Du darfst begeistert sein von der Forschung über Lebensmittel in der Leben drin ist.

• Lebendige Nahrung ist Nahrung, die noch wächst, wenn du hineinbeisst.
• Sprossen haben den höchsten Gehalt an Phytonährstoffen. (1) 
• Gemüse und Obst haben nicht so einen Nährstoffgehalt wie die gekeimten Saaten.
• Mindestens 10-mal mehr Nährstoffe entstehen beim Keimen als in dem Samen. (2)

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Publikationen:

1 Lim, J. H., Park, K. J., Kim, B. K., Jeong, J. W., & Kim, H. J. (2012). Effect of salinity stress on phenolic compounds and carotenoids in buckwheat (Fagopyrum esculentum M.) sprout. Food chemistry, 135(3), 1065-1070.

2 Pérez‐Balibrea, S., Moreno, D. A., & García‐Viguera, C. (2008). Influence of light on health‐promoting phytochemicals of broccoli sprouts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(5), 904-910.

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Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.

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