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Feinschmeckertouren ? Der kulinarische Reisepodcast
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Toro, für uns eine der hübschesten Kleinstädte in Kastilien, steht für Rotwein, Käse und Genuss!
Wir berichten dir über ein ganz kleines, traditionelles Weingut, das nur einen Rotwein produziert, den dafür aber unterm Kronleuchter! Bei der Rebsorte Tinta de Toro haben die Winzer Mühe, den Wein unter 15% Alkohol zu bekommen – entsprechende Kaliber erwarten dich!
Und wir berichten über eine Käserei, die ganz besondere Manchego herstellt, so beispielsweise einen vier Jahre gereiften, der eine feine Honignote mitbringt. Hör unsere Verkostungsnotizen live aus dem Verkaufsraum, neben dem du auch ein schönes Käse-Museum besichtigen kannst.
Hier kommst du zu unseren Empfehlungen:
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Geh mit uns auf Entdecker-Tour über die Messen „Eat & Style“ sowie „Veggie & frei von“! Wir waren wieder mit unseren Trüffelnasen auf der Spur nach Neuem und Interessanten bei der Stuttgarter Herbstmesse 2022.
Ein Eierlikör mit Lebkuchen Destillat und das erste und einzige 100% natürliche Ginger Ale, ein Bio Brandy aus einem super aromaschonenden Destillationsverfahren, „Couchkartoffeln“ als ernährungstechnische Allround-Pakete und ein Eierlikör komplett ohne tierische Bestandteile erwarten dich in diesem Live-Bericht von der Messe.
Nach der dieses Mal etwas mageren Messe „veggie und frei von“ haben wir den passenden und krönenden Abschluss genießen können: Das Restaurant „Bellevue“ auf dem Stuttgarter Killesberg bietet ausschließlich vegetarische & vegane Gerichte an, und das auf Top Niveau! Wir berichten dir live vom Menü über Winter Panzanella und vegane Borschtsch, Risotto und Paella mit fantastischen Aromen, bei denen du die Frage längst vergessen hast, ob du Fleisch oder Fisch vermissen könntest…
Unsere heutigen Empfehlungen:
https://www.bellevuestuttgart.de
https://www.messe-stuttgart.de
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In dieser Episode erzählen wir dir unsere persönlichen Impressionen aus Zamora, einem echten Geheimtipp ganz im Westen von Kastilien-León und nur ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal entfernt. Die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abseits der Massen!
Du hörst einige Optionen, wie du in der Innenstadt die spanische Frühstückskultur kennenlernen kannst. Komm außerdem mit auf einen Rundgang durch die Altstadt und einen Teil der Neustadt dieser wunderschönen Perle am Duero, in der die Romanik, der Jugendstil und Schuhe eine wichtige Rolle spielen!
Hör auch in unsere anderen Folgen über Zamora rein – es lohnt sich!
Hier findest du weitere Infos:
Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien
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Das „Los Caprichos de Meneses“ ist ein Gourmet Restaurant direkt am Plaza Mayor von Zamora. Hier erwartet dich neben der Iglesia de San Juan de Puerta Nueva eine kleine Karte, aber eine große kulinarische Erfahrung. Und auf dem Platz im Freien kannst du auch kreative Tapas genießen oder an der Bar nur ein Bier trinken.
Übersetzt bedeutet der Name des Restaurants in etwa „Die Launen der Meneses“, wobei Letzteres ein familiärer Nachname in Spanien ist. Wir haben den Podcast live beim Essen gesprochen, in dem wir dir über einen Jamón ibérico in Blumenform, einen spanischen „Fleischsalat“ und die wahrscheinlich beste Milchlamm-Keule unseres Lebens berichten. Und das alles begleitet von einem perfektem Rosado aus der D.O. Toro und einem Dessert, das in der Karte mit der Überschrift „Lass es in unseren Händen“ angekündigt wird.
Hier geht’s zum Gourmet-Restaurant:
Los caprichos de Meneses. Restaurante
Individuelle Reisen kannst du dir bei GEOTOURA selbst zusammenstellen.
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Das „Lasal“ ist ein absolut außergewöhnliches Tapas Restaurant in der Kneipenstraße mitten in der Altstadt von Zamora. Es ist ein echter Geheimtipp, der uns von vielen Leuten schon aus der Reise empfohlen wurde.
Wir haben ein großartiges Fine Dining Tapas Erlebnis dort erleben dürfen und den Podcast live beim Essen gesprochen. Du hörst, welch geniale Tapas für Feinschmecker aus der kleinen, komplett offenen Küche kommen. Außerdem beschreiben wird das Lokal und einen völlig abgefahrenen Weisswein aus der DO-Region Arribes, der aus autochthonen Rebsorten intensive Noten von frisch geröstetem Popcorn hervorzaubert!
Wenn du in Zamora bist, reserviere frühzeitig einen Tisch und lass dir dieses kulinarisches Erlebnis nicht entgehen!
Hier geht’s zum außergewöhnlichen Tapas-Restaurant:
Calle de los Herreros 29, 49001, Zamora , Tel +34 980 98 46 69 o. +34 615632336
Hier kommst du zum außergewöhnlichen Wein:
https://www.elhatoyelgarabato.com
https://www.elhatoyelgarabato.com/vinos/otro-cuento-2019/
Rundreisen mit Geotoura
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Die HeimWerk-Restaurants bedeuten Schnitzel und Freunde in zweifacher Hinsicht: Es sind moderne Wirtshäuser mit einem traditionellen „Signature dish“, dem Schnitzel, wo du mit Familie und Freunden eine gesellige Zeit erleben kannst. Sie stehen aber auch für die kulinarischen Freunde des Schnitzels: Gemüseeintopf, Fleischpflanzerl, Backhendl, Spinatknödel, Käsespätzle und – Kaiserschmarrn!
Der Gründer der kleinen Restaurantkette mit drei Standorten in München und einem in Düsseldorf, Archibald Graf von Keyserlingk, erläutert dir im Interview seine fünf Grundsätze, die die Grundlage für die handwerkliche Top-Qualität und das nachhaltige Wirtschaften bilden.
Die Philosophie ist es, 14 verschiedene Schnitzel nur aus der Panade heraus zu definieren und dem Gast nach dem Baukastenprinzip äußerste Flexibilität beim Genuss zu ermöglichen. Der Anspruch ist, definitiv keine „Schnitzelbude“ zu sein, sondern eine Qualität wie sonst nur in hochpreisigen Restaurants anzubieten, und das in kreativer Weise wie zum Beispiel mit einem Hanf-Schnitzel vom Huhn. HeimWerk unterstützt deshalb auch Slow Food! Bier steht gleichwertig neben den Speisen.
Unsere Verkostung von zwei veganen und zwei klassischen Schnitzeln sowie dem Kaiserschmarrn hat uns alle Grundsätze bestätigt: Hier kannst du in moderner Wirtshaus-Atmosphäre Top-Produkte bei größter Flexibilität genießen!
Hier geht’s zum modernen Wirtshaus:
https://www.heimwerk-restaurant.de
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Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, nahe der Grenze zu Portugal.
Die Region rund um Zamora ist eine bedeutende Wein-, Korn- und Käsekammer in Spanien! Christoph Strieder, geborener Münchner, seit vielen Jahren Wahl-Zamoraner und Stadtrat für Tourismus, verrät dir in dieser Episode viel Interessantes über die Region, in der vor allem Schafe eine wesentliche Rolle spielen. Auch über autochthone Rinderrassen und Esel, die vier wichtigen Weinregionen Toro, Tierra del Vino, Arribes del Duero und Valles de Benavente sowie Wölfe erfährst du viele Details.
Die intakte Naturregion ist sehr entspannt und für Reisende besonders entspannend! Hier kannst du viel entdecken, entschleunigen und bei einem super Preis-Leistungs-Verhältnis Weine und kulinarische Spezialitäten genießen. Ein paar Geheimtipps von Christoph gibt’s am Ende der Episode.
In unserem ersten Interview in Folge 291 gibt dir Christoph wertvolle Tipps und Einblicke in die touristischen Highlights sowie die Bedeutung und Geschichte der Stadt Zamora.
Hier findest du weitere Infos:
Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien
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Zamora ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz ganz im Westen von Kastilien-León, ca. 50 Kilometer vor der Grenze zu Portugal. Die wunderschöne Stadt am Duero und der Via de la Plata wird auch als „inoffizielle Hauptstadt der Romanik“ bezeichnet, zeigt zudem eine reiche Jugendstil-Kultur und ist der perfekte Ort für individuellen Tourismus abseits der Massen!
„Schön, nah und viele Geschichten erzählend“ – das Motto der Stadt übersetzt dir Christoph Strieder, geborener Münchner, seit vielen Jahren Wahl-Zamoraner und Stadtrat für Tourismus der linken Mehrheitspartei in einer eigentlich konservativen Gegend!
In diesem ersten Interview gibt dir Christoph Einblicke in die touristischen Highlights sowie die Bedeutung und Geschichte der Stadt. Du bekommst wertvolle Tipps zu den Karwochen Prozessionen, einen Einblick in die sozio-kulturelle Struktur der Tapasbars und Restaurants und die Bedeutung von Markthallen für die Zukunft. Er verrät dir die kulinarische Spezialität der Stadt, wo man am besten eine Stadttour beginnt und wie man am besten einen Blick von oben auf die Stadt am Fluss bekommt.
In der nächsten Episode erfährst du von Christoph Strieder viel Interessantes über die Region Zamora, in der es viel zu entdecken gibt und Wein & Käse, Korn & Schafe wesentliche Rollen spielen!
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Touristen Info: Plaza de Arias Gonzalo, 6, 49001 Zamora, Spanien
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Der Parador in Zamora ist ein wunderschöner, ehemaliger Renaissancepalast aus dem 15. Jahrhundert. Das 4-Sterne-Hotel liegt in der Fußgängerzone mitten im Zentrum der romanisch geprägten Stadt am Plaza de Viriato und nahe der Puente de Piedra, die den Duero seit dem 12. Jahrhundert überspannt.
Wir beschreiben dir, wie wir das Haus wahrgenommen haben und welche Besonderheiten diesen Parador auszeichnen, der mit seinem prächtigen Innenhof mit der verglasten Holzgalerie sowie einem mittelalterlichen Ambiente besticht.
Der Chef der Rezeption Zacarias Baz spricht ein gutes Deutsch mit leicht schweizerischer Färbung. Wir haben mit ihm ein Interview geführt, welches du im zweiten Teil der Folge hören kannst. Darin erzählt dir der langjährige Paradores-Hotelier die Geschichte seines Hauses und sein Angebot, was die staatliche spanische Hotelkette Paradores insgesamt ausmacht und wie du zu günstigeren Bedingungen in den 98 Häusern wohnen kannst.
Zum Parador in Zamora kommst du hier:
https://paradores.es/de/parador-de-zamora
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In einem Meer aus großen Gallonen reift der Flagship-Wein der Bodega De Alberto bis zu einem Jahr im Freien an der Sonne: Mit 98 von 100 Punkten bei Decanter ist der „Dorado“ ein goldener und perfekter Wein!
Wir haben die Bodega De Alberto in Serrada mitten im Weingebiet Rueda ca. 30 Kilometer südwestlich von Valladolid besucht.
Diego Gonzáles Hernández, der Export Manager, der in Bayern Deutsch gelernt hat, hat uns die unterirdischen, weit verzweigten historischen Kellergänge gezeigt. Mit ihm haben wir zwei Verdejos, einen Tempranillo-Rosado und den „Dorado“ verkostet. Der goldene Wein entsteht durch oxidative Reifung und im Solera-Verfahren: Ein altes, traditionelles Verfahren, das nur noch diese Bodega anwendet und ein ganz besonderes Geschmackserlebnis hervorbringt!
Hör außerdem das Angebot für dich als Besucher*in, die Geschichte des Weinguts und ein paar tolle Tipps für eine Käserei und Restaurants, wo du die Weine der Bodega mit klassischer oder Sterne-Küche genießen kannst.
Hier kommst du zum Weingut
Die Käse-Empfehlung:
QUESERÍA CAMPOVEJA - HEREDEROS DE FÉLIX SANZ, SL
http://www.quesoscampoveja.com/
Die Restaurants:
Restaurante el Sarmiento Serrada,
Carretera Cl-610 km 26.5, 47231 Serrada, Valladolid, Spanien
Restaurante Trigo, Valladolid:
https://www.restaurantetrigo.com
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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen.
Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
Bei dieser Podcast-Serie handelt es sich um einen externen Inhalt. Diese Podcast-Serie ist kein offizielles Produkt von meinpodcast.de. Äußerungen der Gesprächspartner und Moderatoren geben deren eigene Auffassungen wieder. meinpodcast.de macht sich Äußerungen von Gesprächspartnern in Interviews und Diskussionen nicht zu eigen.
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