangenheit und Vorlagen part III (01:36:11) Schreiben und Reisen guests Tilo Eckardt aka Andrea Bonetto Julia Kröhn Agnes Prus books Andrea Bonetto – Abschied auf Italienisch/ Azzurro Mortale Julia Kröhn – Der Pakt der Frauen Agnes Prus – Hitzefrei – Vegetarische Küche für heiße Tage voice: Miriam Sinno music: Bossa Antigua Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 [email protected]
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Kaum ein Gewürz steht so für die persische Küche wie Safran! Aber wusstet ihr, wie Safran überhaupt richtig benutzt wird? Wie wertvoll es ist? Nicht ohne Grund nennen viele Safran das Gold der Gewürze - weil es eben fast so teuer ist! In dieser Folge sprechen wir über die Herkunft und den Gebrauch von Safran - auch in Europa - und nehmen euch mit auf eine kleine, kulinarische Reise durch den Iran. Wenn ihr Fragen oder Anregungen habt, immer gerne! Instagram @twopersiansinapod oder auch per E-Mail [email protected]. Bis dahin, boos o baghal!
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