Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast
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Nach einem fantastischen Genuss für Auge und Gaumen beim Trabucco da Mimi (hör in unsere Podcastfolge 324!) haben wir uns ein wenig in Peschici umgesehen, der Stadt hoch über der Nordküste des Gargano. Welche recht einzigartigen Blicke auf zwei tägliche Naturschauspiele du von hier hast und für was das Städtchen in Italien steht, hörst du in dieser Episode.
Fahr mit uns weiter nach Vieste an der Ostküste und lass dir die Legende vom großen Kreidefelsen dort am Strand berichten – eine typisch italienische grande storia 😊 Geh mit uns durch die Altstadtgassen und lerne die besten Aussichten und Plätze kennen!
Unsere Empfehlungen aus dieser Episode:
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In dieser Episode schildern wir dir unsere Eindrücke vom 4-Sterne-Superior-Romantikhotel Hirschen in Parsberg. Tradition & Moderne in der Oberpfalz zum Wohnen & Genießen, für Wellness & well-being!
Wir beschreiben dir unsere nordisch angehauchte Junior-Suite mit „Infinity-Bett“ und Mini-Kaffeefilter, das Haus und den Wellness-Bereich, das Frühstück mit perfekter Weißwurst und den ausgiebigen Mittagssnack. Begleite uns außerdem bei einem 4-Gang-Romantik-Menü in den Wirtsstuben: „Wir kochen nur, was uns schmeckt, mit viel Liebe, hervorragenden Zutaten & Zeit, frisch & wie es sich gehört selbst!“ ist das Motto auch bei diesem klassischen und doch modern interpretierten Wirtshaus-Genuss.
🎧 Hör auch in die Episoden 325 und 🎙️ 326 rein – dort hörst du die Gastgeber aus Leidenschaft im Interview und begleitest uns bei einem 7-Gang-Fine-Dining -Menü im Gourmetrestaurant „Hirschkönig“.
Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg:
https://www.romantikhotelhirschen.de
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Der „Hirschkönig“ ist das Gourmetrestaurant des Romantikhotel Hirschen in Parsberg - Feinschmecker-Genuss ist hier Programm!
Die Küche von Gastgeberin und Küchenchefin Carola Hausen ist kreativ & natürlich, regional & echt – und kann mit „Oberpfalz trifft Italien“ überschrieben werden. Begleite uns auf einer Genussreise mit sieben Gängen, in der wir von Highlight zu Highlight gesegelt sind – von einem perfekten Paprika-Espuma bis zu einer bayerischen Carbonara.
Du sitzt an handgefertigten Holztischen, die Bestecke stören nicht, sondern sind aufgeräumt in deiner eigenen Besteckschublade. Gläser bekommst du stets neu, so dass du dich voll auf das konzentrieren kannst, was präsentiert wird: „Ohne Schnick und Schnack, gut zu erkennen, was auf dem Teller liegt, ohne Schäumchen und Träumchen“, vom Falstaff ausgezeichnet, die übrigens auch unseren Podcast & Blog empfehlen 😉
Und inmitten der Bierregion Bayern wird dir von der Sommelière Theresa eine wirklich super Weinbegleitung charmant empfohlen, abgerundet durch einen exzellenten und dezenten Service.
Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg:
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„Erfrischend wild und für jeden das passende Revier“, sagt das Romantikhotel Hirschen in Parsberg über sich selbst. Wir haben ein wunderschönes Wochenende in dem Haus zwischen Nürnberg und Regensburg verbracht. Wie hier Tradition auf Moderne trifft, wie Metzgerei & Gasthaus, Gourmetküche & Hotel eine einzigartige, genussvolle Kombination schaffen, das erzählen dir die Gastgeber aus Leidenschaft, Carola und Johannes Hausen, in diesem Interview persönlich.
Die beiden berichten über ihr Haus, ihre Philosophie und ihre Werte. Du erfährst, wie die gelernte Hotelfachfrau Carola auf die andere Seite des „Passes“, nämlich in die Küche gekommen ist und lernst ein köstliches Bier kennen, das es nur im „Hirschen“ gibt.
Warum die Küche im Gourmetrestaurant Hirschkönig auch mit „Oberpfalz meets Südtirol“ überschrieben werden kann und welch wirklich super Weinbegleitung inmitten der Bierregion Bayern dir hier charmant empfohlen wird, hörst du in der nächsten Folge. Und in der übernächsten Folge schildern wir dir unsere eigenen Eindrücke vom Haus und ein klassisches und doch modern interpretiertes Wirtshaus-Menü.
Hier kommst du in den Hirschen nach Parsberg:
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Mit dem offenen Cabrio unter blauem Himmel am blauen Meer auf einer kurvigen Küstenstraße zu cruisen, ist mit das Schönste, was „Sightseeing by car“ zu bieten hat 😊
Deshalb komm mit auf unsere zweite Cabrio-Tour durch den Nationalpark im Gargano, die uns von Mattinata aus an der Ostküste hoch in Richtung Peschici und Vieste führt. Geh mit uns auf ein Bio-Wein- und Olivengut, wo du bestes Olivenöl in Bio-Qualität für einen wirklichen Schnäppchen-Preis bekommst und erlebe schöne Aussichtspunkte auf der Strecke.
Und wir beschreiben dir einen wahrhaft magischen Ort direkt am Meer, wo eine 100-jährige, ganz besondere Fischfangtradition bewahrt und betrieben wird, die es so nur noch an ganz wenigen Punkten der adriatischen Küste gibt. Mit den Wellen des Meers im Ohr und dem Blick bis an den Horizont der Adria kannst du hier die wahrscheinlich frischeste Fischküche Italiens genießen! Hör unsere Beschreibung von einem genialen Mittagsmenü, dass wir hier haben genießen können.
Unsere Empfehlungen in dieser Episode:
https://www.tenutemandrione.it
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Ein Steinwurf vom Strand an der Bucht von Mattinata, aber mitten im schattigen Olivenhain befindet sich die Masseria Liberatore.
Das Bed & Breakfast hat auch ein schönes Restaurant mit einer kleinen Karte: Auf der 1. Seite findest du Antipasti, Primi, Secondi, auf der 2. Seiten die Auswahl an Pizzen. Feine Küche nach Hausfrauenart ohne viel Schnickschnack, aber super, frisch und authentisch!
Wie uns hier die Troccoli, eine typische Nudelsorte der Region, und die hauchdünnen Pizzen aus dem Holzofen mit bestem Büffelmozzarella wie aus Kampanien geschmeckt haben, warum Burkhard von der Dorade und Betina vom Tiramisu begeistert war, hörst du ebenso wie unsere erste Aperitivo-Erfahrung mit einem Birra Moretti filtrata a freddo.
Was der nur noch selten und nur noch in Teilen Süditaliens produzierte Weißwein aus der spannenden Rebsorte Falanghina mitbringt, dass hörst du ab 11:26.
Und warum du reife Orangen für´s Frühstück hier frei Haus bekommst, wann Betina ihre Cima di rapa-Empfehlungen weiterführt und welche badische Partnerstadt zum Gargano gehören könnte, hörst du nach dem Weingenuss 😊
http://www.masserialiberatore.it/
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Wir nehmen dich mit auf unsere erste Cabrio-Tour durch den Nationalpark im Gargano. Warum du unbedingt Monte Sant'Angelo hoch oben über der Adria besichtigen, aber dabei unbedingt unsere Tipps beachten solltest, dass hörst du in dieser Episode!
Weiter geht’s durch den Foresta Umbra, den Urwald der Halbinsel, zu einem der schönsten Dörfer Italiens. Warum hier „durchgehen“ wortwörtlich zu nehmen ist und wie vor allem eine wirklich mini kleine Straße auf uns gewirkt hat, berichten wir dir ebenso wie weitere nützliche Tipps für eine Erkundung der Halbinsel, bei der du den Duft reifer Oliven in der Nase hast!
In einer der nächsten Episoden berichten wir dir über un
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Mit dieser Episode startet unsere Mini-Serie über den Norden von Apulien!
Die kleine Halbinsel mit dem Namen Gargano ist die grüne Lunge im Südosten von Italien. Wir berichten dir, in welch wunderbarer Hotel- und Appartementanlage wir gewohnt haben und welch grandiosen Ausblicke dort allgegenwärtig sind. Der Ort Mattinata im Süden des Gargagno ist zudem ein perfekter Ausgangspunkt, um das Hinterland und die Küstenregion auf eigene Faust zu erkunden.
Du hörst, wie wir im Haus die Küche getestet haben und auch die erste Pizza-Erfahrung auf Höhe von Neapel am Anfang dieser Tour.
Und einmal mehr erinnert sich Burkhard an eine felsenfeste Gewissheit: „Niemand auf dieser Welt muss beim Schwimmen frieren“ 😊
Apulien ist über 400 Kilometer lang und wirklich sehr vielfältig in der Landschaft, von der Küche, vom Wein. Deshalb kannst du die Region getrost mehrfach bereisen und genießen, und deshalb wollten wir nach unseren zwei Apulien-Trips in 2020 und 2021 weiter im Süden ganz bewusst den Norden kennenlernen, eben den Stiefelsporn, das Gargagno. Sei gespannt, was dich in den nächsten Wochen erwartet!
Der Naturpark Gargano ist für Naturliebhaber, Wanderer, Kulturliebhaber und Feinschmecker ein Landstrich, der sich zu entdecken wirklich lohnt.
https://www.hotelresidenceilporto.it
Trattoria Pizzeria Serafino Mattinata, SS89, 71030 Mattinata FG, Italien
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Komm mit in eine längst vergangene Zeit und entdecke das imposante Pont du Gard in der Provence. Das gut erhaltene Aquädukt aus der Römerzeit, das die Stadt Nîmes mit frischem Wasser versorgte, wird dich bestimmt auch faszinieren. Du hörst, auf welcher Seite des Flussufers du am besten parkst und andere wichtige Informationen. Wir genießen den Ausblick, machen eine virtuelle Kajaktour und probieren erstklassige Weine auf einer Domaine mit alten Rebstöcken.
Der kleine Ort Tavel steht für erstklassige Roséweine, die allein schon durch ihre Farbe beeindrucken. Im Geschmack sind sie fruchtig und unschlagbar. Auch als sehr gute Begleiter zu Fleischgerichten bieten sie eine super Alternative zu Rot- oder Weißwein. Ein Highlight ist für uns der mineralische Weißwein aus Viognier und Clairette.
Unsere Tipps:
https://www.domaine-mordoree.com
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319.3 Aug. 202322:37
Beruhigendes Vogelgezwitscher ist das erste, was du wahrnimmst, wenn du in einem der besten Wellness-Hotels in Europa ankommst!
Einst ein romantisches Jagdschloss – heute Gourmet- und Wellness-Hochburg; das ist das ***** Superior Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe bei Öhringen. Idyllisch gelegen im Hohenloher Land und umgeben von einer gepflegten, großen Parklandschaft zählt das luxuriöse Anwesen zu den schönsten Hideaways in Deutschland.
Wir beschreiben dir in dieser Episode unser Zimmer, das Haus und seine Restaurants sowie das Frühstück und den Wellness-Bereich, wie wir alles erlebt und genossen haben. Hör auch in die Episoden
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Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!
Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.
In den Interviews mit „Genusshandwerkern" geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.
Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!
Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.
Viel Spass beim Hören und Genießen!
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