Stressige Schichten, angespannte Stimmung und fragloses Shaken zwischen den Tresen-Fronten – Im brettharten Baralltag fallen die berühmten Soft Skills gerne mal über den Tresenrand und es fehlt an der Zeit, das eigene Handeln und Denken kritisch zu hinterfragen. Egal, ob du gerade erst am Anfang deiner Tresen-Karriere stehst oder bereits langjährige Barerfahrung hast und sogar ein Team leitest – Themen wie Lernen und Lehren sowie die Kommunikation innerhalb der Team-(Hierarchien) sind essentiell für ein effizientes und erfreuliches Dasein als Bartender_in. Doch wie kann man einen guten Team Spirit fördern? Auf welche Weise kann man als junger Bartender an Wissen gelangen und wie kann man die eigene Erfahrung als Mentor zielführend vermitteln?

Stefan Gunzelmann ist nicht nur Bartender in der Bar am Steinplatz, sondern studiert auch Erziehungswissenschaften. Neben seines Interesses an Kommunikation und Lernmethodik, konnte Stef aufgrund seines recht tresen-divergenten Wegs an die Bar, hilfreiche Erfahrungen hinsichtlich Lernen, Lehren und hochprozentiger Zielsetzungen sammeln. Im Interview spricht Stef über seine Schritte vom Clubtresen zur Hotelbar und erläutert, weshalb das Hinterfragen von Wissen entscheidend für ein erfolgreiches Weiterkommen ist. Zudem gibt Stef durstigen Baranwärtern nützliche Tipps und berichtet wie man als Mentor einen konstruktiven „Lernraum“ erschaffen kann.

Erfahre von Stef…

• … wie du als Bar-Beginner aus jeder beruflichen Station das Optimum herausholst.


• … weshalb du immer nach dem Grund einer Handlung fragen solltest.


• … wie du dein Wissen als Mentor effizient weitergibst.


• … wieso die kritische Reflexion unterstützt werden sollte.


• … weshalb du dich öfters nach deinen Zielen fragen solltest.


• … wie man Differenzen innerhalb des Teams löst.


• … warum eine gesunde Streitkultur den Zusammenhalt fördert.

Zudem spreche ich mit Stef über arme und durstige Philosophiestudenten, Explosionen im Kopf durch schwarze Schafe, anarchische Basisdemokratien in Bamberg und juicy Wahrheiten mit Jeffrey Morgenthaler.

Stay thirsty and cheers!

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