Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast
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Bayerische Gastlichkeit mitten im Herzen von Garmisch-Partenkirchen erwartet dich im „Hotel Zugspitze“. Das mit einem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnete Restaurant gibt dir ein schönes, kulinarisches Versprechen: Gute Produkte, die schön zur Geltung gebracht werden, eine moderate Rechnung und damit eine Küche mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Wir haben mit dem Chefkoch des Hauses, Georg Strohmeyer, ein interessantes und entspanntes Interview geführt. Er, der mit 13 Jahren entschieden hat, ich möchte Koch werden, erzählt dir, woher seine Leidenschaft für´s Kochen kommt und wer ihn inspiriert hat.
Du erfährst, wo und wie er seine Ausbildung absolviert und wie er als junger Koch die weite Welt entdecken konnte. Georg Strohmeyer verrät dir, welcher Stil und welche Küche dich in seinem Restaurant erwartet, wo sein Bewusstsein für seine Küche anfängt und welche Botschaft er auf seinen Tellern weitergeben will.
Ganz besonders nett und erwähnenswert finden wir die Art, wie im Haus Nachhaltigkeit gelebt wird und dass du hier deshalb explizit ermuntert bist, einen Nachschlag anzufragen 😉 Der Chefkoch verrät dir auch das Rezept für sein „Signature dish“ – schau auf unseren Blog zu dieser Folge!
Unseren Eindruck vom Hotel und ein Menü live besprochen hörst du in der zweiten Folge.
Hier kommst du ins Hotel:
https://www.hotel-zugspitze.de
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„In Madrid ist niemand ein Fremder“- das ist das Lebensgefühl der gebürtigen Münsterländerin Anne und ihres in Madrid geborenen Ehemanns Javi von der Stadtführungs-Agentur „Madrid auf Deutsch“.
Die beiden bieten ihren deutschsprachigen Gästen Orientierung in der Millionenstadt und einen unvergesslichen Aufenthalt in der Hauptstadt von Spanien. Immerhin gehört sie zu den größten Metropolen Europas. Seit Jahrhunderten ist sie der geographische, politische und kulturelle Mittelpunkt des Landes.
Wir sind mit Anne in diesem Interview zu den ersten Glücksorten, die der normale Tourist so nicht mitbekommt, gegangen. Das sind u.a. die Markthallen, die du wirklich besuchen solltest, welches der beste Saal im Prado Museum ist, wenn du wenig Zeit hast und wie du Picasso´s Meisterwerk „Guernika“ im Museo Reina Sofia am besten in Augenschein nehmen kannst.
Wir verraten dir einen guten Übernachtungstipp, wenn du mit dem Auto anreist, und außerdem das Geheimnis, warum du in Madrid den frischesten Fisch in ganz Spanien und eine wundervolle Paella bekommst. Und Anne den besonderen Ort, wo du wirklich glücklich wirst 😊
Hier kommst du zur besonderen Stadtführungsagentur:
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Zwischen Salamanca und Madrid liegt auf 1.100 Höhenmetern Ávila, deren Altstadt gänzlich von einer 2,5 Kilometer langen, komplett erhaltenen Stadtmauer mit 88 Türmen umgeben ist.
Wir verraten dir den besten Blick von außen auf die höchstgelegene Hauptstadt einer Region gleichen Namens in Spanien und welche interessanten Punkte du hinter der Stadtmauer besuchen kannst. Du erfährst etwas über eine genussfreudige Nationalheilige und warum eine ganz besondere Fleischspezialität allein schon Grund genug ist, die Weltkulturerbe-Stadt zu besuchen!
Der erste Blick:
C. Cuatro Postes, 12, 05002 Ávila, Spanien
Zum Parador:
Zum Rinderkotelett:
http://www.loscandilesavila.es
Zu den Leckereien:
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Geh weiter mit uns durch Salamanca im zweiten Teil unseres auditiven Stadtrundganges: Lass dich noch mehr von diesem superschönen Juwel in Kastilien-León verzaubern, das den schönsten Plaza Mayor von ganz Spanien sein Eigen nennt!
Wir zeigen dir weitere Sehenswürdigkeiten in dieser UNESCO Weltkulturerbe Stadt mit einer der ältesten Universitäten der Welt. Erfahre das dazu passende Geheimnis eines Frosches auf einem Totenkopf, wo es super leckere Naschereien gibt und welche Verbindung der Palacio de Monterrey zu einem hochprozentigen Getränk hat.
Sei vor allem gespannt darauf, wie wir unverhofft zu einem absoluten Logenplatz am Plaza Mayor gekommen sind, von dem aus wir doppelt haben genießen können: Ein typisches Menü mit einem Klassik-Konzert und der ehemaligen spanischen Königin Sophia als Begleitung! Ab Minute 12:45 bekommst du dazu einen kurzen musikalischen Eindruck.
Diese pulsierende Stadt mit ihrer quirligen Lebendigkeit ist für uns ein absolutes Highlight in Kastilien-León!
Dort findest du den Logenplatz:
https://www.mesoncervantes.com
weitere Infos auch hier:
http://www.salamanca.es/es/servicios/oficina-de-turismo-on-line/oficina-de-turismo
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302.19:30
„Ein großartiges Beispiel für die Anpassung an moderne Zeiten. Neben Fleischgerichten vom Holzkohlegrill und großen Klassikern gibt es aktuellere Gerichte sowie Fusionsküche“ – diese Michelin-Empfehlung in Salamanca wollten wir unbedingt testen!
Das 1947 gegründete Restaurant „El Mesón de Gonzalo“ liegt nur ein paar Meter vom Plaza Major und ist vom spanischen Pendant zum Guide Michelin, dem Guía Repsol, analog zu französischen Sternen mit einer von drei Sonnen bedacht.
Wir beschreiben dir eine herrliche Genussreise, bei der Betina ein neues Objekt zur Querverkostung entdeckt und Burkhard trotz eines Fisch-Hauptganges beim Dessert nur eine einzige Option verbleibt. Du hörst eine Weinbeschreibung eines weiteren Verdejos aus dem Rueda und bekommst wie immer von uns eine absolut verlässliche Empfehlung zum Zeitpunkt unseres Besuchs vor Ort!
Hier geht’s zum Restaurant:
https://www.elmesondegonzalo.es
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Ein absolutes Highlight der Kastilien-León-Tour ist für uns eindeutig Salamanca!
Starte mit uns in den ersten Teil unseres auditiven Stadtrundganges an einem außergewöhnlichen Ort und lass dich von diesem superschönen Juwel des Mittelalters, der Renaissance und des Barock verzaubern.
Wir sagen dir, von wo du die besten Stadt-Ansichten genießen kannst und verraten dir einen Geheimtipp für einen Foto-Blickwinkel, der definitiv in keinem Reiseführer steht! Und du erfährst, welche kulturellen Angebote du unbedingt besuchen und warum du dafür teilweise tendenziell schwindelfrei sein solltest 😊
In einer der ältesten Universitätsstädte der Welt, die zum UNESCO Weltkulturerbe zählt, pulsiert bei 150.000 Einwohnern und 40.000 Studenten eine quirlige Lebendigkeit! Aber wundere dich nicht, wenn es ab Minute 06:39 für eine Minute meditativ wird: Wir haben einen auditiven Eindruck der Unendlichkeit aus dem Sala de la Boveda für dich eingefangen. Danach geht’s noch weiter! ;-)
https://www.culturaydeporte.gob.es/cultura/areas/archivos/mc/archivos/cdmh/portada.html
https://ieronimus.es/sala-de-la-boveda/
http://www.catedralsalamanca.org/
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http://www.theirishtheatre.com/
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Suchst du ganz im Südwesten Deutschlands Genussadressen? Dann ist diese runde Nummer 300 genau die richtige Episode für dich!
Wir spannen einen Genussbogen von badischer Küche zu Elsässer Weinen, der mit einem Landidyll-Hotel am Eingang eines berühmten Tals im Schwarzwald beginnt. Wir beschreiben dir die solide Kulinarik und das wirklich preis-werte Angebot in diesem Haus. Der Genuss eines besonderen Rosés und ein Blick auf eine 80er-TV-Serien-Ikone ist von hier aus ein Muss!
Von dem schönen badischen Fachwerk-Bau bist du schnell in der pulsierenden Uni-Stadt Freiburg, wo dich weitere typische kulinarische Besonderheiten erwarten.
Und wir haben „gegenüber“ auf der französischen Seite mit einem Bio Weingut im Elsass wieder eine tolle Neuentdeckung gefunden, über deren Gewürztraminer Burkhard derart ins Schwärmen kommt, dass er nicht mehr sicher ist, ob die Begeisterung auch wirklich zu hören ist 😊 Hier haben wir die erste Flasche Riesling unseres Lebens mitgenommen und geben dir wertvolle Verkostungs-Tipps ganz spezifisch für die Elsässer Weinstraße!
Hier kommst du zu unseren Empfehlungen:
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Die 8.700 Einwohner zählende Kleinstadt ist eine der hübschesten in Kastilien und bietet eine außergewöhnliche Weinkultur und grandiose Ausblicke! Schlendere mit uns durch diesen heimlichen Champion der Tempranillo-Rebe und hör, was du hier alles entdecken kannst! Am Ende des Rundgangs erwartet dich ein fantastisches Panorama, nachdem wir dir einige sehenswerte Punkte beschrieben haben.
Du erfährst, warum der Rotwein aus Toro schon bei der Entdeckung Amerikas dabei war und warum uns ein unglaublich selbstbewusster Winzer nicht ganz zu Unrecht angekündigt hat, wir würden bei ihm den besten Rosé probieren, den wir je gehabt haben!
Hör außerdem in unserer Live-Verkostung aus der Bodegas Fariña, wie uns die Weine beim Pionier der Tinta de Toro gefallen haben.
Hier kommst du zu unseren Empfehlungen:
https://tienda.bodegasfarina.com
Zur Bodegas Velasco e Hijos kommst du hier:
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Toro, für uns eine der hübschesten Kleinstädte in Kastilien, steht für Rotwein, Käse und Genuss!
Wir berichten dir über ein ganz kleines, traditionelles Weingut, das nur einen Rotwein produziert, den dafür aber unterm Kronleuchter! Bei der Rebsorte Tinta de Toro haben die Winzer Mühe, den Wein unter 15% Alkohol zu bekommen – entsprechende Kaliber erwarten dich!
Und wir berichten über eine Käserei, die ganz besondere Manchego herstellt, so beispielsweise einen vier Jahre gereiften, der eine feine Honignote mitbringt. Hör unsere Verkostungsnotizen live aus dem Verkaufsraum, neben dem du auch ein schönes Käse-Museum besichtigen kannst.
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Geh mit uns auf Entdecker-Tour über die Messen „Eat & Style“ sowie „Veggie & frei von“! Wir waren wieder mit unseren Trüffelnasen auf der Spur nach Neuem und Interessanten bei der Stuttgarter Herbstmesse 2022.
Ein Eierlikör mit Lebkuchen Destillat und das erste und einzige 100% natürliche Ginger Ale, ein Bio Brandy aus einem super aromaschonenden Destillationsverfahren, „Couchkartoffeln“ als ernährungstechnische Allround-Pakete und ein Eierlikör komplett ohne tierische Bestandteile erwarten dich in diesem Live-Bericht von der Messe.
Nach der dieses Mal etwas mageren Messe „veggie und frei von“ haben wir den passenden und krönenden Abschluss genießen können: Das Restaurant „Bellevue“ auf dem Stuttgarter Killesberg bietet ausschließlich vegetarische & vegane Gerichte an, und das auf Top Niveau! Wir berichten dir live vom Menü über Winter Panzanella und vegane Borschtsch, Risotto und Paella mit fantastischen Aromen, bei denen du die Frage längst vergessen hast, ob du Fleisch oder Fisch vermissen könntest…
Unsere heutigen Empfehlungen:
https://www.bellevuestuttgart.de
https://www.messe-stuttgart.de
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Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern" geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
Bei dieser Podcast-Serie handelt es sich um einen externen Inhalt. Diese Podcast-Serie ist kein offizielles Produkt von meinpodcast.de. Äußerungen der Gesprächspartner und Moderatoren geben deren eigene Auffassungen wieder. meinpodcast.de macht sich Äußerungen von Gesprächspartnern in Interviews und Diskussionen nicht zu eigen.
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