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Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast
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Das Baskenland: Grün, Genuss, Gastfreundschaft – damit begeistert diese Region seine Besucher! Und jetzt geht sie los: Unsere Reise ins Baskenland!
In den nächsten Wochen werden wir eine Reihe von Folgen und Blogbeiträgen über diese genussreiche Region veröffentlichen. Heute hörst du einen Überblick, wie wir das Baskenland erlebt haben, wie es uns gefallen hat, über die Städte am Meer und im Landesinnern, über die Weinregionen, einmalig schöne Landschaften und eine hervorragende Küche.
Mehr findest du auf:
https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/
https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
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Hier geht dein Genusserlebnis weiter! Komm rüber auf unsere Homepage www.feinschmeckertouren.de.
Dort findest du Impressionen und Foto´s, Blogbeiträge und zusätzliche Informationen.Verpass keine Neuigkeiten mehr und trag dich dort am besten gleich in unseren Newsletter ein.
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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!
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70.1 Nov 201818:34
Château Maresque in Gaillac heißt unser heutiges Ziel. Wir besuchen wir mit dir den Winzer Lucas Schutte, der in einem kleinen Château große Weine hervorbringt. Schutte spricht auch deutsch und berichtet dir natürlich über seine Weine, aber auch über die Besonderheiten der autochthonen Rebsorten von Gaillac, die nirgendwo sonst auf der Welt wachsen. Spannend? Dann hör jetzt rein!
Zum Weingut kommst du hier:
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70.1 Nov 201818:34
Château Maresque in Gaillac heißt unser heutiges Ziel. Wir besuchen wir mit dir den Winzer Lucas Schutte, der in einem kleinen Château große Weine hervorbringt. Schutte spricht auch deutsch und berichtet dir natürlich über seine Weine, aber auch über die Besonderheiten der autochthonen Rebsorten von Gaillac, die nirgendwo sonst auf der Welt wachsen. Spannend? Dann hör jetzt rein!
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Sommerlich-mediterranes-Feeling am herbstlichen Bodensee – in diese herrliche Genussatmosphäre nehmen wir dich heute mit. Beeindruckende Ausblicke und Genussimpressionen sind dir hier gewiss!
Wir berichten dir aus der Brennerei Megerle, deren Destillate bei der "Baden Best Spirits" – der weltgrößten Prämierung von Obstbränden -auch dieses Jahr wieder Preise abgeräumt haben. Du hörst im O-Ton von der Chefin des Hauses, welche Brände du eher lagern kannst und welche du besser schnell genießen solltest.
Außerdem erzählen wir dir von unseren Eindrücken aus dem Weingut Aufricht und welche persönliche Neuentdeckung uns hier begegnet ist. Wir beschreiben dir unsere Highlights der ebenfalls oft prämierten „See-Weine“, die wir hier probiert haben.
Zu den Genussadressen kommst du hier:
https://www.badischer-weinbauverband.de/badische-weinkoenigin.html
https://www.haus-megerle.de/destillate.html
https://www.hotel-hansjakob.de/hotel.html
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Bonjour! Die Weinregion Gaillac - heute hörst du, warum dieser echte Geheimtipp früher die damals schwachbrüstigen Bordeaux´s aufgepeppt hat.
Auf der Fahrt in den mittleren Süden Frankreichs passieren wir die die längste Schrägseilbrücke der Welt und erzählen dir von einem romantischen Chambres d'hôtes in einer alten Mühle direkt am Ufer der Tarn.
Wir schwärmen von Weißweinentdeckungen und autochthonen roten Rebsorten, Sonnenuntergängen und kulinarischen Beziehungen zu anderen Regionen Frankreichs in zwei der „Schönsten Dörfer Frankreichs“.
Nach einem Besuch bei der Domaine Mas Pignou hörst du unsere ausführlichen Verkostungen mit der Inhaberin der Domaine Vayssette im Interview und du hörst zum Beispiel, warum Erdnussbutter-Aromen in einem Weißwein perfekt zu Jakobsmuscheln passen 😊
https://www.relais-de-joseph.com
https://www.mascastel-tarn.com
http://www.vins-gaillac-sud-ouest.com
http://www.vins-gaillac-vayssette.com
http://www.castelnaudemontmiral.com
http://www.puycelsi-roc-cafe.fr
Burkhard´s Krimi-Tipp im Zusamenhang mit Gaillac:
Peter May, Das Grab im Weinberg - Ein Fall für Enzo Mackay
Dieser spannende und entspannende Krimi spielt in Gaillac und natürlich im Weinmilieu! In einem Weinberg wird die Leiche eines berühmten und mächtigen Weinkritikers gefunden. Das Geschäft mit dem Rebengold wird von manchen offenbar mit äußerst harten Bandagen betrieben…und welche Rolle spielt die (tatsächlich) wohl älteste Weinbruderschaft Frankreichs?
Die Domaine Vayssette (hat aber nichts mit der ohnehin fiktiven Handlung zu tun!) taucht ebenso auf wie ein Hund, der auf den Namen „Braucol“ hört (eine der autochthonen Reben der Appelation).
Mehr findest du auf:
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Wir haben im Monferrato per Zufall eine besondere „Frau des Weines“ entdeckt und wie die taffen Weine dieser sympathischen Winzerin schmecken, das hörst du hier.
Du erfährst, warum eine anrüchige Figur auf einem der Weinetiketten farblich perfekt passt, welche autochthone Rebsorte uns gleich ein wenig französisch vorkam und von welchem Wein Burkhard eine Fassprobe bekam.
Das Qualitätsbewusstsein und Geschmack nicht weit vom Stamm fällt, konnten wir in der „Locanda del rubino“ in Cantavenna testen. Der Sohn der Winzerin ist nicht nur Önologe und kreiert mit seiner Mutter zusammen Weine, er betreibt auch dieses schöne Restaurant - eine wunderbar, familiäre Genuss-Synergie! Wir erzählen dir von einem tollen Menü und sogar einer Wasser-Karte.
Und wir nehmen dich mit auf einen gechillten „Giro“ ins Hinterland nach Murisengo, das vor allem für seine Trüffelmesse bekannt ist, eine der wichtigsten im Piemont.
Hier findest du die drei heutigen Genussadressen:
http://www.aziendaagricolasbarato.com
http://www.locandadelrubino.it
http://www.fieradeltartufo.com
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66.57:52
Heute haben wir einen richtig coolen, jungen und erfrischend unkonventionellen Sterne-Koch im Interview! Wir sprechen mit Maurice Kriegs, der mit 16 Jahren als jüngster Teilnehmer ever die von Alfons Schuhbeck moderierte „Küchenschlacht“ gewonnen hat. Maurice fragte den Meister, ob er bei ihm in die Lehre gehen könne, und Schuhbeck stellte ihn ein.
Heute, mit 26 Jahren, trägt Maurice gerne einen - an John Bonham von Led Zeppelin erinnernden -schwarzen Hut und hat mit seiner ersten Stelle als Chef de Cuisine in Schuhbecks „Fine Dining im Boettners“ am Münchner Platzl direkt den 1. Michelin-Stern erkocht. Vom Schlemmer-Atlas zum „Aufsteiger des Jahres 2018“ gekürt, sagt er: „Ich freue mich sehr über die Auszeichnungen, aber primär kochen wir für den Gast, der am Ende sagen soll: Das war richtig geil bei euch!“
Höre jede Menge Tipps von einem der jüngsten Sternköche Deutschlands! Er verrät dir,
- wie ein Prime Beef-Rücken perfekt gegart wird,
- wie seine Leidenschaft für den Koch-Beruf in der Familie gereift ist, weil Rosenkohl und Brokkoli als Kind sein Lieblingsgemüse war und nicht nur das Sonntagsmenü mit Liebe vorbereitet wurde,
- und noch ganz viel mehr..........
Mehr über unsere Menüerfahrung erfährst du in unserem ➡️ Blogbeitrag 📷! Einfach anklicken und Bilder ansehen.
Hier kommst du zum Restaurant:
https://www.schuhbeck.de/gastronomie/fine-dining/
Mehr findest du auf:
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https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public
https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/
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65.15:38
Eine genüssliche Cabrio-Tour über die schwäbische Alb, machen wir heute mit dir!
ACHTUNG: Viele weitere Tour- und Genusstipps von deinen „Feinschmeckertourern“ kannst du bei unseren Podcaster-Kollegen Susi und Frank von „Heimat-verliebt“ hören. Die zwei haben uns im Interview nach unseren Genusstipps auf der Schwäbischen Alb gefragt – zu diesem Interview kommst du hier: https://www.heimat-verliebt.de/feinschmeckertouren/
Wir erzählen dir von Kanutouren und Biergärten im Lautertal, der Wimsener Höhle, dem BIO-Restaurant Friedrichshöhle, einem „Bierhimmel“ in Zwiefalten und von einer Nudelmanufaktur mit Kräutergarten und Betina ist in ihrer Zweitheimat im Element – aber keine Sorge: Wenigstens Burkhard spricht normal - also hessisch 😊
Die Links zur heutigen Episode:
https://www.tress-gastronomie.de/bio-restaurants/friedrichshoehle/
https://www.tress-gastronomie.de/wimsener-hoehle/
https://www.zwiefalter.de/klosterbraeu/
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Heute stellen wir dir einen besonderen Genussbotschafter für Gardasee-Olivenöl vor, die Azienda Agricola Frantoio Montecroce in Desenzano. Höre in dem Interview mit der deutsch sprechenden Mitarbeiterin Edith welch verschiedene Öle du dort bekommen kannst und wie sie schmecken. Auch Paolo Venturini, Chef des Familienunternehmens in 4. Generation, begrüßt dich kurz.
Die charmante Südtirolerin verrät dir außerdem, woran du erkennst, wann du wirklich ein qualitativ hervorragendes Olivenöl vor dir hast und wie du die Öle in der Küche verwenden kannst.
Die Olivenöle am Gardasee entstehen unter besonderen klimatischen Bedingungen zwischen Almen und Palmen mit sehr begrenzten Produktionsmengen. Sie sind besonders fein, filigran und von extrem hoher Qualität. Daneben erfährst du, welche Produkte du dort noch probieren kannst.
Wir meinen: Einfach vorbeikommen, anschauen, verkosten! Nicht nur, wenn du am Gardasee Urlaub machst, lohnt sich ein Besuch für einen Direkteinkauf bei diesem lokalen, mit internationalen Auszeichnungen dekorierten Produzenten.
Die Azienda Agricola Frantoio Montecroce findest du hier:
http://www.frantoiomontecroce.it
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Luxuriöse Burg-Suiten und Weine mit der Tradition von Jahrhunderten stellen wir dir heute vor! Wir entführen dich nach Gabiano im westlichen Monferrato und dort auf ein Castello, in dem du gespenstisch gut genießen kannst.
Du hörst, wie du in diesem alten Schloss in einer wirklich außergewöhnlichen Atmosphäre mit wundervollen Aussichten in traumhaften Gemächern übernachten kannst. Nach einer kleinen Weinverkostung erzählen wir dir von unseren kulinarischen Erfahrungen im „3 Orologi“, dem Restaurant des Castello, und offenbaren, warum die Riserva „Mathilde Giustiniani“ ihrer Bestimmung alle Ehre macht.
Außerdem bekommst du mit einem unserer neuen Lieblingsplätzen einen super Geheimtipp, wo mediterrane Vongole mit Räucheraromen ins rurale Piemont einziehen. Viel Spass beim Genießen
Zum Castello di Gabiano kommst du über diesen Link:
http://castellodigabiano.com/it/
Das „La Chance“ findest du hier:
https://www.facebook.com/lachancegabiano/
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In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
Bei dieser Podcast-Serie handelt es sich um einen externen Inhalt. Diese Podcast-Serie ist kein offizielles Produkt von meinpodcast.de. Äußerungen der Gesprächspartner und Moderatoren geben deren eigene Auffassungen wieder. meinpodcast.de macht sich Äußerungen von Gesprächspartnern in Interviews und Diskussionen nicht zu eigen.
Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
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