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Weinstein-Podcast
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Tipps, um immer den richtigen Wein zum Essen zu trinken!
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Vivino: Benutzername "Weinsteinpod"
E-Mail: Jan@weinsteinblog.de
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Was ist Weißburgunder? Als Weinneuling kann man oft mit den Rebsortenbegriffen wenig anfangen und fragt sich: wird mir dieser Wein schmecken? Um euch den Weinkauf zu erleichtern, habe ich in der neuen Folge des Weinstein-Podcasts alles zusammengefasst, was es zu wissen gibt, um sich mit der Rebsorte vertraut zu machen, den Wein ins eigene Geschmacksprofil einzuordnen und vielleicht sogar mit ein wenig Weinwissen bei der nächsten Party angeben zu können ;-) Also hört rein, wenn ihr mehr über die Rebsorte lernen wollt! Außerdem stelle ich zwei deutsche Weißburgunder vor und teile meine Verkostungsnotizen mit euch. Vielleicht könnt ihr schon gleich eine erste Shopping-Empfehlung mitnehmen!
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Weine für die heißen Tage
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Auch ich hab's jetzt endlich geschafft, ein paar Pet-Nats zu trinken. Und ich muss sagen: ich bin begeistert! Knochentrocken, säurebetont und straff durch leichtes Tanningerüst: So macht Perl/Schaumwein Spaß! Dazu kommt noch die durch Aufrühren der Hefe entstehende Varianz im Trinkgenuss - ziemlich cool zu sehen, wie flexibel Wein sein kann und dass es hier keine Regeln gibt. Wein, der Spaß macht! In der neuen Folge des Weinstein-Podcasts klären wir die Frage, was #petnat überhaupt ist und probieren gleich zwei Exemplare. Einen Pinot Noir von Jan-Philipp Bleeke und einen Muskateller vom Hagnauer Winzerverein. Sehr unterschiedliche Weine mit spannendem Aromaprofil.
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Im Gespräch mit Ferdinand Sailer vom Hagnauer Winzerverein klären wir für euch die Frage "Was ist eine Winzergenossenschaft?" Dabei geht es um die Vorteile für die einzelnen Winzerfamilien und für den Kunden. Alles am Beispiel des Hagnauer Vereins, der am Bodensee als älteste Genossenschaft hervorragende Arbeit leistet und Weine ganz im Einklang mit der wunderschönen Bodenseeregion herstellt. Hier trifft Tradition auf Progression - ein spannender Austausch!
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Was ist "Blanc de Noir"? Er kommt als einfacher Wein daher, der auf Weinfesten und insbesondere von Frauen gern getrunken wird (Achtung Stereotyp!). Blumig, ein wenig rote Früchte und nicht besonders viel Säure. Leichter Sommerwein, der Spaß macht. So das Klischee und das lässt sich meist bestätigen. Aber was steckt hinter dem Begriff und wieso gibt es selten richtig gute "Blanc de Noirs"? Im Podcast erkläre ich, wie er hergestellt wird und bespreche außerdem, wieso diese Art Wein zu machen auch auf Kritik stößt oder zumindest selten für wirklich hervorragende Weine sorgt. Nicht so übrigens bei dem Spätburgunder Blanc de Noir 2019 von Ollinger-Gelz, der in dieser Episode verkostet wird! ;-)
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Was ist eigentlich Biowein? Dieser Frage bin ich in dieser Podcastepisode auf den Grund gegangen. Und wer kann das besser beantworten als ein waschechter Praktiker AKA Biowinzer? Also bin ich nach Perl an die Mosel und habe Biowinzer Simon Ollinger vom Bioweingut Ollinger-Gelz gefragt, was Bioweinbau ausmacht. Simon hat sich ganz viel Zeit genommen, mir das Weingut gezeigt und sowohl meine als auch eure Fragen beantwortet. Im Podcast sprechen wir über die Kriterien für Bioweinbau, über die Herausforderungen und sogar über die viel diskutierte Kupfer-"Problematik". Viel Spaß beim Zuhören und lasst doch eine Bewertung da, wenn es euch gefällt :-)
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Wein trifft House. Unter diesem Motto feiern Lukas und Daniel seit einiger Zeit als DJ-Duo "Vinolectro" fette Partys in den Weinbergen und auf den Weingütern Rheinhessens und der Pfalz. Denn Musik und Wein sind für die beiden Lebensgefühl. Was liegt also näher, als beides zu vereinen? Im Podcastinterview erzählen die beiden von ihrem Weg hin zur ersten Veranstaltung und was sich seitdem daraus entwickelte. Eine spannende Mischung aus zwei Leidenschaften und zwei coolen Charakteren. Hört rein, wenn ihr neben dem Wein auch ein Faible für gute Musik oder zumindest für gute Partys habt!
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In dieser Podcastfolge geht es um meine Online-Weinproben - also ein wenig Werbung in eigener Sache! In den Zeitungen wurde viel über Weinproben von zu Hause berichtet, im Radio gab es Aufrufe dazu und bei Instagram explodierten die Story-Feeds der Weincommunity aufgrund der vielen Livetastings! Ich finde diese Proben großartig und habe mich riesig gefreut, selbst dabei sein zu können. Umso spannender fand ich es, die Idee weiterzuspinnen und die Weinproben auf dem Sofa noch näher an die Weinproben vor Ort zu bringen. Ich wollte Onlineproben machen, bei denen die Vielfalt einer Anbauregion oder eines Produktionsstils unabhängig vom einzelnen Winzer aufgezeigt werden kann. Also kam die Kooperation mit dem Onlinehändler Winetory.net zustande. Gemeinsam mit Winetory biete ich nun Weinproben per Videokonferenz an und zwar mit Weinen aus einer spezifischen Themenwelt (Biodynamie, Italien etc.). Wenn ihr darüber mehr erfahren möchtet, dann hört in diese Episode rein!
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Philippe Banek arbeitet für einen großen Weinhandel in Saarbrücken, der sich als Generalist mit den Schwerpunkten Italien, Deutschland, Champagne und Provence ein gutes Standing für die Belieferung der Gastronomie im Südwesten aufgebaut hat. Als solcher hat Phillippe wertvolle Einblicke in die Weinszene wie auch in die Gastroszene und konnte mir im gemeinsamen Gespräch viel über den aktuellen Standpunkt des Gastgewerbes während der Coronakrise verraten. Wir besprachen den Status quo, vor welchen Problemen die Gastronomen trotz Wiedereröffnung stehen und welche Konzepte sich über die Krise hinweg behaupten konnten. Viel Spaß beim Zuhören. Folgt dem Podcast, wenn ihr in Zukunft mehr Episoden zum Thema Wein und Gastronomie hören möchtet!
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Jeder kann Wein (zumindest trinken)! Und genau das ist der Ansatz dieses Podcasts.
Wein muss nicht kompliziert oder von oben herab sein! Dieser Podcast richtet sich besonders an Anfänger, die mit den vielen Fachbegriffen wenig anfangen können und einfach gerne Wein trinken. Hier setzen wir an und lernen gemeinsam (ich weiß nämlich auch nicht alles) mehr über Regionen, Rebsorten, Weinstile und ganz simple Weinfragen, wie z.B.: Korken oder Drehverschluss?
Zusätzlich gibt's regelmäßige Trink- oder Nichttrink-Tipps samt Infos zu Winzern, Rebsorten oder Weintrends, damit das Ganze keine "trockene" Theorie bleibt!
Das Wichtigste ist und bleibt natürlich der Austausch, also trinkt fleißig mit und meldet euch mal über Facebook oder Instagram: @weinsteinpod
Bei dieser Podcast-Serie handelt es sich um einen externen Inhalt. Diese Podcast-Serie ist kein offizielles Produkt von meinpodcast.de. Äußerungen der Gesprächspartner und Moderatoren geben deren eigene Auffassungen wieder. meinpodcast.de macht sich Äußerungen von Gesprächspartnern in Interviews und Diskussionen nicht zu eigen.
Wein muss nicht kompliziert oder von oben herab sein! Dieser Podcast richtet sich besonders an Anfänger, die mit den vielen Fachbegriffen wenig anfangen können und einfach gerne Wein trinken. Hier setzen wir an und lernen gemeinsam (ich weiß nämlich auch nicht alles) mehr über Regionen, Rebsorten, Weinstile und ganz simple Weinfragen, wie z.B.: Korken oder Drehverschluss?
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