Schulbank UND Barbrett – Die Barschule München 

Neuer Sp(i)rit, fancy Früchtchen und crazy Machineries. – In Anbetracht dessen, was einem tagtäglich über den Tresen entgegen-floated ist es gar nicht so leicht den Überblick zu behalten. Die Barbranche ist schließlich kein Berufsfeld, in dem alles beim Alten bleibt und man noch getrost auf Exceltabellen von 1996 zurückgreifen kann. Aufgrund dieses ständigen Flows ist die Fort- und Weiterbildung für jeden Bartender tresenrelevant. Aber auch die Brett-Basis muss stimmen. Gerade junge Tresen-Enthusiasten stoßen beim Thema Wissenserwerb allerdings allzu oft auf Barrieren in der Bar – Wikipedia sollte schließlich mit Vorsicht genossen werden und der Barchef befindet sich auch nicht immer in greif- und ansprechbarer Nähe. 

Warum also nicht nochmal zur Schule gehen? Allerdings ohne gähnenden Matheklausuren, sondern mit hochprozentigen Shakereien und fein-fließenden Lernmaterialien. Matthias Knorr und sein Team scheuen in der Barschule München keine Mühe ihren wissensdurstigen Zöglingen alles rund um Drinks und das Gastgeben näher zu bringen. Durch das gestaffelte Kursprogramm ist es dabei ganz egal, ob man ein Anfänger oder bereits ein Brett-Profi ist, der sich gezielt in Sachen Kreativität, Management oder Gästepsychologie weiterbilden möchte. Matthias spricht in dieser Podcastepisode über die Wichtigkeit von Wissen und warum ein gute Grundlage essentiell für jegliche Brettperformace ist.

Erfahre von Matthias…

• … welche Kurse es in der Barschule gibt und welches Level für dich geeignet ist.


• … weshalb die Kursinhalte stetig weiterentwickelt und angepasst werden.


• … wie du von Persönlichkeits-Typologie im Baralltag profitieren kannst.


• … was die Kurse kosten und welche Möglichkeiten der Finanzierung es gibt. 


• … warum die Barschule München mit der IHK zusammenarbeitet.


• … wieso du immer mehr wissen solltest als dein Gast.


• … wie du an der Bar deinen eigenen Stil entwickeln kannst.


• … weshalb unabhängiges Wissen genauso wichtig ist wie markenspezifisches. 

Zudem spreche ich mit Matthias über Spirituosenregale à la Chuck Norris, Cocktailshaken mit Flair und liquide Level mit staatlichem Prüfsiegel. 

Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers!

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Lust auf mehr Ausbildungsthemen? 

Hier geht's zur Episode #22 zu Talentförderung am Tresen.

Intro & Outro by Crux Pistols. 

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