Amarotische Glasabenteuer –  Die vielfältige Welt des Amaro

Bittersüß oder von herber Geradlinigkeit. Zungenschnalzend kräuterig oder von gänzlich schmeichelnder Gaumeneleganz. – Amaro hat mannigfaltige Spielarten, Aromen und Ausprägungen. Er wird in Frankreich ebenso genossen wie in Italien und in Ungarn genauso in die Kehle gegossen wie in Spanien. Und auch in deutschen Landen wird der amarotische Liebhaber flaschensicher fündig, denn für Amaro gibt es weder feste Vorschriften noch Kategorisierungen, wobei auch die Benennung des kräuterbitterigen Vergnügens nach geographischen, inhaltlichen, historischen und traditionellen Begebenheit variiert.

Eine Person, die Schluck-versiert versucht Licht ins Dunkel dieses geistvollen Vergnügens zu bringen, ist Kristijan Krolo aus der Loretta Bar in München. Kris hat nicht nur beeindruckende 250 verschiedene Amari aus unterschiedlichsten Ländern und Zeiten in seiner Bar, sondern es geht ihm vor allem darum die Vielfalt dieser herausfordernd unkategorisierbaren Kategorie zu vermitteln. Denn schließlich gibt es weit mehr Amari auf der Welt als die bekannten Labels. Im Interview entführt Kris dich in die ungeahnten Weiten (s)einer amaro- und aromavollen Welt und erklärt, welch’ olfaktorische Überraschungen der bittere Tropfen für dich, deine Bar und deine Gäste bereit hält.

Erfahre von Kris…

• … warum Amaro untrennbar mit der Trinkkultur des Menschen verknüpft ist.


• … welche Kategorisierungen möglich und sinnvoll sind.


• … weshalb Amaro einst in der Apotheke verkauft wurde.


• … welche Ergebnisse du bei Cocktails durch Amaro erzielen kannst.


• … warum Amaro auch beim Low Proof-Trend eine tresenrelevante Rolle spielt.


• … wie du deinen Gästen Amaro nahe und ins Glas bringst.


• … warum es sich lohnt, am eigenen Ort auf amarotische Suche zu gehen.


• … wie du an unbekannte Amari aus fernen Landen herankommst.

Zudem spreche ich mit Kris über italienische Dealereien, tierische Kräuterweisheiten, Amore für A(ma)roma und hochprozentige Tinder-Dates.

Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers!

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Hier geht's zum Blogartikel mit Kris' Cocktail-Rezepten!

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Verkoste Kris 250 Amari (nicht auf einmal, bitte) in der Loretta Bar! 

Höre Episode #33 über Limonade in der Bar mit Kris! 

Höre Episode #20 über die Loretta Bar in München! 

Intro & Outro by Crux Pistols. 

Mehr Beat und Booze bekommst du auf Soundcloud oder im Crux!  

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